República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial Agro-industrial del Táchira
Programa Nacional de Formación en Procesamiento y Distribución de Alimentos
San Cristóbal Edo-Táchira

Logística de la cadena de suministro

Integrantes:
Roberth Peñaloza
Mileidy Peñaloza
Sección:
SPD4A

San Cristóbal, Octubre de 2021

Introducción
 ¿Qué es la logística en la cadena de suministro?
“La logística es el proceso de manejar estratégicamente la adquisición, el
movimiento y el almacenamiento de materiales, partes e inventario acabado (y el
flujo de información correspondiente) a través de la organización y sus canales de
marketing, de forma que la rentabilidad actual y la futura sean maximizadas a
través de un procesamiento de pedidos eficiente en costes”. Así la define Martin
Christopher, autor del libro Logistics and Supply Chain Management. En esta
definición destaca una visión muy global a través de diversos procesos,
departamentos y objetivos.
Red Logística
La red logística es el conjunto de instalaciones y actividades que permiten
que el producto manufacturado llegue desde el punto de producción hasta el
cliente final. Es decir, se trata de la infraestructura en conjunto que permiten que el
producto se distribuya y llegue al consumidor en tiempo y forma acorde a las
necesidades del propio producto y demanda del consumidor. La importancia de la
red logística radica en el hecho de que es indispensable para que el producto
llegue al consumidor. Por lo general, se tiende a poner el foco de importancia en la
producción o fabricación de un bien, ya que es la parte más visual y tangible del
proceso de satisfacción de demanda del consumidor.
Sin embargo, sin una red logística de distribución que permita que el bien o
producto en cuestión llegue al cliente, dicho bien o producto no tiene sentido. Hay
que tener en cuenta que, un producto sin comprador o consumidor carece de valor
en sí mismo.
Por ello, para asegurar su valor y propósito, es indispensable abarcar todas
las fases de compra, desde la manufactura a todas las fases posteriores que
garantizan la distribución del producto. Aquí es donde radica la importancia
estratégica de la red logística, ya que garantiza la distribución exitosa del producto
desde el centro de producción hasta el consumidor, asegurando la satisfacción de
su necesidad y el valor del producto en sí mismo.
La administración  logística es el conjunto de operaciones y estrategias
que una empresa debe poner en marcha. Esto, para llevar sus mercancías con
eficiencia hasta el cliente final. Es decir, por medio de este tipo de administración,
se gestionan aquellos recursos que son necesarios para que la empresa
desarrolle su actividad económica. 
Por medio de una administración logística óptima, es posible controlar de
manera más eficiente una cadena de procesos y de control de suministros que,
finalmente, repercute en la salud económica y en las ganancias de la compañía.
Todo este diseño se detalla en el plan estratégico de la organización.

Bases de la administración logística

Una administración logística apropiada debe tener como base la rapidez. En

otras palabras, la firma debe ser capaz de afrontar sus operaciones reduciendo
todo lo posible el tiempo promedio de respuesta en cada una de sus fases de la
cadena de distribución. Adicionalmente, debe existir un control muy riguroso en lo
 que respecta a cantidades y ubicaciones en cada parte del proceso productivo. De
ese modo, se procura el ahorro y la optimización de recursos.

Atendiendo a la evolución de los mercados y sus características, han

aparecido diferentes conceptos en economía y marketing que plantean una guía
para la gestión logística, como es el caso del cross docking. En simple, este es un
modelo que busca evitar el almacenamiento prolongado de las mercancías.

Las actividades claves están dentro de la curva “crítica” de la logística de

cualquier empresa, son las que más contribuyen en el costo total de la logística o
son esenciales para la coordinación efectiva y para completar la tarea logística.
Las actividades de apoyo pueden ser igual de importante que las actividades
claves en algunas circunstancias en particular, en este caso las vamos a
considerar como una contribución a la misión del sistema logístico.

Actividades  claves
1. Estándares de Servicio al Cliente: Estos estándares fijan el nivel de
rendimiento y el grado de rapidez al cual debe responder el sistema de logística.
Dependiendo el nivel de servicio que se defina será el costo logístico. En este
punto se determinan las necesidades y requerimientos del cliente, niveles de
servicio, tipo de respuesta del cliente, etc.
2. Transporte: Esta actividad añade valor de “lugar” a los productos y
servicios, representa un alto % de los costos logísticos totales. Aquí se definen
modo de transporte, programación de vehículos, selección de equipos, proceso de
reclamos, auditoría de tarifas, etc.
3.  Manejo de Inventarios: Esta actividad añade valor de “tiempo” a los
productos y servicios. Los inventarios sirven como amortiguadores entre la oferta y
la demanda. En este punto se ven políticas de almacenamiento, estimación de
ventas, gestión de centros de distribución, planeamiento de localización de puntos
de almacenamiento, estrategia de tiempos y sistemas pull/push, etc.
4. Flujos de Información y Procesamiento de Pedidos: Este es un
elemento importante en el tiempo total que se requiere para que un cliente reciba
los bienes o servicios. Aquí vemos Interfaces entre ventas e inventarios, métodos
y sistemas de transmisión de pedidos, reglas de gestión, etc.

Actividades de apoyo
1. Almacenamiento: Diseño de los procesos y layout del almacén
2. Manejo de Materiales: Definición de procesos y procedimientos
operacionales.
3. Compras: Selección de proveedores, momentos de compras, cantidades,
etc.
4. Embalaje: Definición de primarios y secundarios para cada producto,
claves para apoyo del transporte, almacenamiento, manejo de materiales, etc.
5. Cooperación entre producción y operaciones: Programación de las
operaciones de suministros.
6. Mantenimiento de Información: Apoya a las actividades de la logística, ya
que suministra la información necesaria para la planeación y el control.