FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFECIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Canasta familiar y sueldo básico

Autores

Abad Machuca, Harrison Smith (orcid.org/) (90%)

Gutiérrez Loyola, Pedro Luis (orcid.org/) (90%)

Rodríguez Aranda, Jean Alexis (orcid.org/0000-0002-0248-9423) (95%)

Sandoval Purizaca, Herilson David (orcid.org/0000-0002-7168-8338) (35%)

ASESOR:

Docente. Miklavec Moreno, Ángel David (orcid.org/0000-0001-6187-7736)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN

Finanzas

HUARAZ – PERÚ

2021
ÍNDICE
RESUMEN.....................................................................................................................................1
I. INTRODUCCIÓN...................................................................................................................2
II. MÉTODO..............................................................................................................................5
III. RESULTADOS....................................................................................................................6
IV. ANÁLISIS...........................................................................................................................7
V. CONCLUSIONES....................................................................................................................8
REFERENCIAS...............................................................................................................................9
ANEXOS........................................................................................................................................1

II
RESUMEN

1
 I. INTRODUCCIÓN
En este informe veremos sobre como la canasta básica familiar y el sueldo
básico en el Perú fue variando en estos años, mas aun con la llegada de la
pandemia y los problemas que trajo consigo, y como el estado y las personas
tuvieron que reinventarse de una manera para poder subsistir día a día.

El sueldo mínimo en el Perú incremento un 60% con respecto al año 2010,

pero aun así con el salario mínimo sigue siendo uno de los más bajos de
Latinoamérica, y también con este salario actual no es suficiente para cubrir las
necesidades básicas que tienen las personas para poder subsistir el día a día.

Con respecto a la canasta básica familiar en relación al costo promedio

mensual de una persona en el 206 fue de S/.328 según el INEI, con estos
datos determinaremos la distribución de canastas básicas que se efectuaran
con la normativa aplicable. Contando con que en el Perú las zonas rurales son
las que predominan, y la pobreza no solo se debe a la falta de ingresos sino
también a los factores demográficos, sociales y culturales lo que hace más
difícil la reducción de la pobreza y su mejora de la calidad de vida en las
diferentes sociedades, contando con la canasta básica que es un sustento
social demasiado útil. Esta investigación intenta obtener un acercamiento a
esta realidad y brindar el conocimiento sobre el valor que tienen estas canastas
básicas, su crecimiento, y dependencia de alimentos procesados.

Se tendrá en cuenta también el incremento de precios en los diferentes

productos que registraron en estos últimos meses que influirán de gran manera
a finales de año. Con el alza de los precios y los diferentes productos llegada la
pandemia los productos de primera necesidad también subieron en estos
meses gracias a las ultimas elecciones que hubo en el país y que hasta ahora
no se logra estabilizar como ejemplo el año pasado, ya que ahora el alza en los
precios del aceite, gas, pollo, etc. Que con algunos de estos esta conformada
la canasta básica familiar esta sufriendo un incremento que afectara mucho a
las diferentes familias en el Perú, tomando en cuenta el tema el sueldo básico
que con los precios antes de su alza no se podía vivir de una manera plena
ahora con estos últimos incrementos de los productos se verán más afectados.

2
La finalidad del establecimiento del salario mínimo es proteger a los
trabajadores contra el pago de remuneraciones indebidamente bajas. La
existencia de una remuneración salarial mínima ayuda a garantizar que todos
se beneficien de una justa distribución de los frutos del progreso y que se
pague un salario mínimo vital a todos quienes tengan empleo y necesiten esta
clase de protección. Los salarios mínimos también pueden ser un elemento
integrante de las políticas destinadas a superar la pobreza y reducir la
desigualdad, incluyendo las disparidades que existen entre hombres y mujeres

Los sistemas de salarios mínimos deberían ser definidos y diseñados de tal

forma que actúen como complemento y refuerzo de otras políticas sociales y de
empleo que tienen por objeto establecer las condiciones de empleo de trabajo
(por ejemplo, las políticas en materia de negociación colectiva)

Con el transcurso del tiempo, la finalidad del salario mínimo se ha

transformado, y éste ya no se considera simplemente como herramienta de
política aplicable de forma selectiva en algunos sectores de bajos salarios, sino
que se ha convertido en un instrumento de cobertura mucho más amplia.

Según la revista gestión:

El incremento de los precios internaciones de algunos productos que compra el

Perú como el maíz amarillo duro (para la crianza del pollo), el aceite crudo de la
soya (para aceite vegetal) y el trigo (para la elaboración de pan), así como el
mayor tipo de cambio (ayer cerró en S/ 4.085), han empujado que los precios
de alimentos se disparen (1.51% en julio).

De hecho, Apoyo Consultoría estimó que la inflación de los alimentos cerraría

en 5.5% al término del 2021. En este contexto, la consultora estimó que el
costo de la canasta básica de alimentos (de familia de cuatro miembros) se
incrementaría a S/ 806.00, es decir, S/ 42 más que en el 2020 (S/ 764.00).

Doñita Rodríguez, jefa de análisis macroeconómico de Apoyo Consultoría,

explicó a Gestión que este incremento afecta, sobre todo, a las personas del
nivel socioeconómico (NSE) D y E porque representa un día más de trabajo
cada mes para poder cubrir el nuevo monto.

3
Además, agregó, se puede ver de otra manera: esos S/ 42 significan entre 10%
y 20% del presupuesto que destinan las familias de bajos recursos a servicios
básicos de la vivienda, vestimenta, entretenimiento, tecnología, mantenimiento
del hogar y cuidado personal en conjunto.

Cabe recordar que mientras se incrementaría el costo de la canasta básica

alimentaria, los ingresos y el empleo todavía están por debajo del nivel
prepandemia. Además, aunque no estará al mismo nivel del 2020 (cuando se
establecieron cuarentenas rígidas), la pobreza podría afectar al 24% de la
población este año.

ANTECEDENTE INTERNACIONAL:

Teoría de los Ingresos en México (Adam Smith) , considerado el padre del

Liberalismo económico o Escuela Clásica de la Economía, en su obra maestra
“La Riqueza de las Naciones”, en relación con el trabajo, su recompensa y la
generación de riqueza, afirma: “Parece pues, evidente, que el trabajo es la
mensura universal y más exacta del valor, la única regla segura, o cierto precio,
con que debemos comprar y medir, los valores diferentes de las mercaderías
entre sí en todo tiempo y lugar” (1983, p. 82).

ANTECEDENTE NACIONAL:

Según el análisis de Palomino Samaniego (2011) respecto a su Tesis de

postgrado titulada “Efectos del incremento de la remuneración mínima vital
sobre el 24 empleo y los ingresos laborales” hecho en la Pontificia Universidad
Católica del Perú - Departamento de Economía, nos explica que de la
búsqueda e indagación cerca del 70% de la población económicamente activa
(PEA) que labora en lima se concentra en Mypes o en el autoempleo, en estas
empresas generalmente no se cumplen los derechos laborales más básicos, tal
como la remuneración mínimo vital (RMV) exige como monto rector, sino que
tiene un valor inferior a este.

ANTECEDENTE LOCAL:

El impacto del COVID-19 en la economía familiar El coronavirus ha afectado

principalmente al sector salud, con el incremento de enfermos y muertos que
se han registrado a nivel mundial; sin embargo, también ha causado daños en

4
el ámbito económico, por lo que el aumento de la pobreza será una de las
consecuencias más graves que deje la pandemia. El Banco Mundial (BM,
2020) estima que este acontecimiento, provocará la pobreza extrema de 40 a
60 millones de personas en el globo terráqueo.

5
II. MÉTODO

6
III. RESULTADOS

7
IV. ANÁLISIS

8
V. CONCLUSIONES

9
REFERENCIAS

Smith, A. (1983). La riqueza de las Naciones. Sección I. Barcelona: Ediciones

Orbis: https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/5551794.pdf

Quispe, F. (2018). LA REMUNERACIÓN MINÍMA VITAL Y LA CANASTA

BÁSICA FAMILIAR EN LAS MYPES DEL DISTRITO DE HUANCAYO – 2017.
Huancayo -Perú:
https://repositorio.upla.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12848/392/FRANK
%20PAUL%20QUISPE%20ILDEFONSO.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Hernández, A. y Mar, J. (2020). Efectos de la pandemia en la economía

familiar. Economía actual:
http://economia.uaemex.mx/Publicaciones/e1303/Efectos%20de%20la
%20pandemia%20en%20la%20economa.pdf

Huamán, L. y Tarazona, Y. (2020). La canasta básica familiar, el salario mínimo

vital y su reflejo en la pobreza en Cerro de Pasco 2010-2018:
http://repositorio.undac.edu.pe/bitstream/undac/1855/1/T026_73198302_T.pdf

GESTIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CANASTAS FAMILIARES EN EL MARCO DE

LA EMERGENCIA NACIONAL POR EL BROTE DEL COVID- 19. Presidencia
del consejo de ministros: http://www.mimp.gob.pe/sinavol/guia-orientacion-
canastas-covid19-pcm.pdf

Navarro, C. (2019). Canasta familiar: composición, características de la canasta

familiar del poblador peruano a través del tiempo:
https://repositorio.une.edu.pe/bitstream/handle/UNE/3777/MONOGRAF

10
%C3%8DA%20-%20NAVARRO%20PL%C3%81CIDO.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

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ANEXOS
Anexo 1

Matriz de Operacionalización de variables

Variable Definición conceptual Definición operacional Dimensiones indicadores Escala de

medición
Canasta familiar Según lozano (2020) El Con el propósito de Bienes - escasez Ordinal
economista Jorge actualizar los datos de Según los bienes que posee se hará - transferibles
González Izquierdo consumo en hogares de las una escala de satisfacción. - utilidad
explicó que la canasta principales ciudades. - funcionalidad
es el conjunto de bienes Sera medido con cuanto 1. Totalmente satisfecho
y servicios que el INEI del gasto del hogar se paga 2. Satisfecho
determina como los de con lo que usted gana, con 3. Neural
mayor incidencia en el la escala: 4. Insatisfecho
consumo de las familias. (1) Casi nada 5. Totalmente insatisfecho
Además, afirmó que la (2) Menos de la mitad
canasta básica se realiza (3) La mitad Servicios
por ciudades. (4) Mas de la mitad Según los servicios que adquiere
(5) Todo en que escala de satisfacción se
encuentra: Ordinal
- necesarios
1. Totalmente satisfecho - intangibles
2. Satisfecho - indivisibles
3. Neural - heterogéneos
4. Insatisfecho
5. Totalmente insatisfecho
Variable Definición conceptual Definición Dimensiones Indicadores Escala de
operacional medición
Sueldo Básico Chiavenato (2007),
conceptualiza la remuneración
salarial como: “La recompensa
que el individuo recibe a
cambio de realizar las tareas de
la organización” (p. 283).
observados en los empleados
que son relevantes el logro de
los objetivos de la
organización”.
 Conseguir personal
calificado
 Garantizar la igualdad
en la empresa
 Conseguir un buen
desempeño en el
trabajo
 Controlar los costos.
La remuneración Conseguir personal calificado - Mantener al personal Ordinal
mínima, salario mínimo El mal trabajo por parte de los en constante
o sueldo básico, es la empleados no tiene que ser evaluación.
cantidad mínima de provocado necesariamente
dinero que se le paga a por flojera o porque gracias a - Observar si el
un trabajador en un la mala gerencia y a los malos personal a tenido
determinado país y a pagos esas personas están experiencia.
través de una ley descontentas.
-Ser adaptable y
establecida Bueno (15 a 20 puntos)
flexible para continuar
oficialmente, para un Intermedio (11 a 15 puntos) siendo productivo
determinado período Deficiente (4 a 10 puntos) cuando se produzcan
laboral, el cual será cambios en la Ordinal
medido con un Conseguir un buen organización.
cuestionario de 18 desempeño en el trabajo
ítems y con Cuando hablamos de -Tener capacidad de
escala: desempeño laboral nos aprendizaje
Nunca (1), Casi nunca estamos refiriendo a la directamente
(2), A veces (3), Casi calidad del servicio o del relacionado con el
siempre (4), Siempre trabajo que realiza el entorno.
(5) empleado dentro de la
organización. Aquí entran en
juego desde sus
competencias profesionales
hasta sus habilidades
interpersonales.
Bueno (15 a 20 puntos)
Intermedio (11 a 15 puntos)
Deficiente (4 a 10 puntos)