Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Fe No Menos Introd
Fe No Menos Introd
Contenido
1. VISCOSIDAD
1.1. Introducción........................................................................................... 01
2. REOLOGIA
2.1. Definición.............................................................................................. 05
3. VISCOSIMETROS
4. BIBLIOGRAFIA 21
1. VISCOSIDAD
1.1 INTRODUCCION
Para comprender mejor las complejas propiedades de flujo, consideramos la manera en que
fluyen dos materiales comunes. Para asignar valores a las propiedades respectivas, recordemos
que valores altos se refieren a una mayor resistencia al flujo. Así si preguntamos: ¿cuál tiene
mayor viscosidad: la miel o la mayonesa?, los que responden que la mayonesa, argumentan que
esta última no fluye en, por ejemplo, un recipiente invertido, mientras que la miel si lo hace.
Aquellos que dicen que la miel, argumentan que es más difícil batir un vaso con miel que uno
con mayonesa.
Esta no es una paradoja, es simplemente la evidencia de que hay más para discutir en lo
relacionado a la viscosidad.
Entonces, ¿qué es la viscosidad? Simplemente digamos que es la resistencia a fluír de un
material.
Para medir y describir precisamente el flujo de un material es necesario confinarlo, hacer que
ocurra el flujo por medios mecánicos, medir la fuerza requerida para ello y convertir las fuerzas
medidas a valores específicos que puedan ser comparados con otros.
El principio involucrado es el siguiente: imaginemos un plato cuadrado, metálico, anclado
(para evitar su movimiento) y cubierto con una capa delgada de grasa. Ahora imaginemos otro
plato del mismo tamaño que el primero, colocado sobre la superficie opuesta de la capa de grasa
a una distancia h. Para deslizar el plato superior se debe aplicar sobre él una fuerza
(refiriéndonos a movimiento paralelo de los platos). (Fig. 1).
Plato Móvil
F
V
h
Plato Fijo
Una pequeña fuerza es suficiente para mover el plato en una distancia corta a una velocidad
baja, pero si queremos moverlo a mayor velocidad se necesitará una fuerza mayor.
Por otro lado, se podría observar que es más difícil mover el plato con una capa de grasa
delgada que con una gruesa. Así mismo un plato de mayores dimensiones será más difícil de
mover para igual velocidad y espesor de grasa.
La fuerza F requerida para mover el plato superior se relaciona con el área en contacto con la
sustancia y para llegar a una medida específica es necesario dividir la fuerza total necesaria para
el movimiento por el área en contacto con la sustancia.
A esta relación se le denomina Esfuerzo de Corte (el movimiento entre planos es siempre
referido como "corte" o "cizalla", en inglés "shear").
Las unidades usuales para la fuerza son la dina (1000 dinas equivalen al peso de 1 gramo
aproximadamente), y para el área, el cm2.
La fórmula sería:
⎛ dinas ⎞ F(dinas)
τ⎜ ⎟ =
⎝ cm2 ⎠ A(cm2 )
• v(cm/s)
γ (s -1) = D =
h(cm)
v
Formación de la
Vz (y,τ) τ pequeño velociadad en flujo no
estacionario
v
Vz (y) Distribución final de
τ grande velocidad para flujo
y
estacionario
x
F v •
A =h y ó τ=η. γ
dvx
τyx = - η dy
Donde el signo "-" se puede explicar, para las coordenadas respectivas, según:
F (0 − v)
= −η
A (y − 0)
Es decir, que la fuerza de cizalla por unidad de área es proporcional al gradiente negativo de
la velocidad local. Esta es la Ley de Newton de la viscosidad, y los fluidos que la cumplen se
llaman fluidos newtonianos (todos € los gases y la mayor parte de los líquidos sencillos, se
comportan de acuerdo a esta Ley).
En las inmediaciones de la superficie que se mueve, donde y = 0, el fluido adquiere una
determinada cantidad de movimiento en la dirección "x". Este fluido comunica, a su vez, parte de
su cantidad de movimiento a la "capa" adyacente de líquido, dando lugar a que se mantenga en
movimiento en la dirección "x". Por lo tanto tiene lugar una transmisión de cantidad de
movimiento "x" a través del fluido en la dirección "y", y por consiguiente, τyx, puede
interpretarse también como la densidad de flujo viscoso de cantidad de movimiento "x" en la
dirección "y".
El fenómeno que se estudia, se lo puede considerar como un proceso en el cual, planos
paralelos infinitamente delgados se deslizan uno sobre otro como un paquete de cartas rígidas.
(Ver Figura 3).
Que relaciona la densidad de corriente (flujo de carga por unidad de área del conductor), con
el gradiente de potencial (campo eléctrico).
Igualmente para la Ley de Fourier para la conductividad térmica, ley de Fick de difusión
molecular o la transferencia de masa en la que:
Flujo molar
Area = Coef. transferencia x Gradiente de concentración
y para el caso que nos interesa, de la Ley de Newton, donde la fuerza (MLT -2), es un flujo de
cantidad de movimiento o momento fuerza (MLT -1) y la viscosidad es la conductividad, en
forma perpendicular a la dirección del flujo, de la cantidad de movimiento.
De acuerdo con la última expresión, se deduce que la densidad de flujo viscoso de cantidad
de movimiento sigue la dirección del gradiente negativo de la velocidad, es decir, que sigue la
dirección de velocidad decreciente (de una región de alta velocidad a otra de baja velocidad).
El gradiente de velocidad puede considerarse, por consiguiente, como una "fuerza impulsora"
de cantidad de movimiento.
2. REOLOGIA
2.1. DEFINICION
Entendiendo como fluido aquella sustancia que no puede soportar un esfuerzo sin ponerse
en movimiento, podemos decir que la reología es "la ciencia del flujo y la deformación", es decir,
la rama de la física que estudia el comportamiento de los fluidos sometidos a diferentes tipos de
esfuerzos. El campo de la reología se extiende desde la mecánica de los fluidos Newtonianos por
una parte, hasta la elasticidad de Hooke por otra.
Para tales estudios se usan aparatos llamados reómetros, que permiten cuantificar los
parámetros inherentes al proceso, para así obtener, mediante gráficas adecuadas, la relación entre
el esfuerzo y el cizallamiento.
τ
€
Newtoniano
α
γ
Son los que no cumplen con la Ley de Newton. Pueden clasificarse en tres grandes grupos:
•
a) La ecuación que relaciona τ vs γ no es lineal: τ = τ ( γ )
•
b) τ es una función más o menos compleja de γ y eventualmente del tiempo: τ = τ ( γ ,t)
Además estos grupos son ideales, pues con frecuencia existen fluidos reales complejos que
son combinaciones de varios modelos reológicos.
En los fluidos no-newtonianos la temperatura tiene una enorme importancia ya que a
menudo, pequeñas variaciones de temperatura pueden modificar notablemente el
comportamiento reológico de un fluido de este tipo.
En los fluidos no-newtonianos no puede utilizarse el concepto de viscosidad por dos causas:
b) Por otra parte, la consistencia tiene unas dimensiones diferentes de la viscosidad ya que no se
cumple:
•
η = τ /γ (para fluidos no-newtonianos)
Por esta razón los fluidos no-newtonianos se caracterizan por los reogramas, que son las
representaciones gráficas de sus comportamientos, o bien por sus parámetros reológicos, que
son las constantes de las€ecuaciones que definen ese comportamiento reológico.
Tanto los reogramas como los parámetros reológicos se obtienen a partir de datos
experimentales.
En general se traza primero el reograma, buscando un sistema de escalas que permita la
linealización y, a partir de los datos gráficos, se calculan los parámetros reológicos. En muchos
casos se utilizan solamente reogramas.
En los fluidos no-newtonianos se ha utilizado con frecuencia el concepto de viscosidad
aparente que es la que tendría un fluido newtoniano cuya recta pasara por el mismo punto del
reograma (Fig.5).
τ
α α
γ
ηap = tg α
La viscosidad aparente es un concepto que se presta a muchos errores como puede deducirse
de la figura. No conviene, pues, usar ciertos aparatos para la medición de viscosidades en
fluidos no-newtonianos.
Otro concepto utilizado es el de viscosidad diferencial que viene dado por el ángulo que
forma la tangente a la curva, en un punto dado, con el eje de abcisas.
ηdif = tg α'
Los fluidos plásticos son aquellos que requieren de un esfuerzo inicial τo para iniciar la
deformación (Fig.6)
τ
το
γ
Figura 6 Reograma para un fluido plástico
τ = τo + η . D
Corresponde a sistemas fluidos en los que no existe tensión de cortadura umbral. Gráficamente
serán curvas que pasan por el origen (Fig.7). Se han propuesto, varios modelos matemáticos para
estos sistemas, sin embargo, no hay ninguno que incluya a todos.
La ecuación de Ostwald es sencilla y sirve para interpolar. Tiene el incoveniente que en el origen
•
€ ηap. está indetermiando
de coordenadas γ → 0 y τ → 0 y por tanto €
•
Normalmente se trabaja con escalas logτ vs. log γ , en los cuales se obtienen reogramas lineales
(Fig. 8).
€
€
m
log k
log γ
Este modelo de dos parámetros deriva de la teoría cinética de los líquidos. El modelo de
Eyring predice el comportamiento pseudoplástico para valores finitos de τ, y tiende
€
asintóticamente a la ley de viscosidad de Newton cuando τ tiende hacia cero, siendo en este caso
η = A/B. A continuación se presenta un sumario de algunos comportamientos de flujo (Fig. 10).
Son los formados por la suma de un componente elástico que absorbe la energía aplicada,
transformándola durante la deformación en energía potencial, de forma que cuando esta cesa, la
deformación vuelve a su estado inicial, y un componente viscoso, que absorbe la energía
aplicada transformándola en calor y fluyendo.
Las emulsiones o slurries con alto contenido de fase interna presentan una cierta rigidez y
pueden por lo tanto exhibir un comportamiento, en algo, semejante a la elasticidad de los sólidos.
Los fluidos viscoelásticos presentan a la vez un comportamiento viscoso (newtoniano o no) y un
comportamiento elástico (hookeano o no). En régimen transitorio, como por ejemplo en las
operaciones de bombeo, tales fenómenos pueden volverse determinantes.
Según la geometría del sistema y de la parte móvil, los aparatos de medida se clasifican en:
e) Viscosímetros de cinta.
i) Viscosímetro Brookfield: Medida por la reacción de un cilindro que gira dentro del
líquido sin ninguna superficie coaxial próxima.
j) Reogoniómetros: Medida simultánea del par de reacción de un cono que gira sobre una
placa y de la presión que el fluido ejerce normalmente a la misma.
Para la elección del tipo de aparato más adecuado conviene tener en cuenta que no existe
ningún aparato universal que sirva para todo tipo de fluidos. (Téngase en cuenta que los fluidos
newtonianos pueden tener viscosidades comprendidas entre 10-5 y 1014 Poises). Por ello debe
considerarse:
—Bajas viscosidades
—Alto esfuerzo cortante, etc.
—Tipo de fluido
—En no newtonianos, zona del diagrama reológico a explorar.
—Precisión necesaria
—Número de medidas al día
—Costo de mano de obra: preparación, medida, limpieza, interpretación de datos…
—Costo de mantenimiento y recalibración
Con los factores señalados, se puede fijar el tipo de viscosímetro. Para la marca, hay que
tener en cuenta el precio, servicio de asistencia post-venta, etc.
π R2 P1 - π R2 P2 - τR (2 π RL) = 0 ó τR = ∆P R/2L
Es decir: τ rz = τR (r/R)
Sí en un punto a una distancia r del centro, tenemos una velocidad v en la dirección z, y en otro
punto a una distancia r+dr tenemos una velocidad v-dv, entonces:
• •
τ = f( γ ), con γ = - dv/dr
2π R R R
El caudal será: Q= ∫ ∫
0 0
vrdr dθ = 2π ∫ 0 v rdr = π ∫ 0 v d(r 2 )
€ €
usando la derivada del producto de la velocidad v por r2 → d(vr2) = v d(r2) + r2 dv
entonces
€ R R
Q = π ∫ 0 d( vr 2 ) − π ∫ 0 r 2dv
Al integrar entre r=0 y r=R con las condiciones de borde vr2 = 0 en ambos casos entonces
€ R R dv
Q = −π ∫ 0 r 2dv = ∫ πr 2dr
0 dr
•
Sí el fluido es newtoniano: η = τ/ γ = (r ∆P/2L)/(-dv/dr)
€
Al integrar esta última ecuación nos queda que para la velocidad en dirección z:
€ 2 - r2) (Distribución parabólica de velocidad)
v = (∆ P/4 ηL) (R
πΔP R 4 πΔP R 4
Q= ó η= ecuación de Poiseuille
8ηL 8QL
r
vz
v rz
D z
Flujo de Poiseuille
En los fluidos poco viscosos existe una notable discrepancia entre los valores reales y los
valores determinados por las fórmulas anteriores. Ello es debido a dos causas:
a) No toda la energía aplicada a través de P se emplea en vencer la resistencia viscosa, sino que
una parte queda en forma de energía cinética.
b) Debido a la variación rápida de v en la entrada y salida del capilar la longitud eficaz L del
mismo es mayor que la real:
πR 4 Pt mρV)
η= −
8V(L + nR) 8(L + nR)t
En el caso más€ general y más práctico de flujo por tuberías podemos aplicar estas mismas
ecuaciones, en las que si Q se relaciona con la velocidad promedio:
ΔP R 2
η=
8 v prom L
•
y 8 vprom/D = γ R o velocidad de corte en la pared
R1 R2
vθ (R1) = Ω R1 vθ (R2) = 0
Y se define por la ecuación (del movimiento) [ drd ⎡⎢⎣1r drd (rv (r))⎤⎥⎦ ] = 0
θ
R2/r - r/R2
Se obtiene finalmente: v (r) = Ω R1 [R /R ]
2 €1 - R1/R2
€
• d ⎡ vθ (r) ⎤
La velocidad de corte se define por: γ = r
dr ⎢⎣ r ⎥⎦
R12 R22 1
en este caso v(r) = - 2 Ω 2 2 r2
R€
2 - R1
• R2 2
γR = 2 Ω 2 2
R2 - R1
R1 ≅ R2 ≅ R ∆R = R2-R1 y γR ≅ - ΩR/ΔR
r-R1
vθ (r) ≅ ΩR2 (R -R )
2 1
Véase Fig. 14
Cilindro
móvil Cilindro fijo
R2
Figura 14
Γ
Γ = τrθ (r) 2π r h r o sea τrθ (r) =
2πhr 2
2 2
τp Γ 1 R2 - R1 € Γ 1 ⎡ 1 1 ⎤
η= -γ = ; η= ⎢ 2 − 2 ⎥
R 2πh R12 2Ω R22 4πh Ω ⎣ R1 R 2 ⎦
la viscosidad es de la forma: η = k r /Ω
€ € €
Con k una constante función de las características del aparato.
En los dos casos anteriores, se han considerado fluídos que siguen la Ley de Newton, es decir
•
fluidos cuya viscosidad permanece constante cuando τ y γ varían. En el caso de flujo capilar,
para fluidos no-newtonianos, la velocidad de corte ya no es 8.vprom/D y no se puede establecer
€
Cuaderno FIRP S520B 18 Introducción a la Reología
•
directamente la relación entre τ y γ . Sí se supone que el fluido es bien representado por la ley de
la potencia, se puede determinar k y m a partir de curvas experimentales de (D.∆P/4.L) vs.
(8.v/D) en el caso, por ejemplo, de flujo en tubería.
En el caso de flujo entre cilindros concéntricos, la medición del torque, Γ, determina el
esfuerzo cortante, τR y €la velocidad de rotación Ω, permite calcular la velocidad de corte, τR, sin
necesidad de suponer el fluido newtoniano. Los viscosímetros de tipo Couette permiten
•
establecer, por tanto, directamente el reograma τ vs. γ .
Ecuación de Rabonowistch-Mooney
€
Para el flujo en tubería, se ha desarrollado una ecuación general que permite obtener el
caudal en función de la expresión del esfuerzo de corte y cuya aplicación comprende cualquier
tipo de fluido sea newtoniano o no. (Ver Fig. 15).
P1 P2
0
r dVZ ] 0
en la pared r = R, Vz = 0
en el centro r = 0, r2 Vz = 0
€
R R dVZ
por tanto Q = −π ∫ 0 r 2 dVZ → Q = −π ∫ 0 r 2 dr
dr
€ €
Cuaderno FIRP S520B 19 Introducción a la Reología
dVz R 2
dr = f(τrz) comportamiento del fluido → Q = −π ∫ 0 r f(τrz ) dr
τR r τ2 rz 2 2
R 2 τ rz
como τrz = entonces r = 2 R → −π ∫ 0 R 2 f(τrz ) dr
2
R τR € τR
R dτrz τR τ2 rz R dτrz πR 3 τR
como dr = → Q = π ∫ 0 R 2 2 f(τrz )
τ τ
→ Q=
τ3R
∫ 0
τ2 rz f(τrz ) dτrz
€τR € R € R
πΔP R 4 Q ΔP R 2
Para un flujo newtoniano se encuentra Q = y VZprom = =
€ € 8ηL πR 2 8ηL
R ΔP • 4VZprom
con τR = y γR =
2L R
€ €•
Para una ley de la potencia de relación τ = K γ n, un cálculo un poco mas complejo da:
€ € €
1/ n
3 n ⎛ τR ⎞ • ⎛ 3n +1⎞ 4VZprom
Q = πR ⎜ ⎟ donde τR = R ΔP/2L y γ R = ⎜ ⎟
3n +1 ⎝ K ⎠€ ⎝ 4n ⎠ R
€
€ €
(1) Bird B., Warren S., y Lightfoot E. Fenómenos de transporte. Ed. Reverté, España (1964)
(2) Van Wazer J., Lyons J., Kimm K., y Colwell R. Viscosity and flow measurement.
Intersciense Publisher, USA (1963)
(4) Briceño M.I. Viscosidad de emulsiones. Cuaderno FIRP S525, ULA, Mérida (1998)
Derechos reservados
Condiciones de Reproducción
Los cuadernos FIRP está destinados a docentes y
estudiantes. Pueden reproducirse libremente solo para
uso individual.
Su venta o su reproducción como material de apoyo de
cursos con pago de matrícula requiere una autorización
escrita del autor o del editor (firp@ula.ve)