Universidad Técnica Particular de

Loja Titulación de Bioquímica y Farmacia

GESTIÓN PRODUCTIVA 1.2

Análisis de la calidad del agua, como base de

recurso hídrico de las microcuencas en la
Ciudad de Loja, Ecuador.

.
Sarango Lalangui Danilo Tomas.
****Profesionales en Formación, Ciencias de la Salud, Titulación de Bioquímica y
Farmacia, Universidad Técnica Particular de Loja, San Cayetano Alto s/n C.P. 11 01 608;
Loja, Ecuador.
Correspondencia: www.utpl.edu.ec

RESUMEN

La presente investigación se realizó para determinar la calidad del agua basada en parámetros físicos y
bacteriológicos, que pueden estar asociados con la aparición de enfermedades que son transmitidas por vía
fecal-oral utilizando como medios los alimentos y el agua contaminada. Las captaciones saludables permiten
brindar servicios valiosos para la sociedad, incluido el suministro y la purificación de agua, este trabajo se lo
realizo en las captaciones ‘El Carmen’, ‘Jipiro, ‘Pizarros,’ ‘Samana’, ‘San Simón’, ‘San Shucos’, ‘Tambo
Blanco’ en Loja-Ecuador, que son parte del sistema fluvial que ingresa y abastece con este recurso hídrico a
la población. En las quebradas se procedió a tomar 6 muestras de agua para el análisis de coliformes y 3
muestras de agua para el análisis de hifomicetos además se hicieron mediciones físico-químicas en la
misma. Posteriormente se trasladaron las muestras al laboratorio de análisis de aguas de la UTPL y
aplicando el protocolo correspondiente se estimaron las concentraciones de coliformes totales y fecales e
hifomicetos donde los microrganismos identificados fueron: Escherichia coli y Sallmonela spp y presencia
predominante del hifomicetos Angillospora longissima.

Palabras claves: Microcuencas, Captaciones, Escherichia coli, Salmonella spp.

las enfermedades predominantes por consumo

INTRODUCCIÓN
La disponibilidad del agua es un factor
importante para el abastecimiento de las
comunidades que dependemos de esta,
en la actualidad el consumo de agua
alcanza los 4000km3 en todo el mundo
donde el Ecuador es considerado como el
país donde sus habitantes consumen 237
litros al día.
De tal manera que este recurso hídrico
debe asegurar una buena calidad para sus
consumidores principales pues es un
factor determinante de la salud de las
personas (Vignesh et al., 2015). Dentro de
de agua contaminada están las parasitosis por
protozoos y helmintos; entre estas, amebiasis,
giardiasis, cryptosporidiasis y helmintiasis
entre otras. Es aquí donde la evaluación de la
calidad del agua es un factor determinante con
el fin de aportar la debida información que sea
de importancia para implementar medidas que
aseguren un mejoramiento en la misma
(Briñez, Guarnizo, & Arias, 2012).
La quebrada “San Simón” está dentro de la
reserva “El Madrigal” la cual tiene una
importante diversidad florística encontrándose
especies endémicas y en peligro de extinción
como el romerillo, la chinchona del cual se
extrae la quinina un importante fármaco para
tratar la malaria en el mundo dentro del
cual

contaminación fecal debido a que estos forman

se realizó un proyecto por parte de Nueva
Zelanda para reforestación de la especie
(Alex Gledhill, 2009), cedro, la palma de
ramos y como especie predominante el
aliso además de 24 especies de orquídeas.
En la microcuenca se relaciona el caudal
de la quebrada “San Simón” con la
abundancia y diversidad de macro
invertebrados acuáticos además se han
obtenido registros de lobos de
paramo (Licalopez culpaeus), zarigüeya
andina (Didelphis perdinegra) y del
venado (Mazama rufina).
Otros estudios realizados describen el
área de la captación ‘San Simón’ como un
lugar con poco impacto sobre el agua,
debido a que las actividades que se
realizan cerca de ella son muy escasas,
debido a la poca presencia de viviendas
cercanas, poca actividad agrícola y
ganadera además de que la vegetación es
muy buena y abundante. (Ambiental, Su,
& Manejo, 2009).
La problemática sobre la contaminación
de las microcuencas ha llevado a varios
países a tomar medias precautelares para
realizar un control, conservación y
gestión con la finalidad de hacer un uso
sustentable del recurso agua. (Alonso &
Novelo, 2007).
Con el fin de asegurar la eliminación de
estos indicadores patógenos el agua debe
ser sometida a procesos de purificación
para evitar la contaminación de las
personas (Larrea, Rojas, Álvarez, Rojas,
& Heydrich., 2013).
El grupo de microorganismos coliformes
es adecuado como indicador de
parte del microbiota normal del tracto
gastrointestinal, tanto del ser humano como de
los animales homeotermos (Mercedes, Larrea-
murrell, Rojas-badía, Romeu-álvarez, &
Heydrich-pérez, 2013).
Los coliformes totales se definen como
bacterias Gram negativas en forma bacilar que
fermentan la lactosa a temperatura de 35 a 37
ºC y producen ácido y gas (CO2) en 24 h. Entre
ellas se encuentran Escherichia coli,
Citrobacter, Enterobacter y Klebsiella.
(Mercedes, Larrea-murrell, Rojas-badía,
Romeu-álvarez, & Heydrich-pérez, 2013)
Se debe contar con microorganismos que
funcionen como indicadores de la
contaminación fecal. Estos deben de ser
constantes, abundantes y exclusivos de la
materia fecal, deben tener una sobrevivencia
similar a la de los patógenos intestinales y
deben ser capaces de desarrollarse
extraintestinalmente (Camacho, A., M.Giles,
A.Ortegón, M.Palao, 2009). Dentro estos
indicadores están los coliformes: totales que
comprenden los bacilos Gramnegativos y
fecales por bacterias Gram negativas.
Además, se realiza el estudio de hifomicetos
que son hongos imperfectos microscópicos
pues juegan un rol fundamental en el ciclo
biológico del ecosistema dulceacuícola (Lina,
Vidal, Vilardy, & Saavedra, 2008). Además su
identificación se llevó a cabo mediante
microfotografías de conidios de diferentes
especies de hifomicetos acuáticos de (Pinto &
Briedis, 2012).
Por todo lo citado anteriormente, el objetivo
planteado de la presente investigación ha sido
analizar la calidad del agua mediante algunos
indicadores biológicos, y determinar las
posibles causas contaminación.
MATERIALES Y MÉTODOS
‘El Carmen’ cuyas coordenadas son:
Norte. - 9562750m – 9568000m; Este. -
701380m – 706200m Delimitada: al
norte con la Microcuenca Pizarro o
Cerro Garrapatas; por el sur con la
Microcuenca San Simón; por el este con
el Barrio El Carmen y por el oeste La
Cordillera Oriental de los Andes.
‘Jipiro’ se encuentra ubicada a 3°55’25’’–
3°59’29’’ Latitud Sur y79°08’20’’–
79°12’55’’ Longitud Oeste.
La Captación ‘Pizarros’ coordenadas está
ubicada en la ciudad de Loja en el sector
Zamora Huayco, el río que abastece a la
captación se encuentra rodeado de
abundante y diversa vegetación, el día de
recolección de la muestra en el lugar
hubo una fuerte precipitación por lo que
el río se encontró con una fuerte
corriente y profundo.
La microcuenca “Samana”, está situada a
de 5-6 km vía a Yanacocha en la parte
noreste de la ciudad.
“San Simón” situada entre las
coordenadas N: 9554394, S: 9550260,
E: 705308, O: 701165 al suroriente de
Loja.
‘Shucos’ está ubicada en la parroquia
Jimbilla al norte de la ciudad de Loja (N:
9810000 y 9730000 m; E 701000 y
705000 m).
Tambo Blanco, ubicada al norte de la
ciudad de Loja, en la cordillera oriental,
a una altura de 2399 msnm,
coordenadas 3º57’44” S y 79º14’57” W.
Coliformes
En el centro de la quebrada realizamos
la toma de 6 muestras en donde
introducimos el frasco cerrado y dentro
de la misma abrimos el frasco hasta que
se llene por completo y cerramos dentro
de la quebrada el frasco para evitar
contaminaciones realizando esto en
dirección al flujo de la corriente del agua
que en este caso tubo trayectoria recta.
Hifomicetos
En lugares específicos donde había
espuma se recolecto 3 muestras en tubos
cónicos de 50 ml de capacidad hasta
llenar la mitad de cada tubo
aproximadamente 25 ml.
Datos de la quebrada
Para la toma del caudal se midió 5
metros y se lanzó un trozo de espuma
flex desde el P1 hasta el P2 y se tomó el
tiempo en que la espuma flex llegaba al
P2 con ayuda de un cronómetro
medimos el tiempo exacto además este
procedimiento lo realizamos 10 veces.
Con el metro se midió la anchura de la
quebrada e introduciendo el mismo
medimos la profundidad además con un
termómetro digital se midió la
temperatura del agua y con una tira
indicadora se midió el pH. Además, se
analizó la flora y fauna del lugar.
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
Coliformes
Después de haber recolectado el agua
nos trasladamos inmediatamente al
laboratorio de análisis de aguas para
proceder en el primer día a la siembra de
coliformes totales y fecales mediante el
método de filtración de membrana la
cual tiene una porosidad de 0.45 μm por
lo que los microorganismos quedaran
retenidos pues su diámetro es mayor,
para el análisis de coliformes en un
equipo de filtración con capacidad
máxima de 3 embudos se colocó 100 ml
de muestra en cada uno y procedimos a
filtrar la muestra por vacío debido a que
por gravedad no se filtra pues el tamaño
del poro de la membrana es muy
pequeño y antes que se filtre por
completo colocamos el medio de cultivo
que en el caso de coliformes fecales fue
m-FC y en coliformes totales fue m-
Endo al finalizar el proceso de filtración
desmontamos el embudo el cual se
convierte en una caja Petri después de se
incubó a 44.5°C coliformes fecales y a
36.9°C coliformes totales.
También se llevó el estudio de
conductividad, oxígeno disuelto y pH del
agua recolectada en la captación.
Conteo de colonias y siembra
En el segundo día se procedió a la
lectura del número de colonias de
coliformes fecales y totales bajo una lupa
la cual nos permitió tener una imagen
aumentada de las mismas en nuestro
caso las colonias de coliformes totales se
pudo llevar el conteo total de sus
colonias sin embargo en coliformes
fecales se pudo contar un cuadrante y se
dividió para los 4 cuadrantes de la caja
Petri pues el número de colonias era
mucho mayor.
En el laboratorio de microbiología se
llevó la siembra en agar MacConkey de
las morfologías encontradas en
coliformes totales y fecales el cual es
selectivo para bacilos Gram negativos
para incubar durante 1 día.
Siembra de hifomicetos y baterías
bioquímicas.
En el tercer día se colocó de 6 a 10
semillas de ajonjolí en cada frasco como
medio de cultivo para el análisis de
hifomicetos y se puso en refrigeración
durante 24 horas.
Se procedió a sembrar en baterías
bioquímicas inoculando en forma
vertical los tipos de morfologías en los 5
tipos de agares para identificar los
agentes bacterianos del medio
MacConkey.
Las baterías bioquímicas usadas fueron:
Zinc para motilidad, Citrato para
bacterias que desdoblan este sustrato,
Lía para bacterias que poseen la enzima
lisina carboxilasa, Urea para bacterias
que poseen la enzima ureasa y Tsi para
bacterias que metabolizan azúcares.
Debido a la presencia de 3 morfologías
en el medio MacConkey usamos 15
baterías bioquímicas.
IDENTIFICACIÓN DE HIFOMICETOS como Salmonella spp y Escherichia coli
Y BACTERIAS y finalmente en la tabla 5 se muestra
especies identificadas de hifomicetos con
En el último día de análisis se visualizó algunas morfologías no identificadas.
en el microscopio óptico con el objetivo
de 40X las 3 muestras de hifomicetos de
nuestra captación colocando en un
portaobjetos una gota de agua y una gota
de colorante con un cubreobjetos este
procedimiento se realizó por triplicado
para la identificación de hifomicetos en
cada muestra tomando como referencia
morfologías de artículos y libros.
Finalmente se llevó a cabo la
identificación bioquímica de las
bacterias que fueron sembradas en las
baterías bioquímicas observando las
características metabólicas en cada agar
para comparar las pruebas con la
bibliografía.

RESULRADOS

A continuación, se presentan en tablas

los datos obtenidos en las microcuencas
estudiadas, donde se analizaron cuatro
parámetros físico-químicos en los cuales
se obtuvo una temperatura promedio a
17°C y un pH cercano a la neutralidad
además el agua se mantiene bien
oxigenada por la diversidad de especies
acuáticas y presenta una moderada
conductividad de la corriente descritos
en las Tablas 1 de cada microcuenca. Se
tomó datos de la longitud y profundidad
realizando un pequeño cálculo para
obtuvimos la velocidad de la corriente.
En la tabla 3 se muestra la cuantificación
de colonias de coliformes totales y
fecales en las muestras por cada 100ml.
En la tabla 4 los resultados obtenidos de
acuerdo a la especie bacterial
identificada que del total de siete
microcuencas se obtuvieron especies
 TABLAS DE RESULTADOS.

Tabla 1 Datos físico-químicos del agua Tabla 2 Datos morfométricos de la quebrada

Propiedades físicas del agua Datos de la quebrada
T del agua 19.5 °C Anchura 5.20 m
pH 6.238 Profundidad 21.4 cm
Oxígeno disuelto 7.39 mg/L Velocidad de la corriente 133.68 cm/s
Conductividad 10.21 μS/cm

Tabla 3 Número de colonias de coliformes Tabla 4 Identificación de coliformes

Coliformes Tipo de coliformes identificados
# de Totales (# de Fecales (# de Medio Nombre
muestra colonias* 100ml) colonias* 100ml)
m-Endo Salmonella spp
1 228 46 m-FC Escherichia coli
2 136 36
3 136 28

Tabla 5 Identificación de hifomicetos

Tipo de hifomicetos identificados
Muestra Nombre
1 Angillospora longissima
2 Morfotipos
3 Morfotipos

Discusiones.

El agua de la quebrada presentó varias Organización Mundial de la Salud (OMS)

características físicas indicadoras de que recomienda como máximo 250
contaminación como turbidez aumentada µS/cm[ CITATION San10 \l 12298 ]. El pH
consecuencia de materiales suspendidos obtenido de 6.2 si cumple con las normas
por las lluvias, según (Castro, Fraile, & establecidas pues es favorable para las
Vargas, 2008). Se encontró una correlación especies acuáticas además del oxígeno
fuerte entre las colonias de la bacteria disuelto que según (Pulla, 2007) nuestro
Escherichia coli y el flujo de agua, que dice valor obtenido de 7.39 ppm es suficiente
que al aumentar el caudal, hay mayores para que las especies acuáticas sobrevivan.
aportes de sedimentos con lo que se
incrementa la concentración de bacterias y En este estudio realizado como parte de la
es físicamente movilizada por el agua. determinación sobre la composición
(Postel & Thompson, 2005). microbiológica del agua, se pudo detectar
dos causas principales de contaminación
Los resultados obtenidos que describen la patógena para distintos usos del agua, se
contaminación del agua en la microcuenca identificó presencia de Escherichia coli y
se pueden vincular con el deterioro y el nulo Salmonella spp con relación a las muestras
cuidado en la que se encuentra esta, de coliformes estudiadas (Navarrete,
además de la presencia de heces de Carmen, Escutia, & Madrigal, 2005).
animales de sangre caliente pues esto se
pudo observar cerca de las orillas de la (NTE INEN 1108,2011 anexo IV) calidad
quebrada (Caho & López, 2017). ambiental y de descarga de efluentes:
recurso agua. Que se refiere al uso del agua
Las propiedades físicas de la Tabla 1 como tiene como límites máximos de coliformes
la conductividad (10.21 μS/cm), en aguas totales permisibles para aguas de consumo
con índice bajo de residuos fijos varia, sin humano y uso doméstico y recreativo,
embargo, el valor obtenido en el muestreo menos de 3000 en 100 ml de agua para
está dentro de los parámetros de la coliformes totales y para coliformes fecales
menos de 600 en 100 ml de agua estos prevalencia y es físicamente movilizada por
valores indican que los resultados el agua y tambien posiblemente debido al
obtenidos en la Tabla 3 están dentro de excremento de animales. (Oliver et ál.
estos rangos pues fueron muy bajos. 2005) encontraron una

En la identificación de los coliformes en la conexión entre las colonias de la bacteria

Tabla 4 se muestra que los organismos Escherichia coli y el flujo de agua, que se
encontrados fueron E. coli que es de mayor refiere que, al aumentar el caudal, hay
frecuencia esto se debe a que durante los mayor aporte de
meses húmedos tiene mayor
sedimentos con lo cual se incrementa la
concentración de bacterias. (Vergaray,
Méndez, Morante, & Heredia, 2007).
Además, se identificó la presencia de
Salmonella spp la cual puede deberse a
varios factores ambientales, uno de los
cuales es las condiciones en las que fueron
recolectadas las muestras (19 ° C) y pH de
(6.082) registradas, que coinciden con los
estudios realizados para el desarrollo de
Salmonella las cuales fueron temperatura
entre 15 °C y pH de 6 a 8 (Fernández,
2000).

Las fuentes de contaminación no puntuales

son diversas estas pueden ser por
defecaciones humanas, debido a que las
aguas del rio son usadas de forma
recreativa por la población cercana, junto a
esto se pudo visualizar excremento cerca de
la orilla del rio de aves, vacuno, equino
(Anselmo, 1999). Una situación favorable
de la captación es que se identificó la
presencia de hifomicetos acuáticos, la cual
se observaron distintas morfologías no
identificadas de acuerdo a especies que no
están descritas. La recolección se la hizo
buscando la presencia de espuma y esto
coincide con distintos autores que
describen hifomicetos acuáticos con en la
espuma que se forma en la base de árboles
durante las etapas de lluvias que han sido
identificadas como estructuras
desconocidas (Descals, 2000).
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