Universidad Distrital Francisco José de Caldas

FACULTAD TECNOLÓGICA
Tecnología de la gestión industrial
Química Industrial[577-267][Grupo 1]

Diagrama de flujo. Versión N° 1

Paula Lorena Molano Jimenez [20202577033]
Edna Rocio Campos Prieto [20202577038]
Julieth Carolina Mendez Bohorquez [20202577034]

Presentado a: Hernán Mauricio Rivera Escobar (Ph. D).

29 de abril de 2021
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Proceso: Obtención de manteca de Cacao

Sector responsable: Sector agrícola.
Área: Lote del cultivo y Planta de procesamiento.

Nota: Se presenta el diagrama N°1 que describe el proceso para la obtención y utilización de
manteca de cacao, para la realización de este diagrama se uso la simbología del ASME y en vertical.

Simbología utilizada y su significado :

SIMBOLOGÍA DEL ASME

SIMBOLO SIGNIFICADO ¿PARA QUÉ SE UTILIZA?

ACTIVIDADES Las actividades combinadas se dan cuando se

COMBINADAS simplifican dos actividades en un solo paso.
(ORIGEN Este caso, esta actividad indica que se inicia
-OPERACIÓN) el proceso a través de actividad que implica
una operación.

OPERACIÓN Indica las principales fases del proceso,

método o procedimiento. Hay una operación
cada vez que un documento es cambiado
intencionalmente en cualquiera de sus
características

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INSPECCIÓN Indica cada vez que un documento o paso del
proceso se verifica, en términos de: la calidad,
cantidad o características. Es un paso de
control dentro del proceso. Se coloca cada vez
que un documento es examinado.

DEMORA Indica cuando un documento o el proceso

se encuentra detenido, ya que se requiere la
ejecución de otra operación o el tiempo de
respuesta es lento.

DECISIÓN Indica un punto dentro del flujo en que son

posibles varios caminos alternativos.

TRANSPORTE Indica cada vez que un documento se mueve

o traslada a otra oficina y/o funcionario.

LÍNEAS DE FLUJO Conecta los símbolos señalando el orden

en que se deben realizar las distintas
operaciones.

ACTIVIDADES Este caso, indica que el fin principal es

COMBINADAS efectuar una operación, durante la cual puede
(INSPECCIÓN - efectuarse alguna inspección.
OPERACIÓN)

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 Nombres de los anaslistas que realizarón el documento: Universidad del centro
educativo Latinoamericano
Melina Codini
Florencia Díaz Vélez
Marina Ghirardi
Inés Villavicencio

Referencias
[1] Codini.M.etal.(2004): Obtención y utilización de la manteca de Cacao. Disponible en: url
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87701213

[2] Ministerio de planificación nacional y política económica.(2009): Obtención y utilización de la

manteca de Cacao. Disponible en: url https://acortar.link/kMR6R