Código: P-SAN-03

PROCEDIMIENTO Revisión: 5
DISPOSICIÓN DE RESIDUOS DE Fecha: 30/04/18
MANEJO ESPECIAL, SÓLIDOS Hoja: 1 de 4
URBANOS Y PELIGROSOS

1. OBJETIVO

Establecer los lineamientos para el manejo correcto de RESIDUOS y la utilización de materiales aprovechables.

2. ALCANCE

Todos los materiales no utilizables son considerados RESIDUOS.

3. DEFINICIONES

RESIDUOS: Todo material (materia, ingrediente, empaque, envase) que no cumple con especificaciones o no es utilizable
en las operaciones de AGROCOSA. Así como las partes del Chile (pezón, vena, semilla) que se requiere eliminar en
ciertos productos.

Los Residuos se clasifican en:

Residuos de manejo especial. - Son aquellos residuos que por sus características se pueden reciclar, reusar o utilizar y
se dividen en orgánicos e inorgánicos.

Residuos sólidos urbanos. – Son aquellos considerados como basura ya que por sus características no se pueden
reciclar, reusar o utilizar.

Residuos Peligrosos: Son aquellos que posean alguna de las características de corrosividad, reactividad, explosividad,
toxicidad, inflamabilidad, o que contengan agentes infecciosos que les confieran peligrosidad, así como envases,
recipientes, embalajes y suelos que hayan sido contaminados cuando se transfieran a otro sitio.

Rotulo: Pedazo de papel de aproximadamente 15 x 15 cm que contiene la información del RESIDUO.

4. RESPONSABILIDADES

Es responsabilidad del coordinador de producción dar las indicaciones sobre los productos que se deben retirar.
Es responsabilidad del coordinador de producción procurar el retiro de los contenedores al momento de que se llenen y al
finalizar el turno de trabajo.
Es responsabilidad del personal involucrado separar los diversos RESIDUOS.
Es responsabilidad del personal de recolección de Residuos mantener el área libre de RESIDUOS.

5. DESARROLLO

En AGROCOSA se tiene como practica de proceso el reuso y reciclado de todos los materiales que no ponen en riesgo la
integridad microbiológica ni física de los productos terminados que se elaboran en la empresa.
Los RESIDUOS generados y las actividades que se realizan por el personal para contribuir a generar la menor cantidad de
Residuos posible.

5.1 Los RESIDUOS provenientes del chile se consideran RESIDUOS ORGÁNICOS se colectan en cada área de proceso
(selección, clasificación y cocina). Se colectan en rejas de color (no blancas) y se entariman. Estos se retiran de las
instalaciones por medio de un camión recolector privado. Estos materiales son transportados hasta la salida de recepción
por medio de montacargas siguiendo la ruta más directa de cada área a recepción, estos no son considerados peligrosos.
El área de cocina genera costales de sal vacíos. Estos son utilizados para hacer rótulos que se utilizan en las otras áreas
de producción como identificación de productos o tarimas.

Elaboró: Revisó: Aprobó:

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5.2 Los RESIDUOS NO ORGÁNICOS son: plástico y cartón se separa en contenedores internos especiales para cada uno
de estos materiales. Estos materiales son llevados a un contenedor grande externo para acumularlo y entregarlo al
reciclador correspondiente.

El área de embarques reutiliza todo el cartón que para su operación es útil y coloca el resto en cajones de plástico (bins)
para ser transportados al contenedor de reciclado.

El Coordinador de Planta o la persona a quien éste designe debe coordinar el retiro de los contendedores cada vez que
se encuentre a ¾ de su capacidad.

El Gerente de Planta debe coordinar la recolección externa cada vez que se encuentre a ¾ de su capacidad el depósito
temporal de Residuos. Se deja Registro del retiro a través del F-PDN-78 Recolección de Residuos.

El Gerente de Planta debe coordinar la destrucción de material de empaque o RESIDUOS que contengan logos o marcas,
en caso de que no pueda ser destruido la etiqueta o marca/logo es retirado y destruido rompiéndolo al menos en 2 partes.
Se debe dejar registro a través del F-PDN-84 Destrucción de etiquetas.

5.3 Las hojas de papel son reutilizadas al máximo entre las operaciones de planta y oficina.

5.4 Los RESIDUOS que no son procedente del chile, plástico o cartón se consideran RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS y
se coloca en el contenedor identificado con ese nombre. En estos se incluye los generados en los sanitarios y en el
comedor. Esto RESIDUOS son transferidos hasta el contenedor exterior en botes con tapa y dentro de bolsas de plástico.

El personal de sanidad durante el día retira todo el desecho que se genere y debe evitar que se acumulen para llevarlos a
su destino de manera continua.

5.5 Los porrones de los químicos de limpieza vacíos son entregados por el encargado de almacén al Gerente de planta
para su donación.

5.6 Los RESIDUOS PELIGROSOS GENERADOS durante el proceso se deben manejar conforme lo establecido por Ley
General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos.

a) Clasificación y determinación de cuáles son los residuos peligrosos generados.

Características Código de peligrosidad

de los residuos (CPR)
CORROSIVIDAD C
REACTIVIDAD R
EXPLOSIVIDAD E
TOXICIDAD T
Ambiental Te
Aguda Th
Crónica Tt
INFLAMABILIDAD I
BIOLOGICO – B
INFECCIOSO

RESIDUOS PELIGROSOS CÓDIGO DE PELIGROSIDAD DE LOS RESIDUOS

 Papeles impregnados de solventes, grasas y T, I
aceites.
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 Lámparas fluorescentes. T, Tt
 Filtros de mascarilla respiratoria. T
 Balastras. T
 EPP (guantes). que se encuentren impregnados de T, I
solventes, grasas y aceites.

b) Determinación de formas de manejo.

 Los residuos peligrosos generados en las diversas áreas de la empresa se deberán colocar en un contenedor
identificado y con tapa cerrada lleva candado o llave, entregarse a el Supervisor de Mantenimiento para su
colocación en el almacén temporal de residuos peligrosos y llenar la bitácora correspondiente.

c) Conservación en almacén temporal de residuos.

 Cada vez que se llene el contenedor de almacenamiento temporal.
 Los residuos peligrosos no se deben de tener mas de 6 meses almacenados.

d) Llenado de bitácora del almacén temporal.

Se realiza un registro, cada vez que sea necesario hacer un depósito en el contenedor.

e) Entrega a recolector acreditado mediante manifiesto de transporte y disposición final.

f) Conservación de cadena de custodia.

6. MEDIDAS DE SEGURIDAD

Persona que maneje los residuos de manejo especial, residuos sólidos urbanos y residuos peligrosos, deberá utilizar el
equipo de protección personal adecuado, (Guantes de Neopreno, carnaza, lentes de seguridad y mandil blanco) sugún
aplique.

7. ANEXOS

F-PDN-78 Recolección de Residuos

F-PDN-84 Destrucción de Etiquetas

8. REGISTROS

Tiempo
Código del Nombre del Responsable Media de Localización
de Disposición
formato registro del registro Conservación del registro
retención

Coordinador de Oficina de
F-PDN-78 Recolección Papel 3 Años Destrucción
Producción Gerencia
de Residuos
Carpeta de
Encargado de
F-PDN-84 Destrucción Papel Encargado de 3 Años Destrucción
Embarques
de Etiquetas Embarques

9.
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8. LISTA DE DISTRIBUCIÓN DE COPIAS CONTROLADAS

Copia Fecha de Localización de la Nombre y puesto de quien Firma de

Controlada entrega copia controlada recibe recibido

10. CONTROL DE CAMBIOS

Revisión Descripción Fecha

2 Se describe como destruir etiquetas marcas o logos 04/09/12

5.5 Los porrones de los químicos de limpieza vacíos son entregados por el
3 4/12/15
encargado de almacén al Gerente de planta para su donación
4 Se agrega lo referente a residuos peligrosos 13/07/17

5 Se agrega el uso del equipo de protección personal. 30/04/18