Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
2018 AcevedoyGarcia Optimización Ferreteria Centrocomercial
2018 AcevedoyGarcia Optimización Ferreteria Centrocomercial
Autores:
Barrancabermeja
2018
ii
Autores:
Administrador de empresas
Asesor:
Barrancabermeja
2018
iii
Tabla de Contenido
Resumen ..................................................................................................................................... 1
Introducción ............................................................................................................................... 3
Justificación................................................................................................................................ 8
Objetivos .................................................................................................................................. 10
3. Objetivos Específicos........................................................................................................ 10
Metodología ............................................................................................................................. 20
Desarrollo ................................................................................................................................. 22
7. Diagnóstico ....................................................................................................................... 22
iv
Conclusiones ............................................................................................................................ 53
Recomendaciones ..................................................................................................................... 54
Bibliografía .............................................................................................................................. 55
v
Tabla de Figuras
Tabla de Ilustraciones
Resumen
El objeto del presente documento está orientado a generar una propuesta que permita el
Centro Comercial, Partiendo de la teoría de cadena de valor de Michael Porter (1986) la cual
considera las compras como una de las actividades funcionales de apoyo en el ejercicio de
cualquier organización.
Wheelwright, S.C. (1984) quienes presentan la función estratégica de compras desde los
componentes Costes, Calidad, Entrega y Flexibilidad los cuales funcionarán como guía para
departamento de compras.
permitiendo establecer con mayor fiabilidad pedidos, mantener unas existencias adecuadas al
Abstract
This document is to propouse a new model for buying in hardware store department in the
Almacén Maravillas Centro Comercial. Starting in the Value Chain concept for Porter (1985) in
the considers the purchaising Department a generic support activity in all organization.
Additionally it’s approach to the process puchaising form the theory of Hayes, R.H. and
Wheelwright, S.C. (1984) to show the function of purchaising from components Costs, Quality,
Delivery and Flexibility. Thats component it’s the guide to implement the different activities and
The objetive whit ths work is achive a improvement on the purchaising process, increasing
reliability in orders, keep adequate stocks and maximize the margins of the business
Introducción
Las empresas de sector retail se enfrentan a diversos desafíos para poder mantener su posición
en el mercado, principalmente por la creciente competencia que genera constantes ataques desde
diferentes frentes, el entorno empresarial que cada día es más exigente desde lo legal, lo
cambiantes deseos y expectativas de los clientes, los desafíos económicos entre otros, impulsan a
Uno de los teóricos más influyentes es Michael Porter quien en su libro “Ventaja competitiva:
crear y mantener un rendimiento superior” presenta el concepto de cadena de valor, el cual divide
la organización en dos grandes áreas funcionales la empresa; las actividades primarias y las
actividades de apoyo. Dentro de las actividades primarias se establece la logística de entrada, las
operaciones, la logística de salida, el mercadeo, las ventas, el servicio y el margen, por otro lado,
departamento de compras es fundamental para el desarrollo empresarial, más aún en una empresa
de comercio al por menor como el caso de Maravillas Centro Comercial, por tanto, profundizar en
esa organización.
4
(Hayes, (1984))el cual comprende que el proceso funcional de compras se descompone en costes,
calidad, entrega y flexibilidad, haciendo que en la medida que se tengan en cuenta todos estos
Es menester para la organización realizar la constante actualización en sus procesos que en este
caso se enfoca en compras, permiten crear las herramientas y las acciones necesarias para una
gestión que genere valor a los clientes y mantenga la empresa en altos niveles de competitividad.
Para desarrollar el presente estudio, se parte de elaborar un diagnóstico del proceso de compras
indaga sobre los siguientes factores funcionales del proceso de compras los cuales son: las costes,
(Hayes, (1984))que implica descomponer el proceso en partes y desde cada una de ellas empezar
a identificar las acciones necesarias para mejorar el proceso haciéndolo mucho más sólido.
En este proceso también requiere el uso de herramientas tecnológicas que permitan el manejo
para poder tomar decisiones y realizar acciones que lleven a un desempeño superior de la empresa
empoderamiento del proceso, y podrá realizar mejor su ejercicio en la medida que podrá tener un
mayor conocimiento del movimiento de los diferentes productos desde la adquisición hasta la
El problema y su Importancia
Maravillas Centro Comercial es un almacén dedicado a las ventas al por menor, con una
Cuenta con una amplia variedad de productos, se distribuye en ocho departamentos brindando al
A continuación, se presenta una breve descripción de cada uno de los departamentos que
• Departamento de textiles: contiene todos los productos relacionados con ropa interior y
exterior, etc.
productos codificados en el almacén, lo cual hace muy difícil el control y seguimiento de cada
referencia. Esta situación genera que no se pueda crear una estrategia clara para optimizar el
El volumen en constante crecimiento de información hace que la gestión de compras con cada
una de sus áreas funcionales se convierta en un ejercicio más complejo, es así que para lograr
mejorar la cadena de valor de la organización se presente una propuesta integral basado en la teoría
8
constantemente los diferentes indicadores y enfocar sus esfuerzos en los procesos más prioritarios.
Pregunta Problema
¿Cuáles son las características que debe tener la una propuesta que optimice el proceso de
Justificación
El siguiente documento se realiza con el objeto de crear una propuesta que permita la mejora
del proceso de compras de la empresa Maravillas Centro Comercial, a través de la utilización del
concepto de Cadena de Valor de (Porter, 1985) que permite identificar la función de compras como
implementando acciones estratégicas desde el proceso de compras desde una visión holística
Es necesario que el proceso de compras se mejore involucrando las diferentes áreas funcionales
de las compras, porque con esto se logra desarrollar una estructura integrada que va a permitir el
desarrollo de una estrategia, que desde las adquisiciones puede mostrar mejor el desempeño
comercial de la empresa en un nivel más detallado y así realizar las acciones específicas desde
9
surtidos que potencien el nivel de satisfacción del cliente y que la empresa tenga unos inventarios
Es así que al tener una función de compras adecuada que incluya todos los factores necesarios
ayuda a tener un gran impacto dentro de la estructura del negocio, buscando entender que la
función de compras deje de ser un simple proceso de la organización y adquiera una importancia
Como todo proceso organizacional actual lograr la sinergia en el mismo es indispensable para
poder mantener vigencia en el mercado, con una visión estratégica de las compras, se logra mejorar
para su reventa, con una mínima intervención sobre los productos, por tal motivo el carácter de
importancia de las compras es pertinente, darle una mayor atención, proporcionar mayores
recursos de tal forma que al momento de ejecutar la labor, redunde en beneficios para la compañía.
10
Objetivos
Objetivo General
Objetivos Específicos
• Desarrollar una propuesta que mejore el proceso de compras con base en la teoría de
Marco Referencial
Dentro del marco referencial se contempla el soporte teórico del proceso organizacional que se
interpretaciones que permitan a los gerentes tener diferentes formas de abordar la práctica
como un conjunto de actividades que en la medida que sean sinérgicas aportarán valor a la
industria, a los clientes internos y externos, de tal forma que esto llevará a que la organización
En ese orden de ideas, según este concepto la empresa tiene 2 áreas funcionales principales, las
cuales son la primaria y la de apoyo. Dentro de las áreas primarias se identifica la logística de
entrada, las operaciones, la logística de salida, el mercadeo y las ventas. En el caso de las
Tabla 1:
Cadena de valor
INFRAESTRUCTURA
RECURSOS HUMANOS
GESTION TECNOLOGICA
COMPRAS
LOGIS LOGIS
OPER MERC SERVICIOS
TICA DE TICA DE
ACIONES ADEO Y
ENTRAD SALIDA VENTAS
A
Es importante aclarar que en este punto se puede entender que en la interpretación de Porter,
las compras se convierten en un área de apoyo genérica relevante porque “el costo de las
actividades de compra por si mismas representan con frecuencia una porción pequeña, si no
insignificante, de los costos totales, pero con frecuencia tienen un gran impacto en el costo general
de la empresa y en la diferenciación”. Esto nos lleva a entender que, a pesar de su relativo bajo
costo, la función de compra puede impulsar en gran medida el valor de la empresa, por tanto, tomar
acciones sobre este punto en la organización, diseñando prácticas mejoradas permitirá incrementar
13
en valor en costo y en funcionalidad de las otras áreas de la empresa pues se tendrá disposición de
El área de compras como proceso estratégico y de análisis ha sido trabajado de muchas formas,
sin embargo, uno de las teorías más trabajadas es la de (Hayes, (1984))en la cual la función de
compras se prioriza en los siguientes componentes: Costes, Calidad, entrega y flexibilidad. Estos
componentes tienen diferentes aspectos que permiten revisar en mayor profundidad y con mayor
detalle cada aspecto del proceso, permitiendo al encargado de compras revisar el proceso de
manera integral, haciendo las adaptaciones específicas a cada una de las empresas u
organizaciones.
Tabla 1:
Costo
Calidad
uniformidad)
Entrega
proveedores
Flexibilidad
cada momento
Marco Conceptual
y planificación. Es decir, la logística pone en juego medios y métodos que se consideran básicos
y necesarios para llevar a cabo de manera eficiente la actividad de una empresa o de cualquier otra
Por un lado, la usamos especialmente como sinónimo de la palabra disminución y por ende para
referir el descenso, la reducción que experimenta una determinada cuestión. El concepto casi
siempre se utiliza para indicar la baja de alguna cuestión en relación a una medición o cifra anterior
Merma comercial: Es aquella diferencia entre el inventario teórico y el real, causada por la
actividad comercial en sí. Un ejemplo de esto son los descuentos y las promociones. (Ucha,
Merma operativa: Es aquella diferencia entre el inventario teórico y el real, causada por la
operación en sí. Se compone por la merma operativa conocida y la merma operativa desconocida.
Merma conocida: Es aquella merma operativa a la cual se le puede atribuir su causa (es
y vencimientos.
siguientes causas:
pertenecientes a una persona física, una empresa, una dependencia pública, entre otros, y que se
con el objetivo de obtener calidad, cantidad y precio justo; con un equilibrio sostenido entre la
(Ballou, 2004)
Atención al cliente: Se designa con el concepto de Atención al Cliente a aquel servicio que
prestan y proporcionan las empresas de servicios o que comercializan productos, entre otras, a sus
clientes para comunicarse directamente con ellos. En caso que estos necesiten manifestar reclamos,
adicional, solicitar servicio técnico, entre las principales opciones y alternativas que ofrece este
sector o área de las empresas a sus consumidores, los clientes de una empresa deberán comunicarse
Cadena de valor: Si pensamos en una cadena, podemos observar que todos sus eslabones están
unidos de manera entrelazada. Si esta idea la extrapolamos al mundo empresarial, cada actividad
realizada se corresponde con un eslabón. En una compañía hay todo tipo de eslabones: sobre la
producción, el diseño, la contabilidad, la distribución, la venta, etc. Cada uno de ellos cumple un
(Navarro, 2011)
Marco teórico
de Almacén Las Maravillas Centro Comercial, era tomar un establecimiento comercial con un
las compras le permitan mejorar su eficiencia interna y alcanzar un mayor grado de competitividad.
abastecimiento hace parte de las funciones de apoyo genérica, por tanto, ven la función de compra
como área estratégica en el proceso empresarial. Con esto se puede inferir que para el desarrollo
de una empresa comercial cuya función principal es encontrar buenos proveedores para crear sus
propios surtidos, las compras son la piedra angular al momento de crear valor en la organización.
generado varias propuestas para realizar una comprensión y abordaje práctico, es así que Hayes y
Wheelwrigth (1984) presentan unos componentes prioritarios funcionales que hacen manejable el
Desde el punto de vista de costes, todo lo que implica manejar un departamento de compras,
que según sea la ubicación del establecimiento más condiciones del medio permiten que este
El manejo del inventario implica equilibrar la disponibilidad del producto (o servicio al cliente)
por una parte, con los costos de suministrar un nivel determinado de disponibilidad del producto,
por otra (Ballou, 2004)
Metodología
Tipo de metodología
El proceso se realizará por medio de una metodología exploratoria, dado que se trabajará en
organización.
por medio de una tabla de frecuencias mediante el programa informática Microsoft Excel, de
de sectores y barras, que indican el nivel de desarrollo del factor en la función de venta, para
Recopilación de la información
El proceso se llevó a cabo en las instalaciones de Almacén las maravillas Centro Comercial,
Con esto se logra identificar el estado actual de la organización en el área de compras para
Análisis de Información.
estructurada que repasa por cada uno de los elementos la situación de la empresa en cada factor,
para así entender con mayor precisión el estado actual de la empresa. A esto se le suma la
entrevista del jefe de compras quien da su percepción del funcionamiento del proceso de compras
Desarrollo
Diagnóstico
Para el caso del Almacén Maravillas Centro Comercial, se inicia con un proceso de tabulación
de las diferentes prioridades competitivas del área comercial; Coste, Calidad, Entrega y
Componente de Costes
Según (Hayes, (1984))el componente de costes es de una gran relevancia, porque implica
de forma directa, la componen cosas como la productividad de laboral, de los recursos, el coste
manejo de inventarios entre otras. Con este análisis podemos constatar cual es la situación desde
Tabla 3:
de compras
compras
Precio X
Transporte X
Negociación X
Recepción X
Almacenamiento X
Generación de Documentos X
Mermas X
Nivel de Créditos X
Pagos al contado X
Volumen de inventarios X
Subutilizado
Gastos de Almacenamiento X
Total 3 7 5
Tabla 4:
Componente Costes
ALTA
BAJA 20%
33%
MEDIA
47%
Es claro que dentro del componente de costes existe una gran posibilidad para realizar procesos
de mejora, teniendo un 20% de los subcomponentes en bajo y un 47% en medio, indica que existe
crédito por parte de los proveedores, lo que les permite tener beneficio financiero en la operación.
El otro punto favorable es la amplitud del espacio de almacenamiento, pues se cuenta con una
bodega muy amplia, que permite almacenar cómodamente todos los productos deseados, además
cuenta con un ingreso independiente, en la parte posterior del local, que al momento de hacer la
A pesar de contar con un amplio espacio en la bodega, no existe una organización clara desde
los inventarios ni la ubicación de los productos, lo que hace que exista confusión en las áreas de
la bodega, y sea más difícil el control de la misma en todos los sentidos. En la bodega no existe
un espacio para trabajo administrativo, sin embargo, la gerencia está trabajando en crear un espacio
físico junto a la entrada de la bodega donde el departamento de compras pueda realizar mejor los
prioritario al momento de revisar las condiciones y recursos del departamento, se entiende que no
es un área visto desde lo estratégico, esto puede ser por desconocimiento de las nuevas
herramientas disponibles para gestionar las compras y así creer que se está haciendo todo lo
26
posible, así como también la baja conexión entre la sala de ventas y el departamento de compras,
notoriamente vacíos.
El manejo de inventarios es mínimo, a pesar que se cuenta con una herramienta informática,
con esa falencia que es no poder contar con claridad sobre la información de los inventarios y el
En general los recursos de la empresa para las compras no se utilizan de forma plena, por el
medianamente productivo, dado que los procesos no están claros, a pesar que cumplen con las
funciones propuestas no son altamente productivas, pues desde lo administrativo no cuentan con
información suficiente para tomar decisiones ni hacer acciones apropiadas, deben recurrir a la
experiencia previa o la intuición para desarrollar la función, esto por lo tanto genera errores y
reprocesos que restan competitividad a la ejecución general del negocio. En cuanto el personal
más operativo, la falta de claridad de la gestión de la bodega hace que en algunas referencias no
se tomen en cuenta para su búsqueda sino al contrario algunas se olviden y queden perdidas en el
Igualmente, los recursos físicos y económicos no son usados de forma correcta, pues a pesar de
contar con un sistema completo para la administración de compras, no se logra utilizar a plena
capacidad, dejando claro que si bien hay recursos por uno u otro motivo no se trabaja de forma
efectiva. Con los temas de liquidez ocurre que a pesar que disponen de un alto porcentaje de las
27
compras con proveedores a crédito, en ocasiones no logran cumplir todos los compromisos de
suministros, en gran medida porque al no conocer con claridad el nivel de existencias y las
necesidades de compra por referencia, estos recursos se invierten en productos que no rotan lo
en una mejor situación. La jefatura de compras desea que, al implementar acciones de mejora, una
de ellas sea la priorización de proveedores y productos que les ayuden a utilizar de una forma más
En tema de precios y negociación, aunque la empresa tiene una trayectoria de más de 30 años,
se ha visto afectada por el hecho de la falta de conocimiento específica, dado que al no conocer de
pedir las cantidades adecuadas y así poder trabajar mejor la negociación con el proveedor.
No existe un monitoreo estructurado de los precios de la competencia, sin embargo, ese tipo
acciones frente a esto. Es relevante estructurar un proceso de monitoreo constante de precios que
proveedores tienen a su cargo este rubro, a pesar de esto, la dificultad para el ingreso de la
bodega, lo que afecta el costo de producto por costo de transporte así lo asuma el vendedor.
28
En la empresa existe una gran dificultad latente y es la baja formalización de los procesos con
las compras, la baja sistematización integral del proceso muestra, que en temas de recepción e
incorporación de los productos al inventario existe una gran dificultad, toda vez que no se emiten
los documentos necesarios para revisar los pedidos de manera oportuna y hacer trazabilidad a las
Aunque la jefatura de compras tiene una percepción que las mermas son bajas, en realidad
reconoce que es difícil saber si eso es así, debido a la falta de información oportuna y clara, se cree
que las mermas hormiga o micro robos pueden estar un poco desbordados y generando pérdidas
en la organización.
Barrancabermeja, que desde el punto de vista del coste en el proceso de compras, tiene muchas
experiencia se logra mantener generando ganancias, pero los procesos de formalización se hacen
necesarios para reducir estos costes y agregar valor desde las compras al ejercicio de la empresa.
29
Ilustración 1:
Componente Calidad
Tabla 5
Comprados
Acabado X
Uniformidad X
Innovación X
reclamaciones
Total 1 7 0
Tabla 6
Componente Calidad
BAJA
0%
ALTA
12%
MEDIA
88%
buscando encontrar que lo solicitado cumpla con las características que exige la organización para
su operación.
En este componente vemos que los subcomponentes casi en su totalidad fueron calificados
como medios, siendo la única excepción alta prestaciones y funcionalidad del producto, esto
debido al hecho que es una empresa comercial y los productos adquiridos cumplen
Sin embargo, en temas de calidad especifica al requerir tener surtidos y opciones a los clientes
finales las especificaciones de calidad de los productos pueden ser de diferentes niveles, pues
existirán clientes que prefieran sacrificar un poco de calidad en un producto frente a tener un menor
32
precio. Es así que para poder ofrecer un surtido es necesario reconocer los niveles de costo calidad
Todo el producto en general tiene un acabado y una uniformidad media, esto también derivado
de los diferentes niveles de calidad, lo que si llama la atención es la innovación de productos, para
nuevos productos, que muevan la exhibición de la sala de ventas y permitan mantener niveles de
Es normal que se presenten situaciones con los proveedores, para eso contar con procedimientos
realizar esta operación facilita la gestión de las compras y fortalece la ventaja competitiva de la
organización.
Componente Entrega
Tabla 7
ia
proveedores
33
Cantidad X
Versiones X
Tamaños y Medidas X
Total 1 5 1
Tabla 8
Componente Entrega
BAJA ALTA
14% 14%
MEDIA
72%
El componente de entrega es muy importante porque con esto es posible hacer procesos de
se puede tener certeza a prometer a un cliente una mercancía específica, además de mantener al
día los inventarios, se puede tener mayor certeza en rotaciones, así como la tranquilidad que la
existencia estará en almacenamiento para la fecha indicada. En el punto en el que mejor salen
evaluados los proveedores es en fechas de entrega, pues tienen gran compromiso de entregar el
esto por el motivo que no se cuenta con un proceso formal, que permita desde el mismo pronóstico
de la demanda, generar una orden de compra con todos los documentos y requisitos que esta exige.
Involucrar los procesos formales en esto hace que las compras no cumplan con su propósito
fundamentas que es tener todos los recursos disponibles, para que la función de la organización no
se afecte.
En ocasiones los proveedores fallan en los diferentes puntos sobre los cuales las
especificaciones de los productos exactos en los pedidos, esto por situaciones como detalles en
competitividad.
35
Componente Flexibilidad
Tabla 9
ia a
oferta
productos
Total 2 1 0
Tabla 10
Componente Flexibilidad
BAJA
0%
MEDIA
33%
ALTA
67%
desarrollada en el presente documento. Pues un 67% resulta evaluado en alta calificación y solo
un 33% con una media. Se puede evidenciar que los proveedores en general de la compañía son
experimentados y tienen una posición sólida en el mercado. Sin embargo, sus sistemas logísticos
en ocasiones no están tan desarrollados en entregas y pedidos, de tal forma no son muy
Son empresas que tienen portafolio de productos consolidados pues poseen una gran variedad
de productos y variedades de los mismos, los cuales le permiten presentar una oferta y
diversificada, aspecto muy importante dentro del retail y que genera valor agregado al consumidor.
constantemente traen nuevos productos y variedades de los mismos, lo que permite ver un
37
dinamismo en el surtido, permitiendo que la sala de exhibición pueda contar constantemente con
Estos nuevos productos no todo el tiempo son productos innovadores, sino variedades de los
preexistentes, por lo que en ocasiones este exceso de surtido no es positivo para la empresa, por el
contrario, puede llevar a que se adquiera producto que no tiene el mismo nivel de rotación y genere
inventarios.
el mercado, no se ve una visión del departamento de compras como un área estratégica dentro de
la organización que genera valor, aunque también se nota que existe un genuino interés de tener
Propuesta de Optimización.
buscando las mejores alternativas para darle una mayor vigencia en subcomponentes y actividades
Uno de los aspectos más prioritarios que se identificó dentro del diagnóstico fue el sistema de
inventarios y la organización general de los mismos. A pesar de contar con un aplicativo ICG el
cual cuenta con múltiples módulos para la gestión organizacional, la empresa no logra utilizarlo
de forma correcta y por tanto se pierde el efecto de este. Para solucionar esta situación que es la
manejo de los inventarios, en este caso surge de la utilización de los inventarios ABC, los cuales
en términos generales, priorizan a partir de la teoría de Pareto, que entre el 15% y el 20% de las
referencias manejan el entre el 65% y el 80% de las ventas, es así, que si se logra determinar cuáles
son las referencias que tienen ese nivel de impacto, se puede hacer procesos de priorización que
permitan prestar mayor seguimiento a estas referencias de entre las muchas que existan.
Ilustración 2
Fuente: Autores
Con esta priorización el ejercicio es mucho más focalizado y se puede identificar más
Existe diferentes formas de realizar el diseño de inventarios ABC. En este sentido se puede
trabajar desde rotación de productos, se puede hacer desde rentabilidad de productos y en el nivel
de gasto. Cada forma permite interpretar aspectos relevantes para el negocio. Es importante
aclarar que en este punto el jefe de compras debe reconocer cuál de estos procesos es el que mayor
Para poder implementar este tipo de conceptos de forma práctica en la empresa, es necesario
adquirir software especializado que permita generar los insumos necesarios para poder verificar
los productos que más afectan las finanzas en las empresas y su comportamiento, adicionalmente,
implementación de todas las líneas del almacén.. En el caso presente se está tomando como
referencia el paquete informático Resort® con una información de entrada para poder realizar un
A partir de esa información se pudo establecer que, según el coste del departamento de
ferretería, en la clasificación A del inventario ABC, se detecta una inversión en productos por el
orden de los 129 millones de pesos, que corresponde al 76% de todo el coste de ferretería, lo que
permite verificar que esas referencias por si solas alrededor de 400, implican el 75% del
Tabla 11
$30.681.431
$9.831.249
A B C
millones, es decir cerca de 100 millones, lo que en términos de gestión al priorizar de esta forma
se puede controlar mucho más eficazmente las referencias que más afectan el coste.
41
Tabla 12
C
6%
B
18%
A
76%
departamento de Ferretería del Almacén Las Maravillas Centro Comercial y es una forma
Tabla 13
67.374
10.737
3.110
A B C
En el caso de los inventarios ABC por unidades rotadas, el porcentaje del 20% de los ítems
corresponde a 67.374 unidades que corresponde a un 83% del total de las unidades movilizadas.
Esto indica que desde este punto de vista hay una mayor concentración de la operación en unidades
específicas. Aquí también se detecta que existen muchas unidades con costo unitario muy bajo
por ejemplo puntillas y tornillos que se venden por unidad, lo que implica una distorsión pues
Tabla 14
B
13%
A
83%
En este proceso se puede evidenciar que las unidades que rotan mucho generalmente son las de
menor precio y en ocasiones su margen de contribución no es mucho, sirven para reducir el costo
fijo unitario de los productos, pero en aporte desde la rentabilidad no es de mayor significado.
44
Tabla 15
44.497.953
11.272.815
3.559.836
A B C
497 mil pesos que corresponde a un 75% del beneficio total del ejercicio. Como se puede apreciar
de las 2000 referencias que sean aproximadamente 400 las que aporten el 75% de la ganancia
permite tomar decisiones muy relevantes a la gerencia, pues logra visualizar de una manera
Tabla 16
C
6%
B
19%
A
75%
Con esta herramienta de priorización, es mucho más fácil saber que referencias es necesario
tener más control pues son mucho más críticas para la operación de la empresa, es por este motivo
que este sistema de inventario se convierte en una herramienta básica para la jefatura de ventas.
46
Tabla 17
SELECCION caso
Calificación de Proveedores
Tabla 18
Calificación de proveedores
ID DESCRIPCION RANGO
3 NO APTO DE 1 A 59%
Anualmente se debe aplicar al proveedor para verificar el estado o tipo: principal, opcional o
no apto.
EL PUNTAJE es el resultado de multiplicar el valor del criterio por el valor de la selección y
el total es la sumatoria de todos los puntajes.
Es necesario registrar el tipo de producto y si este es de difícil consecución en la tabla de
proveedores del indicador de compras con el fin de determinar la criticidad.
Para la evaluación de las compras de los proveedores de bienes y servicios, se tiene en cuenta
los criterios establecidos en la parte inferior de la ORDEN DE COMPRA.
48
El cumplimiento en:
Tabla 19
Tabla 20
Reevaluación de proveedores
Tabla 21
Procedimiento de compras
Calificación a
proveedores
FIN
Se presenta un formato de orden de compra que apoye el proceso de compra y permita tener
Tabla 22
Con el proceso de mejora se propone una nueva ruta logística en bodega que permita optimizar
los movimientos y controlar mejor las existencias. Es así que las existe un gran espacio disponible
para poder almacenar producto y aprovechar oportunidades de aprovisionamiento futuro. Con este
nuevo sistema se espera mejorar en este sentido y lograr mayor diferenciación, reducción de
Ilustración 3
Mapa de la bodega
Ilustración 4
Fuente: Autores
Esta sería la puerta de acceso de mercancías al establecimiento. Por el sector posterior del
inmueble, evitando que los clientes se sientan incómodos con el ingreso y salida de mercancías,
además es una zona tranquila donde se puede realizar la labor sin ningún inconveniente. También
es importante aclarar que se realizará una oficina de compras en el área de bodega, para lograr una
mayor presencia del jefe compras en el área de almacenamiento, de esta forma controla mejor las
entradas y salidas de mercancía, tanto hacia el área de ventas como desde el exterior del almacén
contribuirán al desarrollo del proceso, pudiendo verificar la función del proveedor y no sólo quedar
Conclusiones
En general se encuentra una empresa con grandes potenciales en el área de compras, sin
embargo, no hay un desarrollo integral del proceso para obtener ventaja competitiva.
El departamento encuentra con sistemas sub utilizados que pueden dar una funcionalidad
cliente
La empresa tiene la posibilidad de hacer inversiones para su mejoramiento, por lo que se puede
mejorar el proceso.
No se evidencia un claro proceso de compra en la organización, por lo que hacer control sobre
Recomendaciones
Se recomienda crear el espacio físico adecuado para la gestión del personal administrativo y
operacional del departamento de compras, pensado en una ubicación estratégica que permita tener
del departamento la utilización y que en lo posible sea compatible con esquemas de otros
mayor beneficio de la compañía para gestionar tanto desde la administración como de las ventas
Organizar la bodega por áreas y sectores específicos que permitan ubicar la mercancía más
Crear un proceso de compras completo que permita tener trazabilidad de los productos desde
los proveedores y que permita la vinculación rápida y eficiente con los sistemas de inventarios y
almacenamiento de la empresa.
mercancía.
Revisar con el departamento del talento humano para buscar alternativas de motivación de
Bibliografía
Prentice Hall.
https://www.gestiopolis.com/creacion-de-un-manual-de-procedimientos/. Obtenido de
Gestiopolis.
http://www.redalyc.org/pdf/433/43301202.pdf
Hayes, R. H. ( (1984)). Restoring Our Competitive Edge. New York: John Wiley and Son.
www.definicionabc.com/social/cadena-valor.php
Porter, M. (1985). Ventaja competitiva: crear y mantener un rendimiento superior. New york:
Free Press.
https://www.definicionabc.com/economia/atencion-al-cliente.php
https://www.definicionabc.com/general/logistica.php
https://www.definicionabc.com/economia/inventario.ph
56
https://www.definicionabc.com/general/merma.php