INFORME DE LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA

. CINÉTICA QUÍMICA

ANA MARÍA NIÑO PÉREZ CÓD. 1611665

DOCENTE:

ERNESTO CASTRO RAMÍREZ

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA DE SANTANDER

FACULTADCIENCIAS AGRARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

INGENIERIA BIOTECNOLOGICA

SAN JOSE DE CUCUTA

25/11/2020
 OBJETIVOS

 Analizar el efecto de la concentración sobre el tiempo requerido para el tiempo de reacción.

 Determinar la concentración de un componente de la reacción química en función del
tiempo.
 Conocer los factores que dependen para la velocidad de reacción en un proceso.
 INTRODUCCION

CINETICA QUIMICA

Este campo estudia la velocidad de reacción de los procesos químicos en función de la

concentración de las especies que reaccionan, de los productos de reacción, de los catalizadores e
inhibidores, de los diferentes medios disolventes, de la temperatura, y de todas las demás variables
que pueden afectar a la velocidad de una reacción.

Para que una reacción ocurra, como para modificar su velocidad, se deberán tener en cuenta varios
factores.

Velocidad de reacción: La velocidad de reacción se expresa de la siguiente forma:

moles o gramos de sustancias que reaccionan por litro

Velocidad=
tiempoen segundos

moles o gramos de sustancias obtenidas por lit ro

Velocidad=
tiempo en segundos

Naturaleza de los reactantes:

La naturaleza de los reactantes involucrados en una reacción determina el tipo de reacción que se
efectúa. Las reacciones en las cuales se redistribuyen enlaces o se transfieren electrones pueden ser
más lentas que las que no involucran estos cambios. Las reacciones iónicas se efectúan
inmediatamente, esto se debe a las frecuentes colisiones entre iones con cargas opuestas.
 FUNDAMENTO TEORICO

Las reacciones químicas ocurren a velocidades muy diversas. Físicamente la velocidad está en
función del espacio recorrido y el tiempo que tarda en recorrer ese espacio, químicamente la
velocidad de un proceso o reacción química se expresa en función de la concentración (mol/L), de
las sustancias reaccionantes y el tiempo requerido para que esas sustancias se consuman y se
transformen en productos.

Para la reacción química:

aA → Producto V=-d[A] a /dt

La velocidad de la reacción depende no solamente de la constitución o naturaleza misma de las

sustancias reaccionantes, hay factores externos que la modifican como son:

a. La concentración.

b. La temperatura.

c. La presión

d. Los catalizadores e inhibidores

Para el siguiente proceso hipotético:

aA(g) + b B(g) c C (g) + d D(g)

¿Cómo se ve afectado el proceso anterior por los factores externos enunciados?

a. CONCENTRACION V α [A]a [B]b

La concentración afecta directamente la velocidad de los reactivos.

α = K Constante especifica de la velocidad (L/mol s)

b. TEMPERATURA T α V

Por lo tanto, T α [ ] y T α K

c. PRESION

Teniendo en cuenta la ecuación de los gases ideales la T P, la presión varía directamente con la
temperatura por lo tanto:

V α T y T α P Podemos decir que P α V

d. CATALIZADORES E INHIBIDORES
e. Catalizadores son sustancias o elemento s que aceleran un proceso químico, por lo tanto
aumentan su velocidad y no se consumen durante él. (Ni, MnO 2, V2O5, Pb, etc.) Inhibidores
 son sustancias o elementos químicos que retardan un proceso químico, por lo tanto
disminuyen la velocidad y se consumen durante él. (Na 2PO4).

En esta práctica de cinética química se estudiaran las siguientes reacciones:

2KMnO4 + 3H2SO4 + 5H2C2O4 K2SO4 + 2MnSO4 + 8H2O + 10CO2

2MnO4 - + 16H+ + 5C2O42- 2Mn 2+ + 8H2O + 10CO2

El color de la mezcla reaccionante es rosado debido a la presencia del ion permanganato y los
productos son incoloros. Por lo tanto, la desaparición del color rosado indica que la reacción es
completa.
 MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales:

 Tubos de ensayo
 Gotero
 Gradilla
 Malla de asbesto
 Mechero de Bunsen
 Pipeta graduada 10 mL
 Placa de calentamiento
 Termómetro
 Vaso de precipitados de 100 mL
 Vaso de precipitados de 400 mL
 Tripode

Reactivos:

 Ácido sulfúrico 0.25M

 Acido oxálico 0.0025M
 Permanganato de potasio 0.0005M
 Sulfato de manganeso 4.5M
 Agua destilada

PROCEDIMIENTO

PRIMERA PARTE

Alistamos 6 tubos de ensayo los enumeramos del 1 al 6 para continuar con el procedimiento

Colocar 5 ml de KMnO4 en los 6 tubos de

ensayo, después añadir a cada tubo 1 ml de
H2SO4 0.25 M

Se alistan otros 6 tubos enumerados de la letra A hasta la F

En los tubos de ensayo colocar 9 ml de ácido

oxálico 0.0025 M, se marcan los dos tubos 1 y 2
Colocar en un vaso de precipitado de 400 mL con agua a 25
°C, mezclar después de 5 minutos lo dejamos en el baño
maría a 25 °C

Anotamos el tiempo de reacción al primer contacto hasta

que desaparezca el color

OBSERVACION

El primer tubo después de la mezcla se torna rosado a los 10

segundos puede desaparecer el color. El tubo 2 después de cierto
tiempo se decolora en menos tiempo.

Repetimos el procedimiento a 35 °C, 45 °C, 55 °C y 65 °C

ULTIMA PARTE DEL PROCESO

Los dos últimos tubos que queda llevarlos a

25 °C

Al que contiene ácido oxálico agréguele una

gota de MnSO4 4.5M antes de mezclar los dos
tubos. Anotamos el tiempo de reacción.

DATOS Y OBSERVACIONES

Tubos 1, 2, 3, 4, 5 y 6 5ml de KMn O 4 5× 10−2 M + 1 ml H 2 S O 4 0.25 M

Tubos A, B, C, D, E y F 9 ml de H2C2O4 2,5 ×10−3

G 1 ml MnSO 4 4.5 M

Tubo 6 + F + G (1 ml MnSO 4 4.5 M)

COMPONENTES TEMPERATURA TIEMPO DE FACTOR DE
(ºC) REACCIÓN (s) TIEMPO (n)

1+A 30 3600 1

2+B 36 1800 2

3+C 47 650 5,54

4+D 55 230 15,65

5+E 65 37 97,13

6+F+G 28 39 92,31

t=tiempo (s)
Hallar el Factor de tiempo (n)
T=temperatura (ºC)
t1(s)T1(ºC)=t2(s)T2(ºC)n
n=factor de tiempo

ANALISIS

Las soluciones se prepararon con la misma cantidad y molaridad para que se pudiera observar la
variación que presentaba cada reacción al estar a temperaturas distintas por lo cual el requisito era
que cada solución particular fuera idéntica a la que se usaría en otra reacción a temperatura distinta

PRUEBA TºC T. INICIAL T. FINAL At en s. RELACION DE T

1+A 25 °C 29 30 3600 1

2+B 35 °C 29 36 1800 2

3+C 45 °C 29 47 650 5,54

4+D 55 °C 29 55 230 15,65

5+E 65 °C 29 65 37 97, 13

6+F+G 25 °C 29 28 29 92,31
El efecto que se produce al agregar el MnSO4 este se convierte en un indicador virando la solución
de un color rosado que al ocurrir la reacción se volverá translucido y nos hará saber que la reacción
se llevó a cabo por completo.

CUESTIONARIO

1. ¿Cómo se afecta la velocidad de un proceso químico cuando se aumenta o se disminuye la

concentración, temperatura y presión?

R/ Concentración: Al incrementarse la concentración de reactivos la presión también aumenta y, por

lo tanto, el número de choques es mayor y la velocidad de reacción se acelera. Cuando se trata de
una reacción en donde interviene un gas, su volumen o cambio de presión puede ser equivalente al
cambio de concentración; Al disminuir la concentración el número de choques es mucho menor lo
que acarrea una reacción más lenta.

Temperatura: Al aumentar la temperatura de la solución la velocidad de reacción es mucho mayor

porque facilita que las dos soluciones reaccionen a un tiempo significativo que cuando la
temperatura es baja o menor de 40°c

Presión: Cuando aumenta la presión permite que la concentración y la temperatura aumente por
ende la velocidad de reacción cambiara y cuando disminuye sucede el caso inverso.

2. Porque en un proceso industrial es importante conocer la ley de velocidad de reacción que se va

a realizar?

R/ En la industria cualquier proceso que se realice en el menor tiempo posible y que mejore el
factor tiempo-producto ayudara en gran manera a obtener muchos producto (x) en un límite de
tiempo (y) el cual se distribuirá de una forma mucho más eficaz y rápida ya que se sabrá en qué
punto la velocidad a la que reaccionan las sustancias es la adecuada para conservar la calidad y
tener un producto de rápida elaboración.

3. Qué importancia tiene conocer el orden de una reacción?

R/ En cinética química, el orden de reacción con respecto a cierto reactivo, es definido como la
potencia (exponencial) a la cual su término de concentración en la ecuación de tasa es elevado,
mientras sea una reacción elemental nos dará información estequiométrica necesaria sobre dichas
sustancias

4. ¿Qué representa la constante de velocidad?

R/ En cinética química, la constante k que aparece en las ecuaciones de velocidad es función de T y

P, y recibe el nombre de constante de velocidad o coeficiente de velocidad. Algunos científicos
emplean el primer término cuando se cree que la reacción es elemental y el último cuando se sabe
que la reacción ocurre en más de una etapa.
Las unidades de la constante de velocidad o el coeficiente de velocidad varían con el orden de la
reacción. Supóngase, por ejemplo, que una reacción es de primer orden, es decir:

K=Ae^((-Ea)/Rt)

En este caso la constante cinética tendría como unidad el s-1

5. ¿La velocidad de reacción varia con la temperatura, Como esperaría ud que fuese la reacción
entre ellas?

R/ Si la velocidad varía de acuerdo de la temperatura esperaría que las moléculas tuvieran más
disposición a reaccionar cuando estén a una temperatura más elevada ya que pone en movimiento
los átomos y los hace reaccionar entre ellos.

6. ¿Para una reacción cuya cinética es lenta, que valor esperaría usted para la energía de activación,
grande o pequeña?

R/ Si la energía es grande, se vence la repulsión y las moléculas se aproximan lo suficiente para que
se produzca una reordenación de sus enlaces. La ecuación de Arrhenius proporciona una expresión
cuantitativa para la relación entre la energía de activación y la velocidad a la que se produce la
reacción.

7. Como influye el calor de la reacción en la constante de velocidad al cambiar la temperatura?

R/ La Constante de velocidad de reacción puede ser independiente de la temperatura (no-Arrhenius)

o disminuir con el aumento de la temperatura (anti-Arrhenius). Las reacciones sin una barrera de
activación (por ejemplo, algunas reacciones de radicales) tienden a tener una dependencia de la
temperatura de tipo anti Arrhenius: la constante de velocidad disminuye al aumentar la temperatura.

8. En que industria se utiliza el Ni como catalizador?

R/ La hidrogenación de aceites y grasas es un importante proceso de catálisis heterogénea gas-

sólido-líquido en el cual se reduce el grado de insaturación de los triglicéridos naturales con el fin
de convertir los aceites líquidos en grasas sólidas de aplicación en la industria de la alimentación,
confitería, cosmética, plastificantes, etc. La reacción es exotérmica y la liberación de energía es
parcialmente usada en la desorción del producto de reacción de la superficie del catalizador.

En la actualidad, la hidrogenación de aceites y grasas en la industria de la alimentación se realiza

casi exclusivamente con catalizadores de níquel, debido a su bajo costo comparado con otros
metales. Las cargas metálicas de los catalizadores comerciales de níquel se sitúan por encima de un
25%, y son en algunos casos más elevadas, incluso de 40-50%, aunque cargas superiores al 25%, no
provocan aumento de actividad de los catalizadores en la reacción de hidrogenación de aceites.

9. ¿La destrucción de microorganismos mediante el calor puede tratarse como un proceso cinético?

R/ Si

Cinética de muerte microbiana: La población bacteriana no se destruye instantáneamente cuando se

las ha expuesto a un agente letal (esterilización), su muerte al igual que su crecimiento es
exponencial, queriendo decir que a medida que la población se reduce lo hace en niveles iguales e
intervalos constantes. Se considera que una bacteria está muerta cuando no crece, ni se multiplica
en medio de cultivo adecuado y un virus se considera inactivado cuando no es capaz de
multiplicarse en un huésped apropiado (Valeria Caicedo).

Tiempo térmico letal: es el tiempo más corto que lleva destruir los microorganismos a una
temperatura determinada.

Punto térmico letal: es la temperatura más baja que se necesita para matar a los organismos en 10
minutos.

Tiempo de reducción decimal o valor D, tiempo en minutos, a una temperatura determinada que se
requiere para reducir la población viable al 10% de su valor previo.

Valor-Z es el cambio de temperatura que se requiere para modificar el valor D por un factor de 10.

Cinética de muerte: Bajo condiciones letales, los organismos de una población no mueren
sincrónicamente. Estadísticamente la inactivación durante un período finito (es decir a medida que
la dosis letal aumenta) es proporcional al número de células viables al principio del período, es
decir, la población muere exponencialmente. Por tanto una gráfica del logaritmo del número de
supervivientes a cualquier tiempo (dosis) durante el tratamiento contra el tiempo transcurrido de
tratamiento (dosis), producirá una línea recta. Cuando el descenso logarítmico es constante desde el
tiempo cero, la curva es una forma de cinética de «choque único» (es decir, una lesión irreversible
es suficiente para matar a una célula).

10. ¿Porque la congelación de un alimento es un método de conservación? De su respuesta en

función a la cinética de reacción.

R/ Es un proceso de conservación porque al congelar los alimentos hay ausencia del calor que es
necesario para obtener la energía de activación mínima para que distintas reacciones químicas de
descomposición del alimento se lleven a cabo y que los microorganismos que puedan contener
queden en un estado de capsulas donde no pueden realizar sus funciones hasta que tengan una
temperatura habitable.
 CONCLUSIONES

 Se logró analizar el efecto de la concentración sobre el tiempo requerido para el tiempo de

reacción.

 Se logró determinar las concentraciones de los componentes de las reacciones en función

del tiempo

 Se pudo conocer los diversos factores de los que depende la velocidad de reacción en los
procesos, como, la temperatura y los catalizadores.
 BIBLIOGRAFIA

 http://www.deciencias.net/simulaciones/quimica/reacciones/concentra.htm

 https://es.wikipedia.org/wiki/Constante_de_velocidad

 https://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADa_de_activaci%C3%B3n

 http://sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtual/Tesis/Ingenie/Paredes_M_L/cap2.htm

 https://esterilizacionmf.wikispaces.com/Cin%C3%A9tica+de+esterilizaci%C3%B3n