HISTORIA DE LOS REFRIGERADORES DOMÉSTICOS Escrito por Santiago Rubio el

julio 10, 2014. Posteado en Uncategorized Nevera subterránea Desde inicios de su

historia, la humanidad buscó maneras de conservar sus alimentos. Alejandro Magno, por
ejemplo, mandó construir cámaras subterráneas para evitar quedarse sin suministros
durante la guerra; muchos pueblos bajaban nieve de las montañas, envuelta en paja, para
conservar sus alimentos; también se hicieron cámaras o casas de hielo para luchar contra
el paso del tiempo y la descomposición de la comida. Para llegar a los refrigeradores
caseros que conocemos en la actualidad, las máquinas para enfriar han atravesado
diversas fases. Muchos de los principios de refrigeración como la conocemos ahora
fueron descubiertos a mediados del siglo XVIII por científicos que investigaban otras
cosas y no estaban precisamente interesados en el enfriamiento. Por ejemplo, Michael
Faraday descubrió la licuefacción de los gases (cambio del estado de una sustancia de
gaseoso a líquido) al trabajar con amoniaco. Por la misma época, William Cullen, médico
y químico escocés, creó una bolsa de frío al descubrir que algunas de las reacciones
químicas repelen el calor, y con ello sentaron las bases para la refrigeración moderna.
Unos años después, el inventor norteamericano Oliver Evans diseñó la primera máquina
refrigerante (aunque no lo hizo), que era una versión moderna de la casa de hielo y
empleaba los principios descubiertos por Cullen. Por accidente o no, la creatividad surge
de la necesidad y casi al mismo tiempo que Evans diseñaba su máquina, Thomas Moore
quería trasladar leche, huevo y mantequilla y que llegaran frescos a su destino, para lo
que inventó una caja de madera helada: la nevera. Refrigerador antiguo La primera
patente de estos refrigeradores rústicos la obuvo Jacob Perkins en 1834, pero todavía
restaba un largo camino antes de llegar a los refrigeradores que conocemos ahora. En la
búsqueda del perfeccionamiento de estos aparatos se llegó a cometer algunos errores,
como en 1859, que Ferdinand de Carré hizo el primer refrigerador de absorción que
usaba amoniaco líquido, un compuesto tóxico. Fue hasta 1879 que Carl von Linde creó el
primer refrigerador doméstico, que se comercializó por General Electric hasta 1927.
Actualmente los refrigeradores domésticos son modelos más prácticos y amigables con el
ambiente, y funcionan a través de un sistema de compresión de gas, generalmente
queroseno o butano.

Historia del refrigerador: ¿Cómo la nevera cambió el mundo?

Primera Nevera Porcelanizada.1966. Imagen Archivo Haceb

No se puede afirmar que el refrigerador no nos ha cambiado la vida, imagina por un
momento tu vida sin helado, sin bebidas refrescantes o sin comida fresca… ¿un poco
extraño, verdad? Haceb te invita a conocer la historia detrás de este maravilloso invento.

Siglo XVIII y XIX: La casa de hielo

Los inventores estadounidenses Oliver Evans, Jacob Perkins y John Gorrie desarrollaron
las primeras versiones del refrigerador moderno a inicios de 1800. Inicialmente fue
conocida como La casa de hielo, luego se le acuñó el término Refrigerador, para
finalmente ser más conocida como Nevera.

1927: De electrodoméstico de lujo a electrodoméstico accesible

Se estima que el 60% de las mujeres en EEUU no tenían acceso a una nevera, dado su
alto valor comercial. Pero como resultado de la masificación, el mercado y la
estandarización del refrigerador su costo bajó notablemente entre mediados de 1920 e
inicios de 1930. Y
Fue así como pasó a ser un electrodoméstico de uso de la alta sociedad a un producto
dirigido a un segmento más amplio y con un enfoque que resalta no solo las cualidades
de conservación de los alimentos, sino también, la elegancia que aporta este
electrodoméstico al hogar.

refrigerador publicidad 1929

Refrigeración Eléctrica en el hogar. General Electric. 1929. Imagen Vía Pinterest.

1950 – 1960: Las primeras neveras con personalidad

Las neveras pasaron a tener un rol decorativo y se convirtieron en complemento del

diseño de la cocina en general. Se resaltan los diseños y colores de las neveras más que
su capacidad de conservación de los alimentos. Un claro ejemplo de esto son los diseños
de Kelvinator que además de brindar personalidad, venían equipados con sistemas de
refrigeración sin escarcha.

neveras kelvinator
Neveras Kelvinator. 1956. Imagen Vía Pinterest.

En Haceb iniciamos la producción de neveras porcelanizadas en 1966, su éxito llevó a la

construcción de la planta de refrigeración como un sistema especializado dedicado a la
producción de este electrodoméstico en 1984.

1980: Ahorro y frescura en un solo electrodoméstico

El propósito del refrigerador no ha cambiado: preservar la frescura de los alimentos, pero

ahora los beneficios de ahorro también son importantes. La nevera se convierte en
electrodoméstico indispensable en el hogar, se le añade ahorro de energía y
funcionalidades como: el dispensador de líquidos, con el objetivo de facilitar las tareas del
hogar.

nevera rockwell 1966

Anuncio Nevera Rockwell. 1976. Imagen Vía Pinterest.

La nevera: Tecnología y ahorro para el hogar

Actualmente los refrigeradores domésticos son más prácticos y amigables con el

ambiente, como la nueva línea de neveras Haceb, que ahorra hasta un 20% de energía,
posee sistemas de frescura envolvente y sistema interno de iluminación LED.

Se resaltan ambos atributos en las neveras actuales, no solo basta con un buen diseño y
apariencia sino que, debe poseer atributos que faciliten y conserven la frescura de los
alimentos prolongando así su vida útil.
Quién inventó el Refrigerador?

La idea de usar un entorno de baja temperatura para evitar la descomposición de los

alimentos ha estado presente durante siglos. La creación del aparato electrodoméstico
familiar fue el resultado de una serie de innovaciones de químicos, ingenieros e
inventores en el lapso de los siglos 18 y 19.
Los inventores estadounidenses Oliver Evans, Jacob Perkins y John Gorrie se acreditan
con el desarrollo de las primeras versiones del refrigerador moderno a principios de 1800.
Más tarde en ese mismo siglo, la labor del ingeniero alemán Carl von Linden permitió que
un refrigerante químico pudiera ser almacenado de manera eficiente, allanando el camino
para la producción masiva de los refrigeradores.

Los primeros esfuerzos en la conservación de alimentos

Las culturas humanas han sabido por mucho tiempo que las temperaturas frías pueden
proteger los productos alimenticios de valor de bacterias y otros factores que los vuelven
no comestibles. Métodos de conservación como salar y secar fueron también eficaces,
pero no eran adecuados para todos los alimentos.

Antes de que la refrigeración mecánica estuviera ampliamente disponible, muchas

culturas utilizaban edificios bien aislados llamados casas de hielo para el almacenamiento
de alimentos, usando hielo de invierno y la nieve como refrigerantes naturales. Estas
estructuras datan del segundo milenio antes de Cristo en Europa y Asia, y los nombres de
los ingenieros que los diseñaron se han perdido en la historia.

Los primeros refrigeradores

Las casas de hielo se utilizaron también en los tiempos modernos, sobre todo en las
zonas rurales donde la electricidad y los electrodomésticos eran caros o no estaban
disponibles.

A principios de 1800, el ingeniero estadounidense Thomas Moore creó una versión

doméstica de la casa de hielo, una cámara de aislamiento portátil refrigerada por bloques
de hielo. Moore acuñó el término “refrigerador” para describir su invención, a pesar de que
llegó a ser más conocida como la “nevera“.

Las neveras tenían la misma forma general y la función que los refrigeradores de hoy en
día y algunas personas siguen utilizando este nombre. En muchas áreas, una persona
que hace entregas locales, es coloquialmente conocido como “hombre de hielo” en los
EE.UU., y entrega bloques de hielo fresco a los barrios en un carro o camión.

En la década de 1750, el físico escocés William Cullen descubrió que algunas de las
reacciones químicas repelen el calor de un área en particular, creando una bolsa de frío.
Cullen, indiferente a las aplicaciones prácticas de su descubrimiento, no se dio cuenta que
había encontrado la base para la refrigeración moderna. Casi al mismo tiempo que
Thomas Moore inventó la nevera, Oliver Evans diseñó, pero no construyó, una máquina
para usar los procesos químicos de los Cullen.

No fue sino hasta 1834 que el científico Jacob Perkins construyó y patentó el primer
refrigerador que funcionaba. Perkins, una figura importante en la ingeniería americana,
tuvo sus acercamientos con la calefacción y la refrigeración para el hogar y, a veces es
llamado el padre de la refrigeración.
Diez años más tarde, el médico de EE.UU. John Gorrie buscaba una fuente constante de
hielo para bajar la temperatura del cuerpo de los pacientes que sufren de la fiebre
amarilla. Los métodos de entrega de hielo comunes de la época eran insuficientes para
sus propósitos, así que a partir del diseño original de Evans, construyó una unidad de
refrigeración que era más práctica y eficiente que la creada por Perkins. Este fue el
modelo para el refrigerador moderno. Como resultado, Evans, Perkins, y Gorrie pueden
compartir eficazmente el crédito para este dispositivo ahora esencial.

El proceso de refrigeración

Los sistemas de refrigeración mecánicos dependen de químicos llamados refrigerantes. A

medida que el refrigerante se mueve a través del aparato, es comprimido, lo que aumenta
su temperatura. Ese calor se libera de la parte posterior del refrigerador, lo que disipa el
calor, el refrigerante se condensa, pero permanece en alta presión. El refrigerante se
mueve entonces a través de una válvula de expansión, donde la presión cae y se
convierte de nuevo en un gas. A medida que cambia de líquido a gas, su temperatura
desciende, enfriando el aire. Los ventiladores y motores circulan el aire refrigerado dentro
de un área aislada.

Los primeros refrigeradores utilizaban refrigerantes líquidos como el éter, pero en 1876,
Carl von Linden descubrió un método mejorado para la licuefacción de gas. Esto hizo
posible la producción en masa de los aparatos de refrigeración prácticos, allanando el
camino para su venta y uso generalizado en el siglo 20.

Sin embargo todavía había problemas graves con el diseño. Las primeras unidades de
refrigeración utilizaban gases altamente tóxicos tales como el amoníaco, dióxido de azufre
y cloruro de metilo. Las cámaras que contenían estos gases a veces tenían filtraciones, lo
que resultó en varios accidentes domésticos fatales en el año 1900.

Los fabricantes de electrodomésticos se dieron cuenta de que era necesario un elemento

de refrigeración más seguro, lo que llevó al descubrimiento de los refrigerantes sintéticos
llamados clorofluorocarbonos (CFC). Conocidos colectivamente también como Freón ®,
se convirtieron en el refrigerante estándar mundial en las décadas siguientes.

Freón ®, sin embargo, tampoco era una solución perfecta. En la década de 1970, los
científicos descubrieron que los CFC contribuían al agotamiento de la capa de ozono
natural de la Tierra. El agotamiento del ozono, que aumenta los efectos dañinos de la
radiación solar, pronto se entendió como una gran crisis ambiental.

 Los gobiernos del mundo prohibieron el uso de los CFC en la década de 1980,
aunque tendrían que pasar décadas antes de que todos los dispositivos que los
usaban estuvieran fuera de servicio. Los refrigeradores modernos usan
refrigerantes alternativos más seguros, y su maquinaria altamente eficiente
requiere de cantidades mucho más pequeñas de los productos químicos que
fueron usados por las unidades más antiguas.