ACTIVIDAD 17 EVIDENCIA 4 EJERCICIO PRACTICO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

FICHA: 2104739

INSTRUCTOR:

NAYIT TERAN BOHORQUEZ

APRENDIZ

JAIME MORENO VARGAS

2021
 INTRODUCCION

La trazabilidad es la serie de procedimientos que permiten seguir el proceso de evolución de

determinado producto en cada una de sus etapas y donde hacemos referencia a la posibilidad de
poder identificar su origen a lo largo de su proceso productivo en su distribución logística hasta
poder llegar al consumidor fina, finalmente tenemos que la puesta en marcha de un proceso
puede resultar complicado pero necesario en todo proceso de calidad.

La trazabilidad puede ser aplicada desde el momento de producción hasta la entrega final de los
productos a sus consumidores, de modo que se lleve a cabo de forma ordenada los procesos de
seguimiento y control a los productos fabricados, es por esto que es tan importante la verificación
de cada proceso a lo largo de la cadena de abastecimiento.

Partiendo de lo anterior, para realizar esta evidencia deberá simular la trazabilidad de un producto
dentro de un proceso productivo involucrando los diferentes actores que intervienen en ella y
desarrollar los siguientes puntos:

1. Seleccione la empresa donde usted trabaja o una de su preferencia y realice una breve
introducción de esta.

2. Realice la trazabilidad de un producto desde los proveedores hasta el consumidor final. Para ello
tenga en cuenta lo siguiente:

*Defina el producto a trabajar

Escogí como producto el más reconocido en el mercado y el que a diario tiene una de las mayores
ventas como lo es la leche entera Alpina la cual no ha sido sometida a ninguna variación en
cuanto su contenido nutricional lo cual hace que en sus ventas las personas quieran disfrutar de
los nutrientes de la leche, como lo son: carbohidratos/grasas/proteínas. También es un
complemento para niños ya que el tener nutrientes de buena calidad es conveniente en sus etapas
de crecimiento y desarrollo.