INSTITUCIÓN EDUCATIVA EUGENIO FERRO FALLA

QUÍMICA GRADO 1104 Y 1105

III PERIODO

DOCENTE: KAREN JULIETA TRILLERAS GONZÁLEZ

CORREO: profekarentrilleras@gmail.com CELULAR: 3143486810
FECHA DE DESARROLLO: Del 23 de Agosto al 3 de Septiembre del 2021

GUÍA DE TRABAJO Nº 1: ALCOHOLES FENOLES Y ÉTERES

UNIDAD: NOMENCLATURA DE FUNCIONES ORGÁNICAS

APRENDIZAJE ESPERADO
• Identifica funciones de acuerdo a sus grupos funcionales que caracterizan los compuestos orgánicos de
alcoholes, fenoles y éteres.
• Ejercer valores como la puntualidad, compromiso y responsabilidad en el proceso de trabajo en casa.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Para iniciar el tercer periodo académico, se tiene una breve explicación de las funciones químicas alcohol,
fenol y éteres, para reforzar la temática se envía el link de un video
https://www.youtube.com/watch?v=mjaVz3aRsGE , se tienen encuentros virtuales y resuelven la actividad
en casa, para enviar al whatsapp o al correo indicado.

FUNCIÓNES QUÍMICAS: ALCOHOLES, FENOLES Y ÉTERES

FUNCIÓN
Se denomina función química a todo un grupo de cuerpos que tiene un conjunto de propiedades
comunes que permite reunirlos en una sola familia.

1. LOS ALCOHOLES R⎯ OH

Son aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un
átomo de hidrógeno, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Además este carbono debe
estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces simples a sendos átomos; esto diferencia a los alcoholes
de los fenoles.

Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los alcoholes pueden ser primarios,
secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de
carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.

Propiedades generales de los alcoholes:

Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua en proporción
variable y menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y
ebullición, pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente. A diferencia de los alcanos de los que derivan, el
grupo funcional hidroxilo permite que la molécula sea soluble en agua debido a la similitud del grupo
hidroxilo con la molécula de agua y le permite formar enlaces de hidrógeno. La solubilidad de la molécula
depende del tamaño y forma de la cadena alquílica, ya que a medida que la cadena alquílica sea más
larga y más voluminosa, la molécula tenderá a parecerse más a un hidrocarburo y menos a la molécula de
agua, por lo que su solubilidad será mayor en disolventes apolares, y menor en disolventes polares.
Existen 2 nomenclaturas:

• Sistemático (oficial o IUPAC) : cadena carbonada OL

Ejm. : CH3 ⎯ OH Metanol (alcohol metilico)

• Funcional : alcohol radical ico

Ejm. : CH3 ⎯ CH2 ⎯ OH Etanol (alcohol etílico)

A partir de 3 carbonos, existen isomeros de posición: en una cadena carbonada la prioridad la posee el
grupo funcional hidroxi.

CH3 ⎯ CH2 ⎯ CH2 ⎯ OH (1 – propanol) CH3 ⎯ CH ⎯ CH3 (2 – propanol)


OH
Clasificación de alcoholes:

Tabla 1. Clase de alcoholes

Alcoholes Reconocimiento Ejemplo Nombre

Primario (1º) R ⎯ CH2 ⎯ OH CH3 ⎯ CH2 ⎯ OH Etanol

R’
 CH3 ⎯ CH ⎯ CH3
Secundario
R ⎯ CH  2 – propanol
(2º)
 OH
OH
R’ CH3
 
2 –metil – 2-
Terciario (3º) R ⎯ C ⎯ OH CH3 ⎯ C ⎯ OH
propanol
 
R’’ CH3

2. LOS ÉTERES : R–O–R R1 – O – R2

Éter simétrico Éter asimétrico

Donde: R1 < R2 en número de carbono.

Propiedades físicas y químicas.

Físicas:
• Presentan puntos de ebullición inferiores a los alcoholes, aunque su solubilidad en agua es similar.
• Su solubilidad en agua se explica por los puentes de hidrógeno que se establecen entre los hidrógenos
del agua y el oxígeno del éter.

Químicas:
Los éteres tienen muy poca reactividad química, debido a la dificultad que presenta la ruptura del enlace
C—O. Por ello, se utilizan mucho como disolventes inertes en reacciones orgánicas.
Nomenclatura de éteres:

 Sistemático : Raíz de R1 oxi cadena carbonada

 Funcional : Radical R1 R2 ... éter

Nombre
Estructura Nombre común TebºC
sistemático
CH3 – O – CH3 Metoxi Metano Dimetil éter -24
C2H5 O C2H5 Etoxi Etano Dietil éter 24,6
C3H7 O C3H7 Propoxi Propano Dipropil éter 91

 Obsérvese que la Teb (Temperatura de ebullición) es menor que los alcoholes.

3. LOS FENOLES

FENOL O BENCENOL
Propiedades Físicas:
• Líquidos o sólidos blandos e incoloros.
• El fenol es poco soluble en agua.
• Altos puntos de ebullición debido a la presencia del puente de hidrógeno.
• Sus puntos de fusión son mucho más altos en comparación con los alcoholes esto se debe a que están
unidos por fuerzas intermoleculares más fáciles de vencer.

Propiedades Químicas:
Si se comparan las constantes de acidez de los fenoles con las del agua, los alcoholes y los ácidos
carboxílicos, se puede concluir que los fenoles son ácidos más fuertes que el agua y que los alcoholes,
pero más débiles que los ácidos carboxílicos.

Estructura y la nomenclatura de algunos fenoles

 ACTIVIDAD EN CASA

Desarrollar las siguientes actividades en el cuaderno y enviar las evidencias al número de Whatsapp
3143486810 o al correo profekarentrilleras@gmail.com.

1. Nombra los siguientes compuestos:

1. CH3 –CH2 –CH2 – CH – CH3 ______________________________________________

OH

CH3

2. CH3 ⎯ CH ⎯ CH ⎯ CH2 ⎯ CH3 ________________________________________________

OH

3. CH3 ⎯ O ⎯ CH3 _______________________________________

4. CH3 ⎯ O ⎯ CH2 ⎯ CH3 _____________________________________

5.

_____________________

2. Responde las siguientes preguntas de acuerdo a la información suministrada en el texto

anterior sobre Alcoholes , fenoles y éteres, además en el siguiente video
https://www.youtube.com/watch?v=mjaVz3aRsGE

1. ¿Qué característica a nivel estructural presenta los alcoholes?

2. ¿Cómo puedo identificar a nivel estructural un alcohol primario, secundario y terciario?
3. ¿Afecta la clasificación de los alcoholes su punto de ebullición y fusión? ¿Qué otras propiedades
afecta y como lo hacen?
4. ¿Qué usos tienen los alcoholes, fenoles y éteres?

3. Clasifica los siguientes alcoholes teniendo en cuenta si son alcoholes primarios,

secundarios o terciarios.