Breadbowl con guiso

Ingredientes

• 2 cdas. de aceite de oliva

• 1 cebolla en cubitos
• ½ taza de caldo de verduras
(nota 2)
• 500 g de espinacas
• 250 g de fondos de alcachofas
• 220 g de queso crema a
temperatura ambiente
• 1 pimentón en juliana
• 1 taza de queso mozzarella
rallado
• ½ taza de queso parmesano
rallado
• ½ taza de mayonesa
• ½ taza de perejil picado
• Sal y pimienta

1. Añadir el aceite de oliva y calentarlo por

unos 3 minutos.
2. Agregar la cebolla y saltearla durante 5 minutos.
3. Luego añadir el caldo de verduras, la espinaca y los fondos de alcachofa.
Revolver.
4. Cocinar por 10 minuto.
6. Abrir la olla, agregar el queso crema, el queso mozzarella, el queso
parmesano, la mayonesa, el perejil y salpimentar. Revolver.
8. Sacar y poner dentro de un pan de campo.
9. Ponerlo unos 5 a 10 minutos en un horno de puerta francesa para
gratinarlo.