Salsa condimentada de albaricoque

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Cuando hago esta receta me gusta dejar el jamón un poco más ahumado, usando paprika
ahumada en lugar de la regular y chipotle en polvo en lugar del polvo de cayena. Sin
embargo, no omito o cambio ninguna otra cosa, especialmente los clavos, que son una
parte crucial del perfil de sabor. También me gusta agregar unas 2 cucharaditas de vinagre
balsámico a la mezcla.
Rinde: 1 taza, es suficiente para un jamón de 8 libras (3,6 kg) o dos losas de costillas
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Duración: Debido a que tiene un alto contenido de azúcar, se puede mantener durante
meses en el refrigerador.
Ingredientes
1/2 taza de confituras de albaricoque
1/2 taza de miel.
2 cucharadas de azúcar morena.
1 cucharada de mostaza estilo Dijon.
1-1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire.
1/2 cucharadita de salsa de soja.
 1/2 cucharadita de pimentón.
1/4 cucharadita de pimienta negro.
1/4 cucharadita de pimienta de cayena en polvo.
1/4 cucharadita de ajo en polvo.
1/8 cucharadita de canela en polvo.
1/8 cucharadita de hojuelas de salvia.
1/16 cucharadita de clavo molido.

Preparación:
En un tazón de cocina mediano, combina los ingredientes del glaseado y mezcla bien.
Refrigerar hasta que lo necesites. Se mantendrá bien durante semanas.