Localización

Matriz de Variables de Localización

FACTORES FACTORES FACTORES FACTORES

GEOGRAFICOS SOCIALES INSTITUCIONALES ECONOMICOS
Elementos Elementos Elementos Elementos
Cercanías De Aceptación Aspectos Legales Costo De
Proveedores Materia Prima
Fuentes De Flujo De Seguridad Costo De Mano
Abastecimiento Personas De Obra
Cercanía Del Disponibilidad Medio Ambiente Costo De
Mercado De Mano De Energía
Obra Eléctrica Y Agua
Vulnerabilidad Disponibilidad Desechos Costo De
De Energía Alquiler
Acceso Nivel Permisos
Económico De
La Zona
Competencia Impuestos
Cercana

Análisis por medio del Método de Puntos

 FACTORES PESO
Cercanía De Los Proveedores 12
Disponibilidad Mano De Obra 15
Cercanía Del Mercado 8
Costos De Materia Prima 15
Costo De Mano De Obra 9
Seguridad 7
Costo De Alquiler 11
Servicios Públicos 9
Costo De Energía Eléctrica 14
TOTAL 100

Micro localización

La Ubicación de la Empresa Salsas Picante Ajuaa será en Puerto Cortés Barrio

Copen 9 y 10 calle, cuarta avenida.
Es el lugar donde se tiene concentrada la materia prima y el equipo necesario para
la producción.

Diseño de Planta y Proceso Productivo

Determinación del Tipo de Proceso Productivo

El proceso de producción es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para

elaborar un producto o para prestar un servicio. En él se conjuntan la maquinaria, la
materia prima y los recursos humanos necesarios para realizar el proceso. Este
proceso debe quedar establecido en forma clara, de modo que permita a los
trabajadores obtener el producto deseado con un uso eficiente de los recursos
necesarios. Debe considerarse también que este proceso tendrá que evitar
cualquier daño posible al medio o a la sociedad en general. El proceso que lleva
este producto es de tipo industrial.

El proceso de producción se establece siguiendo el procedimiento que a

continuación se describe:

● Determinar todas las actividades requeridas para producir un bien o

prestar un servicio.
● Organizar las actividades de manera secuencial.
● Establecer los tiempos requeridos para llevar a cabo cada actividad.

Distribución física de la planta

Alternativas tecnológicas

Todavía no tenemos alternativas tecnológicas ya que estamos buscando una

tecnología que nos ayude a poder eficientar los procesos de producción y la calidad.
 Flujograma del proceso productivo o empaque

Inicio

Obtención de Lavado
Materia Prima

Pesado del
Pre-cocción Chile
Habanero

Cocción y
Licuado adición de
ingredientes

Enfriamiento,
Envasado y
Etiquetado

Fin