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Las fronteras de posibilidades y el circuito económico, oferta y demanda, análisis de

producción y costos (Última entrega)

Alejandra Pineda Ángel, Laura Ximena Rojas Rodríguez, María Camila Castañeda Ospina y

Valentina Londoño Serna

Facultad de Negocios, Gestión y Sostenibilidad, Universidad Politécnico Grancolombiano

Pregrado virtual en Administración de Empresas

Gloria Nancy Ríos Yepes

24 de agosto de 2021
 2

Contenido

Contenido....................................................................................................................................................2
Introducción................................................................................................................................................4
Frontera de Posibilidades de Producción....................................................................................................5
Frontera de Posibilidades de Colombia...................................................................................................5
Frontera de Posibilidades de Perú...........................................................................................................5
Frontera de Posibilidades de Brasil..........................................................................................................6
Ventajas Absolutas y Comparativas.............................................................................................................7
Ventaja Absoluta y Comparativa de Colombia........................................................................................7
Ventaja Absoluta y Comparativa de Perú................................................................................................7
Ventaja Absoluta y Comparativa de Brasil...............................................................................................7
Ventaja Absoluta y Comparativa Entre Brasil y Colombia........................................................................8
Ventaja Absoluta y Comparativa Entre Colombia y Perú.............................................................................8
Ventaja Absoluta y Comparativa Entre Brasil y Perú...................................................................................9
Análisis de Desarrollo de Ecuaciones y Formulas......................................................................................10
Costos de Oportunidad de Cada País.....................................................................................................10
Análisis de la Oferta y la Demanda............................................................................................................11
Café en Colombia...................................................................................................................................11
Café en Brasil.........................................................................................................................................12
Café en Perú..........................................................................................................................................13
Aguacate en Colombia...........................................................................................................................14
Aguacate en Perú..................................................................................................................................15
Comportamiento de los mercados............................................................................................................16
Café en Colombia 2019:.........................................................................................................................16
En 2019 consumo de café en Colombia fue de 2,2 kg por persona............................................16
Café en Colombia 2020:.........................................................................................................................16
Aguacate en Colombia 2019:.................................................................................................................16
Comportamiento de Aguacate y Café en Perú.......................................................................................17
Producción de Aguacate en Perú en el 2019.........................................................................................17
Perú Consumo de Aguacate...................................................................................................................17
Comercio de Perú..................................................................................................................................17
Brasil Producción de Café 2019.............................................................................................................18
 3

Producción de Café en Brasil 2020:.......................................................................................................18

Producción de aguacate en Brasil 2019:................................................................................................18
Análisis de la Oferta y la Demanda Graficas..............................................................................................19
Análisis de la Oferta y la Demanda Café en Colombia 2019..................................................................19
Análisis de la Oferta y la Demanda Café en Brasil 2019.........................................................................19
Análisis de la Oferta y la Demanda Café en Perú 2019..........................................................................19
Análisis de la Oferta y la Demanda Aguacate en Colombia 2019...........................................................19
Análisis de la Oferta y la Demanda Aguacate en Perú 2019..................................................................19
Clase de Mercado......................................................................................................................................20
Mercado en Colombia...........................................................................................................................20
Mercado en Brasil..................................................................................................................................20
Mercado en Perú...................................................................................................................................20
Análisis de Producción...............................................................................................................................21
Análisis de Producción en Brasil............................................................................................................21
Análisis de Producción en Perú..............................................................................................................22
Análisis de Producción en Colombia......................................................................................................23
Análisis de Costos......................................................................................................................................24
Análisis de Costos en Colombia.............................................................................................................24
Análisis de Costos en Perú.....................................................................................................................25
Análisis de Costos en Brasil....................................................................................................................26
Conclusión.................................................................................................................................................27
Link Video Primera Entrega...................................................................................................................27
Link Video Segunda Entrega..................................................................................................................27
Link Video Tercera Entrega....................................................................................................................27
Acta de reuniones 1ra entrega..............................................................................................................28
Evidencia de Reuniones 2da Entrega.....................................................................................................32
Evidencia de Reuniones 2da Entrega.....................................................................................................33
Bibliografía................................................................................................................................................33
 4

Introducción

Se analiza la frontera de posibilidades de producción de Colombia, Brasil y Perú, esta, compara

la cantidad producida de café y aguacate dentro del mismo país, haciendo uso de todos los
recursos que este tiene disponible. Gracias a estos datos, obtenemos la ventaja absoluta que
nos da como resultado, cual país tiene una productividad mayor del bien estudiado; la ventaja
comparativa, que determina el país que menos sacrifica producción de un bien Z para producir
el bien X; y por último el costo de oportunidad que hace referencia a lo que una sociedad,
empresa o persona deja de ganar o disfrutar, cuando elije una alternativa entre varias
disponibles. Es aquello a lo que se renuncia cuando se toma una determinada decisión.
 5

Frontera de Posibilidades de Producción

Frontera de Posibilidades de Colombia.

PAÍS AÑO TONELADAS DE TONELADAS DE

CAFÉ PROD. AGUACATE PROD.
COLOMBIA 2015 827.750 309.852
COLOMBIA 2016 818.243 294.389
COLOMBIA 2017 851.640 308.166
COLOMBIA 2018 813.420 445.075
COLOMBIA 2019 885.120 535.021

FDP DE COLOMBIA EN EL
2019
AGUACATE CAFÉ
535.021 0
0 885.120
COMPARACIÓN
535.021 -
200.000 554.247
100.000 719.684
50.000 802.402
- 885.120

Frontera de Posibilidades de Perú.

PAÍS AÑO TONELADAS DE TONELADAS DE

CAFÉ PROD. AGUACATE PROD.
PERÚ 2015 251.938 367.110
PERÚ 2016 277.760 455.394
PERÚ 2017 337.330 466.796
PERÚ 2018 369.622 504.532
PERÚ 2019 363.291 535.911

FDP DE PERÚ EN EL 2019

AGUACATE CAFÉ
535.911 0
0 363.291
COMPARACIÓN
535.911 -
400.000 92.133
350.000 126.028
280.000 173.481
100.000 295.502
 6

- 363.291
Frontera de Posibilidades de Brasil.

PAÍS AÑO TONELADAS DE TONELADAS DE

CAFÉ PROD. AGUACATE PROD.
BRASIL 2015 2.647.504 180.652
BRASIL 2016 3.024.466 196.545
BRASIL 2017 2.684.508 212.873
BRASIL 2018 3.552.729 236.177
BRASIL 2019 3.009.402 242.932

FDP DE BRASIL EN EL 2019

AGUACATE CAFÉ
242.932 0
0 3.009.402
COMPARACIÓN
242.932 -
200.000 531.835
100.000 1.770.618
50.000 2.390.010
- 3.009.402
 7

Ventajas Absolutas y Comparativas

Ventaja Absoluta y Comparativa de Colombia

Entre el mismo país:

COLOMBIA 2019  AGUACATE CAFÉ

Ton. de producción 535.021 885.120
Ventaja absoluta CAFÉ
Ventaja comparativa CAFÉ
¿En qué producto tenemos el menor costo de oportunidad?
C.O Aguacate Q Café/Q Aguacate 1,654
C.O Café Q Aguacate/Q Café 0,604

Ventaja Absoluta y Comparativa de Perú

Entre el mismo país:

PERÚ 2019 AGUACATE CAFÉ

Ton. de producción 535.911 363.291
Ventaja absoluta AGUACATE
Ventaja comparativa AGUACATE 
¿En qué producto tenemos el menor costo de oportunidad?
C.O Aguacate Q Café/Q Aguacate 0,678
C.O Café Q Aguacate/Q Café 1,475

Ventaja Absoluta y Comparativa de Brasil

Entre el mismo país:

BRASIL 2019 AGUACATE CAFÉ

Ton. de producción 242.932 3.009.402
Ventaja absoluta CAFÉ
Ventaja comparativa CAFÉ 
¿En qué producto tenemos el menor costo de oportunidad?
C.O Aguacate Q Café/Q Aguacate 12,388
C.O Café Q Aguacate/Q Café 0,081
 8

Ventaja Absoluta y Comparativa Entre Brasil y Colombia

C.O C.O
  AGUACATE CAFÉ AGUACATE CAFÉ

BRASIL 2019 242.932 3.009.402 12,388 0,081

COLOMBIA 2019 535.021 885.120 1,654 0,604

Brasil tiene la ventaja absoluta en la producción café.

Ventaja Absoluta Colombia tiene la ventaja absoluta en la producción de aguacate.

Ventaja Brasil tiene la ventaja comparativa con el café.

Comparativa Colombia tiene la ventaja comparativa con el aguacate.

Ventaja Absoluta y Comparativa Entre Colombia y Perú

C.O
AGUACATE CAFÉ AGUACATE C.O CAFÉ

COLOMBIA 2019 535.021 885.120 1,654 0,604

PERÚ 2019 535.911 363.291 0,678 1,475

Ventaja Absoluta Perú tiene la ventaja absoluta en la producción de aguacate.

Colombia tiene la ventaja absoluta en la producción de café.
 
Ventaja Perú tiene la ventaja comparativa con el aguacate.
Comparativa Colombia tiene la ventaja comparativa con el café.
 9

Ventaja Absoluta y Comparativa Entre Brasil y Perú

C.O
  AGUACATE CAFÉ AGUACATE C.O CAFÉ

BRASIL 2019 242.932 3.009.402 12,388 0,081

PERÚ 2019 535.911 363.291 0,678 1,475

Perú tiene la ventaja absoluta en

Ventaja Absoluta la producción de aguacate.
Brasil tiene la ventaja absoluta en
la producción de café.

Perú tiene la ventaja comparativa

Ventaja Comparativa con el aguacate. Brasil tiene la
ventaja comparativa con el café.
 
 10

Análisis de Desarrollo de Ecuaciones y Formulas

Costos de Oportunidad de Cada País

PRODUCCIÓN ANUAL C.O.

2019 AGUACATE CAFÉ AGUACATE C.O. CAFÉ
BRASIL 242.932 3.009.402 12,388 0,081
COLOMBIA 535.021 885.120 1,654 0,604
PERÚ 535.911 363.291 0,678 1,475

 Para hallar el Costo de Oportunidad del Aguacate en cada país se tomó el dato de las
toneladas producidas de Café sobre las toneladas producidas de Aguacate en el año
2019.
 Para hallar el Costo de Oportunidad de Café en cada país se tomó el dato de las
toneladas producidas de Aguacate sobre las toneladas producidas de Café en el año
2019.

Es decir que, el C.O en la producción de aguacate para Brasil es dejar de producir 12,388
toneladas de café.
El C.O en la producción de café para Brasil es dejar de producir 0,081 toneladas de aguacate.
El C.O en la producción de aguacate para Colombia es dejar de producir 1,654 toneladas de
café.
El C.O en la producción de café para Colombia es dejar de producir 0,604 toneladas de
aguacate.
El C.O en la producción de aguacate para Perú es dejar de producir 0,678 toneladas de café.
El C.O en la producción de Café para Perú es dejar de producir 1,475 toneladas de aguacate.
 11

Análisis de la Oferta y la Demanda

Café en Colombia

PRODUCCIÓN CAFÉ (TON.)

2016 2017 2018 2019
818.243 851.640 813.420 885.120

PRECIO CAFÉ (USD/TON.)

2016 2017 2018 2019
$ 2.723,96 $ 2.772,56 $ 2.502,64 $ 2.396,06

CONSUMO CAFÉ (TON.)

2016 2017 2018 2019
27.526 27.783 28.692 28.663

OFERTA CAFÉ COLOMBIA 2019

$4,000.00
f(x) = 0 x − 0
$3,000.00
$2,000.00
$1,000.00
$-
00 00 00 00 00 00 00
0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
40 60 80 00 20 40 60
1, 1, 1, 1,
DEMANDA CAFÉ COLOMBIA 2019
$4,000.00
$3,500.00
$3,000.00 f(x) = − 0.07 x + 4555.15
$2,500.00
$2,000.00
$1,500.00
$1,000.00
$500.00
$-
10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000
 12

Café en Brasil

PRODUCCIÓN CAFÉ (TON.)

2016 2017 2018 2019
3.024.466 2.684.508 3.552.729 3.009.402

PRECIO CAFÉ (USD/TON.)

2016 2017 2018 2019
$ 2.377,24 $ 2.435,66 $ 2.001,35 $ 1.796,32

CONSUMO CAFÉ (TON.)

2016 2017 2018 2019
339.600 351.952 355.200 352.000

OFERTA CAFÉ BRASIL 2019

$3,000.00

$2,500.00
f(x) = 0 x − 0 PRODUCCIÓN PRECIO
$2,000.00
4.000.000 $ 2.387,62
$1,500.00
3.500.000 $ 2.089,16
$1,000.00 3.009.402 $ 1.796,32
$500.00 2.500.000 $ 1.492,26
$-
2,000,000 2,500,000 3,000,000 3,500,000 4,000,000 4,500,000

DEMANDA CAFÉ BRASIL 2019

$2,500.00

$2,000.00 CONSUMO PRECIO

f(x) = − 0 x + 3286.25
500.000 $ 1.264,61
$1,500.00
400.000 $ 1.580,77
$1,000.00 352.000 $ 1.796,32
300.000 $ 2.107,69
$500.00

$-
250,000 300,000 350,000 400,000 450,000 500,000 550,000
 13

Café en Perú

PRODUCCIÓN CAFÉ (TON.)

2016 2017 2018 2019
277.760 337.330 369.622 363.291

PRECIO CAFÉ (USD/TON.)

2016 2017 2018 2019
$ 1.662,20 $ 1.812,60 $ 1.678,80 $ 1.553,50

CONSUMO CAFÉ (TON.)

2016 2017 2018 2019
4.000 4.000 4.000 4.000

OFERTA CAFÉ PERÚ 2019

$2,500.00

$2,000.00 f(x) = 0 x − 0
PRODUCCIÓN PRECIO
$1,500.00
500.000 $ 2.138,09
$1,000.00 400.000 $ 1.710,47
363.291 $ 1.553,50
$500.00
300.000 $ 1.282,86
$-
250,000 300,000 350,000 400,000 450,000 500,000 550,000

DEMANDA CAFÉ PERÚ 2019

$2,500.00

$2,000.00 CONSUMO PRECIO

f(x) = − 0.34 x + 3013.79 6.000 $ 1.035,67
$1,500.00 5.000 $ 1.242,80
$1,000.00 4.000 $ 1.553,50
3.000 $ 2.071,33
$500.00

$-
2,500 3,000 3,500 4,000 4,500 5,000 5,500 6,000 6,500
 14

Aguacate en Colombia

PRODUCCIÓN AGUACATE (TON.)

2016 2017 2018 2019
294.389 308.166 445.075 535.021

PRECIO AGUACATE (USD/TON.)

2016 2017 2018 2019
$ 513,30 No hallado No hallado $ 668,10

CONSUMO AGUACATE (TON.)

2016 2017 2018 2019
294.389 308.166 445.075 535.021

OFERTA AGUACATE COLOMBIA 2019

$700.00

$680.00 f(x) = 0 x − 0 PRODUCCIÓN PRECIO

$660.00 550.000 $ 686,80
$640.00 540.000 $ 674,32
$620.00 535.021 $ 668,10
$600.00
500.000 $ 624,37

$580.00

DEMANDA AGUACATE COLOMBIA 2019

$750.00

$700.00 f(x) = − 0 x + 1304.15 CONSUMO PRECIO

600.000 $ 595,75
$650.00
550.000 $ 649,90
$600.00 535.021 $ 668,10
$550.00 500.000 $ 714,90

$500.00
 15

Aguacate en Perú

PRODUCCIÓN AGUACATE (TON.)

2016 2017 2018 2019
455.394 466.796 504.532 535.911

PRECIO AGUACATE (USD/TON.)

2016 2017 2018 2019
$ 775,70 $ 1.018,20 $ 1.027,70 $ 963,40

CONSUMO AGUACATE (TON.)

2016 2017 2018 2019
455.394 466.796 504.532 535.911

OFERTA AGUACATE PERÚ 2019

$1,000.00
$980.00 f(x) = 0 x + 0
$960.00
PRODUCCIÓN PRECIO
$940.00
$920.00
550.000 $ 988,73
$900.00 535.911 $ 963,40
$880.00 500.000 $ 898,84
$860.00
$840.00

DEMANDA AGUACATE PERÚ 2019

$1,050.00

$1,000.00 f(x) = − 0 x + 1883.92

CONSUMO PRECIO
$950.00 600.000 $ 860,49
$900.00 550.000 $ 938,72
$850.00 535.911 $ 963,40
$800.00
500.000 $ 1.032,59

$750.00
 16

Comportamiento de los mercados

Café en Colombia 2019:

La producción de café en Colombia cerró en el año 2019 en 14,8 millones de sacos de 60 kilos,
un 9% más que el cierre de 2018. Volumen de producción que no se registraba desde hace
más de 25 años (16,1 millones de sacos en 1992).

Al cierre del año 2019 las exportaciones de café de Colombia aumentaron 7 por ciento llegando
a 13,7 millones de sacos de 60 kilos de café en comparación con 12,8 millones de sacos
puestos en el exterior en 2018.
En 2019 consumo de café en Colombia fue de 2,2 kg por persona
Café en Colombia 2020:
Se estima que el crecimiento en el año 2020 en la producción de café fue de 13,9 millones de
sacos de 60 kilos, con respecto la producción bajo un 6% menos frente a la cosecha del año
2019.
https://federaciondecafeteros.org/wp/listado-noticias/produccion-de-cafe-de-colombia-en-2020-
fue-de-139-millones-de-sacos/.
CONSUMO DE CAFÉ EN COLOMBIA AÑO 2020: El producto, primordial en la economía
nacional, también hace parte de la dieta del colombiano, y según la Federación Nacional de
Cafeteros el consumo actual de café está en 2,1 kilos per cápita por año.
Aguacate en Colombia 2019:
Consumo de aguacate en el año 2019 en Colombia
Con nuestra política de Diplomacia Sanitaria estamos llevando al aguacate hass colombiano a
diferentes lugares del mundo. Las exportaciones de esta fruta crecieron 48,5% en toneladas y
41,7% en valor, esto entre enero y noviembre de 2019",
En las cifras entregadas por la FAO, Colombia ocupa la tercera posición con 544.933 toneladas
producidas en 2019,
Aguacate en Colombia 2020:
 17

De acuerdo con Corpohass, Colombia tiene un consumo de aguacate estimado de 6,3

kilogramos por persona al año y en la variedad Hass, es de unos 500 gramos per cápita por
año. 
En 2020 se exportaron 67.071 toneladas de aguacate hass colombiano, cifra que representó
US$125,9 millones, lo que equivale a un incremento de 50% y 41% respecto a 2019.
Colombia es tercero en el mundo en producción y área cosechada de aguacate hass.

Comportamiento de Aguacate y Café en Perú

Café consumo año 2019 41.124 sacos
Café consumo año 2020 43.500 sacos
Café Producción año 2019 370.129 sacos
Café Producción año 2020 380.820 sacos
Producción de Aguacate en Perú en el 2019
La producción de aguacate en Perú ha mejorado ya que tenemos cifras del año 2008 las cuales
eran de 3.534 miles de toneladas podemos decir que en el año 2019 esta producción aumento
en casi el doble al estar el 6.984 mil de toneladas en el año 2019. Al ver que el consumo de
aguacate a aumentado una gran cantidad de países a decidido invertir en la producción de
este.
Perú Consumo de Aguacate
El consumo interno de aguacate se estima en 150.000 toneladas por año y se eleva a 5
kilos per cápita. Los peruanos prefieren variedades de piel verde, como el Fuerte. Prohass, la
asociación de productores peruanos de aguacate Hass, está llevando a cabo programas
de marketing para aumentar el consumo interno de aguacate Hass.
Comercio de Perú

Se prevé que las exportaciones peruanas de aguacate alcancen las 450.000 toneladas en
2021, un aumento del 10% con respecto al año anterior. En 2020, el volumen exportado de
410.463 toneladas fue un 30% más alto que el del año anterior. Los precios en el mercado
internacional cayeron a 1,88 dólares por kilo (1,55 €) en 2020, desde los 2,40 dólares (1,97 €)
en 2019. Esta caída de precios se debió principalmente a la sobreoferta.

Aunque las exportaciones peruanas aumentaron en 2020, los envíos a Estados Unidos cayeron
un 22% en valor y un 9% en volumen, totalizando 179 millones de dólares (147,5 millones de
euros) y 78.665 toneladas, como resultado de los mejores precios en otros mercados.

Brasil Producción de Café 2019

Brasil, el principal productor y abastecedor de café del mundo, exportó en 2019 un volumen
récord de 40,6 millones de sacos (de 60 kilos) del grano, lo que supone un aumento de un 13,9
% con respecto a 2018, informó este miércoles la patronal del sector.
 18

Brasil "es un país protagonista en la oferta de cafés sostenibles para el mundo, ofreciendo un
producto con total seguridad y calidad"
El precio medio del saco de café se situó en 125,49 dólares en 2019, frente a los 144,53
dólares en 2018.
Tras los resultados de 2019, el sector sigue optimista y cuenta con buenas expectativas para
2020, ya que, según Cecafé, el consumo mundial de café creció alrededor del 1,5 % en 2019,
pasando de 165,1 a 167,9 millones de sacos.
Producción de Café en Brasil 2020:
Los precios en el mercado interno se mantuvieron estables este año a medida que la demanda
de exportaciones ha crecido. Se espera que el consumo interno de café de Brasil para 2020/21
se mantenga sin cambios en 23,5 millones de sacos: 22,4 millones de sacos tostados / molidos
y 1,2 millones de sacos de café soluble, en comparación con el último año de mercado.
Producción de aguacate en Brasil 2019:
La producción de aguacate está creciendo en Brasil, pero la mayoría de la oferta todavía está
destinada al mercado interno, alrededor del 93% de la producción total. Sin embargo, la
exportación va en aumento.
 19

Análisis de la Oferta y la Demanda Graficas

Análisis de la Oferta y la Demanda Café en Colombia 2019

En Colombia la oferta del café tuvo un desplazamiento hacia la derecha, pues las condiciones
naturales fueron favorables y aumentaron la misma, en comparación al año anterior cuando las
lluvias disminuyeron la producción de café.
En cuanto a la demanda, a pesar de que hubo una disminución se evidencia un
comportamiento estable, gracias al factor gusto y preferencia del consumidor, hubo una
demanda favorable y acorde a la oferta.
Análisis de la Oferta y la Demanda Café en Brasil 2019
En Brasil, la oferta del café tuvo un desplazamiento hacia la izquierda, ya que se produjo una
helada y esta afectó directamente su producción.
La demanda del café también se vio afectada por la helada, pues esta causó un aumento
abrupto del precio debido al resultante déficit de café en el mercado.
Análisis de la Oferta y la Demanda Café en Perú 2019
Perú tiene un desplazamiento hacia la izquierda, pues a pesar de haber logrado una mejora en
los precios, no fue significativo para cubrir los costos de producción, es decir, seguiría siendo
un cultivo con pérdidas.
En cuanto a la curva de demanda, también tiene un desplazamiento hacia la izquierda, dado el
factor Modificación en el gusto y preferencia de los consumidores, pues estos se modificaron
en contra de este producto, y han optado por el consumo de otros como el cacao.
Análisis de la Oferta y la Demanda Aguacate en Colombia 2019
La oferta de Aguacate en Colombia aumento dado que las condiciones climáticas fueron
beneficiosas para tener un desplazamiento de la curva hacia la derecha, pues podemos
evidenciar el crecimiento de la producción para el año 2019.
Para la demanda, dado la escases de datos encontrados para el consumo de aguacate en el
año estudiado, se toma la misma cantidad de producción. Sin embargo, se analiza un
comportamiento estable y directamente proporcional a la demanda (aumento de producción –
aumento de consumo)
Análisis de la Oferta y la Demanda Aguacate en Perú 2019
En Perú la curva de la oferta tuvo un desplazamiento hacia la izquierda, pues se puede ver un
crecimiento de producción contante y considerable, pues las variables que generaron esto es el
aumento en la cantidad de productores de aguacate.
Respecto a la demanda, dada la escases de datos, se toman los mismos de producción y se
analiza, que el comportamiento fue estable y esto se da por la variable de preferencia y gusto
del consumidor por este producto.
 20

Clase de Mercado

Todos estos productos pertenecen al mercado de la competencia monopolista ya que las

empresas venden estos productos que son sustituibles por otro, pero no son sustitutos
perfectos, Es relativamente fácil para las empresas salir o entrar al mercado, hay muchos
competidores en el mercado.
Mercado en Colombia
Café: competencia monopolista
Aguacate: competencia monopolista
Mercado en Brasil
Café: competencia monopolista
Aguacate: competencia monopolista
Mercado en Perú
Café: competencia monopolista
Aguacate: competencia monopolista
 21

Análisis de Producción

Análisis de Producción en Brasil

ÁREA
PRODUCCIÓ
AÑO COSECHADA EMPLEOS
N
(HA)
2017 2.684.508 2100000 8400000
2017 0,32 0,25 1

Cantidad de
Cantidad de Producción Producto Producto
Trabajadores
Capital (K) Total (Q) Medio marginal
(L)
0 0,25 0,00 0,00 0,00
1 0,25 0,32 0,32 0,32
2 0,25 0,82 0,41 0,50
3 0,25 1,23 0,41 0,41
4 0,25 1,58 0,39 0,34
5 0,25 1,85 0,37 0,27
6 0,25 2,05 0,34 0,21
7 0,25 2,19 0,31 0,14
8 0,25 2,19 0,27 0,00
9 0,25 2,05 0,23 -0,14
10 0,25 1,64 0,16 -0,41
 22

Análisis de Producción en Perú

ÁREA
PRODUCCIÓ
AÑO COSECHADA EMPLEOS
N
(HA)
2019 363.291 350000 2000000
2019 0,18 0,18 1

Cantidad de
Cantidad de Producción Producto Producto
Trabajadores
Capital (K) Total (Q) Medio marginal
(L)
0 0,18 0,00 0,00 0,00
1 0,18 0,18 0,18 0,18
2 0,18 0,47 0,23 0,29
3 0,18 0,70 0,23 0,23
4 0,18 0,90 0,22 0,19
5 0,18 1,05 0,21 0,16
6 0,18 1,17 0,19 0,12
7 0,18 1,25 0,18 0,08
8 0,18 1,25 0,16 0,00
9 0,18 1,17 0,13 -0,08
10 0,18 0,93 0,09 -0,23
 23

Análisis de Producción en Colombia

ÁREA
PRODUCCIÓN
AÑO COSECHADA EMPLEOS
(Ton)
(HA)
2016 14.232 931.746 800.000
2016 0,02 1,1 1

Cantidad de cantidad de producción producto producto

trabajadores capital total (Q) medio marginal
0 1,1 0,0 0,0 0,0
1 1,1 0,02 0,02 0,02
2 1,1 0,93 0,465 0,91
3 1,1 1,1 0,36666667 0,17
4 1,1 1,9 0,475 0,8
5 1,1 2,07 0,414 0,17
6 1,1 2,45 0,40833333 0,38
7 1,1 2,95 0,42142857 0,5
8 1,1 2,95 0,36875 0
9 1,1 2,1 0,23333333 -0,85
10 1,1 1,45 0,145 -0,65

Análisis de Costos

Análisis de Costos en Colombia

 24

PRODUCCION DE CAFÉ EN Costo

AÑO DE costo marginal Costo Fijo Costo Total
# COLOMBIA POR AÑO POR Costo fijo total costo variable total Costo total CT variable
PRODUCCIÓN Vari CT/Var pn promedio promedio
SACOS promedio
1 0 0 $ 14.750.000.000 0 $ 14.750.000.000 $ - $ - $ - $ -
2 2016 56939 $ 14.750.000.000 $ 80.000.000 $ 14.830.000.000 $ 1.405 $ 259.049 $ 1.405 $ 260.454
3 2017 57277 $ 14.750.000.000 $ 85.000.000 $ 14.835.000.000 $ 14.793 $ 257.520 $ 1.484 $ 259.004
4 2018 59614 $ 14.750.000.000 $ 90.000.000 $ 14.840.000.000 $ 2.139 $ 247.425 $ 1.510 $ 248.935
5 2019 61958 $ 14.750.000.000 $ 95.000.000 $ 14.845.000.000 $ 2.133 $ 238.064 $ 1.533 $ 239.598

COSTO MARGINAL COLOMBIA

$ 12
$ 10
$8
$6
$4
$2
$-
0 2 4 6 8 10 12

COSTO POMEDIO COLOMBIA

$ 12

$ 10

$8

$6

$4

$2

$-
0 2 4 6 8 10 12

Análisis de Costos en Perú

 25

Costo
AÑO DE PRODUCCION DE CAFÉ EN PERÚ costo marginal Costo Fijo Costo Total
# Costo fijo total costo variable total Costo total CT variable
PRODUCCIÓN POR AÑO POR SACOS Vari CT/Var pn promedio promedio
promedio
1 0 0 $ 12.800.000.000 $ - $ 12.800.000.000 $ - $ - $ - $ -
2 2016 19443 $ 12.800.000.000 $ 65.000.000 $ 12.865.000.000 $ 3.343 $ 658.335 $ 3.343 $ 661.678
3 2017 23613 $ 12.800.000.000 $ 72.000.000 $ 12.872.000.000 $ 1.679 $ 542.074 $ 3.049 $ 545.123
4 2018 25430 $ 12.800.000.000 $ 79.000.000 $ 12.879.000.000 $ 3.853 $ 503.343 $ 3.107 $ 506.449
5 2019 25873 $ 12.800.000.000 $ 86.000.000 $ 12.886.000.000 $ 15.801 $ 494.724 $ 3.324 $ 498.048

COSTO TOTAL PERÚ

$ 12
$ 10
$8
$6
$4
$2
$-
0 2 4 6 8 10 12

COSTO PROMEDIO PERÚ

$ 12

$ 10

$8

$6

$4

$2

$-
0 2 4 6 8 10 12

Análisis de Costos en Brasil

 26

Costo
AÑO DE PRODUCCION DE CAFÉ EN costo marginal Costo Fijo Costo Total
# Costo fijo total costo variable total Costo total CT variable
PRODUCCIÓN BRASIL POR AÑO POR SACOS Vari CT/Var pn promedio promedio
promedio
1 0 0 $ 37.000.000.000 $ - $ 37.000.000.000 $ - $ - $ - $ -
2 2016 187915 $ 37.000.000.000 $ 100.000.000 $ 37.100.000.000 $ 532 $ 196.898 $ 532 $ 197.430
3 2017 210658 $ 37.000.000.000 $ 105.000.000 $ 37.105.000.000 $ 220 $ 175.640 $ 498 $ 176.139
4 2018 211712 $ 37.000.000.000 $ 110.000.000 $ 37.110.000.000 $ 4.744 $ 174.766 $ 520 $ 175.285
5 2019 248691 $ 37.000.000.000 $ 115.000.000 $ 37.115.000.000 $ 135 $ 148.779 $ 462 $ 149.241

Conclusión
 27

Basándonos en la producción económica de los países, todo se reduce a la eficiencia

productiva puesto que esta nos habla de la máxima optimización de recursos tales como: tierra,
trabajo, capital, habilidades empresariales y entorno tecnológico.
Analizando los datos de la producción de aguacate y café en los tres países, Brasil tiene una
ventaja competitiva en la cosecha de café por más de 2.000.000 toneladas. Colombia esta en
desventaja dado que las cantidades producidas de los dos bienes estudiados es inferior a la de
los demás. Perú es quien lleva la delantera en la recolección de aguacate y esta ventaja
absoluta la ha mantenido desde el año 2015.
El comportamiento de el mercado nos ayuda a analizar las diferentes variables de oferta y
demanda en los productos de aguacate y café en los tres países estudiados, se puede analizar
que el factor que mas influye en la cosecha de los dos productos mencionados anteriormente
es el clima, de este depende la cantidad de producción y así mismo el aumento o disminución
de la demanda por gusto o inclinación hacia este producto.
El análisis de las clases de mercados nos lleva a un monopolio, pues este nos habla de la
comercialización de un producto por varias empresas, esto se refleja en Colombia, Perú y
Brasil con la cantidad de competencia en comercialización de las cosechas. El costo de
producción nos da un amplio panorama de cuando dinero se gasta y se obtiene en la
exportación de café y las ventas nacionales que se pueden evidenciar.

Link Video Primera Entrega

https://youtu.be/R36CMVldOjA

Link Video Segunda Entrega

https://youtu.be/K2NKiUiKd0c

Link Video Tercera Entrega

https://youtu.be/boM5WJHW2go

Acta de reuniones 1ra entrega

 28

ACTA No. 1

NOMBRE DEL COMITÉ O DE LA REUNIÓN: Primera entrega trabajo Microeconomía

FECHAS: HORA DE INICIO: HORA FIN
20 de Julio de 2021 05:00 p.m. 06:00 p.m.
22 de Julio de 2021 08:30 p.m. 09:30 p.m.
25 de Julio de 2021 10:30 a.m. 12:00 p.m.
PLATAFORMA EMPLEADA: FACULTAD DE NEGOCIOS, GESTIÓN Y
SOSTENIBILIDAD UNIVERSIDAD
TEAMS
POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
Pregrado virtual en Administración de
Empresas
TEMAS:
Comprender las actividades a desarrollar en la entrega No.1
Intercambiar ideas, información y conocimientos acerca de los temas planteados en las
actividades a realizar.
Asignación de tareas para que se realice un trabajo colaborativo y efectivo.
Llegar a acuerdos en cuanto al desarrollo de la actividad.
Coordinar video de sustentación.
Aclaración de inquietudes.
Retroalimentación de las actividades.
OBJETIVO(S) DE LA REUNIÓN: Definir y comprender los ejercicios planteados en la
entrega No. 1 “ÁNALISIS DE LAS FRONTERAS DE POSIBILIDADES DE PRODUCCIÓN
“del módulo de Microeconomía, con el fin de realizar un trabajo colaborativo de
aprendizaje eficaz y de calidad.
DESARROLLO DE LA REUNIÓN
El 20 de julio se inicia la reunión con el respectivo saludo y presentación por parte de las
estudiantes del POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO modalidad virtual del pregrado en Admón.
De Empresas.
Después se procede a la lectura de las actividades e instrucciones a desarrollar en la entrega
No.1 por parte de la estudiante Alejandra Pineda. Terminada la lectura, la estudiante Valentina
 29

Londoño nos comparte y explica cómo debe ir el trabajo de acuerdo con las normas APA.
Terminada la intervención de Valentina, se procede a un intercambio de ideas e información por
parte de todas las integrantes del grupo (Alejandra, Valentina, Laura, María Camila y Yuliana).
Allí cada una aportaba ideas, conocimientos, soluciones e inquietudes acerca del trabajo a
realizar; respetando las intervenciones y apreciaciones de cada una. Vale resaltar que se
mantuvo un dialogo coordinado, cada una tuvo su espacio para hablar y opinar.
Luego de comprender, analizar e interactuar información, se procedió a elegir los países y
productos con los cuales desarrollaríamos la actividad. Se realizó votación y se llegó al acuerdo
de escoger a Colombia, Brasil y Perú. La compañera Alejandra propone el café y el aguacate
verde para estos tres países, ya que ha encontrado una fuente de información muy buena para
conseguir los datos requeridos en el desarrollo de la actividad. Todas las integrantes están de
acuerdo y se decide dividirnos tareas para ejecutar el trabajo de manera más fácil y rápida, pero
sobre todo colaborativa en donde todas aporten.
Posteriormente, todas las integrantes proponen tener el trabajo listo el día sábado y así tener el
domingo y lunes para hacer el video de sustentación con más calma y no dejar todo para lo
último.
Para terminar, se llega al acuerdo de que las estudiantes Laura, Alejandra y Valentina realizaran
el punto número 1, el 2 las estudiantes Yuliana y Maria Camila y el 3 se realizara entre las 5.
El 22 de julio se realiza nuevamente un encuentro en donde las estudiantes Laura, Alejandra y
Valentina presentan el desarrollo del primer punto de la respectiva entrega 1, dando la
explicación de esta. De igual manera, comparten el documento y las estudiantes Yuliana y
Camila pueden proceden a realizar el segundo punto. Las estudiantes Laura y Valentina
proponen realizar el tercer punto y unificar el trabajo; la estudiante Yuliana se ofrece para
realizar el acta y la introducción. Se llega al acuerdo de que las estudiantes Yuliana y Camila
tienen que enviar las tareas asignadas a las estudiantes Laura y Valentina para la unificación
del trabajo por más tardar hasta el sábado. La estudiante Alejandra propone próximo encuentro
para revisar, estudiar y coordinar video de sustentación.
El 25 de Julio se realiza un nuevo encuentro en el cual se presenta el trabajo terminado, se
reparten los temas para realizar el vídeo de sustentación y se hace un breve ensayo. Se queda
como acuerdo un nuevo encuentro para el mismo día a las 8:30 pm para grabar el vídeo.
CONCLUSIONES
Estos encuentros fueron muy productivos y exitosos, en donde se pudieron interactuar
opiniones, sugerencias, retroalimentación y acuerdos por parte de todas las integrantes del
grupo para el buen desarrollo de la entrega No.1.
Hecho que es muy positivo hacia las estudiantes del grupo, ya que se logran mejores y grandes
avances para todas, en donde también se establece una gran relación de compañeras.
ASISTENTES
NOMBRE CARGO/DEPENDENCIA FIRMA

Alejandra Pineda Ángel Estudiante Universitaria

 30

POLI

Laura Ximena Rojas Rodríguez Estudiante Universitaria

POLI

Maria Camila Castañeda Ospina Estudiante Universitaria

POLI

Valentina Londoño Serna Estudiante Universitaria

POLI

Yuliana Hernández Amézquita Estudiante Universitaria

POLI
31
 32

Evidencia de Reuniones 2da Entrega

 33

Evidencia de Reuniones 2da Entrega

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Bibliografía

18 de marzo de 2021. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura. http://www.fao.org/faostat/es/#data

[1] Producción de café de Colombia cerró el 2019 en 14,8 millones de sacos

[Reporte]. Federación de cafeteros. Recuperado de:
https://federaciondecafeteros.org/wp/listado-noticias/produccion-de-cafe-de-colombia-cerro-el-
2019-en-148-millones-de-sacos/ [Consultado 18 julio de 2021].

[2] Producción de café de Colombia en 2020 fue de 13,9 millones de sacos [Reporte]. Federación de
cafeteros. Recuperado de: https://federaciondecafeteros.org/wp/listado-noticias/produccion-de-
cafe-de-colombia-en-2020-fue-de-139-millones-de-sacos/. [ Consultado 18 julio de 2021]

[3] Producción y consumo de aguacate en Perú año año 2019, [fresh plaza] articulo 9293210
https://www.freshplaza.es/article/9293210/se-espera-que-peru-exporte-un-10-mas-de-aguacates-en-
2021/ [ Consultado 18 julio de 2021]
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