CRONOGRAMA DE DESARROLLO

AÑO: 2017
ACTIVIDADES
MES 1 MES 2 MES 3
Fecha de
Nº Horas
Nº inicio Descripción 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4
estimadas
tentativa
1 6/5/2017 Primer contacto con la comunidad y aplicación de diagnóstico participativo 3 X
2 6/6/2017 Invitación a la comunidad para charla de higiene y saneamiento en la elaboración de productos 1 X
3 6/7/2017 Charla de higiene en la elaboración de productos 2 X
4 6/12/2017 Invitación a la comunidad para charla del trompo de alimentos 1 X
5 6/13/2017 Charla del trompo de alimentos 2 X
6 6/14/2017 Invitación a la comunidad para charla de métodos conservacion de alimentos 1 X
7 6/15/2017 Charla de métodos de conservación de alimentos 2 X

8 6/19/2017 Invitación a la comunidad para charla de las principales fuentes de contaminación de alimentos 1 X

9 6/20/2017 Charla de las principales fuentes de contaminación de alimentos 2 X

Entrega de carta al Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS) para solicitar curso de
10 6/21/2017 1 X
manipulación de alimentos.
11 6/22/2017 Invitación a la comunidad para curso de manipulación de alimentos 1 X

12 6/23/2017 Curso de manipulación de alimentos dictado por el SACS 2 X

13 6/26/2017 Invitación a la comunidad para charla de tecnología de alimentos cárnicos 1 X
14 6/27/2017 Charla de tecnología de alimentos cárnicos 2 X

15 6/28/2017 Invitación a la comunidad para charla del contenido nutricional de leguminosas y su importancia 1 X

16 6/29/2017 Charla de contenido nutricional de leguminosas y su importancia 2 X

17 7/3/2017 Invitación a la comunidad para charla de contenido nutricional de los tubérculos y su importancia 1 X
18 7/4/2017 Charla de la importancia y el contenido nutricional de los tubérculos 2 X
19 7/5/2017 Entrega de convocatoria para la elaboración de mermelada de auyama con parchita. 1 X
20 7/6/2017 Taller teórico-préctico de la elaboración de mermelada de auyama con parchita. 4 X
21 7/10/2017 Invitación a la comunidad para charla de antimicrobianos naturales en alimentos alternativos 1 X
22 7/11/2017 Charla de antimicrobianos naturales en alimentos alternativos 2 X
23 7/12/2017 Invitación a la comunidad para taller teórico-practico de elaboración de harina de yuca 1 X
24 7/13/2017 Taller teórico-práctico de elaboración de harina de yuca 4 X
25 7/17/2017 Invitación a la comunidad para charla de la importancia de los micro y macronutrientes. 1 X
26 7/18/2017 Charla de la importancia de los micro y macronutrientes. 2 X
Invitación a la comunidad para el taller teórico-práctico de la elaboración de pan a base de harina de
27 7/19/2017 1 X
yuca.

28 7/20/2017 Taller teórico-práctico de elaboración de pan a base de harina de yuca 4 X

29 7/24/2017 Invitación a la comunidad para charla de la elaboración de salchicha de pescado 1 X

30 7/25/2017 Charla de elaboración de salchicha de pescado 2 X
31 7/26/2017 Invitación a la comunidad para taller teórico-práctico para elaboración de compota de piña y zanahoria. 1 X
 CRONOGRAMA DE DESARROLLO
AÑO: 2017
ACTIVIDADES MES 3 MES 4 MES 5
Fecha de
Nº Horas
Nº inicio Descripción 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4
estimadas
tentativa
32 7/27/2017 Taller teórico-práctico de elaboración de compota de piña y zanahoria. 4 X
Invitación a la comunidad para charla sobre el uso adecuado de vegetales en la elaboración de
33 7/31/2017 1 X
productos alternativos.
34 8/1/2017 Charla sobre el uso adecuado de vegetales en la elaboración de productos alternativos. 2 X
35 8/2/2017 Invitación a la comunidad para el taller teórico-práctico de la elaboración de harina de caraotas. 1 X
36 8/3/2017 Taller teórico-práctico para la elaboración de harina de caraotas. 4 X
Invitación a la comunidad para el taller teórico-práctico para elaboración de galletas a base de harina de
37 8/7/2017 1 X
caraotas.
38 8/8/2017 Taller teórico-práctico para elaboración de galletas a base de harina de caraotas 4 X
39 8/9/2017 Invitación a la comunidad para charla de tóxicos y microorganismos presentes en los alimentos 1 X
40 8/10/2017 Charla de tóxicos y microorganismos presentes en los alimentos. 2 X
41 8/14/2017 Invitación a la comunidad para charla de tecnología de productos lácteos 1 X
42 8/15/2017 Charla de tecnología de productos lácteos. 2 X
43 8/16/2017 Invitación a la comunidad para taller teórico-práctico de elaboración de harina a base de ñame. 1 X
44 8/17/2017 Taller teórico-práctico de elaboración de harina a base de ñame. 4 X
Invitación a la comunidad para el taller teórico-práctico de elaboración de ponqué a base de harina de
45 8/21/2017 1 X
ñame.
46 8/22/2017 Taller teórico-práctico de elaboración de ponqué a base de harinas a base de ñame. 4 X
47 8/23/2017 Invitación a la comunidad para el taller teórico-práctico de elaboración de masa de maíz 1 X
48 8/24/2017 Taller teórico-practico de elaboración de masa de maíz. 4 X
49 8/28/2017 Invitación a la comunidad para el taller teórico-práctico de elaboración de papas rellenas 1 X
50 8/29/2017 Taller teórico-práctico para elaboración de papas rellenas 4 X
Invitación a la comunidad para la charla de la influencia de las dietas proteicas en el metabolismo de las
51 8/30/2017 1 X
personas.
52 8/31/2017 Charla de la influencia de las dietas proteicas en el metabolismo de las personas 2 X
Invitación a la comunidad para el taller teórico-práctico para elaboración de productos alternativos a base
53 9/4/2017 1 X
de pescado
54 9/5/2017 Taller teórico-práctico de elaboración de productos alternativos a base de pescado 4 X
Invitación a la comunidad para el taller teórico-práctico de elaboración de snakcs a base de frutas
55 9/6/2017 1 X
deshidratadas
56 9/7/2017 Taller teórico-práctico elaboración de snacks a base de frutas deshidratadas 4 X
Invitación a la comunidad para charla de las ventajas y desventajas del consumo de alimentos ricos en
57 9/11/2017 1 X
fibra
 CRONOGRAMA DE DESARROLLO
AÑO: 2017
ACTIVIDADES MES 5 MES 6 MES 7
Fecha de
Nº Horas
Nº inicio Descripción 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4
estimadas
tentativa
58 9/12/2017 Charla de las ventajas y desventajas del consumo de alimentos ricos en fibra 2 X
Invitación a la comunidad para la charla Ventajas y desventajas de las grasas en los productos
59 9/13/2017 1 X
alternativos
60 9/14/2017 Charla Ventajas y desventajas de las grasas en los productos alternativos 2 X
61 9/18/2017 Invitación a la comunidad para charla de la importancia de los carbohidratos en la dieta. 1 X
62 9/19/2017 Charla Importancia de los carbohidatos en la dieta 2 X
63 9/20/2017 Invitación a la comunidad para taller teórico-práctico de la elaboración de snacks a base de ñame. 1 X
64 9/21/2017 Taller teórico-práctico elaboración de snacks a base de ñame 4 X
65 9/25/2017 Invitación a la comunidad para charla de la Oficina Nacional Antidrogras (ONA) 1 X
66 9/26/2017 Charla de la ONA 2 X
67 9/27/2017 Invitación a la comunidad para charla sobre el correcto almacenamiento de los alimentos 1 X
68 9/28/2017 Charla sobre el correcto almacenamiento de los alimentos 2 X
69 10/2/2017 Invitación a la comunidad para charla sobre la alimentación saludable para niños. 1 X
70 10/3/2017 Charla sobre la alimentación saludable para niños. 2 X
71 10/4/2017 Invitación a la comunidad para charla sobre los compuestos bioactivos 1 X
72 10/5/2017 Charla sobre los compuestos bioactivos 2 X
10/6/2017 Despedida hacia la comunidad 1
Total 136