Introducción:

Las curvas de titulación son las representaciones gráficas de la variación del pH

durante el transcurso de la valoración. El objetivo es determinar la concentración
de un analito con propiedades ácidas o básicas, utilizando una disolución valorada
de una base o ácido, mediante una reacción de neutralización para formar una sal
y agua.De la misma manera, mediante una titulación también es posible deducir el
pKa del analito.

Un electrolito es una sustancia que al disolverse en agua, da lugar a la formación

de iones. Los electrolitos pueden ser débiles o fuertes, según estén parcial o
totalmente ionizados o disociados en medio acuoso. Un electrolito fuerte es toda
sustancia que al disolverse en agua, provoca exclusivamente la formación de
iones con una reacción de disolución prácticamente irreversible. Un electrolito
débil es una sustancia que al disolverse en agua se disocia parcialmente.
El pH es el logaritmo negativo de base 10 de la actividad de los iones hidrógeno. 
Esto es:

El pKa es la fuerza que tienen las moléculas de disociarse (es el logaritmo

negativo de la constante de disociación de un ácido débil.

Una solución amortiguadora, es aquella compuesta por una mezcla de un ácido

débil con su base conjugada. Su principal característica es que mantiene estable
el pH de una disolución ante la adición de cierta cantidad de ácido o base fuerte.

Conclusiones.

La glicina es un anfótero. Los aminoácidos disueltos en agua presentan

un comportamiento anfótero, es decir, pueden ionizarse, comportándose como
ácido o como base, dependiendo del pH. Esta característica se debe a la
existencia del grupo carboxilo y del grupo amino.

Debido a su comportamiento anfótero, los aminoácidos tienden a neutralizar las

variaciones de pH del medio, ya que pueden comportarse como un ácido o una
base, liberando o retirando protones del medio.

Si el medio es ácido, el aminoácido se comporta como una base. El grupo

-COO- capta un protón y pierde su carga negativa.
Si el medio es básico, el aminoácido se comporta como un ácido. El grupo como
-NH3+ libera un protón y pierde su carga positiva.

Cada aminoácido tiene un pH en el que tiende a adoptar una forma dipolar neutra
(zwitterión), que se denomina punto isoeléctrico.

El punto isoeléctrico teórico de la glicina es 5,97, mientras que el experimental es

5,91.
Respecto a el pKa1 experimental es de 2,35 mientras que el pKa2 es de 9,57.
Comparado con los teóricos, pKa1 es de 2,34 y pKa2 es de 9,60. Si son diferentes
debido al posible error de medición al llevar a cabo el experimento.

Bibliografía:
R. Klet, Y. Liu, T.Wang, J. Hupp, O. Farha. “Evaluation of Brønsted acidity and
proton topology in Zr- and Hf-based metal–organic frameworks using
potentiometric acid–base titration” J. Mater. Chem. A, vol. 4, pp.1479-1485, (2016).
https://doi.org/10.1039/C5TA07687K
Skoog, D.A.; West, D.M.; Holler, F.J.; Crouch, S.R. Química Analítica, 7a edición,
McGraw-Hill, México, pp. 100, (2001).