UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE CIENCIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE BIOTECNOLOGIA

BIOPROCESOS IV

“PRÁCTICA N° 7. CULTIVO CONTINUO”

DOCENTE:

Dr. Roberto Vega Paulino

INTEGRANTES (Grupo A):

Campos Zavaleta Mildred

Quesada Polo Felicita

Rupay Silva Jessica

CHIMBOTE – PERU

2020
 Práctica N° 7. Cultivo Continuo

Ejercicio N. 1:

Realizar los balances de masa de reactores en serie con ingreso de nutriente limitante en
ambos reactores (dicho en clase).

RESOLUCION:

Balances de masa:

En el primer reactor

Figura1. Balance de masa de células. Primera ecuación para encontrar el perfil de

concentración de células
 Figura 2. Balance sustrato. segunda ecuación.

Figura 3. Balance producto. Tercera ecuación en el primer reactor.

Balance de masa de célula en el segundo reactor:

Figura 4. Primera ecuación diferencial a partir del balance de masa de células.

Figura 5. Balance de sustrato. segunda ecuación diferencial.

Figura 6. Balance de producto. Tercera ecuación diferencial.

Ejercicio N. 2:

Determinación de los perfiles de S y X en reactores en serie.

La reacción S X tiene lugar en dos reactores en serie. Los reactores están bien mezclados
pero no en estado estable (estado estacionario).

Las ecuación cinética de formación de células y consumo de sustrato en los reactores es

como sigue:
vx  kS
vs  kS
Realice los balances de masa de sustrato y células en ambos reactores.
Donde So= concentración de S en la entrada del primer reactor, S1= concentración de S a la
salida del primer reactor (y en la entrada del segundo), S2= concentración de S en la salida
del segundo reactor. X1=concentración de X en la salida del primer reactor (y en la entrada
del segundo), X2= concentración de X en el segundo reactor. F=10 L/min es el caudal de la
corriente de alimentación en los reactores. V1=V2=50 L es el volumen de fermentación en
cada reactor. K=0.12 min-1 es la tasa constante para la reacción de S para producir X. Si So
es igual a 20 g/L, encuentre las concentraciones de S y X en ambos reactores durante sus
primeros 10 minutos de operación. Suponga que las condiciones iniciales de todas las
variables dependientes son cero.
Mathematica:

Figura N° 7: Curva que muestra las concentraciones de biomasa (X) y

consumo de sustrato (S).
- En la Figura N°7 se puede observar en la gráfica las concentraciones de biomasa (X) y
consumo de sustrato (S) en el tiempo 10 en el reactor 1 y las condiciones iniciales de
arranque. En la Figura N°8 se observa las concentraciones de biomasa (X) y consumo de
sustrato (S) en el tiempo 10 y 20 en el reactor 2, ahí se puede ver como el sustrato va
decayendo desde el primer reactor al segundo. El cultivo continuo es un sistema que nos
permite alcanzar productividades volumétricas mucho más altas que un cultivo por lote,
existen dos reactores debido a que en el primer reactor hay altas concentraciones de
sustrato por lo que para seguir aprovechando el sustrato se tiene que pasar a un segundo
reactor.

Ejercicio N. 3:

Suponga que la velocidad de crecimiento de un microorganismo puede ser expresado por la

siguiente ecuación:
   max  1  exp( S / K S ) X
Donde µmax=1.365 hr-1 y Ks=6.8 g/L. El rendimiento celular Yx/s se determinó ser 0.45
Si tú cultivaste este microorganismo en un quimiostato de 10 L. con la velocidad de flujo de
2.8 L/hr, cuál debería ser la concentración celular en la corriente de salida en el estado
estacionario. La concentración de sustrato en la corriente de entrada es 13 g/L. La corriente
de entrada es estéril.
RESOLUCION

Mathematica:

Figura N° 9: Parámetros cinéticos de un cultivo continuo en quimiostato.

 Figura N° 10: Concentración de biomasa (X) y sustrato (S) durante el tiempo 10 en
estado estacionario.

- En la Figura N°9 se muestran las condiciones iniciales de arranque del cultivo continuo
en quimiostato, así como la velocidad de dilución que es de 0.28 h-1.
- En la Figura N°10 se observa en la gráfica el estado transiente y el estado estacionario
que empieza a las 4 horas hacia adelante, vemos que cuando la biomasa (X) alcanza el
estado estacionario también lo hace de manera simultánea el sustrato (S), ya que es un
cultivo en quimiostato en donde todos los parámetros cinéticos llegan a tener una
concentración constante, estática en el reactor. En la Figura N°10 se observa la
concentración celular en la corriente de salida en el estado estacionario que es de
5.74645.
- Nos damos cuenta de que el estado estacionario no depende de los puntos de arranque,
solo depende de la velocidad de dilución, así como todas las variables de estado dependen
del valor que tome la velocidad de dilución.
Ejercicio N. 4:

RESOLUCION:

Mathematica:

Figura 11. valores iniciales y ecuaciones.

 Figura 12. Ecuaciones diferenciales del balance de masa de células, sustrato y
producto. Primera grafica de biomasa y sustrato en función del tiempo.

Figura 13. Segunda grafica de X2, S2 en función del tiempo.

Figura 14. tercera grafica de la comparación de mu1 y mu2 en función del tiempo

Figura 15. Cuarta grafica de la comparación de qs1 y qs2 en función del tiempo

Figura 16. Valores de X1, S1; X2, S2 en ambos reactores en estado estacionario a un
tiempo de 70.
Figura 17. Valores iniciales y ecuaciones ingresadas al mathematica. Balances de masa
de células, sustrato, producto, valores de la variables de estado y rango de la variable
independiente.

Figura 18. quinta grafica de la comparación de x1 y s1 en función del tiempo

Figura 19. sexta grafica de la comparación de x2 y s2 en el segundo reactor en función
del tiempo

Figura 20. séptima grafica de la comparación de las velocidades de crecimiento en ambos

reactores en función del tiempo

Figura 21. octava grafica de la comparación de qs1 y qs2 en el segundo reactor en

función del tiempo
Figura 22. Valores de X1, S1; X2, S2 en ambos reactores en estado estacionario a un
tiempo de 70.