UNIVERSIDAD UTE

INGENIERÍA INDUSTRIAL Y PROCESOS

NOMBRE: Lady Arguero, Wendy Arguero, Jhon Sanchez

FECHA: 3/06/21

TEMA: VENTAS Y OPERACIONES S&OP EN SERVICIOS

1. Qué es la planeación de ventas y operaciones (S&O)

La planificación de ventas y operaciones pertenece a los ejes primordiales en los cuales se

debería laborar en una corporación para conseguir exitosamente los metas globales
previstos en la misma.

El S&OP, acrónimo de Sales and Operations Planning (planificación de ventas y

operaciones), es el proceso formal por medio del que se estudia regularmente la demanda
y su abastecimiento, al tiempo que se relacionan los resultados con las metas de cada una
de las superficies: ventas y marketing, diseño, operaciones y finanzas. La gran bondad de
este proceso es disponer de una revisión organizada tanto de la carga de trabajo presente
como de la que está por llegar. La fijación eficaz del S&OP como proceso estratégico para
alinear las metas de mayor grado de la organización con el día a día de las operaciones,
tiene como consecuencia que finaliza conformando parte de la cultura de la organización;
es un intangible más como su marca, sus políticas o su perspectiva de equipo.

2. Qué es la planeación agregada en el sector servicios.

La planeación agregada es un proceso que posibilita llegar a un equilibrio entre los niveles
de servicio, las limitaciones sobre las habilidades que se fijan y los ajustes temporales a la
demanda de servicios a mediano plazo, para hacer el mejor uso de los recursos accesibles.
En las organizaciones que dan servicios además se emplea la organización agregada, no
obstante, a diferencia de las organizaciones que se dedican a la construcción de productos,
no producen inventarios ya que el servicio es algo intangible y se crea bajo solicitud

De este tema, podemos resaltar las siguientes características:

• Se da más importancia al empleo de la mano de obra que al empleo de maquinaria

o equipo fijo
 • La operación de subcontratación es bastante peligrosa, ya que la empresa
subcontratada puede convertirse en un competidor y captarnos los clientes
• Es difícil encontrar una medida agregada de capacidad debido al carácter
individualizado de los servicios y su gran variedad.
• La demanda es difícil de prever y está sujeta a importantes variaciones.
• En ella el cliente entra en el proceso de producción, recibe el servicio y sale.
• El servicio no puede posponerse y se debe otorgar cuando el cliente lo requiera.

3. Cómo se realiza una planeación agregada en el sector servicios.

Se concentra en una situación que se debería realizar según una solicitud de servicio y no
para producir inventarios. Por lo tanto, los productos terminados no permanecen accesibles
para contestar a fluctuaciones de la demanda sino en los registros de trabajo pendientes
que logren incrementarse o disminuirse para usar la capacidad a los niveles deseados. Se
debería planear y llevar a cabo tácticas para mejorar la calidad del servicio al cliente,
identificando sus anhelos y necesidades, organizando los recursos accesibles para ofrecer
contestación a las mismas. Con la implementación de un programa integral de servicio al
comprador, toda la organización consigue una reacción y una forma de hacer que
representa una virtud competitiva para su producto o servicio. Las organizaciones de
servicios ofrecerán a sus consumidores productos que son intangibles y que tienen la
posibilidad de tener objetivos lucrativos o no.

4. Qué variables toma en cuenta esa planificación.

Económico, comercial, tecnológico e inclusive social o de comportamiento que alimentan y

están afectando la táctica. Del mismo modo, se tienen que tener en cuenta las cambiantes
de elección y limitaciones para la idealización.

Económico

• Subcontratación (costo de servicio, costo de servicio y materia prima)

• Ruptura de inventario o faltantes
• Mano de obra (costo del tiempo normal, costo del tiempo extra).
• Inventario (Costos de mantenimiento, costo de oportunidad)
• Despidos (Compensaciones legales)
• Contratación (Entrevistas, evaluaciones, exámenes, inducción)
Comercial
• Curvas de aprendizaje
• Nivel de servicio
• Tasas de producción
• Tiempos y términos de entrega
Decisión
• Nivel de fuerza laboral: interna y externa
• Nivel de producción
• Horas de trabajo: normales y extras
• Niveles y políticas de inventario

5. Explique con un ejemplo de una empresa de servicios

• En la industria aérea, la planeación agregada radica en llevar a cabo tablas

o programas para (1) el número de vuelos que acceden y salen de cada eje nodal;
(2) el número de vuelos en cada una de las rutas; (3) el número de pasajeros que
recibirán servicio en todos los vuelos; (4) la proporción de personal de aire y tierra
que es necesario en cada aeropuerto y eje nodal; y (5) la decisión de los sitios que
habrán de distribuirse en las distintas clases de boleto.

• Los hospitales afrontan inconvenientes de planificación agregada en la asignación

de dinero, personal y suministros para saciar las solicitudes de los pacientes. Se
planea la función de camas y las necesidades de personal a la luz del pronóstico de
la carga de pacientes desarrollado con promedios móviles. El enfoque en la mano
de obra de su proyecto añadido los ha llevado a la construcción de una plantilla de
personal flotante que cubre cada puesto de enfermería.

• En industrias como la bancaria, la del transporte de carga y la de comida rápida

quizá la planeación agregada resulte un poco más sencilla de practicar que en la
manufactura.

• En un negocio con demanda muy variable, como los restaurantes, la programación

agregada se dirige a: Suavizar la tasa de producción, Encontrar el tamaño de la
fuerza de trabajo necesaria
6. BIBLIOGRAFÍA

• HEIZER, J. (Ed.). (2009). ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES. En Principios de

administración de operaciones (7MA EDICION ed., Vol. SEPTIMA, pp. 253-287).
Mexico, Mexico: PEARSON Educación.

• Reich, C. S. (2012, 25 mayo). Planeación agegada en el sector servicios.

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• Hernández, C. A. (2012). Subcontratación y triangulación laboral: relaciones

encubiertas. Análisis de coyuntura, 177.
• Arango Serna, M. D., Vergara Rodríguez, C., & Gaviria Montoya. (2010).
Modelización Difusa Para La Planificación Agregada De La Producción En. Dyna,
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