MUESTREO: EVALUACION SENSORIAL,CALCULO DE DRIP Y EL CODIFICADO.

PESO CONGELADO (Kg) PESO DESCONGELADO (Kg)

PESO
PP CODIGO BLOQUE 1 BLOQUE 2
MASTER(Kg) BLOQUE 1 BLOQUE 2 BLOQUE 1
POR PIEZA POR PIEZA

1.45 1.78
1.47 1.85
1.59 1.57
7650 1-2 20.915 10.33 10.475
1.98
9.84
1.72
1.97 1.22
1.38 1.9
1.45 1.58
1.76 1.15
1.56 1.9
7781 1-2 21.055 10.5 10.42
1.93
10.21
1.94
1.61 2.21
1.9 1.31
1.65 2.18
2.49 2.5
8572 1-2 21.04 10.365 10.53 1.75 10.22 1.35
2.27 1.71
2.06 2.32
2.12 1.62
2.77 2.06
7902 1-2 21.195 10.435 10.61 2.5 10.06 1.81
2.67 2.28
0 2.4
2.67 2.87
3.41 2.82
7923 2-UP 20.845 10.41 10.305
2.45
10.2
1.83
1.67 2.47
GELADO (Kg)

BLOQUE 2 PP DRIP POR # DE PIEZAS DE # DE PIEZAS DENTRO DEL

SACO COLORACION ROJIZAS CALIBRE

7650 4.45% 0.00% 100.0%

7781 2.96% 41.67% 91.7%
85.72 2.94% 50.00% 40.0%
10.04
79.02 3.87% 0.00% 22.2%
79.23 2.53% 0.00% 75.0%

10.09

10.06

10.17

9.99
 PESO CONGELADO PESO D
PP
BLOQUE 1 BLOQUE 2 BLOQUE 1

7650

7781
7902

7923
8572
 PESO DESCONGELADO
PIEZAS CON
BLOQUE 1 BLOQUE 2
PIEZAS CON COLORACION ROJIZA