DESARROLLO DEL GUÍA DE APRENDIZAJE 2.

Datos Generales

Nombre del aprendiz: Andrés Felipe Camargo Guarnizo

Número de identificación: 1113627568

Nombre del Tutor: Ricardo José Gaitán Vera

Fecha: 05/09/2021

Actividades de transferencia de conocimiento

Continuando con su labor como experto en la institución educativa “LPQ High School” se le ha
encomendado una nueva labor, la cual consiste en la elaboración de un plan de formación para un
programa educativo. Para esto tenga en cuenta lo siguiente:

 Diseñe el plan de formación (correspondiente a las primeras 5 horas de formación.

PLAN DE FORMACIÓN

PROGRAMA DE FORMACIÓN

Tecnología en procesamiento de alimentos.

IDENTIFICACIÓN DE PERFILES

Este plan de formación es diseñado para la institución educativa “LPQ High School” para las
primeras 5 horas de formación y teniendo en cuenta la población analizada en el ejercicio de la
guía de aprendizaje 1. Población heterogénea en edad (17 – 60 años) y escolaridad (Bachilleres y
profesionales). Estilos de aprendizaje predominantes pragmático y activo.

PLAN DE CAPACITACIÓN

OBJETIVO GENERAL

Incentivar a la apropiación de conocimientos por parte de los alumnos con estilo de aprendizaje
predominantes pragmático y activo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Utilizar técnicas para la contextualización teórica básica como la resolución de problemas

en grupo.
 Realizar una inmersión de los alumnos en los ambientes del área de profesión escogida.
 Utilizar didácticas como el debate para discutir sobre los temas tratados y cimentar la
apropiación del conocimiento por parte de los alumnos.
CONTENIDOS

1. Lineamentos institucionales y cronogramas.

2. Contextualización de la agroindustria colombiana y del exterior.
3. Desarrollo de conceptos básicos necesarios.
4. Monitoreo de procesos de producción según los procedimientos de operación
establecidos por el área.

ACTIVIDADES

1. Desarrollo lúdico sobre los lineamientos institucionales.

2. Desarrollo de taller sobre contextualización de la industria agroalimentaria en Colombia.
Lectura sobre el CONPES en Colombia.
3. Evaluación en grupos sobre conceptos básicos utilizando la técnica de juego de roles
(problema específico para la industria alimentaria).
4. Resolución de un taller sobre la visita guiada a los diferentes talleres activos o inactivos en
el momento (en el caso de virtualidad hacer esta actividad en plataformas especializadas
sobre procesos y operaciones industriales).
5. Debate de cada una de las actividades desarrolladas para consolidar las experiencias
vividas.

Nota: Estas actividades deben ser adaptadas para la situación de virtualidad.

RECURSOS

Físicos

Aulas, laboratorios de ciencias básicas, laboratorios de alimentos, talleres para procesamiento de

alimentos, laboratorios virtuales, biblioteca, etc.

Humanos

Instructores de la institución educativa “LPQ High School”, personal administrativo y operativo.

Financieros

Asignación presupuestal institucional para el programa y convenios públicos y privados

interesados en el programa de formación.

Materiales

Guías de aprendizaje, PEI y demás necesarios para el desarrollo de plan de formación.

Tecnológicos

Softwares, smart tv, computadores, proyectores, multimedia, etc.

MODALIDAD

Presencial

Debido a los estilos de aprendizaje predominantes pragmático y activo, es importante hacer

inmersión de los alumnos en los procesos industriales para el desarrollo de experiencias y su
apropiación de conocimiento.

Virtual

Actualmente la modalidad virtual está tomando más fuerza debido a la pandemia y a la evolución
de la educación (migración de lo presencial a lo virtual). Por lo tanto, el plan de formación tiene
como alternativa de solución aulas y talleres virtuales que emulen los procesos industriales.

CALENDARIO

Cronograma

Primera sesión de 5 horas.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Evidencia Criterio de evaluación

De conocimiento Identifica los factores que influyen en la
Taller sobre contextualización de industria industria agroindustria (25%).
agroalimentaria.
Utiliza herramientas y conceptos básicos para
Debates de actividades. resolver situaciones específicas de la industria
alimentaria (25%).
De desempeño
Evaluación de conceptos básicos en el juego Reconoce actividades y maquinarías
de roles. relacionadas a la industria alimentaria (25%).

Taller sobre visita de guiada. Expresa y argumenta sus ideas y experiencias de

una manera clara y respetuosa, aceptando las
diferencias de conceptos (25%).