Entrega parcial l

Estudiante

Nathaly Franco Alcalá

ID

000391336

Carrera

Administración de empresas

Universidad

Fundación Universitaria Católica Lumen Gentium

Materia

Plan emprendedor

Docente

Paulo Cesar Gómez

Contenido
1. Plan de negocios...............................................................................................2
Descripción del producto....................................................................................2
Factores deiferenciadores...................................................................................2
Mercado objetivo..................................................................................................2
Como surge la idea de negocio..........................................................................2
2. Ingeniería del proyecto.....................................................................................2
Ficha técnica.........................................................................................................3
Diagrama de proceso...........................................................................................5
Necesidades de máquinas, equipos, tecnología y enseres............................6
Necesidades de personal....................................................................................6

1. Plan de negocios

Descripción del producto

Son cocteles granizados deliciosos y refrescantes, con o sin licor, los cuales
vienen de diferentes sabores, colores y son llamativos por sus toppings dulces y
ácidos.

Factores deiferenciadores
A estos cocteles lo que los hace diferentes es que el cliente los podrá disfrutar
desde la comodidad de su casa, y además estos cocteles también son
diferenciados por la variedad de toppings llamativos y deliciosos que se les puede
agregar.

Mercado objetivo
Va dirigido a personas de todas las edades, puesto que este producto puede venir
con o sin licor

Como surge la idea de negocio

Debido a la llegada del virus COVID-19 a Colombia, la economía del país se ha

visto frenada, al igual que la diversión de los ciudadanos, por ende, es necesario
reinventarse y buscar nuevas formas de mantenerse en el mercado, es por esto
que se piensa en una forma en que las personas se puedan divertir desde casa,
sin la necesidad de salir y así mismo puedan cuidar su salud y al mismo tiempo
divertirse. Es por esto que surge la idea de negocio de vender cocteles a domicilio,
y no solo son cocteles con licor, sino que también se ofrecen cocteles sin licor
para que así las familias puedan compartir momentos agradables juntas y
cuidando de su salud.

2. Ingeniería del proyecto

Ficha técnica

Koko
cocktails
ELABORADO POR: Nathaly Franco FECHA: 15/02/20
Alcalá

NOMBRE DEL PRODUCTO Koko cocktails

CARACTERISTICAS Y  Los cocteles son de textura
PRIORIDADES DEL PRODUCTO granizada
 El color del producto es variado,
depende del sabor (color rojo,
azul y verde)
 Los sabores son fresa, mora
azul y menta
 Los cocteles pueden ser con o
sin licor
  Los cocteles vienen con
toppings coloridos
 Este producto está diseñado
para la diversión y
entretenimiento, estos cocteles
brindan alegría debido a sus
sabores y toppings dulces y así
mismo el licor puede brindar
relajación
 Este producto tiene una
presentación llamativa puesto
que viene de varios colores para
que así mismo se sienta más
divertido consumirlo

INGREDIENTES  Los cocteles que tienen licor

vienen con: tequila, whisky, ron
y aguardiente
 Los cocteles vienen con
toppings los cuales son: gomas
en formas de gusanos, gomas
de fresa, aros de gomas,
bombones, chicles y nerds
 Fresa, limón, mora azul, hierba
buena, soda, agua tónica, hielo
y colorantes.

VIDA UTIL Consumir antes de 5 días preparado

ADVERTENCIA O PRECAUCIONES
EMPAQUE Y PRESENTACION
CONDICIONES DE CONSERVACION
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO
 Mantener el coctel refrigerado
 Tener cuidado con la cantidad
que se va a consumir
 Los cocteles que vienen con
licor solo se le venden a
mayores de edad
Sus presentaciones vienen en vasos
de icopor de tres medidas: 8 onzas, 10
onzas y XL que es de 12 onzas.
Viene adornado con toppings
comestibles y con pitillos neón
Enfriamiento a temperatura de 30°c
Para que el coctel conserve su textura
granizada, debe permanecer en el
congelador a temperatura alta. Se
recomienda que al almacenarse se
retire los toppings para evitar que los
mismos se congelen o estos se dañen.
Diagrama de proceso

Listado de actividades: proceso de producción de coctel

1. Recepción de la materia prima (licores, toppings e ingrdientes)
2. Almacenamiento de la MP
3. Revisión de la calidad de MP
4. Proceso de preparación del producto
5. Traslado a sección PT
6. Revisión de calidad y empaque del PT
7. Almacenamiento del PT

1 Cuadro resumen
Operaciones: 3
Almacenamiento: 2
1 Inspección: 1
Transporte: 1
1
Operación combinada: 1
TOTAL: 8
2

2
Necesidades de máquinas, equipos, tecnología y enseres

Máquinas, equipos, tecnologías y Uso/descripción

enseres
1 Máquina de granizados Una granizadora permite enfriar una
bebida al punto de la casi congelación,
mediante un sistema de palas que
evita que se solidifique.
1 Máquina de estampar En esta máquina se hace el logo de la
empresa y se estampa los vasos en
los cuales se venden los cocteles
1 Máquina de cocteles Maquina eléctrica que prepara las
bebidas
3 computadores portátiles marca Acer planear, desarrollar, organizar y
controlar lo que sucede en la
compañía
3 celulares Para manejo de redes sociales y
manejo de pedidos
Wi-fi Acceso a internet para poder ingresar
a redes sociales para promocionar
nuestro producto y recibir pedidos
Redes sociales  Whatsapp
 Instagram
 Facebook
Por medio de las cuales se
interactuará con los clientes y se dará
a conocer mejor el producto
2 Nevera s Para guardar ingredientes
1 Escritorio Para la oficina
2 licuadoras Licuar ingredientes
5 Sillas Para oficina
3 motos Para entregar el producto a domicilio
Servicio de telefonía Para comunicación
Necesidades de personal
Personal operativo
2 preparadores
Función: son aquellos encargados de
manipular los ingredientes para
elaborar el producto
Personal administrativo
1 Gerente
Función: -Planear estratégicamente el
desarrollo de la actividad del
establecimiento
-Organizar la estructura del
establecimiento
-Elaborar informes y documentos de la
actividad y funcionamiento general del
establecimiento
1 Administrador
Función: -controlar y evaluar
-Administrar estratégica y
objetivamente el establecimiento
-Atender a los clientes de la empresa
-Atender los asuntos de personal
-Controlar el manejo de dinero en
efectivo
-Planear, coordinar y supervisar
actividades especiales
2 Encargados de ventas
Función: - hacer publicidad al producto
-recibe pedidos
-despacha pedidos