Ficha de Identificación de Proyecto

FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE PROYECTO
ELABORACION DE JARABE A BASE DE LAS HOJAS DE LAUREL

Título
CON CALIDAD COMERCIAL
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
Alonzo Terrazas Nataly 38341
Batista Ferreira Kassia Thais 41469
Choque Guzman Moises 40607
Copa Ninaja Gabriela 37747
Flores Castro Bertha 43251
Meneses Andia Ramiro 44005
Autor/es
Rauss Ortiz Johny 41394
Rojaz Molina Zaida 37994
Rodriguez Juchani Marlene 25314
Rosas Ribera Jacob 201100493
Olivera Rojas José Luís 40852
Vallejos Francia Veronica 07574
Vargas Gutierrez Carla Judith 38865
Fecha 19/10/2019
Carrera Bioquímica y Farmacia

Asignatura Farmacotecnia
Grupo “B1”
Docente Mary Selva Ponce Sanchez
Periodo II/2019
Académico
Subsede Santa Cruz
Copyright © (2019) por (Alonzo N, Batista K, Choque M, Copa G. Flores B, Meneses R, Rauss J,
Rojaz Z, Rodriguez M, Rosas J, Olivera L, Vallejos V, Vargas C). Todos los derechos reservados.
Título: ELABORACION DE JARABE A BASE DE LAS HOJAS DE LAUREL
Autor/es: Alonzo N, Batista K, Choque M, Copa G. Flores B, Meneses R, Rauss J, Rojaz Z, Rodriguez M,
Rosas J, Olivera L, Vallejos V, Vargas C
RESUMEN:
Las propiedades medicinales del laurel ayudan a prevenir y aliviar ciertas afecciones. Uno de sus
beneficios es que ayuda a la digestión y previene la acidez. Sus componentes, como el cineol y el
eugenol, reducen los gases presentes en el conducto digestivo.
Son múltiples los beneficios del laurel, pero enfocaremos en sus propiedades en relación a problemas
respiratorios. El laurel tiene efectos bactericidas, antisépticos, expectorantes y antiinflamatorios. Por esta
razón, está recomendado para ayudar en las afecciones del aparato respiratorio como, por ejemplo, gripe,
faringitis o bronquitis.
El laurel funciona como un remedio natural para despejar las vías respiratorias frente a gripes y
catarros, e incluso ayuda a tratar problemas de alergias y de asma, promoviendo una buena respiración.
Nuestro proyecto tiene como objetivo elaborar un jarabe a base de las hojas de laurel con calidad
comercial a bajo costo, apto para consumo humano, empleando controles de calidad para prevenir las
Enfermedades, garantizando que no tenga efectos no deseados.
Palabras clave: Laurel, beneficios y expectorante.
ABSTRACT:
The medicinal properties of laurel help prevent and relieve certain conditions. One of its benefits is
that it helps digestion and prevents acidity. Its components, such as cineole and eugenol, reduce the gases
present in the digestive tract.
The benefits of laurel are many, but we will focus on their properties in relation to respiratory
problems. Laurel has bactericidal, antiseptic, expectorant and anti-inflammatory effects. For this reason, it
is recommended to help with respiratory conditions such as influenza, pharyngitis or bronchitis.
The laurel works as a natural remedy to clear the airways against flu and colds, and even helps treat
allergy and asthma problems, promoting good breathing.
Our project aims to prepare a syrup based on bay leaves with commercial quality at low cost, suitable
for human consumption, using quality controls to prevent diseases, ensuring that it has no unwanted
effects.
Key words: Laurel, benefits and expectorant.
Asignatura: Farmacotecnia
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Carrera: Bioquímica y Farmacia
Tabla De Contenidos
Introducción ............................................................................................................................... 4
Capítulo 1. Inicio del Proyecto .......................................................................................... 5
2.1. Descripción Del Proyecto ......................................................................................... 5
2.2. 1.1.1. Hoja de laurel. ............................................................................................... 6
2.3. 1.1.2. Propiedades de Laurus nobilis ........................................................................ 6
2.4. 1.1.3. Descripción botánica del laurel ....................................................................... 6
2.5. 1.1.4. Recolección y conservación del laurel ............................................................ 7
2.6. 1.1.5. Composición: Componentes activos del laurel ............................................... 7
2.7. – Minerales: manganeso, calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, zinc..... 7
2.8. 1.1.6. Principios activos del laurel: ........................................................................... 7
2.9. 1.1.7. Efectos del laurel: ........................................................................................... 7
2.10. 1.1.7. Indicaciones del laurel: ................................................................................... 7
2.11. 1.1.8. Contraindicaciones del laurel:......................................................................... 8
2.12. 1.1.9. Efecto tóxico del laurel: .................................................................................. 8
2.13. 1.1.10.Precaución efecto tóxico del laurel: ............................................................... 8
2.14. 1.1.11. Uso terapeútico y dosis del laurel: ................................................................ 8
1.2. Propiedades medicinales del laurel ............................................................................. 9
2.15. 1.2.1. Remedios con laurel para uso interno ............................................................. 9
2.16. 1.2.2. Preparados con laurel para uso externo ........................................................ 10
2.17. 1.2.3. Propiedades del aceite esencial de laurel ...................................................... 10
2.18. 1.2.4. Metodología experimental ............................................................................ 10
1.3. Alcance Del Proyecto/Producto ................................................................................ 12
1.3.1. Planificación del Alcance ........................................................................................... 12
1.3.2. Definición del Alcance:.............................................................................................. 12
Capítulo 2. Planificación Del Proyecto ........................................................................... 12
2.19. Gestión del Tiempo del Proyecto ............................................................................ 12
2.20. Gestión De Los Costes Del Proyecto ...................................................................... 13
2.21. Gestión De Calidad Del Proyecto ........................................................................... 13
2.22. Control de la materia prima .................................................................................... 13
2.23. Gestión De Los Recursos Humanos Del Proyecto ................................................. 15
Capítulo 3. Conclusiones ................................................................................................. 16
3.1 Conclusiones y Recomendaciones.............................................................................. 16
3.2. Resultados ..................................................................................................................... 16
Referencia ........................................................................................................................ 17
ANEXOS.......................................................................................................................... 18
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Introducción
El laurel común (Laurus nobilis), también llamado “laurel europeo” o “laurel de cocina”, de la
familia de las lauráceas, es un árbol perenne, frondoso y ornamental, dioico, siempre-verde, de 5
a 10 m de altura, de tronco recto con la corteza gris y la copa densa, oscura; ramaje erecto; hojas
simples, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas, de consistencia algo coriácea, amargas y
aromáticas, con el borde en ocasiones algo ondulado, ápice agudo y base atenuada. Miden unos
3-9 cm de longitud y poseen corto peciolo. El haz es de color verde oscuro lustroso, mientras que
el envés es más pálido.
Las flores están dispuestas en umbelas sésiles de 4 a 6 flores; aparecen en marzo-abril, y son
amarillentas. El fruto es drupáceo, ovoide, de 1 a 1,5 cm de longitud, tornándose de color negro
en la madurez. Madura a principios de otoño.
En la antigüedad clásica (Grecia y Roma), las coronas de laurel trenzado eran símbolo de victoria
y gloria. Hoy por hoy, su cultivo se extiende por toda el área mediterránea hasta Asia Menor.
Las hojas del laurel se pueden usar frescas o secas, siendo más intenso el sabor de las secas. Las
hojas se utilizan como condimento en muchas comidas, añadiéndose al comienzo de la cocción
de guisos de carne, estofados, caldos de pescado, sopas de verduras y legumbres, porque cuanto
más tiempo se hiervan mejor.
Es un hermoso árbol de follaje verde y brillante que vegeta espontáneamente en la región
Mediterránea y enriquece con su armonía parques y jardines. Las hojas de laurel se conservan
durante todo el año y son duras y correosas, de color verde oscuro en el haz y algo más pálido en
el revés. Las flores nacen en los extremos de las ramas reunidas en grupos de cinco.
Existen dos tipos de laurel: los que dan frutos llamados “boguers” en catalán, y los que no dan
fruto que son los machos.
La virtud de esta planta medicinal es la de ser un excelente tónico digestivo y aperitivo, muy útil
para estimular el apetito y mejorar la digestión, esto significa que elimina la acumulación de
gases en el aparato digestivo.
Otra de la propiedades medicinales del laurel es la de ser antiséptico y expectorante, gracias a lo

que resulta muy útil para dispepsias atónicas y fatiga, así como para infecciones bucales o en la
faringe.
En las hojas de este árbol se a detectado la presencia de esencia cuyos componentes

mayoritarios el Safrol, laurotetanina, y recientemente se aislo el nuevo alcaloide seco-
bisbencilisoquinolinico denominado seco-isotetrandina
Nuestro trabajo se enfocara en sus propiedades expectorantes que posee el laurel donde
elaboráremos una emulsión o jarabe en el laboratorio de la universidad Udabol de Aquino para
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problemas de las vías respiratorias, y digestivos obteniendo los principios activo de las hojas de
laurel.
Capítulo 1. Inicio del Proyecto
2.1. Descripción Del Proyecto
ACTA DEL PROYECTO

Fecha Nombre del proyecto
ELABORACION DE JARABE A BASE DE LAS
23/08/19 HOJAS DE LAUREL CON CALIDAD
COMERCIAL.
Tipo de financiamiento Participantes
1.-Alonzo Terrazas Nataly
2- Batista Ferreira Kassia Thais
 Financiamiento a corto plazo 3.-Choque Guzman Moises
4.-Copa Ninaja Gabriela
5.-Flores Castro Bertha
6.-Meneses Andia Ramiro
7.-Rauss Ortiz Johny
8.-Rojaz Molina Zaida
9.-Rodriguez Juchani Marlene
10.-Rosas Ribera Jacob
11.-Olivera Rojas José Luís
12.-Vallejos Francia Veronica
13.-Vargas Gutierrez Carla Judith
Área de conocimientos / procesos: Área de aplicación (sector y actividad):
Alcance, Tiempo, costo, riesgos, Gestión de la innovación
recursos humanos.
Fecha de inicio del proyecto Fecha tentativa de finalización del proyecto
Agosto 23 de 2019 Octubre 21 de 2019
Objetivos del proyecto (general y especifico)
Objetivo general
Elaborar un jarabe a base de las hojas de laurel con calidad comercial a bajo costo, apto para
consumo humano, empleando controles de calidad para prevenir las Enfermedades , garantizando
que no tenga efectos no deseados.
Objetivos específicos
-Elaboración de jarabe a base de las hojas de laurel
-Conocer las propiedades y beneficios de la planta de laurel
-Calcular costos y saber cuánto es la inversión para obtener un producto terminado
-Comprobar la eficacia y el efecto terapéutico del producto final
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Justificación o propósito del proyecto (aporte y resultados esperados )
El trabajo de investigación que se presenta a continuación tiene como objetico principal la

elaboración de un jarabe a base de las hojas de laurel el cual es una planta medicinal que tiene
propiedades espasmolíticas, expectorantes y ayuda con problemas en la digestión, tratar
infecciones y dolencias del tracto respiratorio, debido a la feroz contaminación del medio
ambiente provocando cambios bruscos de temperatura, originando malestares respiratorios de este
modo se propuso hacer este trabajo ya que la planta de laurel es poco utilizada en el campo
farmacológico, y se busca impulsar su uso a través de un jarabe a base de esta planta medicinal.
2.2. 1.1.1. Hoja de laurel.
Las hojas de laurel son muy usadas en la cocina desde tiempos remotos. El laurel se ubica dentro
de la familia de las lauráceas. Aunque no está claro, es posible que se originara en Asia Menor y
de allí a toda la región de Mediterráneo. El laurel es un árbol de gran tamaño, de hoja perenne y
que crece hasta los 9 metros de altura. Las hojas son gruesas y de forma elíptica, muy brillantes y
de un color verde oscuro.
2.3. 1.1.2. Propiedades de Laurus nobilis
Características del laurel
Nombre vulgar: Laurel, lauro.
– Inglés: Bay laurel, Sweet bay.
Nombre científico: Laurus nobilis L.
Familia: Lauráceas
Hábitat: Árbol cultivado, aparece naturalizado en lugares frescos y húmedos.
2.4. 1.1.3. Descripción botánica del laurel
Árbol perennifolio de la familia de lauráceas.
Tallos erectos de corteza oscura.
Hojas enteras, alternas, lanceoladas, coriáceas y brillantes, de margen ondulado.
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Flores unisexuales; las masculinas muestran de 8-14 estambres; las femeninas con 4 pétalos.
Todas ellas amarillentas y reunidas en umbelas axilares, con pedúnculo corto.
Fruto en baya de color negro.
2.5. 1.1.4. Recolección y conservación del laurel
Las hojas se deben recoger preferiblemente después de la floración de la planta, aunque se

pueden recoger durante todo el año. Los frutos se recolectan cuando están bien maduros. Unos y
otros se deben secar a la sombra y guardar en recipientes herméticos, protegidos de la luz y la
humedad.
2.6. 1.1.5. Composición: Componentes activos del laurel
– Aceite esencial: cineol, pineno, linalol, alfa-terpineol acetato, sabineno, limoneno, terpineno,
metil-eugenol y canfeno. Los frutos poseen más aceite esencial que las hojas: 3% de aceite
esencial en frutos y 1% en hojas.
– Alcoholes: eugenol (hojas)
– Ácidos orgánicos: acético, fórmico, pelargónico, propiónico (hojas) cinámico, láurico (frutos).
– Las hojas también contienen pequeñas dosis de lactonas sesquiterpénicas (costunólida y

laurenobiolida) y taninos.
2.7. – Minerales: manganeso, calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, zinc.
2.8. 1.1.6. Principios activos del laurel:
* Hojas: Aceite esencial (1%): cineol, eugenol, lactonas sesquiterpénicas, taninos.

Frutos: Aceite esencial (2-3 %): cineol (30-50%), pineno (10%), linalol (10%), geraniol,
sabineno, limoneno, canfeno, p-cimeno; lactonas sesquiterpénicas (costunólida, laurenobiólida.
LÃpidos (25%): glicéridos de los ácidos láurico, oléico, palmÃtico y linoléico.
2.9. 1.1.7. Efectos del laurel:
El aceite esencial produce un efecto antiséptico, expectorante, carminativo y espasmolÃtico. Las

lactonas sesquiterpénicas (principio amargo) presentan además una acción estimulante del
apetito, digestiva y colagoga. El aceite esencial, en uso tópico, es pediculicida y rubefaciente.
Popularmente también se usó como emenagogo y antihemorroidal.
2.10. 1.1.7. Indicaciones del laurel:
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Anorexia, dispepsias hiposecretoras, espasmos gastrointestinales, meteorismo, bronquitis

crónicas, enfisema, asma.
Tópicamente: estomatitis, faringitis, sinusitis; el aceite obtenido de los frutos ("manteca de
laurel"), en inflamaciones osteoarticulares y pediculosis.
2.11. 1.1.8. Contraindicaciones del laurel:
Salvo indicación expresa, recomendamos abstenerse de prescribir aceites esenciales por vÃa
interna durante el embarazo, la lactancia, a niños menores de seis años o a pacientes con gastritis,
Ãºlceras gastroduodenales, sÃndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de
Crohn, hepatopatÃas, epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas.
No administrar, ni aplicar tópicamente a niños menores de seis años ni a personas con alergias
respiratorias o con hipersensibilidad conocida a éste u otros aceites esenciales.
2.12. 1.1.9. Efecto tóxico del laurel:
Debido a las lactonas (alfa-metilén-gamma-butiro-sesquiterpenlactonas) el laurel es, tras el

bálsamo de PerÃº, la planta que con más frecuencia produce dermatitis de contacto y fenómenos
de fotosensibilización.
Gastritis, Ãºlcera gastroduodenal (ver precauciones).
2.13. 1.1.10.Precaución efecto tóxico del laurel:
El aceite esencial y las trazas de alcaloides, pueden ejercer una acción tóxica sobre el sistema
nervioso. El mayor peligro deriva de su confusión con el laurel-cerezo, que contiene abundantes
heterósidos cianogénicos.
Debido a la presencia de lactonas y los taninos, las infusiones concentradas pueden producir una
irritación de la mucosa gástrica.
2.14. 1.1.11. Uso terapeútico y dosis del laurel:
Uso interno:
Uso alimentario, como condimento.
* Infusión: 3 ó 4 hojas por taza. Infundir 10 minutos. Dos o tres tazas al dÃa, antes o después de
las comidas.
* Tintura (1:10): 30 gotas, tres veces al día.
* Aceite esencial: 2-4 gotas, dos veces al día.
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Uso tópico:
* Decocción: 5 hojas por taza, hervir 3 minutos. Emplear en forma de colutorios, gargarismos o
compresas sobre la frente (sinusitis).
* Aceite, alcoholaturo de Fioravanti: como antirreumático tópico o parasiticida.
1.2. Propiedades medicinales del laurel
2.15. 1.2.1. Remedios con laurel para uso interno
– Estimulante del aparato digestivo, carminativo y hepático: El laurel tiene propiedades

digestivas, aumenta las secreciones y favorece los movimientos peristálticos, por lo que
contribuye a mejorar la digestión, ayudando al estómago y al hígado. Previene la acidez de
estómago, disminuyendo el flato y los espasmos intestinales. Interviene fundamentalmente en
esta función el eugenol, con propiedades carminativas, antiulcéricas y hepatoprotectoras
(Infusión de un par de hojas en una taza de agua durante 10 minutos. 4 tazas al día)
– Expectorante, bronquial, para la gripe: En caso de enfermedades respiratorias tiene un

efecto beneficioso contra la gripe, la bronquitis, tos y las afecciones del aparato respiratorio en
general (faringitis, laringitis etc.).
El cineol, presente en las hojas del laurel (ricas en aceite esencial), juega un papel principal por
sus virtudes antibacteriales, antitusivas y antibronquíticas. Pero, además, son bastantes los
componentes que también colaboran en este sentido, como el ácido acético, el alfa-pineno y el
canfeno (La misma infusión mencionada anteriormente puede ser útil) o (4 gotas de aceite
esencial tres veces al día).
– Circulatorio: Los ácidos oleico, linoleico y láurico le confieren propiedades circulatorias en el

tratamiento de la arteriosclerosis y en la mejora de la circulación sanguínea. (Los tratamientos
anteriores resultan adecuados)
– Antirreumático: Ayuda a combatir las enfermedades reumáticas, aliviando el dolor y

desinflamando las articulaciones afectadas. (4 gotas de aceite esencial 3 veces al día)
– Regulador de la menstruación: Disminuye las menstruaciones demasiado abundantes y

favorece aquellas que son pobres (Infusión de una cucharadita de hojas secas desmenuzadas por
taza de agua. Tomar durante 7 días antes de la menstruación 2 tazas cada día)
– Diurético: Favorece la eliminación de líquido en el cuerpo, por lo que resulta interesante no

solamente en caso de obesidad, sino también en aquel conjunto de dolencias que mejoran con la
eliminación de agua y la consiguiente eliminación de toxinas y especialmente el ácido úrico:
enfermedades circulatorias, hepáticas, gota, artritis, reumatismo, etc. (Infusión de un par de hojas
en una taza de agua durante 10 minutos. 4 tazas al día)
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– Veterinaria: En veterinaria se ha utilizado una manteca confeccionada a partir de sus frutos

para combatir los parásitos.
2.16. 1.2.2. Preparados con laurel para uso externo
– Antirreumático: Ayuda a combatir los dolores reumáticos al aplicar las propiedades

antiinflamatorias del alfa-pineno y beta-pineno sobre la articulación del cuerpo afectada
por dolores reumáticos (Pomada de aceite esencial extraída de los frutos)
– Piel: Resulta adecuado en el tratamiento externo de las afecciones de la piel contra afecciones
causadas por hongos- el ácido acético tiene propiedades fungicidas-, así como en golpes,
úlceras, quemaduras, acnéetc. Ejerce en este sentido una función bacteriostática y regeneradora
de la epidermis.(Macerar durante 15 días un puñado de bayas en 250 gr. de aceite de oliva.
Filtrar y aplicar con una gasa el líquido resultante sobre la superficie afectada.) (Verter unos
puñados de hojas secas en el agua caliente del baño)
– Aparato respiratorio: La aplicación de cataplasmas de hojas de laurel ayudar a combatir las

enfermedades del pecho y la tosque normalmente las acompaña.
2.17. 1.2.3. Propiedades del aceite esencial de laurel
– Cosmético: El aceite esencial por su riqueza en aromas aparece en la composición de muchos

productos de perfumería, que elabora cremas y lociones al otorgarles, no solamente su aroma
característico sino los cuidados mencionados anteriormente.
– Tratamiento capilar: Parece ser que ejerce un efecto regenerador del cuero cabelludo, así
como capacidad para combatir la caspa, la seborrea y otras alteraciones relacionadas con la caída
del cabello. Por este motivo puede ayudar a prevenir la calvicie o retrasar su aparición. (Hacer
fricciones con el aceite esencial sobre el cuero cabelludo por la mañana y antes de irse a dormir)
(Decocción de un puñado de hojas de laurel por litro de agua. Después de lavarse la cabeza,
realizar fricciones con el líquido tibio resultante de la decocción. Dejar la cabeza húmeda durante
una hora aproximadamente y luego enjuagar).
2.18. 1.2.4. Metodología experimental
Características del jarabe
Alta concentración de azúcar (45-85%).
Densidad de 1320 kg/m³ a 15 °C.
Viscosidad de 100 centipoise.
Se presentan como líquidos homogéneos, transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de sabor y

olor agradable.
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Técnica de caliente
La técnica de ventas "en caliente" implica que ya mantiene contacto con la persona en cuestión y ahora
le toca buscar un motivo para llamarle, porque tan solo interesarse por qué tal le va o preguntarle
directamente si tal vez le quiere comprar algo no es una buena idea.
Componentes del jarabe
-Hojas de laurel 10 gr
-Nipajil 1.25gr
-Nipasol 0.125gr
-Sacarosa 325 gr
-Pintura de hojas 8ml
-Agua destilada 100ml
-Esencia de frutilla Una pizca
Materiales y equipo utilizados en la experimentación

-Materia prima
Hojas de laurel (Litsea guatemalensis Mez.) molida con tamaño de
partícula de 4 milímetros (tamiz No. 5).
-Cristalería
Varillas de agitación
-Balanza
Semi-analitica
Reactivos
-Etanol 96% grado industrial marca Merck
-Agua Destilada 500ml
-Nipasol 0.125 g
-Nipajil 1.25 g
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1.3. Alcance Del Proyecto/Producto
1.3.1. Planificación del Alcance: El producto se aplicará en general a toda la población, el

producto engloba a hombres y mujeres, en especial a los pacientes con problemas de digestión,
dolencias del tracto respiratorio, carminativo, arteriosclerosis, disminuye las menstruaciones,
contra la gripe.
1.3.2. Definición del Alcance: El posible cliente al cual se plantea dispensar el producto está
destinado para el uso de toda la familia ya que los principios activos ocupados no causan
ningún daño a la hora de aplicarse.
Capítulo 2. Planificación Del Proyecto
2.19. Gestión del Tiempo del Proyecto
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Meses
Actividades
agosto septiembre octubre
10 15 20 25 15 16 17 27 02 03 04
Búsqueda del tema
introducción
Capítulo 1
Revisión del primer
borrador de reporte
Obtención de los
principios activos para la
elaboración de crema
corporal
Elaboración del macerado de
las hojas de laurel
Dosificación del jarabe
Capítulo 2
Capítulo 3
Presentación final del
producto terminado
Presentación final
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2.20. Gestión De Los Costes Del Proyecto
Preparación de 500 ml de solucion

Materiales Estimación de gr-vol. costos
Hojas de laurel 10 gr 10 bs
Nipajil 1.25 gr Lab (udabol)
Sacarosa 325 gr Lab (udabol)
Pintura de ohaja 8 ml Lab (udabol)
Agua destilada 100 ml 5 bs
Gasa 1 rollito 15 bs
Escencia de frutilla 1 unidad 15 bs
Frascos 25 unidades 35 bs
Nipasol 0.125 gr Lab (udabol)
Azucar ½ kilo 6 bs
Total 86 bs
2.21. Gestión De Calidad Del Proyecto
2.3.1 Control de Calidad: el control de calidad se lo realizara después de la elaboración del

producto
Control de calidad antes de la elaboración: Debe tener los siguientes componentes
Componentes Estimación de gr-vol.

Hojas de laurel 10 gr
Nipajil 1.25 gr
Nipasol 0.125 gr
Sacarosa 325 gr
Pintura de ohaja 8 ml
Agua destilada 100 ml
Escencia de frutilla 2 ml
2.22. Control de la materia prima
Se sigue los siguientes procedimientos, para el control respectivo de la materia prima:
A. Recolección: las materias primas que se utilizó en la elaboración del jarabe a bases de hoja de
laurel fueros hojas de laurel secas
B. Transporte: el transporte de materia prima fue en sobres de plástico para no alterar sus
propiedades
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C. Empaquetados: Debe realizar el llenado en frascos pequeños, para poder comercializarlo con
sus respectivas etiquetas.
Etiquetado debe contener los siguientes:
 Nombre del jarabe
 Fecha de elaboración
 Fecha de vencimiento
 Calidad del producto
 Beneficios
 Advertencias
D. Sellado: el sellado se hace manualmente con sus respectivas tapas
E. Almacenamiento: debe estar almacenado en lugares limpios, fresco y seco. Libre de
humedad.
F. Personal calificado: el personal debe saber los pasos de bioseguridad para así obtener un
producto de mayor calidad.
El personal para la elaboración deberá usar las siguientes indumentarias:
 Guantes
 Gorro
 Mandil blanco
 Barbijo
2.2.1.3. Control de calidad durante la elaboración del jarabe a base de hojas de laurel
 Control del pesado de cada una de las materias primas.
 Control de temperatura.
 control de la mezcla para su uniformidad.
 Control del orden de la adición de los componentes.
2.2.1.4. Control de calidad después de la elaboración del jarabe a base de hojas de

laurel
 Control de gramos de envasados, todo el lote debe cumplir con el gramo exacto.
 Etiquetado correcto
 Sellado correcto
 Control del producto acabado
Aspecto
 Presencia de partículas: sin presencia de partículas
 Aspecto visual: consistencia suave homogénea
 Olor: agradable sabor a frutilla
 Color: ligeramente verde
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2.23. Gestión De Los Recursos Humanos Del Proyecto
JEFE DEL PROYECTO

Choque Guzman Moises
En la realización del macerado estuvieron presentes todos los

integrantes del proyecto de investigación
ELABORACION DEL ELABORACION DEL ETUIQUETADO,

JARABE PROYECTO TRIPTICO
DOSIFICACION
Copa Ninaja Gabriela Rojaz Molina Zaida Rodriguez Juchani Marlene

Flores Castro Bertha Meneses Andia Ramiro Vallejos Francia Veronica
Olivera Rojas José Luís Choque Guzman Moises Vargas Gutierrez Carla Judith
Rauss Ortiz Johny Alonzo Terrazas Nataly.
Rosas Ribera Jacob Batista Ferreira Kassia Thais
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Capítulo 3. Conclusiones
3.1 Conclusiones y Recomendaciones
3.2. Resultados
Se obtuvieron 30 frascos de jarabe a base de hojas de laurel del lote N° 1, sin ninguna
particularidad a mencionar, se elaboró el producto con un riguroso y estricto manual de
elaboración, cumpliendo a cabalidad con las cantidades exactas, con componentes y materia
prima de buena calidad, y con una estricta inocuidad.
3.3. Conclusiones
Se ha logrado elaborar un jarabe de origen natural a base de hojas de laurel, cumpliendo

estrictamente los pasos y mecanismos de control de calidad para la elaboración; con el fin de
obtener un producto idóneo para el consumo de la población que requiera de las diversas e
importantes aplicaciones medicinales de la hoja de laurel.
Se ha realizado el control fisico y químico para que nuestro producto cumpla con las normas
establecidas en las BPM (Buenas prácticas de manufactura), ofreciendo a la población un jarabe
con calidad y eficacia, fundamentalmente con problemas del tracto respiratorio.
3.4. Recomendaciones
Se recomienda el uso del jarabe en pacientes pediátricos, en patologías del tracto respiratorio,
principalmente en la expulsión de flema, como expectorante bronquial.
Se incentiva a la elaboración de fármacos de origen natural en las farmacias magistrales, ya
que nuestro departamento cuenta una variedad sin fin de plantas medicinales.
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Referencia
https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/laurel-laurus-nobilis-propiedades
https://www.hierbitas.com/nombrecomun/LAUREL.htm
https://mejorconsalud.com/como-hacer-remedios-con-laurel-para-mejorar-tu-salud-respiratoria/
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ANEXOS
-Macerado de la hoja de laurel durante 7 días

-Mantener a temperatura ambiente fuera de alcance
de la luz.
Poner a hervir agua para el baño maría.
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-Pesar la sacarosa en un vaso precipitado una

cantidad de 325g.
-Luego esta se debe diluir con el agua destilada.
-Calentar agua destilada hasta su ebullición

para ser diluida con la sacarosa.
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-Dilución de la sacarosa con 100 ml de

agua destilada.
-Controlar la temperatura que no ase de

los 80*C.
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-Filtrar el macerado en un vaso precipitado
-Meclar el nipasol y el nipajin con el

macerado de la hoja de laurel.
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-Tarar hasta los 100ml con agua destilada y luego

mesclar con la sacarosa batir con una barrilla de vidrio
para mesclar bien.
Página 22 de 23
-Luego se vuelve a filtrar para la obtención del jarabe y se lleva a dosificar en embaces de
color ámbar con un contenido de 50 ml.
-Jarabe a base de hoja de laurel terminado en su envase

color ámbar con un contenido de 50ml.
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FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE PROYECTO

ELABORACION DE JARABE A BASE DE LAS HOJAS DE LAUREL

Carrera Bioquímica y Farmacia

Palabras clave: Laurel, beneficios y expectorante.

Key words: Laurel, benefits and expectorant.

Otra de la propiedades medicinales del laurel es la de ser antiséptico y expectorante, gracias a lo

En las hojas de este árbol se a detectado la presencia de esencia cuyos componentes

Capítulo 1. Inicio del Proyecto

2.1. Descripción Del Proyecto

ACTA DEL PROYECTO

Justificación o propósito del proyecto (aporte y resultados esperados )

El trabajo de investigación que se presenta a continuación tiene como objetico principal la

2.2. 1.1.1. Hoja de laurel.

2.3. 1.1.2. Propiedades de Laurus nobilis

Características del laurel

Nombre vulgar: Laurel, lauro.

– Inglés: Bay laurel, Sweet bay.

Nombre científico: Laurus nobilis L.

Hábitat: Árbol cultivado, aparece naturalizado en lugares frescos y húmedos.

2.4. 1.1.3. Descripción botánica del laurel

Árbol perennifolio de la familia de lauráceas.

Tallos erectos de corteza oscura.

Hojas enteras, alternas, lanceoladas, coriáceas y brillantes, de margen ondulado.

Fruto en baya de color negro.

2.5. 1.1.4. Recolección y conservación del laurel

Las hojas se deben recoger preferiblemente después de la floración de la planta, aunque se

2.6. 1.1.5. Composición: Componentes activos del laurel

– Alcoholes: eugenol (hojas)

– Las hojas también contienen pequeñas dosis de lactonas sesquiterpénicas (costunólida y

2.8. 1.1.6. Principios activos del laurel:

* Hojas: Aceite esencial (1%): cineol, eugenol, lactonas sesquiterpénicas, taninos.

2.9. 1.1.7. Efectos del laurel:

El aceite esencial produce un efecto antiséptico, expectorante, carminativo y espasmolÃtico. Las

2.10. 1.1.7. Indicaciones del laurel:

Anorexia, dispepsias hiposecretoras, espasmos gastrointestinales, meteorismo, bronquitis

2.11. 1.1.8. Contraindicaciones del laurel:

2.12. 1.1.9. Efecto tóxico del laurel:

Debido a las lactonas (alfa-metilén-gamma-butiro-sesquiterpenlactonas) el laurel es, tras el

2.13. 1.1.10.Precaución efecto tóxico del laurel:

2.14. 1.1.11. Uso terapeútico y dosis del laurel:

1.2. Propiedades medicinales del laurel

2.15. 1.2.1. Remedios con laurel para uso interno

– Estimulante del aparato digestivo, carminativo y hepático: El laurel tiene propiedades

– Expectorante, bronquial, para la gripe: En caso de enfermedades respiratorias tiene un

– Circulatorio: Los ácidos oleico, linoleico y láurico le confieren propiedades circulatorias en el

– Antirreumático: Ayuda a combatir las enfermedades reumáticas, aliviando el dolor y

– Regulador de la menstruación: Disminuye las menstruaciones demasiado abundantes y

– Diurético: Favorece la eliminación de líquido en el cuerpo, por lo que resulta interesante no

– Veterinaria: En veterinaria se ha utilizado una manteca confeccionada a partir de sus frutos

2.16. 1.2.2. Preparados con laurel para uso externo

– Antirreumático: Ayuda a combatir los dolores reumáticos al aplicar las propiedades

– Aparato respiratorio: La aplicación de cataplasmas de hojas de laurel ayudar a combatir las

2.17. 1.2.3. Propiedades del aceite esencial de laurel

– Cosmético: El aceite esencial por su riqueza en aromas aparece en la composición de muchos

2.18. 1.2.4. Metodología experimental

Características del jarabe

Alta concentración de azúcar (45-85%).

Densidad de 1320 kg/m³ a 15 °C.

Viscosidad de 100 centipoise.

Se presentan como líquidos homogéneos, transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de sabor y

Componentes del jarabe

-Pintura de hojas 8ml

-Agua destilada 100ml