Whole Wheat Banana Bread Brownies

Slightly Adapted from Fat Witch Brownies

{ makes 12-16 brownies }

- 6 TBS unsalted butter

- 3/4 cup semisweet chocolate chips

- 1 tsp. pure vanilla extract

- 1/2 cup cane sugar

- 1 3/4 cups very ripe bananas, mashed (about 3-4 bananas)

- 3 large eggs, slightly beaten

- 1 3/4 cup whole wheat pastry flour

- 1/2 tsp. fine sea salt

Grease a 9-inch x 9-inch pan with butter. Dust with flour and shake out excess. Preheat the oven
to 350 degrees.

In a medium sized, microwave safe bowl, melt together the butter and chocolate in 30 second
increments. Once melted, set aside to cool.

In another bowl, mix together the vanilla, sugar and mashed bananas with a fork. Add the
beaten eggs and mix until well combined.

In the same bowl, add the flour and salt. Stir to combine.

Using a spatula, fold in 2/3 of the cooled chocolate mixture until it is just incorporated. Spread
the batter evenly in the prepared baking pan and drizzle the remainder of the chocolate mixture
on top. Using a knife, draw lines in the batter to create streaks of chocolate.

Bake for 30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Remove from oven and cool for 1 hour. Enjoy!

{ Helpful Notes }
- I used the semi-sweet chocolate chips from Trader Joe’s.

- Both the whole wheat pastry flour and the cane sugar came from Whole Food’s.
- 6 TBS mantequilla sin sal

- 3/4 taza de chips de chocolate semidulce

- 1 cdta. extracto puro de vainilla

- Caña 1/2 taza de azúcar

- 1 3/4 tazas de bananas muy maduras, puré de plátanos (unos 3-4)

- 3 huevos grandes, ligeramente batidos

- Taza 1 3/4 de harina integral de trigo para repostería

- 1/2 cdta. sal marina fina

Engrasar un 9-pulgadas x 9 pulgadas sartén con mantequilla. Espolvorear con harina y sacuda el exceso.
Precaliente el horno a 350 grados.

En un tazón mediano tamaño microondas, caja fuerte, derrita la mantequilla y el chocolate en

incrementos de 30 segundos. Una vez derretido, dejar enfriar.

En otro tazón, mezcle los plátanos vainilla, el azúcar y el puré con un tenedor. Añadir los huevos batidos
y mezclar hasta que estén bien mezclados.

En el mismo recipiente, añadir la harina y la sal. Revuelva para combinar.

Usando una espátula, veces en 2/3 de la mezcla de chocolate enfriada hasta que se acaba de incorporar.
Distribuya la mezcla uniformemente en el molde para hornear y vierta el resto de la mezcla de chocolate
en la parte superior. Con un cuchillo, dibujar líneas en el talud para crear rayas de chocolate.

Hornee por 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Retirar del horno y enfriar durante 1 hora. Enjoy!

{} Notas Útiles

- He utilizado las chispas de chocolate semi-dulce de Trader Joe.

- Tanto la harina integral de trigo y la caña de azúcar procedía de los alimentos integrales.