LOGOTIPO●EMPRESA

TAREA MODULO II – PLAN TÉCNICO

PLAN DE NEGOCIOS
1.NOMBRE DE LA EMPRESA PROPONENTE:
2. PRESENTADO A:
3. FECHA DE ENTREGA:
RESTAURANT “LA DORITA”
Roman Calizaya Ramos
Classroom – Curso de Emprendimiento
28/07/2021
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
● I. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO (DESDE LA GENERACIÓN DE LA IDEA)
1. Nombre del producto o servicio: RESTAURANT “LA DORITA”
2. Características o funciones principales: SERVICIO DE ALIMENTACION TRADICIONAL
3. Utilidad para el cliente o necesidades que satisface: COMIDA DELICIOSA Y BIEN PRESENTADA

● III. VENTAJAS COMPETITIVAS

Las principales ventajas del producto son:

1. A nivel de precio:
2. A nivel de calidad:
3. A nivel de otros elementos que lo diferencian de la competencia (funciones, atributos especiales,
etc.) :

● III. COMPARACIÓN DE LA COMPETENCIA CON LA PROPIA EMPRESA

1. Servicio de alimentación de platos tradicionales con insumos del lugar sobre la orilla de un lago con
vista a la laguna.

2. En el mejoramiento del área para los comensales, en ampliar el comedor con decoración de
jardinería.

3. Accesibilidad a actividades acuáticas y de tierra durante su estancia en el restaurant como ser

paseos en botes, caminatas por el área.

4. las inclemencias del tiempo, donde el clima hace cambios bruscos y no llegarían los clientes
DETERMINACIÓN DE LA MEJOR
LOCALIZACIÓN DE SU NEGOCIO
I. DETERMINACIÓN DE LA MEJOR LOCALIZACIÓN DE SU NEGOCIO
Indique cuáles fueron los cuatro principales criterios que usted utilizó para evaluar la conveniencia del
lugar seleccionado.

Criterio 1: Sobre la orilla de un lago cristalino

Criterio 2: Vista Panorámica con observación de aves silvestres

Criterio 3: Ofrecer un servicio de calidad de la zona

Criterio 4: Fomentar el Turismo con servicios y actividades en el

área.

II. BENEFICIOS DE LA ACTUAL LOCALIZACIÓN DE SU NEGOCIO

Mayor influencia de visitantes, mayores ventas, generador de empleos directos e indirectos

III. DETERMINACIÓN DE UNA LOCALIZACIÓN ALTERNATIVA PARA SU ACTUAL

NEGOCIO

Si el lugar elegido es distinto al actual, establezca qué beneficios tendrá el cambio de locación de su
empresa e indique las acciones que deberá poner en marcha para hacer efectivo el traslado.
1. Lugar escogido: Comunidad de Challacava, Municipio de Vacas

2. Beneficios que presenta esta nueva LOCALIZACIÓN: Sobre la Orilla de una laguna rodeado de
bosque de eucaliptos

3. Acciones que tengo que realizar para efectuar el cambio:

DESCRIPCIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS
PROCESOS DE PRODUCCIÓN
I. ENUMERE LOS PRINCIPALES PROCESOS QUE SE LLEVAN A CABO EN SU EMPRESA Y
REALICE UNA BREVE DESCRIPCIÓN DE ELLOS.

Proceso Descripción
1. Pejerrey 5 papas cocidas
Porción de Oka
6 pescado de pejerrey fritos (dependiendo al
tamaño)
1 quesillo
2.Crake Vaqueño 5 papas cocidas
Porción de Oka
Carne de res frito crocante
2 huevos
½ quesillo
3.

Presente el diagrama del proceso de producción o de los procesos de negocio:

II. PRESENTE
EN EL SIGUIENTE DIAGRAMA DE FLUJO, LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES
Y TAREAS QUE SE REALIZAN EN SU EMPRESA PARA DAR CUENTA DE CADA UNO DE
LOS PROCESOS DESCRITOS ANTERIORMENTE.

Proceso # 1: (coloque el nombre del proceso)

Proceso que realiza:

Cargo: Cocinera Cargo: Ayudante Cargo: Cajero Cargo: Cargo:
de cocina

Actividad: Cocina Actividad: cocina Actividad: Actividad: Actividad:

Cobrador

Tarea: Tarea: Apoyo en la Tarea: Cobrar de Tarea: Tarea:

Preparación de prelación de los los platos
alimentos alimentos especiales

Indique los puntos de control de calidad y cómo se realiza:

III. DETERMINE
CUÁLES SON LOS PRINCIPALES INCONVENIENTES O PROBLEMAS QUE
SE PRESENTAN EN LOS PROCESOS QUE SE REALIZAN EN SU EMPRESA Y DESCRIBA
POR QUÉ OCURREN.

Proceso 1:
Problema que ocurre: Larga distancia para ingresar desde la Avenida principal
Razones por las cuales ocurre: Laguna Natural
Problema que ocurre: Actividades a realizar limitado
Razones por las cuales ocurre: Falta de equipamiento

IV. DETERMINE CÓMO SE PODRÍAN MEJORAR ALGUNOS PROCESOS DEFECTUOSOS

DE SU EMPRESA.

Proceso: Atención al cliente

Se podría mejorar de la siguiente manera: capacitación a toda la cadena productiva

H) PROGRAMA DE INVERSIONES

I. DESARROLLE EL CAPITAL REQUERIDO Y EL USO DEL MISMO

GRUPO1: EQUIPOS DE PRODUCCIÓN: Maquinaria de planta (procesos). Equipos mecánicos. Equipos
eléctricos. Equipos para instrumentación y control. Equipos de transporte. Equipo auxiliar
(instalaciones especiales). Otras máquinas y piezas de equipo.

Monto Total de la Inversión - Financiamiento:

Periodos
Concepto de Objetivo de Unida Cantida Inversión Inversión
(meses)
Inversión la Inversión d d BS / unidad BS
1 2 3 .. ..
infraestructura Venta de 1 1 35.000 35.000
alimentos
tradicionales
Equipamient conjun 1 5.000 5.000
Componentes del o
concepto to

Concepto 2

Componentes del
concepto

Concepto 3

Componentes del
concepto

..
..
Total Inversión 40.000

GRUPO2: EQUIPO AUXILIAR: De transporte: vehículos. De servicios: eléctricos, sanitarios, otros.

Especiales: aire acondicionado, gas. De emergencia. De taller. De laboratorio. Para almacenes,
depósitos, bodegas. De comunicación. De preparación. De tratamiento de desechos. Otros

Monto Total de la Inversión - Financiamiento:

Periodos
Concepto de Objetivo de Unida Cantida Inversión Inversión
(meses)
Inversión la Inversión d d BS / unidad BS
1 2 3 .. ..
Concepto 1
Extintor 1 1 250 250
Componentes del
concepto

Concepto 2
Tabletas Conju 1 100 100
Componentes del (Dolor de
concepto nto
cabeza,
estomago,
diarrea, etc.
 Concepto 3

Componentes del
concepto

..
..
Total Inversión 350

GRUPO3: EQUIPOS DE SERVICIO, HERRAMIENTAS E INSUMOS:

Monto Total de la Inversión - Financiamiento:

Periodos
Concepto de Objetivo de Unida Cantida Inversión Inversión
(meses)
Inversión la Inversión d d BS / unidad BS
1 2 3 .. ..
Concepto 1
30 platos Cojunt 1 850 850
Componentes del
concepto o

Concepto 2

Componentes del
concepto

Concepto 3

Componentes del
concepto

..
..
Total Inversión 850

GRUPO4: infraestructura, construcciones, activos inmuebles e instalaciones que no pertenezcan a los

anteriores grupos:

Monto Total de la Inversión - Financiamiento: Bs. 41.200

Solo precise el monto.

PROYECCIÓN DE VENTAS
III. DETERMINE CUAL SERÁ LA PROYECCIÓN DE VENTAS TOTAL PARA LOS
SIGUIENTES CINCO AÑOS, LAS VENTAS QUE PUEDAN ATENDERSE EN SU
CAPACIDAD DE NEGOCIO

Descripción de la proyección de venta: de platos especiales de pejerrey y charke

Segundo año
Primer año (BS) Tercer año (BS) Cuarto año (BS) Quinto año (BS)
(BS)
Mes 1 4800 7200 7200 7200 7200
Mes 2 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 3 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 4 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 5 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 6 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 7 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 8 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 9 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 10 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 11 4800 7200 7200 7200 7200

Mes 12 4800 7200 7200 7200 7200
Total, de ventas 57.600 86.400 86.400 86.400 86.400

El primer año se proyecta la venta de 20 platos por dia, los fines de semana. Atendiendo 8 dias al
mes.