VINICULTURA

EL ARTE Y LA CIENCIA DE HACER VINO

PASO 1

COSECHA
Implica la recolección de las uvas
para un vino en particular o de un
viñedo cuando maduran.
PASO 2

TRITURADO
Este proceso consiste en romper la
piel de las uvas con cuidado para
quitar el jugo y colocarlo en un
equipo llamado triturador.
PASO 3

PROCESAMIENTO
DEL VINO TINTO
Para producir vino tinto, debes usar
uvas de piel negra.
PASO 4

FERMENTACIÓN
Uno de los aspectos más importantes
del proceso de elaboración de vino: es
lo que convierte el jugo de uva en vino.

PASO 5

PRENSADO

PASO 6

AÑEJAMIENTO A
GRANEL, CLARIFICACIÓN
Y ACONDICIONAMIENTO

Después de la fermentación, técnicamente, el

vino está hecho; sin embargo, ese es solo el
comienzo de la elaboración de vino. Debe pasar
por un añejamiento a granel y otras etapas.

PASO 7
AÑEJAMIENTO EN BOTELLA

Una vez finalizado el proceso, se embotella.

A pesar de que ya se encuentra en el envase
final, el vino aún debe pasar por la etapa
final del proceso de elaboración de vino: el
añejamiento en botella.

Se llama vinicultura a las decisiones tomadas y los procedimientos realizados en una bodega,
que ayudan a desarrollar los sabores, la calidad y las características de los vinos.