FICHA TÉCNICA CÓDIGO: PTZ-FO-04

VERSIÓN: 2
PROGRAMA DE TRAZABILIDAD PÁGINA:1 DE 2
SECRETOS DEL TRÓPICO S.A.S FECHA: 19-03-21

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

NOMBRE: MEZCLA EN POLVO PARA ADOBAR

DESCRIPCIÓN: Produzco alimenticio en polvo preparado mediante la mezcla de harina de trigo con especias naturales. Especial para dar sabor a productos para brostear.

Harina de arroz, sal, acentuador de sabor (glutamato monosódico), especias naturales (pimienta, ajo, cebolla, apio, tomillo, entre otras), colorante artificial, saborizante (sabor pollo
COMPOSICIÓN:
broaster).

TRATAMIENTO: Recepción de ingredientes - Dosificación cuantitativa de ingredientes - Pulverizado - Mezclado - Envasado - Etiquetado - Almacenamiento

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

ESPECIFICACIÓN MÉTODO

Apariencia Polvo homogeneo Organoléptico

ORGANOLÉPTICAS Color De amarilo oscuro a café claro Organoléptico

Olor Característico a pollo broaster Organoléptico

Sabor Característico a pollo broaster Organoléptico

ESPECIFICACIÓN

Recuento total de Aerobios mesófilos UFC/g-mL 10.000 (m) - 30.000 (M)

Recuento de Mohos y Levaduras UFC/g-mL 50 (m) - 100 (M)

MICROBIOLÓGICAS NMP de Coliformes Totales /g-mL < 30

NMP de Coliformes Fecales 45°C/g-mL <3

Recuento de Staphilococcus Coagulasa Positiva UFC g-mL Negativo

Salmonella/ 25 g Negativo

FABRICACIÓN - DURABILIDAD - PRESENTACIÓN - CONSERVACIÓN - TRANSPORTE

VIDA ÚTIL: En condiciones adecuadas de conservación su vida útil es de doce (12) meses.

Bolsa de estructura trilamina, PET impreso + PET metalizado + PEBD TTE, especialmente desarrollada para el empaque de productos sólidos, granulados y polvo. Resistente a deformaciones,
MATERIALES DE EMPAQUE:
ruptura y punzadas. Ofrece buena barrera a los aromas y gases.

Bolsa x 500 gramos

PRESENTACIONES
COMERCIALES
Bolsa x 5 Kilogramos

ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y seco a una temperatura no mayor a 25ºC, después de abierta consúmase en el menor tiempo posible

FUENTES DE ALÉRGENOS / INTOLERANCIAS CONOCIDAS O DECLARADAS

SI NO
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, y productos derivados) X
Crustáceos y productos a base de crustáceos X

Las siguientes fuentes son Huevos y productos a base de huevos X

nombradas por CODEX como
causantes de
hipersensibilidad, encaso de
ser contenidas dentro del
producto este serán
reportadas a continuación
Pescados y productos a base de pescados X
Leche y productos lácteos (inlcuida la lactosa) X
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes X
Soja y productos a base de soja X
Frutos de cáscara y productos derivados* X
Sulfitos en concentraciones a 10 mg/Kg o superiores expresado como SO2 X
CONTIENE TARTRAZINA
 FICHA TÉCNICA CÓDIGO: PTZ-FO-04
VERSIÓN: 2
PROGRAMA DE TRAZABILIDAD
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SECRETOS DEL TRÓPICO S.A.S FECHA: 19-03-21

MODO DE USO

Aplicar directamente sobre el producto hasta cubrir totalmente. Llevar a refrigeración (2-4 °C) y dejar actuar durante 60 minutos.

NORMATIVIDAD

Todos los ingredientes utilizados para la elaboración de este producto están aprobados para consumo humano en las listas positivas de la FDA (Foods ang Drugs Administration).

Es fabricado en las condiciones establecidas en la Resolución 2674 del 2013. El producto es rotulado conforme lo estipulado en la Resolución 1509 del 2005 y la Resolución 333 del 2011.

Todos los materiales utilizados, cumple con las siguientes normas: FDA Code 21 Parts 170.520, Item © 2,1 y 3,2. y FDA Code 21 Parts 178, 3297 Colorants for polymers y es apto para el contacto con alimentos

INFORMACIÓN DEL FABRICANTE

Producto elaborado en la planta SECRETOS DEL TRÓPICO S.A.S, ubicada en la Cra 81 Bis # 66B - 37 Bosa Palestina, Bogotá D.C - Colombia. Teléfono: 3208305948

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por :

Líder de Calidad: Anderley Macea Líder II&D: José Niño Cuevas Gerente General: Diego Saldaña