Proyecto Final Agua Minera III

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO Agua Mineral
INDICE
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES ……………………………………………… 3

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
1.2 OBJETIVO DEL PROYECTO
1.3 IMPORTANCIA Y TRASCENDENCIA DEL PROYECTO
1.4 CLASIFICACION Y UBICACIÓN SECTORIAL DEL PROYECTO
1.5 UNIDAD EJECUTORA
1.6 RESUMEN EJECUTIVO
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO ……………………………………………… 3

2.1 LOS PRODUCTOS
2.2 EL AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO – JUSTIFICACIÓN
2.3 ANALISIS DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN SECUNDARIA
2.3.1 Análisis de la Demanda histórica
2.3.2 Función Demanda, Modelos Econométricos y Análisis de Regresión
2.3.3 Análisis Estadístico
2.3.4 Proyección de la Demanda
2.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN PRIMARIA

2.4.1 Caracterización de los clientes potenciales
2.4.2 Unidad de muestreo y segmentación de Mercado
2.4.4 Tamaño de la muestra
2.4.5 Encuesta
2.4.6 Análisis estadísticos de los resultados
2.4.7 Proyección de la demanda
2.5 ANALISIS DE LA OFERTA

2.5.1 Identificación de la Competencia
2.5.2 Análisis cualitativo y cuantitativo de la oferta
2.5.3 estimación de la oferta futura
2.6 BALANCE DEMANDA – OFERTA

2.6.1 Demanda potencial
2.6.2 Demanda para el proyecto
2.7 ANALISIS DE LOS PRECIOS
2.7.1 Factores que influyen en los precios
2.7.2 Precios Actuales
2.7.3 Proyecciones del Precio.
2.8 COMERCIALIZACIÓN
2.8.1 Política de ventas
2.8.2 Canales de comercialización
2.8.3 Estrategia de Marketing
Elaboración y Evaluación de proyectos de inversión

1
CAPITULO III: TAMAÑO DEL PROYECTO …………………………………….. 25

3.1 TAMAÑO - MERCADO
3.2 TAMAÑO - DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA
3.3 TAMAÑO - INVERSIÓN
3.4 TAMAÑO - TECNOLOGÌA
3.5 ELECCION DEL TAMAÑO DEL PROYECTO
CAPITULO IV: LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO …………………………….27

4.1 FACTORES DE LOCALIZACIÓN
4.2 METODO DE LOCALIZACIÒN
4.3 ELECCION DE LA LOCALIZACIÓN
CAPITULO V: INGENIERIA DEL PROYECTO ……………………………….. 33

5.1 EL PRODUCTO - Especificaciones Técnicas
5.2 SELECCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
5.3 DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO POR ETAPAS- Flow sheet
5.4 REQUERIMIENTOS DE:
5.4.1 Materia prima, Matriz insumo – producto
5.4.2 Equipos, especificaciones proveedores
5.4.3 Requerimientos de energía eléctrica
5.4.4 Mano de obre, tipos
5.4.5 requerimiento de áreas
5.5 CONTROL DE CALIDAD
5.6 EL PROGRAMA DE PRODUCCIÓN O DE VENTAS
5.7 ASPECTOS ECOLOGICOS DEL PROCESO PRODUCTIVO.
5.8 EL CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACION FÍSICA DEL PROYECTO
5.9 DISTRIBUCION INTERNA DE PLANTA (LAY-OUT)
CAPITULO VI: ORGANIZACIÓN ……….……………………………………….. 48

6.1 TIPO DE EMPRESA ELEGIDA
6.2 ORGANIGRAMA
8.3 ASPECTOS LEGALES Y NORMATIVOS
CAPITULO VII: INVERSIONES ……………………………………………………55

7.1 INVERSION FIJA
7.1.1 Inversión fija tangible
7.1.2 Inversión fija intangible
7.2 CAPITAL DE TRABAJO
7.21 Existencias o realizables
7.2.2 Disponibles
7.2.3 Exigibles

2
CAPITULO VIII FINANCIAMIENTO…………………………………………………67

8.1 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
8.2 LINEAS DE CREDITO Y SUS CONDICIONES
8.3 CUADRO DE SERVICIO DE LA DEUDA
CAPITULO IX PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS…………………………68

9.1 INGRESO POR VENTAS
9.2 EGRESOS
9.2.1 Costos de fabricación
9.2.1.1 Costos directos

9.2.1.2 Costos indirectos
9.2.2 Gastos de Operación
9.2.2.1 Gastos administrativos
9.2.2.2 Gastos de ventas
9.2.3 Depreciaciones y amortización por cargos diferidos
9.2.4 Costos financieros
9.2.5 Costos totales y costos medias
9.3 ANALISIS EN EL PUNTO DE EQUILIBRIO

9.3.1 Costos variables
9.3.2 Costos fijos
9.3.3 Cálculo de la cantidad mínima a producir para no caer en pérdidas.
CAPITULO X ESTADOS FINANCIEROS…………………………………………………70

10.1 EL ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS
10.2 FLUJOS NETOS PROYECTADOS
CAPITULO XI EVALUACION DEL PROYECTO………………….…………………….71

11.1 EVALUACIÓN ECONOMICA
11.1.1 El valor actual neto (VANE)
11.1.2 La tasa interna de retorno (TIRE)
11.1.3 La relación beneficio / inversión (B/I)e
11.1.4 El periodo de recuperación de capital (PRC)e
11.2 EVALUACION FINANCIERA

11.2.1 El valor actual neto (VANF)
11.2.2 La tasa interna de retorno (TIRF)
11.2.3 La relación beneficio / inversión (B/I)f
11.2.4 El periodo de recuperación de capital (PRC)f
11.3 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
CONCLUSIONES…………………………………………………………………………….72
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………………….73
ANEXOS

3
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE LA INSTALACION DE UNA PLANTA DE

PRODUCCION DE AGUA MINERAL
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
Agua mineral “OASIS”
1.2 OBJETIVO DEL PROYECTO
 Elaborar el proyecto de inversión de una planta procesadora de agua mineral
1.3 IMPORTANCIA Y TRASCENDENCIA DEL PROYECTO
Es un proyecto que contribuye con el desarrollo económico del país el cual

ingresa al mercado con la finalidad de satisfacer el gusto de los más exquisitos
clientes brindando la mejor calidad de nuestros productos.
1.4 CLASIFICACION Y UBICACIÓN SECTORIAL DEL PROYECTO
Nuestro producto está ubicado dentro del sector manufactura (producción de la

industria alimenticia y de bebidas)
1.5 UNIDAD EJECUTORA
Empresa ADEPRO SRL
1.6 RESUMEN EJECUTIVO
Capítulo I
 Nombre del producto: OASIS
Capítulo II
 Área geográfica: Cono Norte distritos de Comas, Los Olivos, Carabayllo

 Clasificación CIIU:
División 11: Elaboración de bebidas
Clase: 1104 - Elaboración de bebidas no alcohólicas; producción
de aguas minerales y agua embotellada
 Presentación: Agua Mineral sin gas 600 ml

4
 Demanda para el proyecto: 1 828 825 bot/año
 Nuestra competencia
 AJEPER S.A
 UNION DE CER PER BACKUS Y JOHNSTON S.A.A
 CORPORACION JOSE R. LINDLEY .S.A.
 SOCOSANI S A
 EMBOTELLADORA DON JORGE
 AMBEV
 Política de ventas
 Venta al contado
Capítulo III
 Localización de la planta: Los Olivos

 Capacidad de planta: 1852247,208 bot/año
 Proceso productivo: Tratamiento de Aguas Convencional
 Inversión del proyecto: 1380420 soles
 Cantidad de Personal: 5 obreros , 3 ingenieros, 6 administrativos y 2
vigilantes
Capítulo IV
 Localización de la planta: Los Olivos
Capítulo V
 Especificaciones Técnicas
 Denominación del producto: aguas de bebida envasadas
 Categoría: agua mineral natural
 Selección Del Proceso Productivo: Método convencional de tratamiento
de aguas.
 Materia prima ,Matriz insumo – producto
 Materia prima
 Agua de las redes públicas.
 Reactivos
 Hipoclorito de sodio
 Sulfato ferroso

5
 Carbón Activado
 Cal
 Ozono
 Requerimiento de área para el proyecto1000 m 2
 Control de calidad
Capitulo VI
NOMBRE DE LA EMPRESA: ADEPRO S.R.L
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO
2.1 LOS PRODUCTOS
2.1.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES:
AGUA MINERAL “OASIS”:
Agua mineral “OASIS”; es un nuevo tipo de agua mineral que contiene grandes
cantidades de gases o minerales disueltos. Es un líquido incoloro, inodoro, ligero
y cristalino.
USOS:
 Para el consumo humano. Hidrata, nutre y mantiene en óptimas

condiciones la salud de las personas.
PRESENTACIÓN:
 Botella de PET, contenido de 500 y 600 ml.
Volumen Peso Acabado Altura Diámetro de Unid. N°

nominal (gr) cuello de cuerpo(mm.) X niveles
(ml) (mm.) botella pallet
(mm.)
500 25 PCO 969- 233,40 62,45 2816 9
1816-001
28mm.
600 25 PCO 969- 218,75 69,50 2394 10
1816-001
28mm.
Fuente:
SAN MIGUEL INDUSTRIAL - Envases PET

6
http://www.smi.com.pe/esp/productos.php
2.1.2. CLASIFICACION CIIU:
División 11: Elaboración de bebidas

Clase: 1104 - Elaboración de bebidas no alcohólicas; producción de
aguas minerales y agua embotellada
Fuente:
INEI – IV CENSO NACIONAL ECONÓMICO – IV CENEC 2008
CLASIFICACION INDUSTRIAL INTERNACIONAL UNIFORME (CIIU REV. 4)
2.2 EL AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO – JUSTIFICACIÓN
Nuestro producto se comercializará en la zona del cono norte, en los distritos de

“Comas, Carabayllo, Puente Piedra, Los Olivos, Independencia y San Martin De
Porres”
La elección de nuestro mercado de comercialización se debe a:
 Al crecimiento económico y demográfico de la zona.
 Al predominante porcentaje del Nivel Socioeconómico B y C, ya que es éste al

cual va dirigido nuestro producto.
Distritos A B C D E
Puente Piedra, Comas, Carabayllo 0,2 6.6 31.1 35.4 26.8
Independencia, Los Olivos, San 0.8 16.4 40.8 29.5 12.5

Martín de Porras
Fuente:
APEIMNSE2009

7
2.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN PRIMARIA
2.4.1 Caracterización de los clientes potenciales
1. DEMOGRAFICO
Cantidad de población según edades por distrito
CARABAYLLO
COMAS
INDEPENDENCIA
LOS OLIVOS

8
PUENTE PIEDRA
SAN MARTIN DE PORRES
*FUENTE: INEI Censo de Población y vivienda del año 2007
 Justificación: Encontramos que el mayor rango de población en los distritos

del cono norte, según los porcentajes de las tablas adjuntas está entre 15 a
40 años.
TABLA DE NIVEL SOCIECONOMICO
*FUENTE: APEIM 2008
 Justificación: Encontramos que el mayor rango de población en los distritos

del cono norte, según los porcentajes de las está en el nivel socioeconómico
B y C.

9
RESULTADOS A NIVEL DEMOGRAFICO
Edad: 15-40 años

Sexo: Ambos
Nivel Socioeconómico: B y C
GEOGRAFICO
Distritos: San Martin de Porres, Los Olivos, Independencia, Puente Piedra,

Carabayllo y Comas (Cono Norte).
2.4.2 Unidad de muestreo y segmentación de Mercado
CANTIDAD TOTAL DE HABITANTES:
DISTRITO POBLACION
San Martin de Porres 435365
Comas 360086
Los Olivos 241277
Independencia 154155
Puente Piedra 163100
Carabayllo 149726
TOTAL DE HABITANTES 1 503 709
SECTOR SOCIECONOMICO:
Nivel A B C D E
Zona norte 0.6% 11.5% 35.90% 32.40% 19.60%
POBLACION POR EDADES:
0-15 15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-60 61 a +

7.263% 13.36% 13.728% 12.758% 11.822% 10.415% 9.018% 17.686% 3.95%

10
Población total
Nt=1 503 709 hab.
Edades 15
(años) A 933547hab.
B C E
D
40
Población
objetivo
No=442502 hab.
2.4.3 Tamaño de la muestra
Población objetivo: No = 442502 hab

Confiabilidad : 95%
Valor de Z : 1.96
SONDEO “CONSUME AGUA MINERAL”
RESPUESTA PERSONA PORCENTAJE

SI 64 89.9% (P)
NO 7 10.1% (Q)
TOTAL 71 100%
ERROR PERMISIBLE 7%
TAMAÑO DE 71 hab.
MUESTRA
Según el tamaño de nuestra población objetivo usaremos la siguiente

ecuación para calcular el tamaño de muestra:

11
Donde:
P: porcentaje de respuestas favorables
Q: porcentaje de respuestas desfavorables
2.4.4 Encuesta
1. ¿Consumes agua mineral?
RESPUESTA PERSONA %
SI 62 87.3
NO 9 12.7
TOTAL 71 100
Series1,
Personas
NO , 9,
que consumen Agua mineral
13%
SI
Series1, SI,
NO
62, 87%
Comentario: El resultado de la encuesta realizada nos proporciona un valor de

87.3% de personas que consumen agua mineral, a los cuales podemos
considerar clientes potenciales.
2. ¿Cuántas botellas de agua mineral consumes en una semana?
Nº de
1 2 3 4 5
botellas/semana
Personas 20 24 12 5 1

12
Personas, Personas, 5,
Nº de
4, 5, 8%
botellas por semana
1, 2%
Personas, 3,
Personas, 1,
12, 19%
20, 32%1
2
3
Personas, 2, 4
24, 39%
5
Comentario: Según la encuesta la mayoría de personas consume un promedio

de 2 botellas de agua mineral por semana y solo una mínima cantidad de
personas consumen 5 botellas.
3. ¿Qué tipo de agua mineral consumes?
Tipo Con gas Sin Gas

Personas 9 53
Series1,
Tipo de Agua mineralCon gas,
9, 15%
Con gas
Sin Gas
Series1,
Sin Gas,
53, 85%
Comentario: De acuerdo a la encuesta las personas prefieren consumir el agua

sin gas, por lo tanto nuestra producción estará basada a esta línea.
4. ¿Cuál es la marca de agua mineral que usted consume con más frecuencia?
Marca San San Vida Cielo Otros

Luis Mateo
Personas 28 9 8 17 0

13
Series1,
Marca
Cielo, 17,
de agua mineral preferida
27% Series1,
San Luis
San Luis,
San Mateo
28, 45%
Vida
Cielo
Series1, Otros
Series1,
Vida, 8,
San Mateo,
13%
9, 15%
Comentario: Según la encuesta realizada el agua mineral más consumida por

las del cono norte es el agua San luis seguida por el agua mineral cielo que
también cuenta con un porcentaje alto de consumo, además la encuesta arrojo
un valor nulo para otras marcas que no sean populares en el mercado, con lo
cual podríamos deducir que este es un mercado muy exigente y que no consume
productos que no cuenten con algún prestigio en el mercado nacional.
5. ¿Por qué usted prefiere esta marca de agua mineral?
Cualidad Sabor Cantidad Precio Costumbre Otros

Personas 27 10 10 13 2
Series1, Series1,
Cualidad Otros,
Costumbre, del Agua
2, 3%
mineral
13, 21%
Sabor
Series1,
Sabor, 27,
Cantidad
44%
Precio
Costumbre
Otros
Series1,
Precio, 10,
16% Series1,
Cantidad,
10, 16%
Comentario: Según la encuesta las personas que consumen agua mineral tienen
muy en cuenta la calidad de sabor que esta les brinda, de lo que se puede
concluir que para que un agua mineral sea aceptada en el mercado se debe
tener muy en cuenta la calidad de sabor que esta brinde al cliente y cuan
satisfecho se sienta este.

14
6. Estaría dispuesto a probar una nueva marca con características similares a su

agua mineral preferida.
Respuesta Si No
Personas 58 4
Estaria dispuesto
Series1, a probar una
nueva marca
No, 4, 6%
Si
No
Series1,
Si, 58,
94%
Comentario: Según la encuesta casi la totalidad de personas que consumen
agua mineral estarían dispuestas a probar una nueva marca, lo de lo cual
podemos concluir que hay una gran cantidad de clientes potenciales para un
nuevo producto, claro está siempre y cuando este cubra las exigencias de las
personas que consumen agua mineral
7. ¿Cuál de estos nombres le pondría usted?
Nombre Oasis Aquavita Vita Bonagua Cool Free

pura wáter water
Personas 22 19 4 6 4 5
Series1, Cool Series1, Free

Nombre de
wáter, 4, 7%
Agua mineral de su preferencia
water, 5, 8%
Series1,
Bonagua, 6,
10% Series1, Oasis, Oasis
22, 36% Aquavita
Vita pura
Bonagua
Series1,
Aquavita, 19, Cool wáter
32%
Free water
Series1, Vita
pura, 4, 7%
Comentario: “Oasis” es el factible nombre para una nueva marca de agua mineral
escogida por el público consumidor.

15
8. ¿Compra bidones de agua mineral para su hogar?
Respuestas SI NO
Personas 7 55
Consumo de agua mineral enSeries1,

bidones
SI, 7,
11%
SI
Series1, NO,
NO
55, 89%
Comentario: De las personas encuestadas que consumen agua mineral solo el

11% compra bidones para su casa, de lo cual concluimos que la demanda de
este tipo de presentación del agua mineral es baja y no conveniente en la
inclusión del proyecto.
9. ¿Cuántos bidones compra al trimestre?
Bidones 1 2 3 4 5 a mas
Personas 6 1 0 0 0
Series1, 2,
Consumo de
1, 14%
bidones trimestral
1
2
3
Series1, 1, 6,
86% 4
5 a mas

16
Comentario: De las personas que consumen agua en bidones la mayoría solo

compra 1 por trimestre lo cual es una cantidad muy reducida de consumo para
este tipo de presentación.
10. ¿Qué tipo de envase prefiere?
Cubico Cilíndrico
Personas 2 5
Forma de bidon
Series1,
Cubico, 2,
29%
Series1, Cubico
Cilíndrico, 5,
Cilíndrico
71%
Comentario: La preferencia de la forma del bidón es cilíndrico por lo tanto será

considerado para el diseño de este.
2.4.6 Análisis estadísticos de los resultados
Muestreo a nivel pre factibilidad sobre gente que consume agua mineral en
promedio cuantas botellas de agua mineral consume a la semana.
 Resultados De Grado De Aceptación
a) Calculo de la demanda promedio
XPROM = = bot/(semana*persona)
b) Cálculo de la desviación estándar
S=
S=

17
S=0.9886
c) Calculo de errores estándar
σ= = 0.1255
d) Cálculo de los intervalos de predicción
LI = XPROM – Z* σ
LI = 2.0806-1.96*0.1255
LI = 1.8346
LS= XPROM + Z* σ
LS= 2.0806+1.96*0.1255
LS=2.3265
RESULTADOS:
GRADO DE ACEPTACION 87.3%

PROMEDIO DE X 2.0806
DESVIACION ESTANDAR 0.9886
ERROR ESTANDAR 0.1255
VALOR DE Z 1.96
CALCULO DE LA DEMANDA TOTAL ANUAL(2009)
DTA=No*Ga*Xprom*t
Dta = 41 794 681 botellas/año
2.4.7 Proyección de la demanda
Donde
C: Tasa de crecimiento poblacional (1,2% anual)
W: Resta del año proyectado y el año base
X: Año a proyectar
CALCULO DE LA DEMANDA PESIMISTA (2009)
DTA=No*Ga*Xi*t
Dta = 36853082 botellas/año

18
CALCULO DE LA DEMANDA OPTIMISTA (2009)
DTA=No*Ga*Xs*t
Dta = 46734272 botellas/año
CUADRO DE DEMANDAS PROYECTADAS (BOTELLAS /AÑO)

Año Demanda pesimista Demanda probable Demanda optimista
2009 36853082 41794681 46734272
2010 37295319 42296217.2 47295083.3
2011 37742862.8 42803771.8 47862624.3
2012 38195777.2 43317417 48436975.8
2013 38654126.5 43837226 49018219.5
2014 39117976 44363272.8 49606438.1
2015 39587391.7 44895632 50201715.4
2016 40062440.4 45434379.6 50804135.9
2017 40543189.7 45979592.2 51413785.6
2018 41029708 46531347.3 52030751
2019 41522064.5 47089723.4 52655120
2.5 ANALISIS DE LA OFERTA
2.5.1 IDENTIFICACIÓN DE LOS COMPETIDORES:
Sector de influencia: Mercado interno
A. Competidores Nacionales:
EN LIMA
 AJEPER S.A.
Actividad Comercial: Elab. de Bebidas No Alcohólicas.
Dirección Legal: Av. la Paz Mza. a Lote. 30 Santa Maria de Huachipa
Distrito / Ciudad: Lurigancho
Departamento: Lima
Página Web: http://www.ajegroup.com

19
 UNION DE CER PER BACKUS Y JOHNSTON S.A.A
Actividad Comercial: Fabricación de bebidas malteadas, bebidas no

alcohólicas y aguas gaseosas
Dirección Legal: Av. Nicolas Ayllon Nro. 3986
Distrito / Ciudad: Ate Departamento: Lima
Página Web: http://www.backus.com.pe
 CORPORACION JOSE R. LINDLEY .S.A.
Actividad Comercial: Elab. de Bebidas No Alcoholicas.
Dirección Legal: Jr. Cajamarca Nro. 371
Distrito / Ciudad: Rimac
Departamento: Lima
Página Web: http://www.incakola.com.pe/
EN PROVINCIA
 SOCOSANI S A
Actividad Comercial: Elab. de Bebidas No Alcoholicas.
Dirección: Av. Pumacahua Nro. 717 Cerro Viejo
Distrito / Ciudad: Cerro Colorado
Departamento: Arequipa
Página Web: http://www.socosaniusa.com
2.5.2 ANÁLISIS CUALITATIVO:
A. AJEPER S.A
ANALISIS
Fortalezas Debilidades

20
Precios competitivos. Situación Estrecha correlación de la marca con

que se ha logrado principalmente nivel de ingreso familiar, lo cual le
por no incurrir en los altos costos dificultaría sus intenciones de
expansión hacia mercados de niveles
A y B.
El sistema de distribución en Actualmente cuenta con cierta
alianza a pequeños estacionalidad en sus ingresos,
comercializadores regionales y el situación que se espera se vea
uso de envases desechables le reducida una vez que alcance su
permite a las bebidas de Industrias madurez dentro del mercado
AJEGROUP estar en puntos en los mexicano que cuenta con picos de
que sus principales competidores ventas en los meses que
no están tradicionalmente se reducen las
ventas de bebidas gaseosas en
Sudamérica.
Productos bien posicionados en
los segmentos C, D y E que
representan el 85% del mercado
peruano
B. UNION DE CER PER BACKUS Y JOHNSTON S.A.A
ANALISIS
Moderna planta Falta de innovación en los productos.
Acceso a fuentes de agua mineral Diversificación de producto.
Importante conocimiento de la Falta De Publicidad

industria y del proceso productivo,
constituyendo una importante
curva de aprendizaje

21
C. CORPORACION JOSE R. LINDLEY .S.A.
D. SOCOSANI S A
ANALISIS
Sólida presencia de sus productos Bajos indicadores de presencia y
en el mercado a nivel nacional liquidez en el mercado bursátil..
ANALISIS
Bajo nivel de endeudamiento. Fuerte competencia a nivel de
Existe una fuerte integración Elevada preciosdependencia del mercado
y productos similares.
horizontal y vertical. interno, bajo nivel de exportaciones
Sólido respaldo patrimonial. Estacionalidad en la demanda
Altas barreras al ingreso de nuevos Capacidad de planta menor a la de

competidores. competidores latinoamericanos.
Sólido respaldo accionario, Rivalidad entre accionistas.

fortalecido con la adquisición del
49% de las acciones por parte del
Grupo Bavaria.
2.5.3 ANÁLISIS CUANTITATIVO:

22
Producción de las empresas ya existentes
Año Total OFERTA (mil de

litros)
2002 58146
2003 79424
2004 99344
2005 112736
2006 137361
2007 140369
2.5.4 PROYECCIONES
Para los datos obtenidos hasta el año 2007.La oferta proyectada hasta el
año 2014 fue la siguiente
Fuente: Ministerio de la Producción - OGTIE-Oficina de
Estadística.
CONO
NACIONAL NORTE
OFERTA( OFERTA ( OFERTA (
AÑO
litro) botellas) botellas)
2002 58146104 96910173 5163740

2003 79423811 132373018 7053335
2004 99343971 165573285 8822371
2005 112735690 187892817 10011640
2006 137360652 228934420 12198491
2007 140369291 233948818 12465678
2008 143377930 238963217 12732864
2009 146386569 243977615 13000050
2010 149395208 248992013 13267236
2011 152403847 254006412 13534422
2012 155412486 259020810 13801608
2013 158421125 264035208 14068794

23
2014 161429764 269049607 14335980
Grafico 2.5.4
PROYECCION DE LA OFERTA
OFERTA ( botellas)
Año
2.6 BALANCE DEMANDA - OFERTA
2.6.1 Demanda potencial
DEMANDA OFERTA DEMANDA

AÑO PROYECTADA FUTURA POTENCIAL
2009 41794681 13000050 28794631
2010 42296217 13267236 29028981
2011 42803772 13534422 29269350
2012 43317417 13801608 29515809
2013 43837226 14068794 29768432
2014 44363273 14335980 30027293
2.6.2 Demanda para el proyecto
DEMANDA PARA
DEMANDA OFERTA DEMANDA EL PROYECTO
AÑO PROYECTADA FUTURA POTENCIAL (6.3%)
2009 41794681 13000050 28794631 1814061,753
2010 42296217 13267236 29028981 1828825,803
2011 42803772 13534422 29269350 1843969,05

24
2012 43317417 13801608 29515809 1859495,967

2013 43837226 14068794 29768432 1875411,216
2014 44363273 14335980 30027293 1891719,459
Series1, Series1, Series1, otros,
San % Series1,
DEMANDA EN ELSan
MERCADO
Carlos 1.4, 1%
Mateo , Vida , 6, , 0.6, 1%
5.8, 6% 6%
Cielo
Series1,
Cristalina , 12.2, San Luis
12%
Cristalina
Series1, Series1,
Cielo , Vida
San Luis,
18.5, 19% 55.5, 55% San Mateo
San Carlos
otros
Fuente: Sociedad Nacional De Industrias

El porcentaje de demanda para el proyecto del 6.3% fue obtenido a través de un análisis
del posicionamiento que tiene la competencia en el mercado.
Considerando a Cielo como la marca con mayor aceptación en el mercado, que junto a
San Luis, Cristalina y Vida lideran la demanda en el mercado con un 80%; y en un 20
% restante consideramos a marcas con menor difusión en el mercado, entre ellas San
Carlos, Cristalina y nuestra nueva marca de agua de mesa Oasis.
2.7 ANALISIS DE LOS PRECIOS
2.7.1 Factores que influyen en los precios
La política de precios que podría aplicarse en nuestro mercado destino

estará de acuerdo a:
 El número de competidores: Como se observa en el apartado 2.5.1.

existe mayor oferta de agua mineral en el mercado por el gran
número de marcas competidoras; por tanto ofreceremos un menor
precio.

25
2.7.2 Precios Actuales
PRECIO
MARCA ACTUAL
2009 (S/.)
Cielo 1
Cristalina 1
Vida 1
San Mateo 1
San Luis 1
San Carlos 1
otros 1
Fuente:
Nombre : IPC Bebidas No
Alcohólicas
Medida : Indice Base Dic.2001=100,0
Perido Base : Tipo Variable :
2001 Indice
INDICE PRECIO (S/.)

AÑO
2002 101,79 0,84947

2003 98,635 0,82314
2004 96,275 0,80344
2005 100,175 0,83599
2006 113,164 0,94439
2007 115,172 0,98010
2008 117,5 0,98057
2009 119,828 1,00000

26
2.7.3 Proyecciones del Precio.
AÑO PRECIO (S/.)

2002 0,84947
2003 0,82314
2004 0,80344
2005 0,83599
2006 0,94439
2007 0,9801
2008 0,98057
2009 1
2010 1,034953929
2011 1,06446869
2012 1,093983452
2013 1,123498214
2014 1,153012976
VARIACION DE PRECIO DE AGUA MINERAL

PRECIO EN S/.
AÑO

27
Observamos que el precio se ha mantenido casi constante, pero aumentará con la

demanda mundial y la menor cantidad de materia prima disponible.
2.8 COMERCIALIZACIÓN
2.8.1 Política de ventas
Pagos: Se aceptan los pagos de la siguiente manera:
- Venta al contado
2.8.2 Canales de comercialización
Distribuidora exclusiva hacia:
 Supermercados de la zona: METRO, PLAZA VEA, ECCO

 Minimarket´s
 Bodegas
 Gimnasios de prestigio: GOLD´S GYM
2.8.3 Estrategia de Marketing
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN
 Mensaje : “Siente el cambio ¡Dale frescura a tu vida!”
 Diseño:
Diseño de botella (presentación)

28
Diseño de etiqueta

29
Para polos
 Volantes: los volantes serán repartidos con mayor intensidad en nuestra

área de influencia, a través de personas situados en lugares estratégicos en
el momento de mayor concurrencia peatonal; lugares como universidades,
institutos, mercados. Será distribuido antes de la inauguración y después.
 Internet: Se diseño una página Web donde se brindará información de la

empresa, de los productos y como adquirirlos, esto se lo haremos debido al
gran incremento de cibernautas que visitan diariamente Internet buscando

30
información de algunos productos, etc. y de esta forma tratar de captar

posible clientes.
 Diarios: Será publicado nuestro aviso un día antes de nuestra inauguración

así como el mismo día y luego dos veces por semana durante un mes con
el fin de informar a la población lo que la empresa brinda y donde.
Lo publicitaremos en los diarios El Trome y El Ojo, por ser los de mayor

aceptación y venta a nivel popular del cono norte.
 Promociones De Venta:
- Al Consumidor:
Precio de introducción.
Utilización de precios de atracción. (2 x 1)
Bonificaciones en productos, regalo de llaveros y vísceras.
Llaveros (Diseño).
Visceras (Diseño)
CAPITULO III: TAMAÑO EL PROYECTO

31
3.1 TAMAÑO – MERCADO
Analizando la demanda para el proyecto en base a nuestras competencias.
Demanda en el mercado:
Cielo 55,5
San Luis 18,5
Cristalina 12,2
Vida 6
San Mateo 5,8
San Carlos 0,6
otros 1,4
Series1, San Series1, San Series1, otros,

% DEMANDA
Mateo , 5.8, 6% Carlos , 0.6, 1% EN EL 1.4,
MERCADO
1%
Series1, Vida , 6,
6%
Series1,
Cristalina , 12.2, Cielo
12% San Luis
Series1, Series1,
Cristalina
San Luis, Cielo ,
18.5, 19% 55.5, 55% Vida
San Mateo
San Carlos
otros
Asumiendo un 80% para clientes conocidos y un 20% para clientes desconocidos:
Cielo
20
San Luis 20
Vida 20
San Mateo 20
Oasis 6,3
San Carlos 6,3
Cristalina 6,3
otros 1
Por lo tanto asumimos una demanda para el proyecto de 6.3%

32
DEMANDA PARA
DEMANDA OFERTA DEMANDA EL PROYECTO
AÑO PROYECTADA FUTURA POTENCIAL (6.3%)
2009 41794681 13000050 28794631 1814061,753
2010 42296217 13267236 29028981 1828825,803
2011 42803772 13534422 29269350 1843969,050
2012 43317417 13801608 29515809 1859495,967
2013 43837226 14068794 29768432 1875411,216
2014 44363273 14335980 30027293 1891719,459
Tamaño de mercado = ∑Dpp/n
1 852 247,208 botellas/año
3.2 TAMAÑO - DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA
Para nuestro trabajo la cantidad de agua que vamos a necesitar en función a nuestra
demanda es muy poca, por lo cual se ha optado por no construir un pozo sino por
comprar agua de la red pública de Sedapal.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE LA INSTALACIÓN DE UN POZO
Instalación de un pozo
Inversión inicial: $. 70 000 (perforación + bomba + instalación eléctrica)
Para una profundidad de 50 m
Gastos de mantenimiento: $. 3 500
Fuente: http://sendarural.blogspot.com/2008/01/galeras.html
Venezuela
Costo de compra de agua de la red pública de Sedapal

Consumo de agua de Sedapal: 0.24 m3/h
Costo por m3 de agua: S/. 6.4922
Gasto mensual: S/. 400
Fuente: SUNASS Asignaciones máximas de consumo de agua
3.3 TAMAÑO – INVERSIÓN

33
MONTO A
APORTAR
SOCIO soles S./ PROPIEDADES
A 86000 350000
B 86000 320000
C 86000 320000
D 86000 350000
E 86000
Anónimo 265000
TOTAL 695000 871000
Préstamo 435500
TOTAL
INVERSION 1130500
Comparando con planta de Agua mineral a nivel mundial
COSTO AL
COSTO AL
AÑO
CAPACIDAD INVERSION AÑO
DESEADO
UBICACIÓN AÑO (millones de (millones DESEADO
2010
litros /año) euros) 2010
(millones
(dólares)
de euros)
Argentina 2005 3 2 2.0591 2.817715789
Perú 2010 0.654752085 1130500
Según la inversión el tamaño de planta será:
T= 1091253.474 botellas/ año
* En este caso vemos que nuestra inversión es poca para satisfacer el mercado por lo
cual se cubrirá solo en el primer año el 60% de la capacidad de planta.
3.4 TAMAÑO – TECNOLOGÌA

34
Turnos
Botellas 1 2 3
Equipo L/h / hora BOTELLAS/AÑO
TANQUE
REACTOR I 400 666.66667 1056000 2112000 3168000
TANQUE
REACTOR II 500 833.33333 1320000 2640000 3960000
3.5 ELECCION DEL TAMAÑO DEL PROYECTO
El tamaño de planta está basado en la demanda para el proyecto, ya que no obtuvimos

problema con la obtención de materia prima, ni de inversión ya que los socios están a
dispuestos a satisfacer el mercado.
Es decir
Tamaño de planta optimo = 1852247,208 botellas / año
CAPITULO IV: LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

35
4.1 FACTORES DE LOCALIZACIÓN
4.1.1 ALTERNATIVAS
 ZONA A: Av. El Zinc Urb. Industrial Infantas – Los Olivos
Plano de ubicación de la Zona A
Fuente: http://planos.paginasamarillas.com.pe/

36
 ZONA B: Zona Industrial Santa Raquel II Etapa - Ate Vitarte.
Plano de ubicación de la Zona B
Fuente: http://planos.paginasamarillas.com.pe/
4.1.2 IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES CONDICIONANTES
 F1 : Costo de Materia Prima

 F2 : Costo y disponibilidad de Terrenos
 F3 : Cercanía y costos de fuentes de abastecimientos
 F4 : Costo y disponibilidad de Mano de Obra
 F5 : Vías de Acceso y Transporte
4.1.3 ANÁLISIS DE LOS FACTORES

37
F1: Costo de Materia Prima
a) Información: El costo del agua potable dado por Sedapal es

aproximadamente la misma como observamos en el cuadro debajo;
claro que el caso de ser para uso Industrial aumenta en un 25% de su
costo.
b) Conclusión: Por lo tanto este factor no influye mucho en la toma de la

elección del lugar de localización de la planta.
F2: Costo y disponibilidad de Terrenos
a) Información: El costo de un terreno cercano en la Av. Gerardo Unger

de 8600 m2 está a un Precio alrededor de los $ 1.120.000 USD dando
un costo de US$. 130 x m2. Mientras que en la etapa 2 de la zona
Industrial Santa Raquel en Zarate el terreno que consta de un área de
5000 m2 está alrededor de los $ 2.000.000 USD dando un costo de
US$ 400 x m2.
b) Conclusión: Para nuestro proyecto tenemos un aproximado de Planta

de 1380 m2, por lo tanto el costo del terreno comparando en el cuadro
Nº1 debajo, nuestra zona A es la más favorable.
F3: Cercanía y costos de fuentes de abastecimientos:
c) Información: Observando el Cuadro Nº2 de los costos fijos, vemos que

en cuanto a los suministros en cuanto a Agua y Electricidad de la zona
B siempre excede al de la zona A. En cuanto también a las zonas de
mercado cercana las dos se encuentran en zonas industriales pero
viendo los mapas la zona A se encuentra más cercana de dichas
zonas.
d) Conclusión: Por tanto el distrito en cuanto al abastecimiento que es

más factible es el distrito de Comas.
F4: Costo y disponibilidad de Mano de Obra

38
a) Información: Según la información del INEI observados en los cuadros

Nº 3,4 Y 5. La población ofertada de la mano de obra son de las
edades entre 20 a 40. En la zona B con un 52% de su población,
siendo 240302 habitantes entre hombres y mujeres; mientras que en
la zona A con un 48% de su población, siendo 241277 habitantes entre
mujeres y hombres.
b) Conclusión: Por tanto la demanda de mano de obra es mayor en la

zona B por una mínima diferencia.
F5: Vías de Acceso y Transporte
a) Información: La dos zonas en este factor están accesible a vías

principales: En la zona A, se encuentra a 5 cuadras aproximadamente
de Av. Panamericana Norte; y la zona B a 7 cuadras de Av. Javier
Prado.
b) Conclusión: Comparando la zona más cercana a una avenida principal

es la zona A.
Determinación de Inversión Fija

Cuadro de Inversión Fija 2009 Zona A $ Zona B $
Compra del Terreno 560000 1720000
Cuadro Nº1 Determinación de Inversión Fija
Determinación de costos fijos a partir de este cuadro

Los Olivos Ate Vitarte
Cuadro Costos fijos 2009
Monto $/año Monto $/año
1.- Servicio de energía eléctrica 117870 117960
2.- Servicio de Agua 29160 30490
3.- Servicio de telefonías fija 20000 20000
5.- Servicio de Internet 18000 18000
6.- Vigilancia 135000 150000
7.- Brochure 20000 20000
8.- Limpieza 5000 5000
TOTAL $ 345030 361450
Fuente: SUNASS – Asignaciones máximas de consumo
Cuadro Nº2 Determinación de Inversión Fija

39
Cuadro Nº3 Población aproximada en Ate Vitarte y Los Olivos

Fuente: Censo de Población y Vivienda 2005 - INEI
Cuadro Nº4 Porcentajes de edades en Ate Vitarte

Cuadro Nº5 Porcentajes de edades en Los Olivos

4.2 METODO DE LOCALIZACIÓN
Método empleado: Método De Ranking de Factores
4.2.1 PONDERACIÓN DE LOS FACTORES
FACTOR PONDERACIÓN
F1 0.15
F2 0.30
F3 0.25
F4 0.20
F5 0.10
TOTAL 1.00

40
4.2.2 TABLA DE CALIFICACIÓN Y PUNTAJE
CALIFICACIÓN PUNTAJE
Muy desfavorable 0 – 05
Desfavorable 06 – 10
Relativamente favorable 11 – 14
Favorable 15 – 17
Muy favorable 18 - 20
4.2.3 PUNTAJE DE PONDERADOS
Puntaje Puntaje Ponderado

Factor Ponderado Zona A Zona B Zona A Zona B
F1 0.15 13 13 1.95 1.95
F2 0.30 18 10 5.40 3.00
F3 0.25 17 14 4.25 3.50
F4 0.20 17 13 3.40 2.60
F5 0.10 18 14 1.80 1.40
16.80 12.45
4.3 ELECCIÓN DE LA LOCALIZACIÓN
Alternativa Puntaje Ranking

Zona A 16.80 1º
Zona B 12.45 2º
De acuerdo al ranking, la localización del local será en:
Jr. El Zinc Urb. Industrial Infantas – Distrito de Los Olivos

41
CAPITULO V: INGENIERIA DEL PROYECTO
5.1 EL PRODUCTO - ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
5.1.1 Características
Norma Técnica Nacional INTINTEC 214.024 Octubre, 1998
Denominación del producto: aguas de bebida envasadas
Categoría: agua mineral natural
Modo específico de presentación: envases de pet o vidrio.
El producto debe cumplir los requisitos descritos en este pliego de condiciones

(características de producto y de proceso productivo) así como las disposiciones
establecidas en la legislación vigente.
5.1.2 Propiedades Organolépticas
El agua mineral natural en su punto de alumbramiento estará ausente de olor,

sabor, color, turbidez y partículas observables a simple vista. Exclusivamente, se
aceptan aquellos sabores y olores atribuibles a la composición química
característica del agua. El agua mineral natural presentará un aspecto
absolutamente límpido, carece de sedimentos perceptibles
El agua mineral natural no deberá poseer color es incoloro.
Se detallan a continuación los requisitos que debe cumplir el agua mineral natural
objeto de esta certificación (Tabla 1)
Tabla 1.- Valores de aceptación para parámetros organolépticos
Parámetro Valor estándar Valor de

Organoleptico aceptación
Olor Aceptable para los ≤2 NUO
Sabor consumidores y sin cambios ≤ 2 NUS
Color anómalos < 5 mg Pt-Co/l
Turbidez ≤ 1 UNT
Materias visibles No especificado ausencia
Establecido en Real Decreto 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se

regula el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida
envasadas.

42
5.1.3 Características fisicoquímicas
Valores máximos permisibles en mg/l (ppm)
Tabla 2.- Rangos de aceptación para parámetros físico-químicos y nutricionales
Parámetro Rango de aceptación mg/l

Cobre** 1
Manganeso** 2
Zinc** 5
Borato (H3BO3) ** 30
Materia organica (O2) 3
**
Arsenico** 0.05
Bario** 1
Cadmio** 0.01
Cromo (VI) ** 0.05
Plomo** 0.05
Mercurio** 0.001
Selenio** 0.01
Fluoruro (F-)** 2
Nitrato (NO3-)** 45
Sulfuro (H2S) ** 0.05
Calcio* 50 mg/l
Magnesio* 15 mg/l
Sodio* 15 mg/l
Bicarbonatos* 150 mg/l
* Establecido en Real Decreto 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se regula

el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas
** Establecido en ITINTEC 214-024 octubre, 1988.
En un estudio llevado a cabo con aguas envasadas de todo el mundo, los autores
llegaron a la conclusión de que el agua embotellada ideal debe ser rica en calcio
y magnesio, y tener un bajo contenido en sodio.
En cuanto al resto de parámetros, el agua mineral natural debe cumplir lo

establecido en el Real Decreto 1074/2002.
5.2 SELECCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

43
Encontramos 2 métodos para tratar el agua para nuestro producto:
1- Osmosis Inversa
2- Método convencional de tratamiento de agua
De ambas elegimos el método tradicional ya resulta más económico a

comparación de la osmosis inversa, además el agua tratar no necesita usar
esta tecnología.

44
5.3 DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO POR ETAPAS- Flow sheet
PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA MINERAL

Dosificador
de cal
Agua tratada
Reactor
Bomba Ozonificacion
E-7
dosificadora
Línea de
Tanque reactor embotellado
Dosificador de Filtro Tanque Filtro

Tanque Filtro
hipoclorito de multimedia pulmón pulidor
sedimentador de
sodio
carbón
Cisterna de agua
cruda
Red de
Sedapal

45
DIAGRAMA DE BLOQUES EN LA LINEA DE EMBOTELLAMIENTO
Envasado al Taponado Etiquetado

vacio
Distribución Almacenaje Empacado

46
5.4 REQUERIMIENTOS
5.4.1 Materia prima, Matriz insumo – producto
De acuerdo a nuestro flow sheet diremos tenemos que los insumos para el proceso
son:
 Materia prima
Agua de las redes publicas.
 Reactivos
Hipoclorito de sodio
Sulfato ferroso
Carbón Activado
Cal
Ozono
Para satisfacer nuestra demanda se utilizara:
Materia prima:
Agua de redes publicas Costo
Proveedor
m3/hora S./m3
0.421 SEDAPAL 6.4922
Reactivos:
Presentación del producto

Hipoclorito de sodio 10%
Cal 82.88%
Carbón activado
Precio
Cantidad
unitario
Materiales Cantidad requerida
Precio S./mes Unidad ($/kg) Precio S./ / año
Directos Unidad (ml/hora) -
(S/kg)
(kg/hora)
(S/L)
Hipoclorito de ml/m3 de
sodio 15 2.79158454 agua 1.2 3.54006825 33.49901448
kg/m3 de
Cal 25 973.5187688 agua 0.75 5.90011375 11682.22523
ml/m3 de
Sulfato ferroso 10 3468.322867 agua 6.68 2360.0455 41619.8744

47
5.4.2 Equipos, especificaciones
Nº Equipos Tipo Material

1 Reactor Ablandador Acero inoxidable
1 Tanque sedimentador Cisterna Acero inoxidable
6 Bomba rotatoria Acero inoxidable
1 Filtro multimedia Acero inoxidable
1 Filtro de carbón Western Acero inoxidable
1 Analizador de cloro -- Acero inoxidable
1 Filtro pulidor Acero inoxidable
1 Bombas dosificadoras Acero inoxidable
1 Generador de ozono -- Acero inoxidable
CANTIDAD EQUIPO TIPO MATERIAL DIMENSIONES PROVEDOR PRECIO $

Altura:
convencional
1 Cisterna Diametro 1000
Acero Altura:
3 Dosificador inoxidable Diametro 1500
Acero Altura:
1 Taque reactor inoxidable Diametro: 3500
Acero Altura:
Sedimentador
1 Tanque inoxidable Diametro sidel 3500
Acero Altura:
pulmón
1 Tanque inoxidable Diametro sidel 3500
Altura:85 "
Multimedia Acero Anchura: 28"
1 Filtro inoxidable Longitud: 28" Fulflo Filtro 3000
Altura: 100"
cabon activado Acero Anchura: 34"
1 Filtro inoxidable Longitud: 34" Osmonics 3500
Altura: 72"
pulidor Acero Anchura: 24"
1 Filtro inoxidable Longitud: 24" 2500
Fulflo Filtro
1 Ozonificador ozonotec 1500
1 llenadora Gusther
1 taponedora Gusther 20000
1 empacadora

48
Acero Altura: 8"

centrifuga inoxidable Anchura: 6"
10 bomba 304 Longitud: 14" Goulds 35000
total 78500
5.4.3 Requerimientos de energía eléctrica
Para la zona de ubicación de nuestra planta tenemos que el consumo esta dado por
la siguiente tarifa:
Precio unitario S/./kW-h = 0.2859
5.4.4 Mano de obra
Tarifa para un operador = S/. 2.5/ hora

Para un turno (8 horas) = S/.20/turno
Al mes = S/. 600
Tenemos un requerimiento de:
Nº Tipo Sueldo/ mes

1 Ing. de planta S/. 1500
1 Ingeniero de Control de Calidad S/. 1500
1 Gerente S/. 2000
3 Administrativos S/. 900
5 Operarios S/. 600
2 Vigilantes S/. 600
5.4.5 Requerimiento de áreas
La distribución para el tratamiento de agua está dado por un área de:
A = 1380 m2
Este se encontrara especificado con detalles en el Lay - out de la planta.

49
5.5 CONTROL DE CALIDAD
5.5.1. Control del Producto:
i. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:
 El agua mineral natural en su punto de alumbramiento estará ausente de olor,

sabor, color, turbidez y partículas observables a simple vista. Exclusivamente,
se aceptan aquellos sabores y olores atribuibles a la composición química
característica del agua. El agua mineral natural presentará un aspecto
absolutamente límpido, carece de sedimentos perceptibles.
 El agua mineral natural no deberá poseer color es incoloro.
Valores de aceptación para parámetros organolépticos
Parámetro Valor de
Valor estándar
Organoleptico aceptación
Olor ≤2 NUO
Sabor Aceptable para los ≤ 2 NUS

consumidores y sin
Color cambios anómalos < 5 mg Pt-Co/l
Turbidez ≤ 1 UNT
Materias visibles No especificado ausencia
Establecido en Real Decreto 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se regula

el proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas.
 Control de los parámetros fisicoquímicos que debe presentar un agua de mesa

50
Rangos de aceptación para parámetros físico-químicos y nutricionales
Parámetro Rango de aceptación mg/l

Cobre** 1
Manganeso** 2
Zinc** 5
Borato (H3BO3) ** 30
Materia organica (O2) ** 3
Arsenico** 0.05
Bario** 1
Cadmio** 0.01
Cromo (VI) ** 0.05
Plomo** 0.05
Mercurio** 0.001
Selenio** 0.01
-
Fluoruro (F )** 2
Nitrato (NO3-)** 45
Sulfuro (H2S) ** 0.05
Calcio* 50 mg/l
Magnesio* 15 mg/l
Sodio* 15 mg/l
Bicarbonatos* 150 mg/l
* Establecido en Real Decreto 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se regula el

proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas
** Establecido en ITINTEC 214-024 octubre, 1988.
En un estudio llevado a cabo con aguas envasadas de todo el mundo, los autores llegaron
a la conclusión de que el agua embotellada ideal debe ser rica en calcio y magnesio, y
tener un bajo contenido en sodio.
En cuanto al resto de parámetros, el agua mineral natural debe cumplir lo establecido en

el Real Decreto 1074/2002.
ii. ROTULADOS ( Norma Metrológica Peruana NMP 001 – 1995)

51
2.1. OBJETIVOS
Esta norma metrológica peruana establece los requisitos de rotulado de los

productos envasados.
2.2 REFERENCIAS NORMATIVAS
Para la aplicación de esta norma metrológica peruana no es necesario la consulta

específica de ninguna otra norma.
2.3 CAMPO DE APLICACIÓN
La presente norma metrológica peruana es aplicable al rotulado de los productos

envasados de consumo con respecto a:
 La identificación del producto

 El nombre y el domicilio legal del fabricante, envasador o distribuidor y
 La cantidad neta del producto
Todo producto envasado de consumo deberá, estar rotulado de acuerdo con esta
norma metrológica peruana antes de ser ofrecido para la venta al por menor, salvo
que este sujeto a otras leyes o disposiciones especificas.
Nota:
Si se tienen disposiciones nacionales establecidas con respecto a la salud,
seguridad, impuestos u otros fines (tales como: fecha límite de venta para el
consumo, temperatura de la conservación, etc.), se deberán tomar en cuenta y
serán complementarias a los requisitos de esta norma metrológica peruana.
2.4 DEFINICIONES
Para los propósitos de esta norma metrológica peruana se aplican las siguientes
definiciones:
Envase: todo recipiente cerrado, utilizado para contener todo producto destinado
al consumo, comprendiendo los materiales autorizados para envolver que se estén
en contacto directo con el producto (NTP 209.038), este término no incluirá.
 Los envases primarios que no están destinados a venderse individualmente

al consumidor.
 Los recipientes o los envases de expedición utilizados únicamente para el
transporte de los productos, a granel o en gran cantidad, hacia los

52
fabricantes, envasadores, procesadores o distribuidores de venta al por

mayor o menor
 Los recipientes auxiliares o envolturas externas utilizados para entregar los
envases a los consumidores minoristas, sino tienen ninguna indicación
impresa de algún producto en particular;
 Los recipientes utilizados para presentar envases que se vendan al por
menor, cuando el recipiente en si no está destinado a la venta;
 Los recipientes abiertos o las envolturas transparentes que no tienen
ninguna indicación escrita, impresa o grafica que impida ver la información
del rotulado tal como lo señala la Norma Metrologica Peruana.
Contenido neto: Cantidad de producto que contiene el envase excluyéndose la

envoltura y cualquier otro material envasado con el producto.
 El rótulo del producto envasado deberá tener una declaración del contenido
neto del producto en el momento del envasado o de la importación,
señalada de manera distinta sobre la parte principal de presentación.
 Las declaraciones de cantidad en términos de volumen pueden incluir los
términos “neto” o “contenido neto” y, de preferencia, las unidades deberán
ser el litro o el mililitro.
 Las declaraciones de cantidad deberán ser en letras y en cifras en un
tamaño mínimo establecido, en función ya sea del área de la parte principal
de presentación del envase o de la cantidad del contenido.
Rótulo, etiqueta: Todo título imagen u otra materia descriptiva o gráfica, escrita,
impresa o estarcida, grabada en relieve o adherida a un envase (NTP 209.038)
2.5 ESPECIFICACIONES DEL ROTULADO DE LAS BOTELLAS
Altura mínima de los

Área de la parte Principal de Presentación
números y de las letras
5 pulgadas cuadradas (pulg2) (32 cm2) 1/16 pulgadas (1,6 mm)
Mayor que 5 pulg2 y (161 cm2) no mayor que 25

1/18 pulgadas (3,2 mm)
pulg2
Mayor que 25 pulg2 y (645 cm2) no mayor que 100
pulg2
Mayor que 100 pulg2 y (2580 cm2) no mayor que
400 pulg2
Mayor que 400 pulg2 y (2580 cm2) 1/2 pulgadas (12,7 mm)
5.5.2 Pruebas de Ensayos
 Pruebas bacteriológicas

53
1. Pruebas del Grupo Coliforme: Para demostrar la presencia de gérmenes del

grupo coliforme en el agua, se recomienda seguir cualquiera de estos
procedimientos:
a) La denominada “Prueba Completa· por Standard Methods Asociación

Americana de Salud Pública, (Octava Edicicón 1936).
b) La “Prueba Confirmada” modificada con el uso del caldo lactosado al 2% con
verde brillante y bilis considerando como positivo la formación de cualquier
cantidad de gas durante un período de incubación de 24 horas a 37ºC.
2. Determinación de Gérmenes por C.C.: La determinación de gérmenes en

general por centímetro cúbico de agua, será realizada sobre placas de agar con
incubación por 24 horas a 37ºC, y en conformidad con las indicaciones de los
“STANDARD METHODS”.
 Interpretación de las pruebas Bacteriológicas
1. La interpretación de las pruebas bacteriológicas se hará sobre la base de los

procedimientos indicados y considerando la presencia de gérmenes del grupo
coliforme como el mejor índice de contaminación fecal de las aguas.
2. Una sola muestra Standard, interpretada aisladamente, será considerada
BACTERIOLOGICAMENTE PURA ninguna de las 5 porciones Standard
examinadas muestren presencia de gérmenes del grupo coliforme (M.M.P.
menos de 2.2.)
 De las características Físicas y Químicas
1. Características Físicas:
 La turbidez no debe exceder de 10 p.p.m. (10 mgr. por litro) medido en la escala
de la silica en el cual se considera la unidad standard de turbidez aquella
producida por 1 mgr. por litro de tierra de fuller en agua destilada.
 El color no deberá exceder de 20 en escala estándar de cobalto entendiéndose
que el agua debe ser filtrada antes de proceder a la determinación del color para
que no haya encubrimiento debido a la turbidez en la escala del color; la unidad
es el producido por 1 mgr. de platino en un litro de agua.
 El agua no debe tener olores ni sabores desagradables.
2. Características Químicas:

54
 El agua no debe tener exceso de mineral soluble ni exceso de las

sustancias químicas que se emplea para tratarla.
 La presencia de plomo en exceso de 0.1 p.p.m., de flúor en exceso de 2
p.p.m, de arsénico en exceso de 0.1 p.p.m. de selenio en exceso de 0.05
p.p.m. constituyen razón para rechazar el agua.
 Las siguientes sustancias químicas será preferible que no se encuentren en
el agua en cantidad mayor que la que se señala.
 Cobre (Cu) no más de 3.00 p.p.m.
 Fierro y Manganeso juntos no más de 0.5 p.p.m.
 Magnesio (Mg) no más de 125 p.p.m.
 Zinc (Zn) no más de 15 p.p.m.
 Cloruros (Cl) no más de 250 p.p.m.
 Sulfatos (SO4) no más de 250 p.p.m.
 Sólidos totales hasta 1000 p.p.m. preferiblemente 500 p.p.m
 En aguas estancadas el ph no debe ser mayor de 10.6 y la alcalinidad
debida a carbonatos no excederá de 120 p.p.m
 De las muestras
1. De las botellas para tomar la muestras:
las muestras para analizar el agua deberían ser colectadas en botellas que hayan
sido cuidado sementé limpias y en juagadas en agua limpia esterilizadas de acuerdo
con los procedimientos usuales.
Se puede usar dos clases de botellas:
Botellas limpias y esterilizadas
Botellas limpias y esterilizadas que hayan sido tratadas con tiosulfato de sodio
2. De los puntos :
En la red de distribución se deben escoger los puntos más representativos, si el

sistema de distribución tiene puntos muertos cerca de ellos con el objetivo de
verificar si se operan las válvulas de purga.
En los lagos las muestras deberán tomarse mediante un bote a distancia de 10
metros o mas de, en el muestreo la profundidad debe ser mayor de un metro.
En los ríos el muestreo debe realizarse contracorriente pueden ser recolectadas del
borde pero a una distancia de por lo menos 1 metro de ellos.
3. De la toma de muestra:

55
Cuado se toma agua de caños será necesario primero flamear cuidadosamente

durante 1 o 2 minutos todas las partes del caño especialmente en la boca d la
descarga y en la empaquetadura de la llave por donde se pierde el agua .
Cuando tomamos una muestra de ríos o de un cuerpo en movimiento la botella
destapada a una profundidad de 10 cm, agarrándola por el cuerpo de manera que
impida que el agua este en contacto con la mano.
4. Del Transporte y Almacenamiento
Debido a los cambios biológicos que pueden ocurrir en una muestra de agua, todas
las muestras deben ser analizadas lo antes posible.
Las muestras serán almacenadas a temperatura que oscilen entre 6-10 oC
Las muestras que hayan sido almacenadas en periodos de 24 horas o ligeramente
mayor ser juzgado con mucha cautela.
5.6 EL PROGRAMA DE PRODUCCIÓN O DE VENTAS
INGRESOS 1 2 3 4 5 6
PROG DE PRODUCCION DE 0.6 0.7 0.8 0.9 1 1
VENTAS
CANTIDAD BOTELLAS/AÑO 828252 966294 1104336 1242378 1380420 1380420
5.7 ASPECTOS ECOLOGICOS DEL PROCESO PRODUCTIVO
La composición de las aguas efluentes se analiza con diversas mediciones físicas, químicas
y biológicas. Las mediciones más comunes incluyen la determinación del contenido en
sólidos, la demanda bioquímica de oxígeno (DBO), la demanda química de oxígeno (DQO),
y el pH.
Los residuos sólidos comprenden los sólidos disueltos y en suspensión. Los sólidos en
suspensión se dividen a su vez en depositables y no depositables, dependiendo del número
de miligramos de sólido que se depositan a partir de 1 litro de agua efluente en una hora.
Todos estos sólidos pueden dividirse en volátiles y fijos, siendo los volátiles, por lo general,
productos orgánicos y los fijos materia inorgánica o mineral.
disueltos volátiles productos orgánicos

residuos

sólidos
suspensión fijos materia inorgánica o mineral

56
La concentración de materia orgánica se mide con los análisis DBO y DQO.
La DBO es la cantidad de oxígeno disuelto empleado por los microorganismos para

descomponer la materia orgánica de las aguas efluentes a una temperatura de 20 °C. La
DBO suele emplearse para comprobar la carga orgánica de las aguas efluentes municipales
e industriales biodegradables, sin tratar y tratadas.
El DQO es la cantidad de oxígeno necesario para oxidar (poder reductor) la materia

orgánica por medio de Cr2O7= en una solución ácida y convertirla en CO2 y agua. La DQO
se usa para comprobar la carga orgánica de aguas efluentes que, o no son biodegradables
o contienen compuestos que inhiben la actividad de los microorganismos.
El valor de la DQO es siempre superior al de la DBO porque muchas sustancias orgánicas

pueden oxidarse químicamente, pero no biológicamente.
El contenido típico en materia orgánica de estas aguas es un 50% de carbohidratos, un

40% de proteínas y un 10% de grasas; el pH puede variar de 6,5 a 8,0.
No es fácil caracterizar la composición de los residuos industriales con arreglo a un rango

típico de valores dado según el proceso de fabricación. La concentración de un efluente
industrial se pone de manifiesto enunciando el número de personas necesarias para
producir la misma cantidad de residuos. Este valor acostumbra a expresarse en términos
de DBO.
Luego del proceso productivo los sólidos formados en este proceso son enviados al
desagüe o hacia rellenos sanitarios

57
DIAGRAMA DEL TRATAMIENTO DE EFLUENTES
cisterna
Efluente sala de
Bomba
jarabes
Efluentes sala de solidos

Tamiz hidranet
embotellado
Efluentes de
Floculación y
servicios
coagulación
especiales
Efluente
Clarificador solidos
tratamineto de
CPS 2000
aguas
solid
Biodigestor Filtro continuo
Liquido al solidos
desague

58
5.8 EL CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACION FÍSICA DEL PROYECTO
ACTIVIDAD SEMANA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
ELABORACION DEL PROYECTO X X
APROBAR EL PROYECTO X
INGENIERIA DEL DETALLE X X
COMPRA DEL TERRRENO X
OBRAS CIVILES X X X X
COMPRAR EQUIPOS X X X
INSTALAR EQUIPOS X
5.9 DISTRIBUCION INTERNA DE PLANTA (LAY-OUT)

59
CAPITULO VI ORGANIZACIÓN
6.1. NOMBRE DE LA EMPRESA
ADEPRO S.R.L.
Logo de la Empresa:
6.2. MINUTA DE CONSTITUCIÓN
MINUTA DE CONSTITUCIÓN
SEÑOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA CONSTITUCION

SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITA, QUE OTORGAN:
QUIÑONEZ SOLIS YESSICA DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION INGENIERO

QUÍMICO, CON DNI N°41685731 ESTADO CIVIL SOLTERA.
FARFÁN CÓRDOVA STEPHANIE, DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION INGENIERO

QUÍMICO, CON DNI Nº 41385019, ESTADO CIVIIL SOLTERA.
CARHUAYO LUJAN NADIA, DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION INGENIERO QUÍMICO,

CON DNI Nº 42526148, ESTADO CIVIIL SOLTERO.
PAREDES LEON TATIANA, DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION INGENIERO QUÍMICO,

CON DNI Nº 40405325, ESTADO CIVIIL SOLTERO.
CUENTAS PINEDO RAUL, DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION INGENIERO QUÍMICO,

CON DNI Nº 43654821, ESTADO CIVIIL SOLTERO

60
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN

SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA
DENOMINACION DE ADEPRO SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, PUDIENDO
USAR LA ABREVIATURA APEDRO S.R.L.
SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A

FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 16,200.00 (DIECISEIS MIL

DOSCIENTOS Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 1 000 ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 16.20 (DIECISEIS Y 20/100 NUEVOS SOLES)
CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
TERCERO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO

NO PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA “LA LEY”.
ESTATUTO
ARTICULO 1°.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA:“ADEPRO” SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA
ABREVIATURA: ADEPRO S.R.L.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE

PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL
REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA
DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN
CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:

LA FABRICACIÓN Y VENTA DE PRENDAS DE VESTIR (EXCEPTO PRENDAS DE PIEL)

61
ASÍ MISMO LA SOCIEDAD PODRÁ DEDICARSE A CUALQUIER OTRA ACTIVIDAD, AFÍN O

CONEXA A SU ACTIVIDAD PRINCIPAL Y ADICIONALES QUE COADYUVEN A LA REALIZACIÓN
DE SUS FINES, AUNQUE ESTOS NO ESTÉN EXPRESAMENTE INDICADOS EN EL PACTO
SOCIAL O EN ESTE ESTATUTO.
ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 16,200.00
(DIECISEIS MIL DOSCIENTOS Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 1 000
ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 16.20 (DIECISEIS Y 20/100 NUEVOS
SOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4°.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES

ACUERDAN SUPRIIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE
ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237º DE
LA “LEY”.
ARTICULO 5°.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE LOS

SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y,

B) LA GERENCIA
LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.
ARTICULO 6º .- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADAS, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE,
DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA.
TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN

PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA
JUNTA GENERAL.

62
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART.

245º DE LA “ LEY”.
EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA GENERAL

POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN
PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246º DE LA “LEY”.
ARTICULO 8°.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES

ESTABLECIDAS EN LA “LEY” PARA ESTE ORGANO SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL
GERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS GERENTES SUS

FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 185º Y SIGUIENTES DE LA “LEY”.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O

CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y

ADMINISTRATIVAS .
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN

LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEÑALAS EN LOS ARTICULOS
74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE
REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY Nº 26636 Y
DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS
LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO

TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE
CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,

63
POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS

MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,
PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD
SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA
GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 9º .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL:

LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198º Y 199º DE LA “LEY”, ASI COMO EL
AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º, RESPECTIVAMENTE, DE LA “LEY”.
ARTICULO 10º .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE RIGE POR LO

DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40º, 221º , 222º, 223º, 224º, 225º, 227º,228º, 229º, 230º, 231º,
232º, 233º y 242º DE LA “LEY”.
ARTICULO 11º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION,

LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º AL 422º DE LA “LEY”.
QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL DOÑA HERRERA

ZANABRIA MARGOT CON DNI Nº 41385019.
CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A : GUEVARA CAMARENA CAROLYN SANDRA DNI Nº

41685731, SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD, QUIEN REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL

64
EN CASO DE AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA

ESTE.
AGREGUE UD. SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS PARTES
CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE .LIMA ., PARA LA
RESPECTIVA INSCRIPCION.
LOS OLIVOS, 30 DE OCTUBRE DEL 2009
-------------------------------------------- -----------------------------------------------
QUIÑONEZ SOLIS YESSICA FARFÁN CÓRDOVA STEPHANIE
-------------------------------------------- --------------------------------------------
CARHUAYO LUJAN NADIA PAREDES LEON TATIANA
--------------------------------------------
CUENTAS PINEDA RAUL
6.3. ORGANIGRAMA

65
Junta
Participacionista
Gerencia General
Administración
Asesoría Legal
Logística
Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de

Recursos Humanos Finanzas Producción Comercialización Sistemas
Departamento de Departamento de Departamento de Departamento de Departamento de

Personal Contabilidad Control de Calidad Inversión de Mercado Informática
Departamento de Departamento de Departamento de

Cobranzas Producción Publicidad
Departamento de Departamento de
Mantenimiento Ventas
CAPITULO VII: INVERSIONES
INVERSIONES S/. S/.

66
Inversión Fija Tangible 645390

Terreno 130000
Obras Civiles 200000
Maquinas y equipos 234500
Equipos de laboratorio 25600
Herramientas 480
Muebles y Equipos de
oficina 52610
Otros tangibles 2200
Inversión Fija Intangible 3710
Est. Factibilidad 250
Ing. Detalle 750
Constitución de la
empresa 2710
Capital de Trabajo 38625
Existencias 30315
Materia prima directa 4500
Materiales indirectos 50
Reactivos (3 meses) 150
Chapas 3600
Botellas 21500
Materiales de limpieza 120
Servicio de Fumigación 65
Papeles Impresos 30
Utiles de oficina 300
Disponibles 8310
Jefe de planta 1500
Operarios 3000
Teléfono- fax 500
Gerente 2000
Planilla de ventas 500
Energía Eléctrica 440
Agua 370
Exigibles 2500
Publicidad y Marketing 2500
INVERSIÓN TOTAL S/. 687725
CAPITULO VIII FINANCIAMIENTO

67
8.1 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
soles %
APORTE PROPIO 695000 61.47
PRESTAMO 435500 38.53
INVERSION TOTAL 1130500 100
8.2 LINEAS DE CREDITO Y SUS CONDICIONES
COFIDE:
Nos presta cuando el aporte es menor que 1000 soles.
Caso contrario usaremos las identidades bancarias.
BANCO DE CREDITO DEL PERU (BCP):
- Nos prestara en nuestro primer año de funcionamiento, habiendo observado el

balance de perdida y ganancias de los últimos meses
- Nos pide el IGV mensual.
FUENTE: Banco de Crédito
8.3 CUADRO DE SERVICIO DE LA DEUDA
FINANCIAMIENTO
MONTO DEL
PRESTAMO 435500
TASA SEMESTRAL 12.00%
N PERIODOS 5 (3años)
CUOTAS 120811.9
SEMESTRES SALDO INTERES AMORTIZACION CUOTA
1 435500.00 52260.00 0.00 52260.00
2 435500.00 52260.00 68551.94 120811.94
3 366948.06 44033.77 76778.17 120811.94
4 290169.89 34820.39 85991.55 120811.94
5 204178.34 24501.40 96310.54 120811.94
6 107867.80 12944.14 107867.80 120811.94
1 2 3

68
INTERESES 104520.00 78854.15 37445.54

AMORTIZACION 68551.94 162769.72 204178.34
CAPITULO IX PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS
9.1 INGRESO POR VENTAS
TAMAÑO 1038420 BOTELLAS/AÑO

AGUA
MINERAL 1 S./BOTELLA
Rubro/Año 1 2 3
Progarama de Produccion 60% 80% 100%
Cantidad 623052 830736 1038420
Ingreso por ventas 623052 830736 1038420
9.2 COSTOS
DEPRECIACIONES Tasas DP / Anual

Obras Civiles 200000 3% 6000
Maquinas y equipos 234500 20% 46900
Equipos de laboratorio 25600 20% 5120
Herramientas 480 0% 0
Muebles y Equipos de
oficina 52610 20% 10522
Otros tangibles 2200 0% 0
TOTAL DEPRECIACIONES 68542
APCD 3710 20% 742
DEPRECIACIONES Y APCD 69284

69
Costo de Fabricacion 99036 112548 126060

Materiales Directos V 32400 43200 54000
Materiales Indirectos V 360 480 600
Jefe Planta 15S F 22500 22500 22500
Materiales de limpieza V 864 1152 1440
Reactivos (3 meses) V 1080 1440 1800
Agua V 2664 3552 4440
Energia Electrica V 3168 4224 5280
Operarios 12S F 36000 36000 36000
Gastos de Operación 43560 44760 45960
Telefono - fax V 3600 4800 6000
Gerente 15S F 30000 30000 30000
Planilla de ventas F 12S 6000 6000 6000
Papeles impresos F 360 360 360
Utiles de Oficina F 3600 3600 3600
Costos Financieros F 104520.00 78854.15 37445.54
Depreciacion y APCD F 69284 69284 69284
Costo Total 316400.00 305446.15 278749.54
Costo Medio Unitario 0.5078228 0.367681374 0.268436218
9.3 ANALISIS EN EL PUNTO DE EQUILIBRIO
ANALISIS EN EL PUNTO DE EQUILIBRIO
Costo Variable 44136 58848 73560

Costo Fijo 272264.00 246598.15 205189.54
Costo Total 316400.00 305446.15 278749.54
CVU 0.07 0.07 0.07
Qe 293021.15 265398.56 220832.99
Ve 293021.15 265398.56 220832.99

70
y=x
R² = 1
Costo variable
Costo en soles
Costo fijo
Costo total
Ingreso por ventas
y = -0.0906x + 375499
R² = 0.9449
y = -0.1615x + 375499
R² = 0.982
y = 0.0708x
Cantidad en botellas R² = 1
CAPITULO X ESTADOS FINANCIEROS
10.1 EL ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

Rubro / Año 1 2 3
Ingresos 623052 830736 1038420
Costo Total 316400.00 305446.15 278749.54
Renta Neta 306652.00 525289.85 759670.46
Impuesto a la Renta 91995.60 157586.95 227901.14
Utilidad Distribuida 214656.40 367702.89 531769.32
Reserva Legal 21465.64 36770.29 53176.93
Participaciones 107328.20 183851.45 265884.66
Utilidad Retenida 85862.56 147081.16 212707.73

71
10.2 FLUJOS NETOS PROYECTADOS
FLUJO NETOS FINANCIEROS

Rubro / Año 0 1 2 3
Ingresos - 623052 830736 1038420
Inversion -687725.00
Costos de Fabricacion - -99036.00 -112548.00 -126060.00
Gastos de Operación - -43560.00 -44760.00 -45960.00
Impuesto a la Renta - -91995.60 -157586.95 -227901.14
Flujo Neto Economico -687725.00 388460.40 515841.05 638498.86
Prestamo 435500 - - -
Interes - -104520.00 -78854.15 -37445.54
Amortizacion - -68551.94 -162769.72 -204178.34
Flujo Neto Financiero -252225.00 215388.46 274217.17 396874.98
Aporte Propio 695000
CAPITULO XI EVALUACION DEL PROYECTO
11.1 EVALUACIÓN ECONOMICA y FINANCIERA
EVALUACION DE PROYECTOS
COKE = 10%
EVALUACION ECONOMICA EVALUACION FINANCIERA
VANe = 519499.43 VANf = 720611.50
TIRe = 48.8% TIRf = 87.86%
PRCe= 1 año y 9 meses PRCf= 1 año y 3 meses
11.3 EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL
Seguir las medidas preventivas y correctivas de la Ley Nº 27341 - Ley General de

Residuos Sólidos. Ver en Anexos.

72
CONCLUSIONES
 Con los ingresos generados durante el horizonte del mismo (3 años) se podrá cubrir
todos los costos, y se recuperara la inversión total y todavía nos quedará con excedente
en 519499.43, por lo tanto concluimos que es rentable.
 La tecnología utilizada en el proceso de elaboración de agua mineral es de tecnología
limpia, ya que no genera efluentes ni emisiones contaminantes.
 La oferta aumenta de manera más progresiva que la demanda, debido a la alta
producción nacional en el mercado.

73
BIBLIOGRAFÍA
 SAN MIGUEL INDUSTRIAL - Envases PET

http://www.smi.com.pe/esp/productos.php
 INEI – IV CENSO NACIONAL ECONÓMICO – IV CENEC 2008

CLASIFICACION INDUSTRIAL INTERNACIONAL UNIFORME (CIIU REV. 4)
 APEIMNSE2009
 INEI Censo de Población y vivienda del año 2007
 APEIM 2008
 Ministerio de la Producción - OGTIE-Oficina de Estadística.
 http://sendarural.blogspot.com/2008/01/galeras.html - Venezuela
 SUNASS Asignaciones máximas de consumo de agua
 Ver más: anexos

74
ANEXOS

75

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO Agua Mineral

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES ……………………………………………… 3

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO ……………………………………………… 3

2.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN PRIMARIA

2.5 ANALISIS DE LA OFERTA

2.6 BALANCE DEMANDA – OFERTA

Elaboración y Evaluación de proyectos de inversión

CAPITULO III: TAMAÑO DEL PROYECTO …………………………………….. 25

CAPITULO IV: LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO …………………………….27

CAPITULO V: INGENIERIA DEL PROYECTO ……………………………….. 33

CAPITULO VI: ORGANIZACIÓN ……….……………………………………….. 48

CAPITULO VII: INVERSIONES ……………………………………………………55

Elaboración y Evaluación de proyectos de inversión

CAPITULO VIII FINANCIAMIENTO…………………………………………………67

CAPITULO IX PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS…………………………68

9.2.1.1 Costos directos

9.3 ANALISIS EN EL PUNTO DE EQUILIBRIO

CAPITULO X ESTADOS FINANCIEROS…………………………………………………70

CAPITULO XI EVALUACION DEL PROYECTO………………….…………………….71

11.2 EVALUACION FINANCIERA

Elaboración y Evaluación de proyectos de inversión

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE LA INSTALACION DE UNA PLANTA DE

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

Agua mineral “OASIS”

1.2 OBJETIVO DEL PROYECTO

 Elaborar el proyecto de inversión de una planta procesadora de agua mineral

1.3 IMPORTANCIA Y TRASCENDENCIA DEL PROYECTO

Es un proyecto que contribuye con el desarrollo económico del país el cual

1.4 CLASIFICACION Y UBICACIÓN SECTORIAL DEL PROYECTO

Nuestro producto está ubicado dentro del sector manufactura (producción de la

1.5 UNIDAD EJECUTORA

Empresa ADEPRO SRL

1.6 RESUMEN EJECUTIVO

 Nombre del producto: OASIS

 Área geográfica: Cono Norte distritos de Comas, Los Olivos, Carabayllo

 Presentación: Agua Mineral sin gas 600 ml

Elaboración y Evaluación de proyectos de inversión

 Demanda para el proyecto: 1 828 825 bot/año

 Localización de la planta: Los Olivos

 Localización de la planta: Los Olivos

Elaboración y Evaluación de proyectos de inversión

NOMBRE DE LA EMPRESA: ADEPRO S.R.L

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1 LOS PRODUCTOS

2.1.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES:

AGUA MINERAL “OASIS”:

 Para el consumo humano. Hidrata, nutre y mantiene en óptimas

 Botella de PET, contenido de 500 y 600 ml.

Volumen Peso Acabado Altura Diámetro de Unid. N°

Elaboración y Evaluación de proyectos de inversión

2.1.2. CLASIFICACION CIIU:

División 11: Elaboración de bebidas

2.2 EL AREA GEOGRAFICA DEL MERCADO – JUSTIFICACIÓN

Nuestro producto se comercializará en la zona del cono norte, en los distritos de

La elección de nuestro mercado de comercialización se debe a:

 Al crecimiento económico y demográfico de la zona.

 Al predominante porcentaje del Nivel Socioeconómico B y C, ya que es éste al

Puente Piedra, Comas, Carabayllo 0,2 6.6 31.1 35.4 26.8

Independencia, Los Olivos, San 0.8 16.4 40.8 29.5 12.5

Elaboración y Evaluación de proyectos de inversión

2.4 ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN PRIMARIA

2.4.1 Caracterización de los clientes potenciales