UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

E.A.P TURISMO Y HOTELERÍA

ASIGNATURA:

Producto Turístico y Hotelero

TEMA:
Conceptualización, análisis y características del producto turístico
a nivel nacional y regional.

ALUMNOS:

● Chávez Rodríguez, José Ángel

● Caruajulca Narro, Maritza Grimanes
● Morales Cáceres, Naty
● Zamora Sánchez, Leonardo Jesús

DOCENTE:

M.Cs Elvira Gisela Vigo Paredes

CICLO:

VII
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 3

OBJETIVOS 4

JUSTIFICACIÓN 5

DESARROLLO 6
PRODUCTO COMUNITARIO 6
4.1. ORIGEN A NIVEL INTERNACIONAL Y NACIONAL 6
4.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO 7
4.3. DESTINOS DONDE SE HA POSICIONADO Y DESARROLLA EN EL PERÚ 8
4.4. PRODUCTO TURÍSTICO EN CAJAMARCA 9
PRODUCTO DE AVENTURA 11
5.1. ORIGEN A NIVEL INTERNACIONAL Y NACIONAL 11
5.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO 12
5.3. DESTINOS DONDE SE HA POSICIONADO Y DESARROLLA EN EL PERÚ 12
5.4. PRODUCTO TURÍSTICO EN CAJAMARCA 13

CONCLUSIONES 15

2
I. INTRODUCCIÓN

El turismo comunitario y el turismo de Aventura se ha convertido en un motor clave para el

progreso socioeconómico de muchos países, convirtiéndose en un elemento relevante para la
modernización económica, social y cultural de un destino Este sector ha experimentado un
continuo crecimiento y una profunda diversificación, convirtiéndose en uno de los sectores
económicos que con mayor rapidez han crecido en el mundo. A pesar de que la pandemia ha
frenado de una manera trascendental el Turismo, podemos rescatar que por la misma situación
actual estos tipos de turismo se verán resurgir con mayor fuerza.

Actualmente el turismo de aventura se ha visto potenciado en el destino Cajamarca siendo un

gran ejemplo y catalogado como el primer parque de aventuras en el Perú, se trata de San
Ignacio que cuenta con diferentes deportes de aventura. Y si se trata de turismo comunitario
se tiene ya desarrollado en el sur del Perú, un claro ejemplo es el departamento de Puno con el
turismo comunitario.

El presente trabajo tiene como fin explicar sobre los orígenes del turismo de aventura y
turismo comunitario a nivel nacional e internacional, del mismo modo presentar una
descripción de los mismos; ver el desarrollo y posicionamiento en el Perú y en la región
cajamarca.

3
II. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

Analizar los orígenes y desarrollo del turismo comunitario y de aventura en el Perú y en
Cajamarca.
2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO
● Conceptuar los orígenes a nivel internacional y nacional del turismo comunitario y de
turismo de aventura
● Identificar el desarrollo del turismo comunitario y de aventura en el Perú
● Contrastar el producto turístico en Cajamarca.
● Determinar la etapa en la que se encuentran los atractivos turísticos de Cajamarca y
como próximos profesionales, en conjunto con las autoridades, lograr impulsar los
productos con los que contamos e ingresar nuevos recursos a nuestra oferta
internacional.

4
III. JUSTIFICACIÓN

Como sabemos el turismo en el Perú ha ido avanzando a lo largo de la historia, y a su

vez ha ido adoptando las tendencias del mercado turístico a nivel mundial y las ha ido
ofertando en las distintas regiones que tenemos.

El presente informe nos ayuda a conocer más sobre el origen del turismo rural
comunitario y del turismo de aventura, a nivel internacional, a nivel nacional, como a
nivel regional. También daremos a conocer los tipos de servicios que ofrecen cada
destino en el que se desarrolló ambos tipos de turismo. Asimismo, a partir de la
información obtenida de ambos destinos, haremos un análisis de los ciclos de vida de
un destino turístico y lo clasificaremos en cuál de estos ciclos se encuentra y
explicaremos el motivo por el cual pensamos que se encuentra en ese ciclo.

Por lo tanto, consideramos de suma importancia el compromiso de todas las personas que
estudian y/o ejercen labores para llevar por buen camino el turismo en la región y hacer
partícipe a toda la población en esta árdua tarea.

5
IV. DESARROLLO

PRODUCTO COMUNITARIO

4.1. ORIGEN A NIVEL INTERNACIONAL Y NACIONAL

● Nivel Internacional
El término de Turismo Comunitario se utiliza por primera vez en la obra de (Murphy,
1985) desde entonces muchos autores han ido investigando y definiendo este
concepto, denominado también con otros términos los autores (Hall & Richards,
2000) plantean que el turismo es como herramienta para reducir la pobreza. La OMT
nos refiere que el turismo sostenible puede ser una herramienta para el desarrollo
económico y reducir la pobreza en determinadas áreas rurales, pero como actividad
complementaria no sustitutiva de la agricultura. (Casas Jurado et al., 2012).

● Nivel Nacional
En el Perú las experiencias de desarrollo del Turismo Comunitario se han dado,
generalmente por iniciativa de emprendedores que ven oportunidades de negocio para
iniciar y satisfacer a una incipiente demanda, en el año 2011 existían en el Perú 47
emprendimientos reales (negocios en marcha que cumplían con el estándar mínimo
TC) y 62 emprendimientos potenciales. Hacia el 2011, en las cuatro regiones
priorizadas por el PC el TRC tenía, por un lado, un desarrollo incipiente en Ayacucho
y Lambayeque y, por otro lado, un desarrollo de mayor experiencia y diversidad, en
Cusco y Puno, que son parte del circuito turístico sur del país, el de mayor flujo
turístico receptivo y nacional (Programa Conjunto Industrias Creativas Inclusivas,
2011)
- Lambayeque ( 12 emprendimientos de TC)
- Ayacucho (3 productos potenciales)

6
 - Cusco (12 emprendimientos de TC)
- Puno (10 emprendimientos de TC)
En el 2019 el Perú mediante el gobierno lanza la marca Turismo Comunitario, este
lanzamiento responde a las nuevas tendencias del viajero, así como a las exigencias
del mercado turístico en el mundo. Según un estudio realizado por Mincetur, las
familias que se dedican al turismo comunitario en el Perú incrementan sus ingresos en
más del 20%, en el primer año y , el 80% de las actividades turísticas en el Perú se
desarrolla en zonas rurales. Los turistas que llegan al Perú y consumen productos de
Turismo Comunitario provienen, principalmente, de los segmentos cultural (58%),
aventura (56%), tradicional (46%) y ecoturismo (38%). Perú presenta elementos que
satisfacen la necesidad del mercado de turismo: inmersión, autenticidad y conexión
local. Así, los aspectos más valorados en la cadena comercial peruana, respecto al
Turismo Comunitario son: cultura viva (73%), contacto con la población local (72%),
experiencia única (39%) y la autenticidad (38%). (Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo, n.d.)

4.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO

Requisitos que tienen que cumplir los destinos para desarrollar este tipo de turismo

● Sólo se puede dar en zonas donde la comunidad originaria tenga el derecho de gestión o
explotación de los recursos locales.
● Se deben beneficiar comunidades que hasta ahora han sido excluidas del desarrollo.
● Deben existir atractivos y recursos turísticos en la zona, así como riqueza cultural.
● Debe proteger el medio ambiente, las costumbres y tradiciones de las comunidades locales.

Pilares del Turismo Rural Comunitario

● Organización – fomentando la integración, inclusión, participación y liderazgo dentro de las

comunidades.
● Gestión del territorio – poniendo en valor los recursos del territorio y empoderando a las
comunidades en formas de mejorar la gestión de dichos recursos y enfocándose en la
conservación y la sostenibilidad.
● Revitalización cultural – preservando las formas de vida y costumbres de la comunidad y sus
manifestaciones culturales, tradiciones y gastronomía.
● Transmisión – Se deben transmitir a las nuevas generaciones los conocimientos, la sabiduría,
las tradiciones y la historia del lugar y sus gentes.
● Economía solidaria o comunitaria – redistribuir el beneficio del turismo en la comunidad y a
lo largo del territorio. Se deben crear oportunidades laborales para la gente de las
comunidades, que permita frenar su emigración a las ciudades.

7
Beneficios del turismo comunitario

● Mejora la calidad de vida de la comunidad local.

● Reduce la migración a las ciudades y fortalece la cohesión social.
● Gracias al incremento de ingresos, aumenta la escolarización infantil.
● Las comunidades pueden acceder a servicios antes no disponibles.
● Se garantiza la protección de los recursos hídricos

Formato de los viajes

La duración media de este tipo de viaje es de 7 a 10 días (normalmente combinados experiencias de
TRC con otros tipos de experiencias turísticas). Las experiencias que más se venden son de 2-3 días
combinados con otro tipo de experiencias.

4.3. DESTINOS DONDE SE HA POSICIONADO Y DESARROLLA EN EL

PERÚ
➢ AMANTANÍ, REENCUENTRO CON LA CULTURA ANDINA - PUNO (2016)
En Amantaní, el tiempo parece haberse detenido para contemplar la calma la faena
agrícola de sus trabajadores, herederos del legado de sus antepasados aimara. En ésta
isla hay un solo hotel boutique, pero las casas de los moradores están acondicionadas
para que el visitante pueda pasar la noche en ellas y al día siguiente continúe
disfrutando de los campos rodeados de eucaliptos y repletos de flores de cantuta,
típicas del Lago Titicaca. Amantaní es una verdadera invitación a descansar y
desconectarse de todo.
En su infraestructura turística, a nivel regional, tenemos el Aeropuerto Internacional
Inca Manco Cápac - Juliaca, el Terminal Terrestre de Puno y el Puerto Lacustre de
Puno.
Dentro de los atractivos turísticos tenemos el Centro Ceremonial Pachatata y
Pachamama, Mirador natural Coanos y Llacastiti, la Cueva de Chatajón, Incatiana
(Silla del Inca), Comunidades, Artesanía textil y tallado en piedra y restos
prehispánicos.
Como actividades a realizar tenemos tomas fotográficas, pesca deportiva y artesanal,
caminatas, actividades de turismo comunitario, observación de flora y fauna,
cabalgata, participación en la faena agrícola y ganadera, pago a la tierra,
demostraciones y compra de artesanías.
Ciertamente, el mercado objetivo es abierto para todos los perfiles de los turistas,
especialmente a los que buscan una experiencia alejada del mundo tecnológico, las
urbanizaciones y un acercamiento a la naturaleza.

8
4.4. P
INICIOS (GRANJA PORCÓN)

“El turismo rural comunitario, en nuestra zona, empezó en el año 1998 con el agroturismo,
Pasaron los años y llegaban de 15 a 20 turistas, pero cuando empezó a ser conocido, y
contando con más actividades, llegamos a 4,000 personas. Esto se dio gracias a la ayuda del
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
- MINCETUR, que, a través de la Estrategia de Turismo Rural Comunitario, logró la
inclusión y el desarrollo económico para nuestras comunidades campesinas. Antes, sólo nos
dedicamos a la crianza de ganado y la agricultura, esperando que algún comprador venga y
nos compre nuestros productos al precio que el cliente creía conveniente, al convertirse en un
lugar turístico inició el progreso de nuestra comunidad”.
PÚBLICO OBJETIVO
los turistas son vistos de otra manera en la Granja Porcón: “Para nosotros, ahora los turistas
son nuestros principales clientes, ellos nos visitan y nosotros le damos nuestra hospitalidad,
trabajamos en forma conjunta con los visitantes para la conservación de la naturaleza,
nunca pensamos que el modelo de trabajo cooperativo en Turismo Rural Comunitario nos
abriría las puertas de universidades del mundo, a las que ahora voy como expositor en estos
temas, me siento satisfecho de haber dedicado parte de mi vida a esta actividades que me ha
permitido cuidar el medio ambiente, valorar mis costumbres, y darles más oportunidades de
desarrollo a mi familia y a la comunidad

CICLO DE VIDA
La Granja Porcón se encuentra en un ciclo intermedio de implicación y de desarrollo, y uno
de los motivos principales es que aún sigue siendo manejada por los pobladores, sin embargo,
no le falta mucho para llegar al desarrollo, y eso se debe a que cuenta con el apoyo de
organizaciones extranjeras (China) y le falta implementar y mejorar tecnológicamente su
infraestructura hotelera.

9
CARACTERÍSTICA
1. OBSERVAR LA BELLEZA DE LA NATURALEZA CON
ECOTURISMO
Conocer lugares únicos y sus recursos especiales en forma que enfatiza la protección del
medio ambiente.
● Zoocriadero/Zoológico
● Observación de fauna silvestre y flora
● Caminatas o cabalgatas por el bosque
● Piscigranja
● Vivero Forestal
● Siembra de árboles

2. PARTICIPAR POR MEDIO DEL AGROTURISMO

Conocer la vida agrícola de Granja Porcón en forma íntima, participando en actividades desde
la siembra hasta la cosecha. Además, participa de actividades de la producción. ¡No se olvide
de ver las vacas que conocen su nombre!.
● Lácteos
● Forestales
● Sembrar y cosechar papas
● Ordeño de vacas
● Artesanía de tejidos
● Artesanía de madera
● Ganadería
● Carpintería
● Esquila de ovejas *
● Esquila de alpaca *
● Chaccu *

3. VIVIR COMO PARTE DEL PUEBLO CON TURISMO VIVENCIAL

El pueblo de Granja Porcón vive una vida aparte de la locura de la ciudad. Le gusta mostrar a
sus visitantes que la paz y tranquilidad que viene de su vida simple, lo cual trae consigo el
poder de sanar su alma.

REUNIONES DE LA IGLESIA EVANGÉLICA DE CRISTO:

10
 ● Domingos a las 9:00 a.m.
● Martes y Jueves a las 8:00 p.m.
● Lunes a las 6:30 a.m.

PRODUCTO DE AVENTURA

5.1. ORIGEN A NIVEL INTERNACIONAL Y NACIONAL

● Nivel Internacional
En cuanto a sus orígenes, los antecedentes del turismo de aventuras pueden rastrearse
como poco hasta las primeras excursiones alpinistas de finales del siglo XVIII y
principios del XIX . Del mismo modo, las actividades de caza y pesca, muy populares
entre las clases altas desde finales del XIX, el esquí y el piragüismo de aguas bravas,
pueden considerarse los primeros inicios del turismo de aventuras. La incorporación
de las clases medias y de una parte de la clase trabajadora de los países centrales del
capitalismo a los viajes turísticos a partir de los años 50 y 60 convirtió algunas de
estas actividades en el segmento de la industria turística que conocemos como
turismo de aventura. (Travé Molero, 2020)
Para Puertas Cañaveral, 2008, es a partir de los 70 del pasado siglo cuando se
comienza a desarrollar la primera comercialización de estos productos turísticos,
debido a las mejoras de los medios de transporte y a la llegada de la promoción y
comercialización a través de internet.

● Nivel Nacional
El turismo de Aventura en el Perú se desarrolló a partir de los años 70, los inicios del
turismo de aventura se empezaron a explorar sus cordilleras, montañas y picos
nevados por expediciones extranjeras para hacer montañismo o en el caso de los
Andes, andinismo. Alfredo Ferreyros, fundador de la operadora más galardonada del
Perú, Explorandes en 1975, Wally Valderrama quien desde fines de los 70´s está
involucrado al canotaje, montañismo, desarrollando eventos como la semana del
andinismo en Huaraz y fundador de ALDEA (Asociación Latinoamericana de Deportes
de Aventura) y Francisco Basili, guía oficial de turismo, pionero en el desarrollo de
carreras de aventura y trail running con Perú 8mil y uno de los representantes y líderes del
desarrollo del turismo de aventura y su profesionalización en el Perú en los últimos años.
Estos exploradores empezaron a influenciar el turismo de aventura como lo
conocemos ahora. (Desert Expeditions, n.d.)

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5.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO
Suele desarrollarse en medios naturales poco alterados o de alto valor ecológico, en espacios
naturales protegidos y en zonas de alta montaña o boscosas (Rivera Mateos, 2010).
● Tiene como motivación en su demanda la búsqueda de experiencias que requieren
destrezas y esfuerzo físico (Mowforth, 1993), en la mayoría de los casos con algo de
riesgo en la actividad (Brown, 1993).
● Los turistas que practican turismo de aventura son más tolerantes al riesgo que otros
turistas que realizan otras tipologías de turismo (Lepp y Gibson, 2003).
● Según Iso-Ahola (1980) existen dos motivaciones para realizar turismo de aventura.
Por un lado “lograr algo” (búsqueda de un ambiente y actividades distintas) y por otro
“evitar algo” (escape del entorno cotidiano).
● Para Adventure Travel Association (2004), el turismo de aventura tiene como
motivaciones en la demanda el disfrute de nuevas experiencias de exploración y
descubrimiento de territorios lejanos y culturas poco conocidas, y la estimulación
física y mental con superación de retos personales.
● El turismo de aventura suele utilizar diferentes medios no convencionales por lugares
lejanos, inhóspitos y exóticos, para realizar actividades de trekking, expediciones u
otras grandes travesías (Weber, 2001).
debemos clasificar el turismo de aventura en tres modalidades (Rivera Mateos, 2010):
● Exploraciones, expediciones y grandes travesías: Se desarrollan en situaciones
extremas, donde existe un elevado grado de dificultad y riesgo, y en medios o
condiciones naturales complicadas (desiertos, selvas, alta montaña, glaciares, etc.).
● Productos de aventura media: de carácter más turístico, donde existe un equilibrio
entre la seguridad y el riesgo, el esfuerzo y la confortabilidad, así como entre la
búsqueda de lo exótico y el contacto con las comunidades locales.
● Productos de “light”: ofertados a un nicho de mercado más amplio por su escasa
dureza física o su corta duración. Incluso, puede tratarse de unas vacaciones en
familia y de carácter ocasional.

5.3. DESTINOS DONDE SE HA POSICIONADO Y DESARROLLA EN EL

PERÚ
➢ DEPORTES NÁUTICOS ZORRITOS - PUNTA SAL, TUMBES (2015)
Pese a las dificultades que atravesaba el país, en especial las regiones
costeras del norte, como fue el Fenómeno del Niño, enfermedades
como el Zika y el Dengue, los turistas mantuvieron sus preferencias

12
 por las playas de ésta región, afirmó el exdirector, el señor Wilfredo
Barrientos, quién durante su tiempo a cargo en la DIRCETUR logró
grandes aportes como lo fue la creación y puesta en marcha del
mencionado producto turístico.
La región Tumbes se caracteriza por promocionar un turismo de playas
y deportes de aventura, naturaleza, etc. y con el trabajo conjunto de las
autoridades y entes concernientes, se busca llamar la atención y
despertar el interés tanto del turista nacional como del internacional
hacia esta región, que se destaca por la belleza de sus playas y su
exquisita gastronomía marina.
Éstas playas son de las más hermosas y extensas en Tumbes con arena
fina y de oleaje suave. La zona ofrece servicios de alojamiento,
restaurantes, tiendas, internet, mercadillo y teléfono. En Punta Sal
tenemos el avistamiento de delfines como ballenas jorobadas y a la par
con Zorritos, en ambas playas se pueden realizar actividades como el
surf, motonáutica, pesca deportiva, buceo y camping.
El mercado objetivo de este producto va dirigido a las personas cuya edad se
encuentra en el rango de 19 - 30 quienes buscan una experiencia o
acercamiento con el riesgo, cabe resaltar que en su mayoría serán deportistas
y/o aficionados.
Los atractivos turísticos de este producto se encuentran en fase de
consolidación.

5.4. PRODUCTO TURÍSTICO EN CAJAMARCA

INICIOS (LAGUNA SULLUSCOCHA)
En el departamento de Cajamarca existía una laguna en la cual se podía practicar un deporte
de aventura y su nombre es Sulluscocha con el paso del tiempo se empezó a posicionarse y en
el año 2017, esta laguna se ganó el nombre del primer destino de aventura en la región de
Cajamarca. Su afluencia era poca y lo que ofrecía era el trekking y la escalinata, también
llamaba la atención del público la imponente laguna que yacía en el lugar.
PÚBLICO OBJETIVO
El público objetivo para el cual estaba orientado este destino era a los turistas que les gustaba
practicar el turismo de aventura, visitantes que les guste aventurarse en la palestra, arbolada,
bicicleta aérea, cuatrimotos y más. Aunque con el paso del tiempo todo esto ha ido perdiendo
el interés del público

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CICLO DE VIDA
Hoy en día Sulluscocha se encuentra en un ciclo de estancamiento, el motivo por el cual este
destino está pasando por esto es porque su principal atractivo, la laguna, se está secando,
porque les falta innovar para que pueda seguir llamando la atención de los turistas, además
hoy en día hay otros destinos que ofrecen un turismo de aventura, como San Nicolás y San
Ignacio, lo cual ha hecho que Sulluscocha se haya ido estancando.

CARACTERÍSTICAS
● Canopy
● Cuatrimotos
● Escalada palestra
● Go Kart.
El lugar también es apropiado para el camping y turismo vivencial: participación en
actividades agrícolas.

14
V. CONCLUSIONES

➔ El turismo de aventura y el turismo comunitario es un motor clave del desarrollo económico

debido a que se está diversificando la oferta turística en el Perú, sabiendo que estas actividades
resultan ser actividades generadoras de ingresos y de trabajo, por lo que se ha de tratar con la
importancia que merece.
➔ - En la región de Cajamarca el turismo de aventura está recién empezando a emerger al
mercado del turístico, no existe un destino consolidado, por lo cual se podría decir que la región
de Cajamarca se encuentra en un ciclo de implicación.
➔ Debido a las nuevas demandas en el mercado turístico y hotelero, el MINCETUR hizo un
excelente trabajo al promover la creación de Productos Turísticos en Diciembre del 2013,
contando con la ayuda del sector público y privado de cada región. Este hecho ha logrado que
hoy contemos con diversos productos para ofrecer al turista nacional e internacional y gracias al
Sello Safe Travels, el turista se sienta en la plena seguridad.

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 VI. BIBLIOGRAFÍA

Casas Jurado, A. C., Soler Domingo, A., & Jaime Pastor, V. (2012). EL TURISMO COMUNITARIO
COMO INSTRUMENTO DE ERRADICACIÓN DE LA POBREZA: POTENCIALIDADES
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