Roldacer 17/07/2020

SISTEMAS DE
DESCARGA DE
PESCADO
Mg. Sc. Juan Rodolfo Omote Sibina
Correo: romote@lamolina.edu.pe

FLUJO GENERAL DE PRODUCCIÓN DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO 2

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DESCARGA DE PESCADO

LA DESCARGA DEL PESCADO DESDE LA BODEGA DE LA

EMBARCACIÓN A LA PLANTA DE PROCESAMIENTO, SE REALIZA
UTILIZANDO AGUA DE MAR Y BOMBAS DE IMPULSIÓN.
LA MEZCLA DE PESCADO Y AGUA DE MAR ES CONDUCIDO A TIERRA
POR MEDIO DE TUBERÍAS IMPULSADAS POR BOMBAS
CENTRÍFUGAS O DE CAVIDAD PROGRESIVA, SEGÚN SEA EL CASO.
PARA LA INDUSTRIA PESQUERA, UN SISTEMA DE BOMBEO
EFECTIVO ES AQUEL QUE LOGRA DESCARGAR EL MÁXIMO DE
PESCADO EN UN TIEMPO DETERMINADO CON EL MENOR DAÑO
POSIBLE A LAS MATERIAS PRIMAS.

DESPUÉS DE LA DESCARGA DEL PESCADO, EL AGUA DE MAR

SEPARADA SE CONOCE COMO AGUA DE BOMBEO
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MUELLE FLOTANTE O CHATA

❖ Es una construcción hueca

ubicada de 500 a 800 m de la
playa.
❖ Al ser hueca tiene divisiones
para combustible y agua
dulce.
❖ Están fijas por medio de un
anclaje de concreto armado.
❖ La chata es móvil.
❖ Permite la instalación de los
equipos para descarga del
pescado
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BOMBA CENTRIFUGO HELICOIDAL

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COMPARACION DE LOS SISTEMAS DE DESCARGA DE 8

PESCADO

Equipo Centrífugo-Helicoidal Cavidad Progresiva

% Agua 65 35
% Pescado 35 65
Para 200 Ton/h
Pescado 200 200
Agua 372 108
Facilidad de operación y Fácil Mediana
mantenimiento
Calidad de pescado Mediana Mediana

Mejor opción para harina sin Primera Segunda

requisito de contaminación
Mejor opción para harina con Segunda Primera
requisito de contaminación

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Un mal sistema de descarga provoca lesiones en el pescado y

puede generar los siguientes problemas:

❖ Pérdidas de sólidos totales

❖ Mayor costo operativo en la recuperación parcial de los sólidos
en solución y suspensión.
❖ Aumento en la generación de sanguaza (agua más sangre que
se desprende del pescado) en el almacenamiento, que puede
disminuir los rendimientos de producción y obliga a destinar
mayor infraestructura al manejo de licores.
❖ Generación de grandes volúmenes de agua de bombeo
residual que debe ser tratada para reducir el conocido impacto
ambiental en los cuerpos receptores.