1.

Estudio de pre-factibilidad para la

producción y comercialización de un
complemento nutricional elaborado a
base de productos naturales

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 DE LA CRUZ_LEIDY_PRE-
FACTIBILIDAD_PRODUCCIÓN_COMPLEMENTO_NUTRICIONAL.pdf (15.29Mb)
 DE LA CRUZ_LEIDY_PRE-
FACTIBILIDAD_PRODUCCIÓN_COMPLEMENTO_NUTRICIONAL_ANEXOS.pdf
(9.255Mb)
Fecha
2015-06-03
Autor
Cruz Gómez, Leidy de la
Metadatos
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El presente estudio de pre factibilidad tiene como objetivo la evaluación técnica,
económica y financiera de la comercialización de un complemento nutricional elaborado en
base a productos naturales en Lima Metropolitana. Los estudios realizados en el presente
proyecto fueron: Análisis Estratégico, Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio Legal
y Organizacional y Estudio Económico- Financiero. En el Análisis Estratégico, se evaluaron
los factores del macro y micro entorno, evidenciándose así la gran oportunidad de ofrecer
un producto a los NSE B y C1, quienes representan en su conjunto un 42.2% del total de la
población de Lima Metropolitana, además se analizó el comportamiento de los Adultos
Jóvenes, pertenecientes a la Generación Y. Posteriormente, se realizó un análisis a nivel
macro y micro a través de las 5 fuerzas Porter, para luego, definir la visión y misión de la
empresa. Finalmente, se hizo un Análisis FODA, que permitió determinar una estrategia de
enfoque para un público que busca el consumo de productos saludables. En el Estudio de
Mercado se ahonda más en el entorno actual de este tipo de complemento nutricional
consultando a expertos y realizando una encuesta de investigación para evaluar la
aceptación del producto propuesto. Se analizaron las tendencias del público objetivo y la
valoración del producto, con lo que, se pudo proyectar una demanda esperada a 5 años.
Finalmente, se definieron las variables del Marketing Mix aplicadas al complemento:
producto, precio, plaza, promoción y publicidad. En el Estudio Técnico se selecciona la
localización adecuada para el establecimiento de la planta de producción, mediante un
análisis de factores macro y micro. Además, se define la capacidad de producción de la
planta para poder cubrir a la demanda del proyecto. En base a ello, se aplican
herramientas de Ingeniería de Plantas para determinar el número de máquinas y personal
a requerir, así como, la distribución de las áreas dentro de la planta. Finalmente, se realiza
un análisis ambiental y social del proyecto y se plantea el cronograma de ejecución del
mismo. En el Estudio Legal y Organizacional se define el tipo de sociedad a constituir, los
pasos a seguir para la constitución de la empresa y los permisos a tramitar para su
correcto funcionamiento. Por otro lado, se detallan las obligaciones tributarias a las que
está afecta la empresa. Además, se determina el personal requerido, así como el perfil de
cada puesto y el salario correspondiente. En el Estudio Económico Financiero, se presenta
la inversión requerida para poner en marcha el proyecto, los presupuestos de ingresos y
egresos planificados y las opciones de financiamiento. Además se determina el punto de
equilibrio del proyecto y los estados financieros proyectados. Con dicha información, se
calculan los indicadores necesarios para la evaluación del proyecto, resultando éste,
favorable. Finalmente, para tener una mayor certeza en la evaluación, se realiza un
estudio de sensibilidad en el que se evalúan tres variables en tres escenarios diferentes
para tres tasas de coste de capital, obteniendo resultados satisfactorios para la ejecución
del proyecto.
URI
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/6020

2. Estudio de pre-factibilidad para el

establecimiento de un restaurante
de comida rápida cereal bar,
dedicado a la venta de snacks
saludables
Ver/
MONTES_AKEMI_PRE_FACTIBILIDAD_RESTAURANTE_COMIDA_RAPIDA_SNACKS.p
df (849.7Kb)
MONTES_AKEMI_PRE_FACTIBILIDAD_RESTAURANTE_COMIDA_RAPIDA_SNACKS_
ANEXOS.pdf (1.317Mb)
Fecha
2014-11-03
Autor
Montes Yasuoka, Akemi Susana
Metadatos
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Hoy en día, la población limeña tiene una nueva moda light, y es en los NSE A y B, donde
la tendencia ha iniciado con mayor fuerza; existe una búsqueda de alimentos más
saludables con el fin de lograr un bienestar físico y mental. Sin embargo, los numerosos
fast food tradicionales en la capital amenazan contra el buen hábito alimenticio. Si bien
existen consumidores que gustan de la comida “chatarra”, la mayoría de los comensales
acuden a estos locales para satisfacer otras necesidades: un ambiente agradable para
socializar, una atención rápida o un alimento que brinde energía. Por lo tanto, existe una
demanda insatisfecha en Lima Moderna que busca una alimentación complementaria
sana, fuera de casa. La respuesta, un cereal bar ubicado en el distrito de Miraflores que
ofrece una gama de productos hechos con cereales, yogurt y frutas naturales.
Precisamente, la visión de LYT es crear una nueva cultura de comida rápida y motivar un
estilo de vida saludable; sus clientes pueden gozar de un ambiente agradable para estar
en familia y/o amigos y adquirir alimentos nutritivos. El proyecto requiere de una fuerte
inversión, y su rentabilidad es evaluada según los indicadores VAN y TIR principalmente.
Económicamente, el análisis proyecta un VAN positivo de S/.635,822.71, y una TIR de
19.33%, mayor al costo de oportunidad del accionista de 16%. A su vez, la evaluación
financiera calcula un VAN de S/.1,046,624.29, y una TIR de 17.98%, mayor al costo
financiero estimado en 13.58%. Por ende, los resultados obtenidos demuestran la
rentabilidad del negocio, sugiriendo que LYT es una atractiva forma de inversión.
Entonces, por medio del estudio de pre-factibilidad se demuestra que la creación de un
cereal bar destinado a la venta de snacks saludables, ubicado en el distrito miraflorino, es
comercial, técnica, económica y financieramente viable.
URI
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/5705

3. Estudio de pre-factibilidad para la

implementación de una empresa
de fabricación y comercialización
de tequeños en Lima Metropolitana

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 ALEJOS_ALVARO_ESTUDIO_PRE-
FACTIBILIDAD_EMPRESA_COMERCIALIZACION_TEQUEÑOS_LIMA.pdf (2.368Mb)
 ALEJOS_ALVARO_ESTUDIO_PRE-
FACTIBILIDAD_EMPRESA_COMERCIALIZACION_TEQUEÑOS_LIMA_ANEXOS.pdf
(588.2Kb)
Fecha
2013-10-21
Autor
Alejos Ruiz, Alvaro Renatto
Maldonado Rivero, José Carlos
Metadatos
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Por medio de los capítulos desarrollados en el presente estudio de prefactibilidad, se
demuestra la viabilidad técnica, económica y financiera de implementar una empresa
fabricadora y comercializadora de tequeños en el Lima Metropolitana. En el primer capítulo
del estudio estratégico, se analizaron los factores macro y micro ambientales del entorno
relevantes para el negocio. Además se reconocieron las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas a través de un análisis FODA que delimitó la estrategia genérica
de diferenciación basándose en objetivos estratégicos específicos y financieros. En el
estudio de mercado, se definió como mercado objetivo a las personas pertenecientes al
rango de edad entre 21 y 35 años de los niveles socioeconómicos A y B que habitan en las
zonas 6 y 7 de Lima Metropolitana. Se proyectó la demanda y oferta a partir de la intención
de consumo anual de tequeño e índice de volumen físico referente a la actividad de
restaurantes y hoteles respectivamente definiendo así la demanda insatisfecha. La
demanda del proyecto se definió en base a un porcentaje de cobertura definido.
Finalmente se definieron aspectos como plaza, promoción, publicidad y precio. En el
capítulo técnico, se realizó un análisis de macrolocalización y microlocalización para para
establecer la localización óptima del negocio y módulos. Adicionalmente se analizó los
diversos factores para definir el tamaño idóneo requerido. Luego se definió la distribución
del negocio, proceso productivo y equipos e insumos requeridos. En el estudio legal y
organizacional, se estableció el tipo de sociedad además de indicar los requerimientos
legales, administrativos y sanitarios correspondientes. Se diseñó la estructura
organizacional, las funciones propias de cada puesto de trabajo y el requerimiento de
personal. En el último capítulo, el estudio económico y financiero, se determinó como
inversión inicial en activos el monto de S/. 63,318.44 sin IGV. El capital de trabajo
necesario de S/. 72,949.77 sin IGV. Respecto al financiamiento, se estructuró en 30%
capital y 70% de deuda. Se calculó el costo ponderado de capital antes de impuestos
ascendente a 23.28 %. Finalmente se procedió a estructurar los estados financieros y se
analizaron los primeros indicadores económicos y financieros. El Valor Actual Neto
Económico del proyecto es de S/ S/. 101,762.49 y la Tasa Interna de Retorno Económica
es de 43% por lo que se determina que el proyecto es viable. Además se realizó el
respectivo análisis de punto de equilibrio y de sensibilidad que incluía múltiples escenarios.
URI
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/4852

Estudio de pre factibilidad para la

producción y comercialización de néctar
de camu camu y otras frutas cítricas al
mercado de Lima moderna

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 ALEGRE_ALEX_FACTIBILIDAD_PRODUCCION_COMERCIALIZACION_CAMU_CAMU.
pdf (15.85Mb)
 ALEGRE_ALEX_FACTIBILIDAD_PRODUCCION_COMERCIALIZACION_CAMU_CAMU_
ANEXOS.pdf (6.713Mb)
Fecha
2016-05-20
Autor
Alegre Beltrán, Alex Rafael
Chávez Nieves, Miguel Sabastián
Metadatos
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Actualmente, el Perú no está pasando por el crecimiento económico de hace algunos
años; sin embargo, ha tenido un incremento promedio del PBI en 5.12% con un
crecimiento de la economía del 4.91%. A pesar de ello, se espera una tendencia al alza en
el valor del PBI futuro, lo que hace que aún se puedan realizar inversiones. Durante los
últimos años, se ha visto que las personas han optado por mejorar su estilo de vida
enfocado en el cuidado personal y la buena alimentación. Esto se aprecia en el mercado
de bebidas, ya que el año pasado ha incrementado el consumo de jugos y néctares,
mientras que la compra de bebidas alcoholizadas y gaseosas ha disminuido.
Considerando lo anterior y además el comportamiento de las personas hoy en día, por
buscar productos novedosos y que lo beneficien al 100%, nos lleva a estudiar el mercado
de néctares artesanales en el Perú en busca de una oportunidad de negocio. Dentro de la
gran variedad de frutas en el mercado, el Camu Camu (fruta selvática con alto contenido
de vitamina C y demás beneficios) no ha sido aprovechado comercialmente a pesar de su
gran potencial. Por ello, se propone ir en búsqueda de su comercialización del néctar de
Camu Camu; pues todos sus beneficios llevan a la aceptación hacia las personas que
buscan cuidar su salud a través del consumo de bebidas saludables. El producto va
dirigido a consumidores entre 15 y 45 años del segmento A, B y C de Lima Moderna; y, a
través del estudio de mercado, se cuantificó la oferta y demanda. Luego, a partir del
estudio técnico, se definirá los procesos productivos necesarios a implementar.
Finalmente, se verifica la viabilidad económica y financiero del proyecto. En conclusión, la
presente investigación ofrece al mercado una alternativa diferente y saludable en el rubro
de néctares. Se demuestra la viabilidad del proyecto mediante los resultados de un TIR de
35.60% (mayor al costo de oportunidad calculado) y un VANE de 345,073.
URI
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/6900