Detección de Clorpirifos en Leche

usando un Biosensor Enzimático

Amperométrico basado en
Acetilcolinesterasa

Docente:
Blgo. Hebert Soto Gonzales

Presentado por:
Bryan Díaz Palomino

Curso:
VII Ciclo
 Detección de clorpirifos en leche usando un biosensor
enzimático amperometrica basado en Acetilcolinesterasa

Este trabajo explora el uso de un biosensor enzimático amperomettrico como una herramienta de análisis
capaz de determinar la concentración de clorpirifo en leche cruda de vaca comparado en paralelo con los
resultados obtenidos con la técnica de cromatografía de gases

Introducción
Material y métodos Resultados y discusión Conclusiones

Los plaguicidas han sido usado
para el control de plagas en la
agricultura y a plagas que
afectan de manera directa al
ser humano
El clorpirifo actúa como un
inhibidor de la enzima lo que
produce acumulación del
neurotransmisor
El prototipo electrónico se desarrolla
para la medida amperometrica
Descripción de la técnica de
cromatografía de gases que era
comparada con el biosensor
El trabajo es de bajo coto portable
fácil de operar y esta pensando en
permitir la medida en campo de la
contaminación en hatos lecheros.
Se realizo mediante espectofometria
tanto para la enzima libre sin
inhibidor como para la enzima libre
con inhibidor
Los resultados para la determinación
de la actividad enzimática de la
enzima libre con inhibidor arrojaron
una ecuación de la recta
El pesticida clorpirifo actúa como un inhibidor de
tipo a competitivo produciendo una disminución
en el valor de la velocidad máxima
Los resultados óptimos para la inmovilización
enzimática mediante el cual se obtuvieron
utilizando cantidades grandes de concentración
de enzima sobre electrodos de carbono

Tanto el valor de la velocidad

En rebaños lecheros el mal máxima de reacción como el de la
uso del clorpirifo puede constante de Michaels disminuyen
conducir a la producción de para el caso de la enzima con
leche con residuos del inhibidor
plaguicida