TALLER

RESOLUCIÓN 333 DEL 2011

Docente: Ingrid Ballesta

Estudiante: Doris Valdés Estrada

De acuerdo a la siguiente tabla de información nutricional responda las siguientes

Preguntas:

1. Cuál es el tamaño de la Porción y porciones por envase declarados en la

Etiqueta?

Tamaño por porción: 1 unidad (67g)

Porciones por envase: 6

2. Qué tipo de formato de información nutricional es usado en esta etiqueta.

Formato con declaración lateral

3. Verificar mediante los cálculos respectivos si las calorías declaradas son

Correctas.

1 g- grasa 9 cal

1 g- carbohidratos 4 cal

1 g- proteínas 4 cal

210 cal

Grasa 5 g x 9 cal = 45

Carbohidratos 36 g x 4 cal = 144

Proteínas 6 g x 4 cal = 24

213 ≈ 210

4. Verificar mediante cálculos respectivos si él %VD de grasa total, grasa saturada,

sodio, carbohidratos totales y proteínas corresponde a lo declarado en la

etiqueta.

Grasa total 5g %VD 8

65 g 100 %

5g X

5 g x 100%

65g

= 7.69 %

Grasa saturada 2.5 g %VD 13%

20 g 100%

2.5 g X

2.5 g x 100%

20 g
 = 12.5 %

Sodio 350 mg %VD 15%

2400 mg 100%

350 mg X

350 mg x 100%

2400 mg

= 14.58 %

Carbohidratos 36 g %VD 12%

300 g 100%

36 g X

36 g x 100%

300 g

= 12 %

Proteínas 6 g %VD 12%

50 g 100%

6g X

6 g x 100%

50 g

= 12%
5. Esta etiqueta podría declarar que el producto es buena fuente de proteínas,

Justifique su respuesta

Sí, porque como se puede apreciar en la etiqueta tiene un valor diario de 12%. Lo que
explica que es buena fuente de proteínas como lo dice la resolución 333/ 2011 (Buena
fuente de: 10- 19 %)

6. Esta etiqueta podría declarar que el producto es bajo en sodio, justifique su

respuesta.

No, porque sobre pasa los límites establecidos en la resolución 333/ 2011.Maximo para
que un producto sea bajo en sodio debe estar por debajo de 140 mg.