PROTEÍNAS GLOBULARES Y FIBROSAS

Una estructura secundaria de alfa hélice son las que se enrollan sobre sí mismo que
están formado por puentes de hidrogeno que dan la estabilidad, la estructura secundaria
beta lamina este se ubica en una cadena paralela de puentes de hidrogeno con forma de
zigzag. Las estructuras terciarias están compuestas por proteínas fibrosas (son
estructuras secundarias que se encuentran estirada) y las proteínas globulares (las
moléculas se doblan sobre si misma).
Las fuerzas que estabilizan una estructura terciaria es los puentes de disulfuro, atracción
electroestática, puentes de hidrógeno y la interacción hidrofóbica.
La estructura secundaria (alfa hélice y beta lamina) cuando se componen produce las
estructuras terciarias compuesta por las proteínas fibrosas y las proteínas globulares.