En el siguiente trabajo se presenta una perspectiva acerca de lo que es
el Cálculo Integral así como diversos procedimientos involucrados para lograr resolver problemas dentro de ésta área, además, se dan algunos aspectos sobre el uso de esta disciplina en las ciencias de los alimentos y su relación con ella. El siguiente trabajo consta de los cálculos matemáticos integrales, que tienen por finalidad aprovechar la optimización y precisión de producción agrícola, aumento de microorganismos, ingresos y ganancias ... Esperamos que este trabajo sirva de ayuda o apoyo para el desarrollo de diversas aplicaciones, usos o metodología para el desarrollo teórico y técnico al campo de la ingeniería de alimentos.