“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO” LAS PROTEINAS SE FORMAN POR LA UNION DE AMINOASIDOS

SON LAS MACROMULECULAS QUE DESENPEÑA UN MAYOR NUMERO DE

FUNCIONES EN CELULAS DE TODO LOS SERES VIVOS Y TODO LOS
AMINOACIDOS TIENEN UNA ESTRUCTURA QUIMICA SIMILAR, PERO SE
I.E: “INCA GARCILASO DE LA VEGA” DIFERENCIAN SON.

DOCENTE: LIC. MARIA YENI MATIAS CHAVEZ

1. SE COMPONEN DE

-EN MENOR CANTIDAD

ALUMNA: VITOR BASILIO ZULEMA
FE-CU-MG-I

-PRINCIPALMENTE
CURSO: C.T.A
C-H-N

2. SUS PRINCIPALES FUNCIONES SON

GRADO: CUARTO
FUNCION ENZIMATICA HORMONAL
SECCION: “U”

AÑO: 2017 FUNCION DEFENSIVA

FUNCION ESTRUCTURAL

3. SE ENCUENTRA

LAS PROTEINAS LAS PROTEINAS SE ENCUENTRA EN CARNES Y ALGUNOS

VEGETALES ASI COMO VITAMINAS B, EL HIERRO (FE). Y EL ZIN
 NUCLEOPROTEINAS

4-PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS

SUS TIPOS DE LAS PROTEINAS
SOLUBILIDAD
LAS PROTEINAS ESTAN DIVIDIDOS EN DESNATURALIZACION
1- CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS

PROTEINAS FIBROSAS

PROTEINAS GLOBULARES

2-LAS HOLOPROTEINAS

COLAGENOS

MIOSINAS

ELASTINAS

QUERATINAS

3-LAS HETEROPROTEINAS

CROMOPROTEINAS

GLUCOPROTEINAS

LIPOPROTEINAS

FOSFOPROTEINAS