QUÉ ES NUTRICIÓN ?

La nutrición es un proceso biológico donde un organismo consume, asimila, ingiere transforma y

utiliza sustancias químicas (nutrientes) presentes en los alimentos los cuales son nutrientes
esenciales para nuestra salud, como nuestro cuerpo no puede generarlos, los recibimos a través
de los alimentos.

Estos nutrientes tienen 3 funciones:

Función energética / la cual es el combustible para nuestro cuerpo

Funcional o reguladora / las vitaminas necesarias para el buen funcionamiento

Estructural / proteína y mineral encargada de regenerar músculos, piel tendón, uñas pelo, etc..

Los nutrientes se clasifican en

Carbohidratos (energía)

Proteína/ regenera

Lípidos/ ácidos grasos encargados de proteger los órganos y reservar energía

Una nutrición equilibrada nos da mejor calidad de vida.

QUE ES DESNUTRICIÓN?

Es el resultado del consumo insuficiente de alimentos.

Es la malnutrición por exceso y déficit de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de

nuestro cuerpo.

Esto se da por el alto índice de pobreza, la falta de educación saludable desde la edad temprana, la
inseguridad alimentaria, el modelo impuesto como habito con baja actividad física,
sedentarismo, productos con calorías vacías, con ´poca o baja densidad nutricional, l exceso de
alimentos adictivos, azucarados, consumo ultra procesados y los malos recursos alimentarios que
el gobierno provee.

EN MATERIA NUTRICIONAL, COMO ESTAMOS EN

COLOMBIA
El modelo impuesto globalmente de seguridad alimentaria que solo busca, que todos tengan
acceso y disponibilidad de alimentos, sin importar los nutrientes que estos aportan, tienen a
Colombia entre la hambruna y la obesidad.

El 56 % de los adultos tiene obesidad

54% sufren de hambre

Los niños entre 0-5 años presentan desnutrición crónica

17% de adolescentes tienen obesidad

1 de cada dos hogares donde la madre es cabeza de familia presenta desnutrición

De 10 indígenas, 8 no tienen acceso a alimentos

Independientemente del nivel económico, se consumen alimentos altos en calorías y bajos en

nutrientes.

Todo esto nos muestra la deficiencia de un modelo con problemas de disponibilidad y acceso de
alimentos, el desperdicio de alimentos, no todo lo factible está disponible para toda la población,
ni todo lo disponible es saludable.

Tenemos un mercado que produce de manera extensiva alimentos dañinos y baja diversidad en
alimentos saludables.

En lugar de seguridad, necesitamos soberanía alimentaria, un sistema de educación alimentaria

desde la niñez. En Colombia podemos producir de todo y garantizar soberanía alimentaria. Para
cambiar esto se necesita de una reforma rural integral que ponga en marcha la producción de
alimentos de consumo y no solo para exportación.

Se utiliza mucha tierra para productos de exportación y poca tierra para la agricultura y ese es el
principal factor de tanta pobreza, hambre, de malos hábitos alimenticios, tenemos una educación
que no nos enseña cómo y para que vivir, como ser más humanos.

La nutrición de los colombianos, depende de si tengo dinero para acceder a los alimentos,
respondiendo la pregunta , estamos en una mala nutrición, con desnutrición crónica o grave en
algunos sectores, con sobre peso y obesidad en otros.