INTEGRANTES:

1. RUIZ PADILLA ANA

2. MICHILENA YÁNEZ REINA
3. MACIAS ANGELICA
4. JIMENEZ ESPINOZA ANDRES
5. QUINDE ZERNA JONATHAN
 INDICE
MISION........................................................................................................................................2
VISION........................................................................................................................................2
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL............................................................................................2
ENTREVISTA REALIZADA AL GERENTE PROPIETARIO DE LA MUEBLERÍA
VEROMUEBLES...........................................................................................................................3
DESCRIPCION DE LOS PROCESOS..........................................................................................5
CLIENTE..................................................................................................................................5
PROPIETARIO.........................................................................................................................5
ESPECIFICACION DE PROCESOS.............................................................................................6
TABLA DE DECISIONES.........................................................................................................6
 NOMBRE DE LA EMPRESA

“LAS COMIDA DEL CHINO”

MISION
Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes,
ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se
sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de
trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus
colaboradores en el grupo.
Tomando como estrategia principal el mejoramiento continuo de los
estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro,
agradable y familiar a un precio justo.

VISION
“Ser el mejor restaurante a nivel Regional y nacional" Ser reconocido y
preferido a nivel Regional y Nacional, como un grupo de trabajo original,
sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece
servicios y productos de excelencia a sus clientes; posibilidades de
desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia y
buenos manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo de la
atracción turística en nuestra región.

VALORES
o El Respeto y cordialidad se deben manifestar en todo momento.
o Comunicación nuestra principal herramienta.
o La puntualidades el respeto al tiempo nuestro.
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Gerencia general

Ventas Contabilidad Alimentos y bebidas Proveedores

Meseros Contador Chef

Cocineros
Personal de caja

Ayudantes de
cocina
ENTREVISTA REALIZADA AL GERENTE PROPIETARIO
DE LAS COMIDA DEL CHINO

1. ¿Usted cuenta con socios o accionistas para el manejo de la

microempresa?
___________________________________________________
___________________________________________________
2. ¿Con cuantas sucursales cuenta su microempresa?
___________________________________________________
___________________________________________________
3. ¿Con cuántos empleados cuenta actualmente?
___________________________________________________
___________________________________________________
4. ¿Cuantos tipos de almuerzo ofrece a sus clientes diariamente?
___________________________________________________
___________________________________________________
5. ¿Cuáles son los secretos para tener éxito en un negocio de
este tipo?
___________________________________________________
___________________________________________________
6. ¿Cuál ha sido la clave para atraer nuevos clientes?
___________________________________________________
___________________________________________________
7. ¿Cómo logro la fidelidad de su clientela?
___________________________________________________
___________________________________________________
8. ¿Piensa que para que un persona prefiera un restaurante solo
basta con tener un buen menú o servicio, o que aspectos cree
que hagan que un persona escoja determinado restaurante?
___________________________________________________
___________________________________________________
9. ¿Cuál es promedio de ventas de almuerzos diarios?
___________________________________________________
___________________________________________________
10. ¿Qué problemas ha tenido con sus clientes y como los
ha resuelto?
___________________________________________________
___________________________________________________
11. ¿Cuáles son las herramientas de marketing con las que
cuenta el restaurante?
___________________________________________________
___________________________________________________
12. ¿Qué tipo de publicidad piensa que es la más adecuada
para este tipo de negocio y porque?
___________________________________________________
___________________________________________________
13. ¿Cuál es su competencia más fuerte y cercana?
___________________________________________________
___________________________________________________
14. ¿Qué hace para estar por encima de la competencia?
___________________________________________________
___________________________________________________
15. ¿Cada cuánto tiempo realiza usted un inventario?
___________________________________________________
___________________________________________________
16. ¿Le gustaría contar con una página web para venta de
sus productos?
___________________________________________________
___________________________________________________

17. ¿Desde su punto de vista, con el nuevo sistema cuáles

serán los beneficios o ventajas que obtendría tanto usted
como el cliente?
___________________________________________________
___________________________________________________

18. ¿Cómo se mantiene el control del óptimo funcionamiento

de la operación del restaurante?
___________________________________________________
___________________________________________________
DESCRIPCION DE LOS PROCESOS
El cliente se acerca al restaurante y escoge una mesa para ser atendido.
El mesero después de recibir el pedido del cliente, ingresa el pedido al
sistema, cada pedido tiene un número de orden que identifica el sistema,
y esta información es enviada a la cocina para que el pedido sea
despachado, en este momento el inventario del restaurante se ve
afectado por el pedido realizado(disminuye).
Cuando el pedido está listo el mesero le entrega al cliente y tiene que
esperar que el cliente termine de comer para entregarle el valor de la
cuenta.
El cliente pide el valor de la cuenta al mesero, le entrega el dinero y sus
datos personales para la descripción de la factura al mesero
El mesero se acerca al cajero y le entrega el valor de la cuenta, el
dinero y los datos del cliente.
El propietario busca en el sistema el número de orden respectivo para
cancelarla, ingresa el valor a pagar y los datos del cliente para la factura.
El sistema se conecta con el servidor del SRI para hacer la Facturacion
electrónica, genera y envía el xml respectivo para ser aprobado o
rechazado. Si el SRI aprueba la factura, el sistema imprime la factura,
caso contrario se entrega al cliente una factura manual.
El mesero entrega la factura y el cliente se retira del restaurante.
Al finalizar el día el propietario exporta los reportes de ventas e
inventario y le entrega al dpto. De contabilidad.
Todos los días el propietario ingresa al sistema el inventario de todos los
productos que ingresan al restaurante este proceso se realiza antes de
que lleguen los clientes.
Estos productos son previamente solicitados a los proveedores y
entregados al día siguiente con su factura respectiva. El pago a
proveedores se realiza una vez por semana.
ESPECIFICACION DE PROCESOS

TABLA DE DECISIONES.

GUSTA CATALOGO EN EXIBICION NO SI SI SI SI SI SI SI NO NO NO NO NO NO NO

GUSTA ALMUERZO DE CATALOGO NO               SI SI SI SI SI SI SI
QUIERE ALMUERZO SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
FORMA DE PAGO CONTADO CREDITO CREDITO CREDITO CREDITO CREDITO CREDITO CONTADO CREDITO CREDITO CREDITO CREDITO CREDITO CREDITO
ENTREGA DE DATOS DEL CLIENTE
AL MESERO SI SI SI SI SI SI SI NO NO NO NO NO NO NO
REALIZAR PAGO   NO NO NO SI SI SI   NO NO NO SI SI SI
RECIBIR FACTURA SI     SI     SI     SI    
ESPERAR ENTREGA DEL
ALMUERZO   SI   SI   SI     SI  
SE LLEVA EL ALMUERZO A LA
SI SI SI NO
MESA   SI   SI     SI     SI
DEGUSTAR DEL ALMUERZO  
SALIR DEL RESTAURANT SI     SI SI SI SI SI SI SI
 DISEÑO ARQUITECTONICO

Modelo de repositorio más un servidor el cual nos va a conectar al SRI

Servidor SRI
Sistema de
facturación

Subsistema Subsistema
Propietario Mesero

Internet

Sistema de
facturación
Base de datos del Restaurant
restaurant

Subsistema de
Informes y
reportes
 SISTEMA DE FACTURACIÓN

GESTIÓN CLIENTE GESTIÓN MESERO GESTIÓN PROPIETARIO GESTIÓN SRI GESTIÓN PROVEEDOR

PEDIDOS RECEPCIÓN JEFE DOCUMENTACIÓN MERCADERIA

 Cancelación a  Listado de
 Entrega de proveedores pedidos
 Realización  Aprobación
factura  Actualización de  Envió y recibo de
 Recibo  Recepción
 Consulta Inventario. pedidos.
 Entrega de pago  XML de factura
 Copia de factura  Envia Pedidos  Cancelación
 Cancelación  Rechazo
 Reportes  Consulta
 Facturación  Actualización.
Diagrama de contexto del restaurant
 DIAGRAMA FISICO GESTION CLIENTE

1.1 Registro
D1
Cliente
Realización pedido Realiza
pedido # orden Pedi
dos

Entrega pedido

1.2
Mesero Recibe
Cuenta cuenta

Entrega dinero
1.3
Pago
Valor
factura D3
factura
Propietario Ok/ Actualizacion Fact
ura

Cliente

DIAGRAMA FISICO GESTION MESERO

2.1
Datos D1
Mesero
Datos pedido Ingreso
pedido OK
Pedi
dos
Actualizacion D2
Entrega factura
OK Inven
tario
2.2
Entrega D1
Cliente Consulta
cuenta
Petición de Pedi
Valor a pagar
Valor cuenta dos

Cliente
factura
 DIAGRAMA FISICO GESTION MESERO

2.1
Datos D1
Mesero
Datos pedido Ingreso
pedido OK
Pedi
dos
Actualizacion D2
Entrega factura
OK Inven
tario
2.2
Entrega D1
Cliente Consulta
cuenta
Petición de Pedi
Valor a pagar
Valor cuenta dos

Cliente
factura

DIAGRAMA FISICO GESTION PROPIETARIO

3.1 consulta D3
Datos
Genera
propietario reporte datos
factu
ra
Datos D4
Siguiente
OK/actualizacion repor
te

3.2
D2
Recibe Datos
pedido
Proveeedor
inventario Inven
OK/actualizacion
tario

Listado Pedido

3.3
Listado D5
Genera
propietario Listado Pedido
pedido OK proveed
or
Consulta D2
Factura
OK inven
tario

3.4
Paga Valor D6
Proveeedor Factura proveedor OK Pago
Proveed
or

Factura
propietario
Cancelada
 DIAGRAMA FISICO GESTION SRI

4.1
Genera factura Datos D3
Factura
electronica XML
fact
propietario
ura

Aprobacion/rechazo

4.2
Entrega Factura
Cliente
SRI Datos factura Electronica
Aprobacion/ entregada
rechazo

DIAGRAMA FISICO GESTION PROVEEEDOR

5.1
Consulta
Listado
Gestión D5
Pedido
Propietario cliente OK
proveed
or

Emite Pedido

5.2
Gestión Datos D6
Pago
Proveedor cliente Proveedo
Datos Factura Valor r

Pago

5.3
Gestión
Propietario cliente
Valor

propietario
Factura Cancelada
MODELO FINAL E-R DEL SISTEMA DE FACTURACION DEL RESTAURANTE
 DICCIONARIO DE DATOS
SISTEMA: SISTEMA DE FACTURACION Grupo: 5
Registro de las descripciones de Flujo de Datos

 Datos Pedido    
Nombre del flujo de  Entrega dinero
datos:  
Nombre del flujo de datos:  
Descripción:  Envia datos del pedido
Descripción:  El cliente paga el valor
   Realizado por cliente
Proviene de los procesos:  Proviene de entidad
   De la cuenta
Proviene de los procesos:  Recibe cuenta
   La entidad cliente
   
Para los procesos:  Realiza pedido
Para los procesos:  Paga factura
   
   
Estructuras de datos:  Contiene los datos
Estructuras de datos:  Después que el cliente
   Del plato o el pedido que
   Recibe la precuenta
   Desea el cliente
   el cliente facilita el
   
   Dinero para cancelar
Entrega pedido
Nombre del flujo de datos:
 Factura
  Nombre del flujo de
Descripción: Se entrega el pedido datos:  
  Al cliente Descripción:  Factura cancelada
Proviene de los procesos:  Realiza pedido    
  Proviene de los
  procesos:  Proviene de entidad
Para los procesos:  Recibe cuenta    Propietario
    Para los procesos:  Pago factura
Estructuras de datos:  Después que el cliente    
   Realiza el pedido, Estructuras de datos:  El propietario le entrega
   El pedido es entregado    La factura cancelada
       Al cliente
   
 Cuenta
Nombre del flujo de datos:    
Descripción:  Valor del pedido a Nombre del flujo de
datos: Datos pedido
   cancelar Descripción:  Pedido para ingresar
Proviene de los procesos:  Proviene de entidad    Al sistema
   Mesero Proviene de los
Para los procesos:  Recibe cuenta procesos:  Proviene de entidad
   Mesero
   
 El mesero le entrega una Para los procesos:  Ingreso pedido
Estructuras de datos:
precuenta al cliente    
    Estructuras de datos:  
       

SISTEMA: SISTEMA DE FACTURACION Grupo: 5

N°: 1
 Registro de las descripciones de Flujo de Datos

 Entrega factura    
Nombre del flujo de Proviene de los procesos:  Genera reporte
datos:  
   
Descripción:  Factura al cliente
Para los procesos:  Recibe inventario
   
Proviene de los procesos:  Ingreso pedido
   
Estructuras de datos:  Continua el proceso
   
   
Para los procesos:  Entrega cuenta
   
   
   
Estructuras de datos:  La factura es entregada
   Al cliente
 
    Nombre del flujo de
    datos:  Pedido
Descripción:  pedido de proveedores
     
Nombre del flujo de datos:  Valor cuenta Proviene de los
procesos:  Proviene de entidad
Descripción:  Valor de la cuenta a    proveedores
   pagar Para los procesos:  Recibe inventario
Proviene de los procesos:  Proviene de la entidad    
  Cliente Estructuras de datos:  El proveedor entrega el
Para los procesos:  Entrega cuenta  Pedido al inicio del dia
 
       
Estructuras de datos:  El cliente solicita    
   El valor de la cuenta
   Para cancelarla  
    Nombre del flujo de
datos:  Listado pedido
Descripción:  Nuevo pedido
     
Nombre del flujo de datos:  Datos Proviene de los
Descripción:  Datos para generar procesos: Proviene de entidad
     propietario
 Reporte
Para los procesos:  Generación pedido
Proviene de los procesos:  Proviene entidad
   propietario    
Para los procesos:  Genera reporte Estructuras de datos:  El propietario genera
       El nuevo listado del
Estructuras de datos:  Se envía los datos para    Pedido para el
   Generar los reportes    Siguiente dia
   De venta
   
 
Nombre del flujo de datos:  Siguiente
Descripción:  Continua el flujo

N°: 1
SISTEMA: SISTEMA DE FACTURACION Grupo: 5
Registro de las descripciones de Flujo de Datos

  Descripción:  El SRI envía

Nombre del flujo de    
datos:  factura
Proviene de los procesos:  Proviene de entidad
Descripción:  Factura de proveedor
   SRI
   
Proviene de los procesos:  Proviene de entidad
Para los procesos:  Entrega de factura
   
   proveedor
Estructuras de datos: El SRI envía
Para los procesos:  Pago proveedor
   La aprobación o
   
   Rechazo al cliente
Estructuras de datos:  El proveedor le envía
   
   El valor de la factura
   Para ser cancelada
 
    Nombre del flujo de
datos: listado 
  Descripción:  Listado a proveedor
Nombre del flujo de datos:  Factura al SRI    
Descripción: Proviene de los
 Aprobación / rechazo procesos:  Proveiene de entidad
   Del SRI    Propietario
Proviene de los procesos:  Proviene de la entidad Para los procesos:  Recepta listado
   Propietario    pedido
Para los procesos:  Genera factura electronic Estructuras de datos:  El propietario envía el
       Listado de inventario
Estructuras de datos:  Se envía factura del clien    Al proveedor respectivo
   Al SRI para realizar    
   La facturacion electronic
     
Nombre del flujo de
datos:  Emite pedido
  Descripción:  El proveedor emite
Nombre del flujo de datos:  Aprobación / rechazo    El pedido
Descripción:  Aprobación / rechazo Proviene de los
   Del SRI procesos:  Recepta listado
   pedido
Proviene de los procesos:  Genera factura electrónic
  Para los procesos:  Pago semanal
   
Para los procesos:  Entrega factura
  Estructuras de datos:  El proveedor emite
 
Estructuras de datos:  Aprobación / rechazo    El pedido realizo por
   Del SRI    El propietario
       
   
 Datos Aprobacion 
Nombre del flujo de datos: Rechazo

N°: 1
SISTEMA: SISTEMA DE FACTURACION Grupo: 5
Registro de las descripciones de Flujo de Datos

  Descripción:  Se realiza el pago

Nombre del flujo de    
datos:  Datos factura
Proviene de los procesos:  Pago semanal
Descripción:  El proveedor envía factur
   
   
Proviene de los procesos:  Proviene de entidad
Para los procesos:  Cancela factura
   
   Proveedor
Estructuras de datos:  El propietario
Para los procesos:  Pago semanal
   Efectua el pago
   
   De las facturas
Estructuras de datos:  El proveedor envía factur
   
   Al propietario
   Para que cancele
 
    Nombre del flujo de
datos:  Factura cancela
  Descripción:  Se envía la factura
Nombre del flujo de datos:  valor    Cancelada
Descripción: Proviene de los
 El propietario cancela procesos:  Canela factura
       
Proviene de los procesos:  Proviene de entidad Para los procesos:  Para entidad
   propietario    Cliente
Para los procesos:  Cancela factura Estructuras de datos:  Se envía la factura
       cancelada
Estructuras de datos:   El propietario cancela    
   Y envia el valor    
   D la factura
     
Nombre del flujo de
datos:  
  Descripción:  
Nombre del flujo de datos:      
Descripción:   Proviene de los
    procesos:  
   
Proviene de los procesos:  
Para los procesos:  
   
   
Para los procesos:  
  Estructuras de datos:  
 
Estructuras de datos:      
       
       
   
 
Nombre del flujo de datos:  Pago

N°: 1
SISTEMA: SISTEMA DE FACTURACION Grupo: 5
Registro de las descripciones de Almacenes de Datos

Id:  D1 Id:  D4

Nombre del almacén  
Descripción:  
   
Flujos que recibidos:  
Flujos que proporcionados:  
Descripción de Datos  
   
Id_empleado,  Cliente,#factura     Total_report
Id:  
Nombre del almacén  
Descripción:  
   
Flujos que recibidos:  
   
Flujos que proporcionados:  
Descripción de Datos  
   
   
PEDIDO Nombre del almacén  REPORTES
Guarda los datos de los  Almacena los reportes
Descripción:
Pedidos realizados exportados
Registro,datos,consulta
Flujos que recibidos:  Datos,
#orden,ok,valor cuenta
Flujos que proporcionados:  Ok/actualizacion
#orden,total,ítems,
Cantidad,fecha,
Descripción de Datos  Id, fecha,id_empleado,
D2
INVENTARIO Id:  D5
Almacena datos y
Nombre del almacén  PEDIDO_PROVEEDOR
Cantidad del inventario
Descripción:  Almacena listado
Actualización,datos,
   De los pedidos realizados
Consulta
Flujos que recibidos:  Listado,consulta
Ok,actualización,datos
Flujos que proporcionados:  Ok,ok
Id, nombre,cantidad,costo,
Fecha_update
Descripción de Datos  Id, Id_inventario, cantidad,
   Fecha_pedido

Id:  
Nombre del almacén  
Descripción:  
   
Flujos que recibidos:  
Flujos que proporcionados:  
Descripción de Datos  
   
   
D3
FACTURA Id:  D6
Almacena datos de las
Nombre del almacén  PAGO_PROVEEDOR
Facturas canceladas
Descripción:  Alamacena datos y valor
Valor,consulta,datos
   De los pagos realizados
Flujos que recibidos:  Valor,datos
Ok,datos,xml
Flujos que proporcionados:  Ok,valor
#orden, #factura,
Total,status
Descripción de Datos  Id_pedido, total, status
   Fecha_pago

SISTEMA: SISTEMA DE FACTURACION Grupo: 5

Registro de las descripciones de Procesos

N°: 1
 Id:  1.1 Id:  2.1
Nombre del proceso  Realiza pedido Nombre del proceso  Ingreso pedido
Descripción:  El cliente realiza Descripción:  El mesero ingresa
   El pedido    Pedido
Flujos que entran:  Datos pedidos Flujos que entran:  Datos pedido
       
Flujos que salen:  Entrega pedido Flujos que salen:  Entrega factura
       
Resumen de la Lógica  El cliente le da el pedido Resumen de la Lógica  El mesero ingresa
   Al mesero    Al sistema el pedido
       Realizao por el clieinte
       

Id:  1.2 Id:  2.2

Nombre del proceso  Recibe cuenta Nombre del proceso  Entrega cuenta
Descripción:  El cliente recibe la Descripción:  Se entrega cuentaal
   Precuenta del pedido    Cliente
Flujos que entran:  Cuenta Flujos que entran:  Valor cuent
       
Flujos que salen:  Entrega diner Flujos que salen:  Factura
       
Resumen de la Lógica  El cliente comprueba Resumen de la Lógica  El mesero entrega el valor
   El valor que tiene q    Del pedido para que
   Cancelar por medio    El cliente cancele
   De la precuenta

Id:  1.3 Id:  3.1

Nombre del proceso  Pago factura Nombre del proceso  Genera reporte
Descripción:  Se cancela factura Descripción:  Se genera reporte diario
       De ventas
Flujos que entran:  Factura Flujos que entran:  Datos
       
Flujos que salen:  Factura cancelada Flujos que salen:  Siguiente
       
Resumen de la Lógica  El cliente cancela Resumen de la Lógica El propietario genera
   El pedido realizado   reporte diario de ventas
       
       

SISTEMA: SISTEMA DE FACTURACION Grupo: 5

Registro de las descripciones de Procesos

N°: 1
Id:  3.2 Id:  4.1
Nombre del proceso  Recibe inventario Nombre del proceso  Genera factura electrónica
Descripción:
Id:  Se recibe inventario
 3.3 Descripción:  Se realiza comprobación
Id:  4.2
 
Nombre
Id: del proceso  3.4
 Diario
 Generacion pedido Nombre del proceso  Al
  Id:  5.1
SRI
 Entrega factura
Nombre
Flujos que
Descripción: delentran:
proceso  Paga
 Pedido proveedor
 Propietario genera listado Nombre
Flujos quedel proceso  Factura
entran:  Recepta listado pedido
Descripción:  Se entrega factura
  Descripción:
    Se realiza pago   Descripción:    Listado al proveeedor
   Electrónica
 Flujosque
Flujos queentran:
salen:  
 Listado pedido  
Flujos que salen:
Flujos que entran:  Aprobación/rechazo
  Datos aprobación/
  Flujos
  que entran:  Factura
    Flujos que entran:    Listado
   Rechazo
 Resumen
Flujos   Se recibe el inventario
de la Lógica  Factura
que salen:  
Resumen de la Lógica  Se   envía XML al SRI
Flujos que salen:  Factura electronica
   Flujos que salen:   Factura
 Al inicio cancelada
del dia y se Flujos
    que salen:  Y Emite pedido con
el responde
 Generada
 
 
Resumen de la Lógica   Actualiza inventario
Propietario genera listado   Resumen de la Lógica  Aprobación
    Se entregaofactura
rechazo
   Resumen de la Lógica  Se
 Para
  realiza el pago
actualizar Resumen
    de la Lógica    Se emite el pedido
 Electrónica al cliente
    Al proveedor
 inventario    Realizado por el
   
      Este pago se hace    Propietario hacia el
   
   semanlmente    proveedor
SISTEMA: SISTEMA DE FACTURACION Grupo: 5
Registro de las descripciones de Procesos

Id:  5.2 Id:  5.3

Nombre del proceso  Pago semanal Nombre del proceso  Cancela factura
Descripción:  Se realiza el pago Descripción:  El propietario cancela
       
Flujos que entran:  Datos factura Flujos que entran:  Valor
       
Flujos que salen:  Pago Flujos que salen:  Factura cancelada
       
Resumen de la Lógica  Se realiza el pago semana Resumen de la Lógica  El propietario recibe
  A los proveedores    La factura cancelada
       A los proveedores
       

Id:   Id:  
Nombre
Id: del proceso   Nombre del proceso
Id:   
Nombre del proceso
Descripción:   Descripción:
Nombre del proceso   
 Descripción:    
Descripción:   
 
Flujos que entran:     Flujos que entran:   
 Flujos que entran:    
Flujos que entran:   
 
Flujos que salen:     Flujos que salen:   
 Flujos que salen:   Flujos
  que salen:   
 
Resumen de la Lógica     Resumen de la Lógica   

 Resumen de la Lógica   Resumen de la Lógica   

 
         
         
       

N°: 1