Andlise Sensorial ~ Curso de Engenharia Alimentar ‘Tab. I Valores de 72 para g.. e probabilidades p da distribuiclo Qui-quadrado, worsHsens SSSRSASRSRSHSELESYSBBNBRVBNVBSSsaagagstsS 0,005 8,03 928 989 10.52 1118 1181 1248 1932 1379 4448 18,13 1522 16550 20,71 2431 2799 au73 35,53 99,38 43,28 4721 S147 55,17 5920 e325 67,33 02 oat 020 086 087 1.24 165 2.09 2568 3.05 357 an 4.88 523 51 eat 7.01 10.20 10,88 11,52 1220 1288, 13,56 15.68 16,98 17.07 17,79 19,51 22,16 25,90 29,71 33.57 37.48 4144 45,44 49,48 53,54 57.83 61.75 65,90, 70,08 9,010 _0,025_0, 0; 0.05 022 048, ga 1.24 169 218 270 325 382 440 501 563 625 691 758 32a as 959 1028 10,98 11,88 1240 13,12 13,84 1457 131 1605 16,79 1754 1829 13,05 198 2057 2443 2337 32,36 36.40 40.48 450 43,78 5294 57.15 61.99 65,65, 63,92 422 0.00) 0,10 0.38 on 115 164 27 273 333 394 4st 523 5.89 657 728 43,19 4745 51,74 56.05 60,39 64.75, 69,13, 73.52 793 050_0,100 02 o21 ose 1,06, 181 220 283 349 4a7 4a7 23.11 23.95 29.05 93.35 3769 46.46 50.8 55,3 59,79 4.28 63.78 7329 7782 92,36 P 0,900 0,950 0,975 _0,980_0,990 0,995 0,999 art 4gt 625 778 924 10,64 1202 1336 1468 15,99 1728 1855 1981 21,08 zai 2354 2477 25.99 27,20 28,41 2962 3081 3201 36,74 3782 39.09 40,26 4142 42.58 43,75 4490 48,08 s1at srt 63,17 68.80 7440 7397 85,53 91,06 96.58 10208 10757 113,08 118,50 384 599 781 349 107 1250 1407 1551 16,92 1931 19,68 21,03 22,36 23,58 25,00 26,90 27.53 28.87 30,14 ant 9267 99,92 35,17 36.42 37.85 38,89 40,11 41,94 4256 437 4499 46,19 47.40 48,60 49,20 55,78 61,88 67.50 7331 79,08 24.02 9053, 95,22 101,88 107,52 113,15 118,75 126,98 7,38 9.95 2474 262 2749 28,85 30,19 31,53 92.85 3417 35,48 96,78 98,08 39,96 40,85 4192 43,19 4446 45,72 46,98 4923 49.48, 50,73 S197 5320 59,34 e541 742 7738 89,20 29,18 95,02 100,86 106,63 11239 11 123,86 129,56 782 a4 1167 13,39 15.03 1662 18,17 19.68 21,16 2252 2405 2847 2687 28,28 29.63 31,00 92,35 33.69 35,02 3634 97,86 38.97 4027 4187 42386 444 45.42 45,59 47.96 49.23, 50,49 5174 53.00 S424 e044 65.56 ret 70,62 3458 90,50 96,39 102,28 108,07 11387 11985 125,40 131,14 46,96 4828 4959 50,89 52,19 53.49 5478 55,06 57.34 63,69 69.96 76.15 8229 20,38 9442 100,43 106,39 11238 118,24 12412 12997 135,81 55.00 5633, 5785 5896 6027 66,77 737 7949 85,75, 9195 98,10 104,21 110,29 116,32 122.32 128,30 194,25 140,17 8008, 86,86 9,17 99,61 105,99 112,82 118,60 tages 131,96 13721 143,34 149,45 GE. Esteves, Area Depart. Eng? Alimentar, Instituto Superior Engenharia — U. Algarve, Faro (2008)Anélise Sensorial — Curso de Engenharia Alimentar ‘Tab, II - Némero minimo de respostas correctas/ favorsiveis para provas sensoriais em que p=1/2 (adaptado de Amerine et al., 1965). (hipéteses bilaterais) 0,010,001 (hipéteses unilaterais) 0,05 0,05 0,01 7 7 8 7 8 8 9 8 9 9 10 |c 9 “er td 10 n 9 10 1" 42‘fc10 og 11 " 13 | 10 | 12 2 14. |5 11 12 13 1% | 2 13 13 . we | 2 14 14 ar |. 13 14 15 w | 13 15 15 9 | 4 15 16 2 | 1 16 7 at |e 18 cs 1? 7 2 | 6 17 18 23 | 16 18 19 Becle 17 os 19 19 2 | 18 19 20 30 | 20 22 23 35 | 23 (25 26 ao | 26 28 2 45 | 29 31 31 so | 32 34 35 6 | 37 40 41 Cn a eo | 4 51 52 go | 54 57 58 too | 59 63 64 @E. Esteves, Area Depart. Eng Alimentar, Instituto Superior Engenharia — U. Algarve, Faro (2009)Analise Sensorial — Curso de Engenharia Alimentar Tab. TIL —Nemero minimo de respostas correctas/ favorfivels para Provas sensoriai de Amerine et al, 1965). ne a ne a de provas| 0,05 0,01 0,001 de provas| 005 9.01 0,001 3 4 5 5 35 7 8521 6 5 6 6 36 18 2002 7 5 6 7 a7, we 200 8 6 Zone 8 38 23 9 6 7 @8 39 19 og 10 a 8 O19 40 199 tk " zu 8 10 a 2 2 om 2 8 9 10 42 | 2 2 25 B 8 so 2 2 23s “4 9 0 “ a 2385 5 9 10 1 45 1 23 as 16 9 211 ert 46 2 oe 7 fo 61113 a7 2 4 7 18 io a 12 @r13 43 2 25? 19 ti fr12 erie 49 3 soe 20 1 130014 cm | 2 oe a 12 aria 18 8 | 2 7 an 2 2 4 15 60 | 27 9 ae 23 2 4 16 6 | 2 3 24 9 14 (16 7 | 3 34 37 25 139615 17 75 9 Rae 08.39 26 “wo 7 80 35 Gog 4s a 4 168 85 % 393 28 4 16 18 90 886 4} Ras 29 16 1748 95 4 430047 30 1 17°18 wo | 4 4g 49 at 16 847 M20 20 | 7 3 a3 2 16 1820 300 | 114 129 126 3 1% 18 at 500 | tas 192 200 u 7 19 at woo | 35 369 gat GPG) GG 000 | 702 717-733 @E. Esteves, Area Depart. Eng? Instituto Superior Engenharia — U, Algarve, Faro (2008) iiAnélise Sensorial ~ Curso de Engenharia Alimentar Tab. IV ~ Probabilidades p associadas & distribuico normal padronizada Z. Z_| 000 001 002 003 0,040,056 0078.09 0,0 | 0,000 0,0040- 0,080 0,0120 00160 00199 0.0289 00278 0.0319 0,0359 0,1 | 0.0398 0,0498 0,0478 0.0517 0,057 00596 0,0638 00675 00714 0.0753 0,2 | 0.0783 0,08320,0871 0,0910 0.0948 0,0987 0.1028 0,1064 0,103 0.1141 0,3 | 0.1179 01217 0,125 0,1283 0.1331 0.1968 0.1408 0.1443 0,14800,1517 0,4 | 0.1554 0,591 0.1628 0,164 0,1700 0.1736 0,1772 0,108 0,844 0,1879 0,5 | 0.1915 01950 0,1985 0.2019 0.2054 0.2088 0.2123 0.2157 02190 0.2224 0,6 | 0.2257 02201 02324 02957 0.2389 0.2422 0.2454 0.2486 02517 0.2549 0,7 | 0.2580 02611 02642 0.2673 02704 0.27394 0.2764 02794 02823 0,2852 0,8 | 0.2881 02910 02939 0.2967 0.2995 0.9028 0.3051 0.3078 03106 0,313 09 | 03159 ost86 08212 09238 0.9264 09289 0,931 0.9640 0,965 0,9989 1,0 | 0.2413 03408 0,461 0.9485 0.9508 0.3591 0554 0,577 0,509 0.9621 141 | 0.9643 0,365 0,686 0,708 0.9729 0,9749 03770 0.3790 09810 0,3890 1,2 | 0.9849 03969 0,888 0,907 0.9925 0,9944 0,0962 0.9980 0,097 0.4015 4,3 | 0.4032 0,4043 0,406 0,4082 0.4099 0.4115 0.4131 0.4147 0.4162 04177 14 | 04192 04207 0,422 04236 0.4251 0.4265 0.4279 0.4292 04906 0,419 1,5 | 0.4392 04945 04957 04970 0.4382 04394 0.4408 0.4418 0,4429 0.4441 1,6 | 0.4452 0,4463 0.4474 0.4484 0.4495 0.4505 0.4515 0.4525 04595 0.4545 1,7 | 0.4554 04564 04573 0,4582 04591 0.4599 0.4608 0.4616 0,4625 0,4633 1,8 | 04641 0,4649 0,4656 0,4884 0.4671 0.48678 0.4688 0.4893 0,46930,4706 4,9 | 04713 04719 04726 04732 0.4738 0.4744 0.4750 0.4756 0,4761 0.4767 0472 04778 0.4783 04788 0,4793 04798 04803 0,4908 0.4812 0.4817 04821 0.4826 04830 0.4894 04898 0.4842 0.4848 0.4850 0,4854 0,4857 04961 0.4864 0.4868 0.4871 0.4875 04878 04881 0.4884 0,4887 0.4890 04893 0.4896 0.4898 0.4901 0.4904 04906 04909 04911 04913 0,4916. 04918 0.4920 0.4922 0.4925 0.4927 04929 04981 04992 0.4934 0.4996, 04938 0.4940 0.4941 0.4943 04945 04946 04948 04949 0.4951 0,4952 2,6 | 04953 04955 0,956 0,4957 0.4959 0.4960 0.4961 0.4962 0,4983 0.4964 2,7 | 04965 04986 0,4967 0496804969 0.4970 0.4971 0.4972 04973 0.4974 2,8 | 04974 04975 0.4976 04977 0,977 0.4978 0.4979 "0.4979 0.4980 04981 2,9 | 04981, 04982 0.4982 0,4983 0.4984 0.4984 0.4985 0.4985 0.4986 0.4986 3,0 | 04987 04987 04987 04988 0,4988 (04989 0.4989 0.4989 0.4990 0,490 3,1 | 04990 04991 04901 0,491 04982 0.4992 0.4982 9.4992 0.4993 0.4993 3,2 | 04993 04993 0.4994 04994 04994 0.4994 0.4994 0.4995 0.4995 0,495 3.3 | 04995 04995 0,4995 04996 0,4996 0.4996 0.4996 0.4996 0.4996 0.4997 3,4 | 04997 04997 0,497 0,497 0.4997 0.4997 0.4997 0.4997 0.4997 04998 3,5 | 04998 04998 0.4998 04998 0.4998 0.4998 0.4998 0.4998 0.4998 04998 3,6 | 0.4998 04998 04999 0499904999 0.4999 0.4999 9.4999 0.4999 04999 3,7 | 04999 04999 04999 04999 0.4999 0.4999 0.4999 0.4999 0.4999 0,499 3,8 | 0.4999 04999 0.4999 0,499 04999 0.4999 0.4999 0.4999 0.4999 0.4999 3,9 | 0.5000 0,5000 0,500 0,5000 9,500 0,500 0,500 0.5000 0,5000 0,500 GE. Esteves, Area Depart. Eng* Alimentar, Instituto Superior Engenharia — U. Algarve, Faro (2008) wvAndlise Sensorial - Curso de Engenharia Alimentar ‘Tab. V ~ Valores de t para os gi € as probabilidades p da distribuigio ¢ de Student. 2 2 23 24 2 28 a 28 2 30, 35. 40 45 50 55. 60 cS 70, 7 80 85 90 95 100 120 0.55 0,158 0,142 0,137 0,194 0.192 oa 0,130 0,190 0,129 0,129 0129 0.128 0128 0,128 0.128 0,128 0,128 127 o27 0127 027 0,127 0,127 0,127 0,127 0,127 os27 0,127 0.127 0.127 0,127 0.126 0.126 0,128 0,126 0,126 0126 0128 0,126 0.126 0,126 0.126 0,126 0.126 0,126 0.128 O75 09 1,000 3,078 ost 1,886 0765 1,638 o7a1 1,533 yer 1476 ora 1440 ont 1415 0,708 1,397 0703 1,989 0700 1,372. 0697 1,363 0695 1,356 0.694 1,350 ose 1,945 og91 1,941 0690 1,337 Osea 1,333 0688 1,330 ose 1328 0687 1,325 68s 1,923 oes 1,321 0685 1,319 oss 1,318 oge4 1,316 ose 13315 oes 1,314 083 1,313 0633 1,311 saa 1,810 ose2 1,306 os81 1,308 01680 1,901 0679 1,299 0879 1297 0879 1,296 os73 1295 og7e 1,294 0678 1293 ogre 1,202 og77 1,202 0877 1291 0877 1,291 os77 1,290 os77 1289 os7s 1,282 Pp 0,95 0,975 6314 12,706 2920 4,303 2353 3,182 2132 2776 2015 2571 19432447 1,895 2365 1,860 2,306 1,893 2,262 1812 2228 1,796 2201 1,782 2,179 172,180 1761 2,145 1,753, 2,131 1748 2,120 1740 2,110 1734 2,101 1729 2,093 11725 2,088 1721 2,080 17 2074 174 2069 171 2064 1708 2,060 1,706 2.056 1,703 2,052 1701 2.048 1,699 2,045 1897 2.042 1,890 2,090 1684 2,021 1679 2014 1.678 2,009 1873 2,004 11871 2,000 11869 1,997 11887 1,994 1,865 1,992 11684 1,990 1663 1,988, 1,662 1,987 1661 1,985, 1,660 1,984 1,658 1,960 11645 1,960 99 ‘31,827 6,965 4541 37a7 3,365 3143 2998 2,896 221 2.764 278 2.881 2650 2624 2602 2589 2.567 2.552 2.539 2.528 2518 2,508 2500 2492 2485 2479 2473 2487 2462 2457 2438 2423 2ai2 2,403 2396 2290 2385 2381 2377 2374 2a71 2,368 2,366 2964 2388 0, 63,658, 9,925 5841 4,604 4,092. 3707 3499 3355 3,250 3,169 3,106 3,055. 3012 297 2947 221 2.098 2878 2.861 2.845, 231 2ai9 2807 2737 2787 2,779 27m 2,763 2756 2,750 2724 2,704 2,690 2678 2668 2,660 2654 2648 2643 2.639 2.635 2632 2.629 2,628 2617 2876 0.9995 636,578 31,600 12,924 8810 6869 5959 5,408 5041 4781 4587 4437 48 4221 4140 4073 4015 3965 g922 3,883 3,850 3819 3,792 3,768 3.745 3.725 3707 3,688 3,674 3,660 3.646 3591 3551 3520 3.496 3476 3460 3487 3435 3,425 3.416 3.409 3,402 3,396 3390 3373 3291 ©E. Esteves, Area Depart. Eng? Alimentar, Instituto Superior Engenhi =U. Algarve, Faro (2009) ¥v