INGENIERA PAOLA ANDREA GONZALES AVILA

NÚMERO DE OPERACIÓN: 2 NÚMERO DE PARTE:

FECHA : 5/18/2021 HORA: 8:00 a.m
POR EL INGENIERO INDUSTRIAL: Ing. Paola Andrea Gonzales Avila
MANO
DESCRIPCIÓN - MANO IZQUIERDA FRECUENCIA DISTANCIA
IZQUIERDA
1 Alcanzar Nori mR29 29
2
3 Sujetar Nori G1 0
3 Llevar Nori en la esterilla M25 25
4 Liberación de Nori RL 0
4.7 Posicionar Nori AP1 1
5.4 Fijacion de la vista en el agua 1 EF
6.1 Alcanzar agua R36 36
6.8 Alcanzar arroz R18 18
7.5 Mover el arroz al Nori M37 37
8.2 Esparcir el arroz en el Nori 2 SF 0
8.9 Alcanzar salmon marinado (EF) 1 R55 55
9.6 Sujetar salmon marinado G1 0
10 Llevar el salmon marinado al nori con arroz M52 52
11 Liberar salmon marinado RL 0
12 Posicionar salmon marinado AP1 1
12 Envolver rollo 2 SF 0
13
14
15 Sujetar sushi G1 0
15 Posicionar sushi AP2 0
16
17
18
19
20
20
21
22
23
24
24
25
26
27
28
28
29 Sujetar sushis G1 0
30 Mover sushi a bandeja de producto terminado M60 60
31 Liberar sushis RL 0
32
32
33
34
35
36
36
37
38
39
40
41
41
42
43
44
45
46 TIEMPO ESTUDIO CICLO
COSTO

HORAS POR UNIDAD 0.009397666666667

TOTAL
DOLARES POR HORA
INSTANCIAS
INST. PROMEDIO
DOLARES POR UNIDAD
FAC. NIVELADOR
TIEMPO NORMAL
 ANALISIS DE ESTÁNDARES DE TIEMPO PREDETERMINADOS

DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIÓN: ELABORACIÓN DE SUSHI

MANO
TIEMPO DESCRIPCIÓN - MANO DERECHA FRECUENCIA
DERECHA
0.007 Alcanzar Nori mR29
Accionar el pedal de la rueda de la fortuna FM
0.003 Sujetar Nori G1
0.008 Llevar Nori en la esterilla M25
0.000 Liberación de Nori RL
0.005 Posicionar Nori AP1
0.005 Fijacion de la vista en el agua EF
0.010 Alcanzar agua R36
0.007 Alcanzar arroz R18
0.010 Mover el arroz al Nori M37
0.010 Esparcir el arroz en el Nori 2 SF
0.019 Alcanzar salmon marinado (EF) 1 R55
0.003 Sujetar salmon marinado G1
0.013 Llevar el salmon marinado al nori con arroz M52
0.000 Liberar salmon marinado RL
0.010 Posicionar salmon marinado AP1
0.010 Envolver rollo 2 SF
Alcanzar cuchillo R27
Sujetar cuchillo G1
0.003 Corte 1 (EF) 1 SF
0.000
Corte 2 (EF) 3 SF
Alcanzar guacamole (EF) 1 R51
Sujetar guacamole G1
Llevar el guacamole al nori con arroz M45
Liberar guacamole RL
Posicionar guacamole AP1
Alcanzar siu kao crocante (EF) 1 R48
Sujetar siu kao cracante G1
Llevar el siu kao cracante al nori con arroz M38
Liberar siu kao cracante RL
Posicionar siu kao cracante AP1

0.003 Sujetar sushis 0 G1

0.015 Mover sushi a bandeja de producto terminado M60
0.000 Liberar sushis RL
Alcanzar toalla R28
Sujetar toalla G1
Llevar a la esterilla M39
 Limpiar 1 SF
Llevar la toalla a su lugar M39

TIEMPO NORMAL TOTAL EN MINUTOS POR

UNIDAD
0.009397666666667 .10% TOLERANCIA

TIEMPO ESTANDAR

HORAS POR UNIDAD

PIEZAS POR HORA

MINADOS

DE SUSHI

TIEMPO DEL
DISTANCIA
ELEMENTO
29 0.007
1 0.001
0 0.003
25 0.008
0 0.000
1 0.005
36 0.180
36 0.010
18 0.007
37 0.010
0 0.010
55 0.019
0 0.003
52 0.013
0 0.000
1 0.010
0 0.010
27 0.008
0 0.000
0 0.010

0 0.030
51 0.018
0 0.003
45 0.012
0 0.000
1 0.010
48 0.018
0 0.003
38 0.011
0 0.000
1 0.010

0 0.003
60 0.015
0 0
28 0.009
0 0.030
39 0.011
 0 0.005
39 0.011

0.513

0.05

0.56386

0.0093976666667

106
 FORMULARIO PTSS

ALCANZAR SIMBOLO DISTANCIA (cm) TIEMPO (min)

Alcanzar R 0.003

Alcanzar Inicial mR 0.001

Alcanzar Final Rm 0.001

MOVER SIMBOLO DISTANCIA (cm) PESO (lb)
Mover M

Mover inicial mM 0

Mover final Mm

Mover Md-(0-5)#

Mover inicial mM-(0-5)# 0-5

Mover final Mm-(0-5)#

Mover Md-(5-15)#

Mover inicial mM-(5-15)# 5 - 15

Mover final Mm-(5-15)#

Mover Md-(15-25)#

Mover inicial mM-(15-25)# 15 - 25

Mover final Mm-(15-25)#

Mover Md-(25-35)#

Mover inicial mM-(25-35)# 25 - 35

Mover final Mm-(25-35)#

Mover Md-(35-45)#

Mover inicial mM-(35-45)# 35 - 45

Mover final Mm-(35-45)#

Mover Md-(45-55)#

Mover inicial mM-(45-55)# 45 - 55

Mover final Mm-(45-55)#

SUJECIÓN SIMBOLO TAMAÑO (cm) RANGO
Sujeción de componentes GRANDES G1 > 2.5 cm

Sujeción de componentes MEDIANOS G2 0.63 - 25 cm

Sujeción de componentes PEQUEÑOS G3 < 0.63 cm

Volver a sujetar (ej. Destornillador) G4 < 0.04 cm o > 25 cm

LIBERACIÓN SIMBOLO FRECUENCIA
Liberación RL
ALINEACIÓN Y POSICIÓN SIMBOLO TOLERANCIA RANGO
Alineación (AP 1) AP 1 < 0.635 cm

Alineación (AP 2) (tol mas estricta) AP 2 1 < 0.08 cm

Alineación (AP 3) AP 3 < 0.04 cm

FUERZA ESTATICA SIMBOLO FRECUENCIA
FUERZA ESTATICA SF
FIJACIÓN DE VISTA SIMBOLO FRECUENCIA
FIJACIÓN DE VISTA EF 1
RECORRIDO DEL OJO SIMBOLO DISTANCIA (in)
RECORRIDO DEL OJO ET
MOVIMIENTO DEL PIE SIMBOLO DISTANCIA (in)
MOVIMIENTO DEL PIE FM
INCLINARSE SIMBOLO FRECUENCIA
INCLINARSE B
ENDEREZARSE SIMBOLO FRECUENCIA
ENDEREZARSE AB
INCLINARSE AL PISO SIMBOLO FRECUENCIA
INCLINARSE AL PISO S
ENDEREZARSE DESDE EL PISO SIMBOLO FRECUENCIA
ENDEREZARSE DESDE EL PISO AS
GIRAR MOVIENDO EL PIE SIMBOLO FRECUENCIA
GIRAR MOVIENDO EL PIE T1
GIRAR CON LOS 2 PIES SIMBOLO FRECUENCIA
GIRAR CON LOS 2 PIES T2
SENTARSE SIMBOLO FRECUENCIA
SENTARSE ST
PARARSE SIMBOLO FRECUENCIA
PARARSE ST
CAMINAR PASOS SIMBOLO FRECUENCIA
CAMINAR PASOS W-F
CAMINAR PASOS LATERALES SIMBOLO FRECUENCIA
CAMINAR PASOS LATERALES WP
TIEMPO (min)

TIEMPO (min)
0.003

0.001

0.001

0.003

0.001

0.001

0.004

0.001

0.001

0.005

0.002

0.002

0.005

0.002

0.002

0.006

0.002

0.002

0.007

0.002

0.002
TIEMPO (min)
0.000

0.000
 0.000

0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000

0.010

0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.005
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.003
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
 Estándares de tiempo prederminados
INGENIERIA DE METODOS
minutos

TABLA DE ELABORACION DE
ALCANCES Y MOVIMIENTOS EN R O M
MOVIMIENTO
2 " / ,001 "+ ,003 MÁXIMO 48"
.+25% POR CADA 10# SOBRE 5 M
A
.-10
SUJECIONES - G N AP1
O .+10
G SUJECIÓN DE CONTACTO 1 AP2 .-10
G1 PIEZAS GRANDES DE 1" O MÁS 3 I .+10
G2 PIEZAS MEDIANAS DE 1/4 A 1" 6 Z AP3 .-10
G3 PIEZAS PEQUEÑAS MENORES DE 1/4" 9 Q .+10
G4 RESUJECIÓN 4 U G1 .-10
RL LIBERACIÓN - I .+10
E
G2 .-10
POSICIONAMIENTOS Y ALINEACIONES R
D .+10
AP1 MENOS DE 1/4 " 5 A G3 .-10
AP2 MENOS DE 1/32" 10 .+10
AP3 MENOS DE 1/64" 20
CÓDIGO 1
POSICIONAMIENTOS Y ALINEACIONES
CÓDIGO 2
SF FUERZA ESTÁTICA 5
EF FIJACIÓN DE LA VISTA 5
CÓDIGO 3
ET RECORRIDO DEL OJO 10
FM MOVIMIENTO DEL PIE 5
CÓDIGO 4
LM MOVIMIENTO DE LA PIERNA IGUAL QUE EN ALCANCE
B INCLINARSE DOBLANDO LAS RODILLAS 15
EL MOVIMIENTO BÁSIC
AB ENDEREZARSE DESDE RODILLAS DOBLAS 15
S INCLINARSE AL PISO 30 ALCANCE : Mover la mano a un destino
AS ENDEREZARSE DESDE LA INCLINACION AL PISO 30 MOVER : Mover un objeto a un destino
T1 GIRAR MOVIMIENDO UN PIE 10 SUJETAR : Obtener suficiente control para
T2 GIRAR CON DOS PIES 20 ALINEACIÓN/POSICIÓN : Alineación ori
ST SENTARSE O DE PIE 20 FUERZA ESTÁTICA : Ejercer fuerza sin m
ST SENTARSE O DE PIE 4 LUBERAR : Soltar el control
W - P CAMINAR PASOS 10 FIJACIÓN DE OJO : Enfocar los ojos y det
METAS : Eliminar distinguibles en un diámetro de 16"
Combinar ÍDEM
Cambiar la secuencia ÍDEM
Reducir valor RECORRIDO DEL OJO : Desplazamiento
ares de tiempo prederminados tiempo normal en ,001
minutos

ABLA DE ELABORACION DE PATRONES DE

MOVIMIENTOS

AP1 AP2 AP3 G1 G2 G3

1 1 1 1 1 1
1 2 2 1 2 2
1 1 2 1 2 2
2 2 3 2 3 3
1 2 3 1 2 2
2 3 4 2 3 4
1 1 1 1 1 1
1 2 2 2 2 2
1 2 2 1 2 2
2 3 3 2 3 3
1 2 2 1 2 2
2 3 4 2 3 3
1 er movimiento valor completo
CÓDIGO 1
2 do movimiento 1/2 valor
1 er movimiento valor completo
CÓDIGO 2
2 do movimiento valor completo
1 er movimiento valor completo más un R2 o M2
CÓDIGO 3
2 do movimiento valor completo
1 er movimiento valor completo más un ET
CÓDIGO 4
2 do movimiento valor completo
EL MOVIMIENTO BÁSICO EMPLEADO PARA:
: Mover la mano a un destino
Mover un objeto a un destino
Obtener suficiente control para llevar a cabo el siguiente movimiento
ÓN/POSICIÓN : Alineación orientar y conectar el objeto con otro
STÁTICA : Ejercer fuerza sin movimiento
: Soltar el control
DE OJO : Enfocar los ojos y determinar ciertas caracteristicas fácilmente
s en un diámetro de 16"

DO DEL OJO : Desplazamiento de los ojos