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Introducción
La obesidad es un problema de salud pública y ña, la prevalencia de la obesidad (IMC > 30) es del
su prevalencia en los países desarrollados crece de 13,4%, siendo en los varones del 11,5% y del 15,5%
forma constante. Al mismo tiempo, se observa una en mujeres. La prevalencia de la obesidad aumenta
relación estrecha entre el exceso de peso y la morbi- progresivamente con la edad aunque en los últimos
mortalidad postoperatoria. La mortalidad periopera- años se ha observado un aumento preocupante de
toria es dos veces mayor en pacientes con un índi- la obesidad infantil. Cuatro de cada cinco personas
ce de masa corporal (IMC) superior a 30 kg/m2, y obesas tienen al menos una comorbilidad relaciona-
las complicaciones postoperatorias son sobre todo da con la obesidad que aumenta su riesgo de muerte1.
pulmonares. La evaluación preoperatoria del pacien- La materia grasa representa el 15-18% del peso
te obeso es, por tanto, especialmente importante en corporal en el varón y el 20-25% en la mujer. El va-
tal contexto y debe estar enfocada, sobre todo, en el rón y la mujer se consideran obesos cuando la mate-
sistema respiratorio, sistema cardiovascular y otros ria grasa supera respectivamente el 25 y el 30% del
trastornos metabólicos acompañantes. peso, o cuando el peso relativo (razón entre el peso
actual y el peso ideal) excede de 1,1. En la práctica, la
Epidemiología de la obesidad. Índice de peso, obesidad se determina a partir de métodos de cálculo
sobrepeso y obesidad simples, como el índice de masa corporal (índice de
La obesidad es un problema social emergente. La Quetelet, IMC) que se calcula de dividir el peso en
prevalencia en los países europeos oscila entre un 15 kilogramos por la estatura al cuadrado (medida en
y el 20%, mientras que el porcentaje de la población metros). Un IMC inferior a 25 se considera normal;
obesa en Estados Unidos alcanza el 31%. En Espa- un IMC comprendido entre 25 y 30 corresponde a
Recibido: 19 de julio de 2012. Aceptado: 30 de mayo de 2013.