SECRETARÍA GENERAL TECNICA

SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA

RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS DE GANADO PORCINO DE

NOVIEMBRE 2009
SECRETARÍA GENERAL TECNICA
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA

Resultados Encuesta Ganado Porcino Noviembre 2009

A continuación se presentan los resultados de la Encuesta Nacional de ganado porcino
correspondiente a la campaña del mes de Noviembre de 2009.
En la tabla 1 se resumen los resultados del total de animales por categorías junto con los
resultados de las dos encuestas anteriores (mayo 2009 y diciembre 2008). En la tabla 2 se
presentan los resultados por CCAA.

Tabla 1.- Resultados actual e histórico de la encuesta de porcino

Resultados Resultados Resultados
encuesta encuesta encuesta
Ganado porcino noviembre 09 mayo 09 diciembre 08

Total de animales 25.342.606 25.817.640 26.025.672

Lechones 6.591.179 6.670.697 7.101.076
Cerdos de 20 a 49 kg 5.314.091 5.962.409 5.792.431
Total Cerdos de cebo 10.944.740 10.634.516 10.544.275
Cebo de 50 a79 kg 4.748.555 5.229.174 4.611.199
Cebo de 80 a 109 kg 4.868.915 4.345.464 4.343.026
Cebo más de 109 kg 1.327.271 1.059.879 1.590.051
Verracos 52.638 52.307 56.642
Total cerdas reproductoras 2.439.958 2.497.711 2.531.247
Cerdas nunca cubiertas 190.322 200.122 228.891
Cerdas cubiertas 1ª vez 220.407 198.545 212.788
Cerdas cubiertas más veces 1.460.072 1.477.701 1.480.216
Cerdas criando o reposo 569.157 621.344 609.354

El censo ha descendido progresivamente en el último año hasta llegar a una bajada de

casi el 3% (2,6%). El descenso más acusado se ha producido en el segundo semestre del año, con
un descenso del 1,8%.

Por categorías, las cerdas reproductoras evolucionan de forma paralela al censo total,
descendiendo en el último año un 3,6%; el mayor descenso también se produce en el segundo
semestre del año. Por el contrario el cebo ha ido aumentando a lo largo del 2009,
experimentado los animales de más de 80 kg un incremento del 12% desde mayo a noviembre de
2009. Los animales de menos de 20kg descienden en el último año un 7,6%.
SECRETARÍA GENERAL TECNICA
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA

Distribución del censo porcino en ESPAÑA

Los datos de la tabla 2 reflejan la importancia del ganado porcino en tres Comunidades
Autónomas fundamentalmente, en las que en cada una de ellas el censo supera el 10% del total
nacional y en su conjunto suponen más del 60% de cabaña porcina en España. A la cabeza se
sitúa Cataluña, siguiéndole por orden de importancia Aragón y Castilla y León. Un segundo grupo
formado por Andalucía, R. de Murcia y Castilla la Mancha contienen cada una ellas más del 5% del
censo total y un 21% en su conjunto.

En cuanto a reproductoras se refiere las mismas 3 comunidades con mayor censo

representan también cerca del 60% de las cerdas reproductoras totales. Son estas mismas CCAA
las que contienen también el 60% del cebo nacional, aunque en esta categoría Castilla y León se
sitúa por delante de la Comunidad de Aragón
Tabla 2.- Resultados actuales e históricos de la encuesta de porcino

Total
Ganado porcino por CCAA Total animales Total cebo
reproductoras
GALICIA 1.104.433 354.544 106.895
P. DE ASTURIAS 18.611 7.360 2.068
CANTABRIA 3.874 759 850
PAIS VASCO 28.550 9.875 5.048
NAVARRA 547.256 207.468 63.415
LA RIOJA 112.108 73.764 5.652
ARAGON 5.516.235 1.991.014 453.828
CATALUÑA 6.636.042 2.511.986 596.933
BALEARES 70.956 15.699 17.855
CASTILLA Y LEON 3.662.257 2.108.137 397.505
MADRID 23.007 8.161 3.231
CASTILLA LA MANCHA 1.445.990 546.645 197.103
C. VALENCIANA 1.148.740 592.455 85.905
R. DE MURCIA 1.739.550 897.937 156.623
EXTREMADURA 1.111.481 582.495 150.791
ANDALUCIA 2.113.855 1.020.174 186.461
CANARIAS 59.661 16.266 9.794
ESPAÑA 25.342.606 10.944.740 2.439.958
SECRETARÍA GENERAL TECNICA
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA

Evolución de los resultados de las encuestas Diciembre 07’ - Noviembre 09’

Como ya se ha indicado, en el último año el censo ha descendido progresivamente hasta

alcanzar niveles de agosto de 2008. Excepcionalmente el cebo ha aumentado. Esta tabla pone de
manifiesto los ciclos productivos del ganado porcino, apreciables sobre todo en la categoría de
cebo de más de 110 kg, que siempre aumentaría a finales de año.

La Tabla 3 presenta los datos de las últimas 4 encuestas junto con una comparativa de las
mismas para las categorías de cebo.
Tabla 3.- Total y evolución cebo
CENSOS Total de Cerdos de 20 Cerdos de Cebo de 50 Cebo de 80 a Cebo más de
PORCINOS animales Lechones a 49 kg cebo a79 kg 109 kg 109 kg
ENCUESTA NOV09 25.342.606 6.591.179 5.314.091 10.944.740 4.748.555 4.868.915 1.327.271
ENCUESTA MAY09 25.817.640 6.670.697 5.962.409 10.634.516 5.229.174 4.345.464 1.059.879
ENCUESTA DIC08 26.025.672 7.101.076 5.792.431 10.544.275 4.611.199 4.343.026 1.590.051
ENCUESTA AGO08 25.421.267 6.794.933 5.970.294 10.179.542 4.983.883 4.496.411 699.248
ENCUESTA ABR08 24.639.360 6.463.756 5.709.285 9.874.637 4.801.558 3.975.424 1.097.655

% NOV09/MAY09 -1,84 -1,19 -10,87 2,92 -9,19 12,05 25,23

% NOV09/DIC08 -2,62 -7,18 -8,26 3,8 2,98 12,11 -16,53
% NOV09/AGO08 -0,31 -3 -10,99 7,52 -4,72 8,28 89,81
% NOV09/ABR08 2,85 1,97 -6,92 10,84 -1,1 22,48 20,92

El siguiente gráfico representa la evolución del ganado porcino (Cebo) desde abril de 2008.
SECRETARÍA GENERAL TECNICA
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA

La tabla 4 presenta los datos de las últimas 4 encuestas para las categorías de reproductoras,
junto con una comparativa de las mismas.
Tabla 4.- Total y evolución
Cerdas Cerdas Cerdas
CENSOS Total cerdas Cerdas nunca
Verracos Cubiertas 1º cubiertas Criando o en
PORCINOS reproductoras cubiertas
vez más veces reposo
ENCUESTA NOV09 52.638 2.439.958 190.322 220.407 1.460.072 569.157
ENCUESTA MAY09 52.307 2.497.711 200.122 198.545 1.477.701 621.344
ENCUESTA DIC08 56.642 2.531.247 228.891 212.788 1.480.216 609.354
ENCUESTA AGO08 55.683 2.420.815 225.296 217.787 1.368.272 609.460
ENCUESTA ABR08 62.053 2.529.629 226.187 220.059 1.454.204 629.178

% NOV09/MAY09 0,63 -2,31 -4,9 11,01 -1,19 -8,4

% NOV09/DIC08 -7,07 -1,32 -12,57 -6,69 -0,17 1,97
% NOV09/AGO08 -5,47 0,06 1,2 -3,3 1,79 -3,15
% NOV09/ABR08 -15,17 -3,54 -15,86 -0,16 0,4 -9,54

En reproductoras, a pesar de las fluctuaciones, el número de animales se mantiene en

torno a los dos millones y medio. El mayor descenso se produce en las cerdas criando que en el
último semestre han experimentado un descenso de del 8,4%, la mayor desde agosto de 2008.
Sin embargo las cerdas cubiertas por 1ª vez que venían descendiendo se colocan a niveles de abril
2008.

El siguiente gráfico representa la evolución del ganado porcino (reproductores) desde abril de
2008.