CHURROS CLÁSICOS

IM P RI MI R RE CE TA

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30'

TIEMPO DE COCCIÓN: 10'

PORCIONES: 24 u.

DIFICULTAD:

Ingredientes: (20 a 24 u)

500 gr harina 0000.

400 cc agua.

400 cc leche.

10 gr sal.

5 gr azúcar.

Preparación

1. Colocar en una olla a fuego medio la leche, agua, sal y azúcar.

2. Dejar hervir y volcar el harina de golpe.

3. Revolver constantemente. Seguir su cocción por 1' más y retirar la masa. No te asustes!

Queda media apelmazada.

4. Pasar a la batidora con el accesorio de lira y batir 2 minutos a velocidad 5.

Homogeneizar. De lo contrario amasar con cuidado de quemarse por 5'.

5. Colocar la masa en la churrera de mano (yo usé esas de hojalata) y trabajar en tibio.

Utilizar aceite en spray para no hacer tanta fuerza y que resbale más!

6. Cortar los churros de 10 cm y freír en aceite a 170ºC durante 7' aproximadamente, o

hasta que se encuentren dorados.

7. Pasar por papel absorbente y luego por azúcar.

8. Rellenar con pico de churro y manga a gusto / bañar con chocolate.

9. Disfruta!