ESTUDIO PARA LA IMPLEMENTACION DE UN PLAN DE PRODUCCIÓN DEL

PROCESO DE FABRICACIÓN DE YOGURT EN LA INDUSTRIA LÁCTEA EL

COLOMBIANO.

AUTORES

Dagoberto Grimaldo Pérez

William Fernando bolívar Zambrano
PALABRAS CLAVES:
Producción comercialización, MRP, MPS, planeación agregada, plan de
producción, productividad, competitividad, procesos.
DESCRIIPCIÓN:

El objetivo de la investigación consiste en realizar un estudio del proceso

productivo del yogurt y así poder diseñar de un plan de producción en la
INDUSTIRA LÁCTEA EL COLOMBIANO LTDA, para el cual la metodología
empleada consistió en iniciar con la recolección de los históricos de ventas y
producción que ha tenido la empresa y simultáneamente realizar un levantamiento
de procesos de la operación , a partir de esto se realiza el pronóstico para el
comportamiento de la demanda en los siguientes meses y usarlo como la base
para el MPS y el MRP, planificando las necesidades y requerimientos que se
tendrán para cumplir esa demanda y dar como resultado las bases para un plan
de producción bien estructurado, el resultado del plan de producción desencadena
en que se tendrá un VPN de $8 MM a la fecha, y se generan recomendaciones en
la profundización de procesos y mejoras en costo de producción.