ESTRUCTURA PROYECTO VEGETALES

 Índice
 Introducción
Descripción del problema.
Justificación del problema
Objetivos
Objetivo General
Objetivos específicos
 Marco teórico
MATERIA PRIMA
Composición química
Requisitos físicoquímicos.
Producción nacional
Localización de cultivos
Producción nacional y exportación del banano orito
PURÉ DE BANANO
Definición
Requisitos físico-químicos del puré de banano
Proceso de elaboración del puré de banano
Cosecha
Postcosecha
Producción de puré
Tecnología y equipos para línea de producción de puré de banano.
Métodos para determinar los parámetros de calidad.
Determinación de sólidos solubles
Determinación de pH
 Metodología de Diseño
Materiales y Métodos
Descripción del proceso de elaboración de puré de banano orito
Diseño de experimentos
 Estudio económico y financiero
Costos de producción
 Resultados y Discusión
Análisis de resultados para Grados Brix
Análisis de resultados para la variable pH
Formulación final
Empaque
 Conclusiones
 Bibliografía
 ANEXOS
Contactos