Instituto Tecnológico Superior de Acayucan

Ingeniería Industrial

Estudio del Trabajo 2

Unidad: 2

Aplicación de las gráficas de control

Docente: Ing. César Augusto Gómez viveros

Alumno: Francisco Hernández Rafael

4to Semestre 404-H

Acayucan, Ver. A 13/06/2021

¿Qué es muestreo del trabajo?
George Kanawaty lo define en introducción al estudio del trabajo (1955) de la
siguiente manera:

El muestreo del trabajo (también conocido como muestreo por

actividades o control estadístico de actividades) es una técnica para
determinar, mediante muestreo estadístico y observaciones
aleatorias, el porcentaje de aparición de determinada actividad.
¿Para qué lo hacemos? Lo hacemos para que, por ejemplo cuando queramos
determinar el tiempo productivo e inactivo de las máquinas en un centro de
trabajo, no tengamos que estar tiempo completo observando el funcionamiento de
las maquinas anotando el momento y causa de una interrupción, en cambio
podemos realizar N recorridos en la fábrica de manera aleatoria registrando las
maquinas que funcionan, las que se detienen y las causas por las que lo hacen.

De esta manera, cuando el tamaño de la muestra es representativo de la

población y las observaciones se realizan al azar, podemos considerar bajo cierto
nivel de confianza que las observaciones son un reflejo de la situación real en la
fábrica.

Para qué realizar un muestreo del trabajo

Lo hacemos para determinar:

 Qué tanto se está utilizando el personal o la maquinaria.

 Las holguras, entendidas como el tiempo disponible para realizar una
actividad sin retrasar la producción.
 Los estándares de producción
Vale mencionar que el muestreo de trabajo no solo nos permite determinar los
mencionados puntos, sino que presenta una serie de ventajas que se pueden
resumir en una sola: Es más económico en costo y tiempo que otros métodos
como estudio de tiempos, pues el muestreo de trabajo es mas ágil y logra emplear
a menos personal para su ejecución.

¿Cómo es esto posible? La ley de

probabilidades y su relación con el
muestreo de trabajo
Con esto claro, podemos pasar directamente a cómo hacer un muestreo de
trabajo, pero creo conveniente que antes comprendas cuáles son las bases, por lo
que si quieres, estudia un poco los siguientes conceptos: ley de probabilidades,
curva normal y nivel de confianza.
Cómo realizar muestreo del trabajo
Paso 1: Selecciona las actividades o actividad a observar y
socializa
Está claro que este es el paso 1. Es importante que los trabajadores involucrados
estén enterados de lo que se va a hacer para el buen desarrollo del ejercicio.

Además de socializar, también definimos las actividades que son objeto del
estudio. Quizá queremos conocer el porcentaje de tiempo que una máquina está
funcionando, detenida o en reparación. Quizá queremos conocer qué porcentaje
del tiempo de un vendedor se dedica a vender por teléfono, vender en persona,
asistir a reuniones, realizar papeleos y cosas de ocio. Saber esto es necesario
para elaborar el formato a diligenciar, pues este dependerá de los objetivos del
estudio.

Por último, se debe pensar y decidir sobre las condiciones que se pueden generar
durante el muestreo para evitar ambigüedades. Por ejemplo si está haciendo el
muestreo de trabajo en un hospital para el área de enfermería y la enfermera
conversa con un paciente sobre aspectos no-médicos, ¿cuenta como trabajo o es
tiempo no productivo? Si el motor de una carretilla de horquilla está funcionando
mientras se carga y descarga, ¿está en marcha o detenida?

Paso 2: Cálcula la proporción del tiempo de la actividad o

demora (p)
¿Cuántas observaciones son necesarias para nuestro muestreo del trabajo? Para
responder esta pregunta antes debemos preguntarnos, ¿qué exactitud requerimos
para los resultados a obtener? Recuerda que a mayor cantidad de observaciones,
más confianza en el resultado final.

El tamaño de muestra lo calculamos de dos formas, con el método estadístico y el

método nomográfico. Yo te hablaré del método estadístico que es el que he usado
antes.

El primer valor a definir es p. Para hacerlo, tomamos una pequeña muestra de

observaciones en el sitio de trabajo. Es básicamente un estudio de prueba ¿Por
qué?
Esto es así porque bajo un nivel de confianza dado -digamos 95%-, se puede
esperar que p (el de la pequeña muestra) esté dentro del intervalo
de p±2σ aproximadamente un 95% de las veces.
Usualmente esta muestra preliminar puede ser de 100 o 50 observaciones que
nos lleven a determinar una estimación del valor del parámetro p, el cual se define
como el porcentaje de veces que ocurre la actividad o demora que se mide. Por
ejemplo, porcentaje de tiempo que el trabajador está ocupado. Una vez
calculado p, ya tenemos q, pues partimos de que la suma de p y q (por ejemplo, la
suma del tiempo inactivo y activo) es 1. Por lo tanto, 1-p es igual a q.
Si bien generalmente se hace el estudio de prueba para estimar p y q, también se
pueden emplear otros métodos como datos históricos, conocimiento propio del
analista o consenso de personas.

Paso 3: Calcular el número de observaciones con la exactitud

deseada y el valor de z
Y esto lo logramos aplicando la siguiente formula:

Formula para calcular tamaño de muestra

Me queda más simple explicarte de dónde se obtiene cada valor con el ejercicio
resuelto que desarrollo más abajo.

Paso 4: Cómo determinar la frecuencia de las observaciones

Ya tenemos el número de muestras a tomar. Es importante que las observaciones
se hagan de manera equitativa en el tiempo. Si al determinar el número de
observaciones obtuvimos 300 que serán hechas en 10 días, se deberían
programar 30 observaciones diarias (300/10).

Ahora debemos garantizar que las muestras se tomen al azar, para esto puedes
emplear 1) una tabla de números aleatorios, 2) la función aleatorio.entre o 3) un
instrumento de notificación aleatoria (como un celular) que envíe un número de
avisos diarios al día (según el número de observaciones diarias calculadas) y que
cada vez que suene, el analista vaya a tomar los datos. Las 3 formas nos
permitirán asignar períodos específicos a las observaciones de cada día.

Con esto listo solo resta, si es que no lo has hecho ya en el paso 1, preparar los
formatos o hojas de registro para empezar a registrar las actividades.

Paso 5: Observar y registrar las actividades

Iniciamos el registro de los datos. Como se mencionó en el paso 1, es importante
que los trabajadores entiendan qué se hace, por qué se hace y para qué se hace,
de lo contrario los datos pueden que no reflejen la realidad de la actividad.
Una opción para evitar esto es utilizar cámara de vídeo y tomar los datos viendo la
grabación. De esta forma nos aseguramos de que los trabajadores realizaron su
labor en condiciones normales. Por supuesto, antes debemos contar con la
autorización expresa del trabajajador donde afirme entender los fines y destinos
del muestreo de trabajo.
Paso 6: Analizar los resultados
Por último, analizamos los resultados de acuerdo a los objetivos del estudio.

Ejemplos de muestreo del trabajo

El Hotel Sun desea determinar el tiempo productivo de su personal de botones,
para lo cual define que durante 10 días se va a realizar un muestreo de trabajo
con el 3% de exactitud y 95% de confianza en los resultados.
Paso 1
Como ingeniero del hotel explicas a los botones la razón por la que se realiza el
muestreo y los beneficios que se obtendrán. Los botones aceptan y afirman
entender. La dirección define que solo quieren conocer el porcentaje del tiempo
que dedica a actividades productivas.

Paso 2
Ahora sí, te vas a trabajo en campo. Haces un estudio a menor escala tomando 56
observaciones durante 2 días: 2 horas del turno de la mañana y 2 horas del turno
de la tarde, por lo cual decides hacer 7 observaciones por hora.
Observación Día Hora Detalle

#1 Día 1 9:52 a. m. Productivo

#2 Día 1 9:55 a. m. Inactivo

#3 Día 1 9:02 a. m. Productivo

#4 Día 1 9:19 a. m. Productivo

#5 Día 1 9:32 a. m. Productivo

#6 Día 1 9:31 a. m. Productivo

#7 Día 1 9:00 a. m. Inactivo

#8 Día 1 9:31 a. m. Productivo

#9 Día 1 9:07 a. m. Inactivo

#10 Día 1 10:45 a. m. Productivo

#11 Día 1 9:43 a. m. Inactivo

#12 Día 1 10:43 a. m. Productivo

#13 Día 1 9:14 a. m. Productivo

#14 Día 1 10:11 a. m. Inactivo

#15 Día 1 3:31 p. m. Productivo

#16 Día 1 4:59 p. m. Productivo

#17 Día 1 4:05 p. m. Inactivo

#18 Día 1 3:39 p. m. Inactivo

#19 Día 1 4:41 p. m. Productivo

#20 Día 1 3:45 p. m. Inactivo

#21 Día 1 4:02 p. m. Inactivo

#22 Día 1 4:43 p. m. Productivo

#23 Día 1 3:24 p. m. Productivo

#24 Día 1 3:37 p. m. Inactivo

#25 Día 1 3:33 p. m. Inactivo

#26 Día 1 4:06 p. m. Inactivo

#27 Día 1 4:48 p. m. Productivo

#28 Día 1 3:54 p. m. Inactivo

#29 Día 2 9:02 a. m. Productivo

#30 Día 2 8:08 a. m. Productivo

#31 Día 2 8:11 a. m. Inactivo

#32 Día 2 9:31 a. m. Productivo

#33 Día 2 8:09 a. m. Productivo

#34 Día 2 9:12 a. m. Inactivo

#35 Día 2 8:27 a. m. Inactivo

#36 Día 2 8:35 a. m. Inactivo

#37 Día 2 9:21 a. m. Productivo

#38 Día 2 8:09 a. m. Productivo

#39 Día 2 8:39 a. m. Inactivo

#40 Día 2 9:30 a. m. Productivo

#41 Día 2 8:34 a. m. Productivo

#42 Día 2 9:19 a. m. Inactivo

#43 Día 2 3:12 p. m. Productivo

#44 Día 2 3:47 p. m. Inactivo

 #45 Día 2 3:06 p. m. Inactivo

#46 Día 2 2:52 p. m. Productivo

#47 Día 2 2:49 p. m. Productivo

#48 Día 2 3:02 p. m. Inactivo

#49 Día 2 3:15 p. m. Productivo

#50 Día 2 3:52 p. m. Productivo

#51 Día 2 2:09 p. m. Productivo

#52 Día 2 3:51 p. m. Productivo

#53 Día 2 3:21 p. m. Productivo

#54 Día 2 2:32 p. m. Productivo

#55 Día 2 3:34 p. m. Productivo

#56 Día 2 3:29 p. m. Productivo

Como resultado del estudio a pequeña escala, encuentras que los botones
realizan actividades productivas el 60,7% del tiempo (lo dejamos en 60%), que es
lo que se quería determinar. Ya tenemos nuestro parámetro p. Nuestro
parámetro q (porcentaje de tiempo inactivo) por lo tanto es del 30%.
Paso 3
Te faltan algunas variables para realizar el cálculo. La dirección te ha mencionado
que desea una exactitud de ±3%. ¿Qué significa esto?

Teniendo en cuenta nuestro 95% de confianza deseado y la exactitud definida, la

proporción verdadera de tiempo productivo estará dentro del intervalo de 57 y
63%, esperando que el tiempo productivo sea de 60%. Esto se explica
gráficamente así:
Vamos con z. Recuerda que z es el número de desviaciones normales estándar
para el nivel de confianza deseado. Para esto vamos a necesitar una tabla normal.
Dado que en el muestreo de trabajo se suelen usar los mismos valores, z es un
dato que no necesita calcularse. Por lo tanto, saber lo que te voy a contar no es
necesario para resolver el ejercicio de muestreo de trabajo, pero puede que
desees saber de dónde sale z.
¿Cómo se llega a z?
Valores de z para un muestreo de trabajo pueden ser:

 Para un nivel de confianza de 95%, z=1,96.

 Para un nivel de confianza de 99%, z=2,58.
 Para un nivel de confianza de 99,9%, z=3,3.
También podemos optar por un nivel de confianza con decimales y tener un z
entero, así:

 Para un nivel de confianza de 68,27%, z=1.

 Para un nivel de confianza de 95,45%, z=2.
 Para un nivel de confianza de 99,73%, z=3.
Calculas el número de observaciones con los datos:

Ejemplo de cálculo de tamaño de muestra

Serán 1024 observaciones para el estudio. Importante: Debemos monitorear la
evolución del parámetro p. Si este cambia según vamos haciendo las
observaciones, debemos calcular n nuevamente y aumentar o disminuir el número
de observaciones según el resultado.
Por ejemplo, si vemos que tomadas 400 de las 1024 observaciones el
parámetro p ha variado de manera sustancial, digamos a 65%, calculamos
nuevamente n para ver cuantas observaciones más o menos realizar, que para
este ejemplo pasarían a ser 971.

¿Y qué tal si...

No cuentas con el tiempo suficiente para tomar las observaciones calculadas?

¿Qué tal si cuentas con tiempo para tomar solo 800 observaciones?
Suponiendo el mismo nivel de confianza y dado el valor de n, lo que nos
interesaría sería conocer el nuevo nivel de error. Recuerda que a mayor número
de observaciones, más exactitud, por que la h va a disminuir.
Como en este caso el tamaño de la muestra disminuyó a 800, h va a aumentar.
¿Qué tanto aumenta? Para saberlo, debemos despejar h de la ecuación, veamos.

Cálculo de exactitud para muestreo del trabajo

Resultado: 3,4%. La dirección debe evaluar si este nivel de exactitud es suficiente,
de lo contrario deberá probar con otro valor de n.
Continuamos con nuestro ejemplo original.
Paso 4
Considerando que el parámetro p se mantenga en 60%, las observaciones se
tomarán por 10 días y tenemos 1024 por realizar. Por día tomarás 1024/10=102.4
observaciones. Tomarás 102 observaciones por día y el décimo día tomarás 106.

Para definir las horas de toma de muestra, usamos excel. Lista las 1024
observaciones repartidas en los diez días y con una función como aleatorio define
horas aleatorias para cada día.

Hecho esto, diseña la plantilla sobre la cual tomarás los datos. A mi me gusta usar
el computador, pero si lo prefieres puedes usar formatos impresos. Un ejemplo de
formato para nuestro ejercicio podría ser:

Ejemplo de formato muestreo del trabajo

Paso 5
Observamos y registramos las actividades. Al llevar 300 observaciones,
encontramos que p cambia a 65%. Calculamos nuevamente n para saber si
aumenta o decrece el número de observaciones:
Cambio de parámetro p en el ejemplo de muestreo del trabajo
¡Al aumentar p, encontramos que el número de observaciones se reduce a 971 y
llevamos 300! Restan 671 observaciones por realizar repartidas en los días
restantes.

Una vez llevamos 600 observaciones, encontramos que p es igual a 71% y

calculamos el tamaño de muestra otra vez. Esta vez nos da n=878.
Repetimos este proceso una vez más antes del último día. Vamos a suponer que
ya realizamos todas las observaciones.

Paso 6
Analizamos los resultados. Encontramos que los botones dedican el 69% de su
tiempo a actividades productivas. ¿Qué pasa con el 31% restante? La dirección
entrega el siguiente dato: Entre el 10 y 13% del tiempo es tiempo personal
(descanso, esparcimiento, necesidades personales, etc). Se debe identificar lo que
ocurre con el 21 y 18% de tiempo restante.

Los objetivos del estudio pudieron contemplar la caracterización de lo que pasaba

con el tiempo inactivo, pero no era el objetivo inicial de la dirección.