Cuadro 4.

REACTIVOS DE IDENTIFICACION PARA PROTEINAS

CONDICION CONDICION
PRUEBA REACTIVO IDENTIFICACIO CUALITATIV CUALITATIV
S N ESPECIFICA A INICIAL A FINAL.
QUIMICOS (POSITIVO)

Hidróxido Proteínas cadenas

Biuret potásico largas y cortas en Solución acuosa Coloración
Sulfato sustancia de alcalina violeta de la
cúprico composición solución
Tartrato de desconocida
sodio y
potasio
α-naftol
Etanol Grupo guanidino Solución Formación de
Sakaguchi Hipoclorito existente en la alcalina un complejo
de sodio arginina color rojo
Hidroxido de intenso
sodio
Acido Generación de
Hopkins- glioxilico o Triptofano presente Solución acuosa un anillo
Cole Acido actico en proteínas acidificada violeta/rojo en
glacial la interfase de
las dos capas
Acido nítrico Presencia o
concentrado ausencia de Medio alcalino Consolidación
Xantoproteic Álcali aminoácidos con exposición de un color
a neutralizador aromáticos en al calor amarillo-naranja
proteínas solubles intenso
Millon nitrato de Presencia de la Coagulo de color Por la generación
mercurio (II) tirosina ocasionando blanco del
ácido nítrico- la mercuración y calentamiento se
nitroso nitración del grupo torna de color
fenólico de los rosado o rojo
aminoácidos ladrillo
ácido Folin- Triptofano, cistina, Solución Cambia de color
bicinconínico ciocalteu. cisteína y tirosina dependiente de verde a
Acido presente en las temperatura morado/violeta
glioxilico proteínas
lowry e Folin- Presencia de Solución alcalina Da lugar a un
Ciocalteau. tirosina del grupo en forma de su complejo de color
ácido fenolicos, en las complejo con azul intenso.
fosfomolibdo proteínas tartrato.
túngstico