Universidad de la Sabana

Biotecnología 2020
Programa de Ingeniería Química
Docente: Carolina Díaz Cárdenas

Taller

1. En condiciones anaerobias, usando como fuente de carbono ácido acético (CH 3COOH) y
NH3 como fuente de nitrógeno, la arquea Methanosarcina sp (CH1,4O0,4 N0,2), produce 0,67 g
de CO2 por cada g de ácido acético consumido. Calcule la cantidad de metano CH 4
producido.

2. Para la producción de ácido succínico, se realiza un proceso con Actinobacillus sp en un

reactor discontinuo que opera a 30ºC. En un período de dos días se consumen 2500 kg de
glucosa y 860 kg de oxígeno y se producen 1500 kg de ácido succínico, 500 kg de biomasa.
La potencia suministrada para la agitación mecánica del caldo es 15kW. Durante el
proceso se evaporan 100kg de agua.

Suposiciones:
El balance de materia no necesita completarse ya que la energía sensible asociada a las corrientes
de entrada y salida es despreciable.
La pérdida de calor a través de la evaporación es:
Mv∆hv = (100kg) (2430.7 kJ kg-1) = 2.43 X 105 kJ
La ecuación que debe usar es:

a. Realice el diagrama de flujos y escriba la reacción del proceso

b. Calcule Q y explique si debe eliminarse calor o no del reactor.

Balance de Energía
Hrxn : calor de reacción; Q: calor; Ws: trabajo de flujo

∆ Hºrxn = (-460KJ/mol de O2 consumido) x O2 mol consumida