La química

Se define como la ciencia que estudia sistemáticame

las propiedades
y la reactividad de las sustancias y las formas eleme

Tales de Mileto (640-546 a. C.) se preguntó

sobre la composición de las sustancias.
Su conclusión fue que las sustancias se
formaban por los elementos agua, fuego,
aire, tierra y éter.

Química de los metales. El cobre y el oro se encuentran libres en la naturaleza

y presentan ventajas frente a otros materiales por ser maleables. Permitieron
obtener filos cortantes, útiles para la subsistencia y la guerra.

Química primitiva. El humano primitivo utilizó diversos materiales como madera,

barro y piedras, los cuales pudo modificar con el dominio del fuego; así se
convirtió en un químico práctico

El atomismo Para los fílosofos Leucipo y Demócrito (450 a. C.) el átomo

formaba la materia. Pero ¿hasta dónde se podía dividir la materia?
Para Aristóteles, la materia era indivisible.
 La alquimia
Este presentó entre los años 300 a. C. y 1600 d. C. Se desarrolló en un periodo de poca
circulación de información y de proliferación
de charlatanes y engañadores; su principal objetivo fue la transmutación de un metal en
otro, principalmente en plomo, en hierro y en oro.

Esto permitió trabajar en mezclas de metales (aleaciones) como la de

cobre y zinc, la cual produjo latón, que posee un tono amarillo parecido
al del oro. Uno de los principales exponentes en esta materia fue el
alquimista árabe Geber (760-815 d. C.), quien creía que todos los
metales eran la combinación de mercurio y azufre (que daba el color
Momento Características
amarillo del oro) provocada por un material (la piedra filosofal) que
La medida Es el soporte de la química
hacia fácil la mezcla; moderna; en esta época se empezó
este mineral tendría también la propiedad de la inmortalidad. a medir o a cuantificar las
sustancias utilizando las
Esto llevó a la alquimia por matemáticas gracias a las ideas de
dos vías: la mineral (hacer Galileo Galilei.
oro) y la médica (buscar el El flogisto (significa ‘hacer arder’) Explicación de la ganancia y
elixir de la vida). pérdida de masa en la combustión;
según ella, toda sustancia contenía
flogisto, el cual se perdía o se
 La química moderna

La evolución del conocimiento sobre los elementos

químicos, como el oxígeno, ayudaron a que el químico
francés Antoine Lavoisier (1743-1794) pudiese comprender
el significado de los cambios químicos. Junto a su esposa
Marie-Anne Pierrette Paulze (1758-1836) fueron grandes
experimentadores y se los considera los padres de la química
moderna. Sus experimentos acabaron con la teoría que
proponía que todas las sustancias que se quemaban contenían
una sustancia llamada flogisto; demostraron que cuando algo
‘arde’ en realidad reacciona con el oxígeno contenido en el
aire; también enunciaron la ley de conservación de la masa
que propone que en toda reacción química: la masa no se
crea ni se destruye, sólo se transforma.
 La química de la actualidad

El panorama actual de la química es muy amplio; la

La cosmoquímica o astroquímica
es una rama transversal de la
química que estudia la
composición del Sistema Solar y
cómo esta cambia con el tiempo.
esta ciencia
han alcanzado alto grado de especialización y han c
ciencias, por ejemplo:
Química analítica, se dedica a
estudiar, analizar,
determinar e identificar cualquier
propiedad de los
sistemas químicos.

Fisicoquímica, estudio de los procesos Química industrial, estudio de los procesos para
energéticos, mecánicos, ópticos, magnéticos y producir productos de consumo masivo, con el fin
eléctricos en sistemas químicos como átomos, de distribuirlos con una rentabilidad económica alta
moléculas y todaslas partículas subatómicas. y cuidado ambiental.

Bioquímica, se dedica a la investigación de los seres Cristaloquímica: investiga la composición

vivos, cómo están formados y las reacciones químicas química de la materia cristalina y sus
del metabolismo que son importantes para la vida. propiedades.

Química farmacéutica, estudia la composición, la

estructura y las propiedades de los productos farmacéuticos,
además estudia las relaciones entre las moléculas y el impacto
que pueden tener en los seres vivos.
 La materia

La materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio

y compone los cuerpos.

La luz que procede de una lámpara, del fuego o del Sol no

es materia pero forma parte del universo. Características
comunes a todas las clases de materia es que están
formadas por átomos que poseen masa y mantienen
distancias entre sí; de ahí que todas las clases de materia
tengan propiedades como la masa y el volumen.

Los átomos están en continuo movimiento, así como la

Tierra se mueve alrededor del Sol y con el universo. El
átomo, en su conjunto, se mueve, al igual que sus partes: el
núcleo está
en el centro y presenta movimientos de vibración, contiene
los protones de carga positiva y los neutrones que no tienen
carga. Los electrones con carga negativa están en un
movimiento incesante alrededor del núcleo.
 Propiedades de la materia

Las propiedades extrínsecas, son aquellas comunes a todos los tipos de

materia, no permiten diferenciar una sustancia de otra. Las propiedades
intrínsecas, permiten diferenciar una sustancia de otra, pues tienen un valor
específico.
Por ejemplo, si tienes un vaso con una sustancia líquida y determinas que su
volumen es de 150 ml, con este dato no puedes saber qué sustancia es; pero si
mides su densidad y determinas que es de 1g/ml puedes saber que es un vaso
con agua.

El volumen es una propiedad general de la El punto de ebullición del agua es 100 ºC

materia que determina qué tan cercanas o sobre el nivel del mar. ¿Qué tipo de propiedad
alejadas están las partículas de una sustancia. es el punto de ebullición?
 Propiedades extrínsecas

Están la masa, el volumen, el peso, la inercia, la elasticidad, la divisibilidad, la porosidad y la

impenetrabilidad.
La masa es la cantidad de materia que posee un cuerpo; para medirla se utiliza un instrumento
llamado balanza que expresa esta medida en unidades como el gramo,
el miligramo y el kilogramo.
El volumen es la cantidad del espacio que ocupa un cuerpo; para medirlo se utilizan instrumentos
como la probeta y la pipeta, que expresan esta medida en unidades como los litros (l) y los
mililitros (ml).
¿Cómo se miden la masa y el
volumen?
El volumen de un líquido se puede
medir con recipientes graduados,
como un beaker o una probeta
El volumen de los gases debe medirse en El volumen de un sólido es generalmente
recipientes sellados para atrapar el gas y menor que el del líquido y puede medirse
evitar que se escape. por sus dimensiones en un sólido regular.

En los tres recipientes puedes apreciar que de un estado a otro La masa depende de la cantidad de partículas en un mismo
las sustancias ocupan diferente volumen. El volumen es menor volumen. Las partículas están más juntas en el sólido; por ello,
en estado sólido y mayor en estado gaseoso. un mismo volumen del sólido posee más masa que el líquido
y el gas. La masa se mide con una balanza .
Otras propiedades extrínsecas
 Propiedades intrínsecas de la materia

La densidad
Se define como la relación que existe entre la masa y el volumen del
material.
Para medir la densidad de una sustancia se calculan independientemente
su
masa y su volumen. Por ejemplo, la masa para 1 cc de oro es 19,3 g,
como
1 cc= 1 ml, la determinación matemática de la densidad sería así:
Temperaturas de congelación y ebullición
Densidad = 19,3 g / 1 ml = 19,3 g/ml
La temperatura de congelación es aquella en la que un líquido se
transforma a estado
sólido. Por ejemplo, la temperatura de congelación del agua es 0 ºC.
La temperatura de ebullición es aquella en la que un líquido se
transforma a estado
gaseoso, por ejemplo, la temperatura de ebullición del agua es 100 ºC.
La temperatura de ebullición cambia en función de la altura: en una ciudad
que está sobre el nivel del mar como Guayaquil la temperatura de ebullición
del agua es de 100 ºC, pero en
una ciudad que tenga más altura como Quito el agua hierve
aproximadamente a 92 ºC, esto permite concluir que a mayor altura el
Propiedades químicas de la materia
Las propiedades químicas se manifiestan cuando la materia cambia, es
decir, pasa
a tener otra composición química y externamente puede presentar otra
forma.
 Los compuestos químicos
Átomo
Es la unidad más pequeña que compone la materia.
Elemento
Es un tipo único de materia formado por átomos de la misma
clase. Es único porque tiene un número específico de
protones en su núcleo.
Cuando se combinan dos o más átomos diferentes se obtiene una sustancia denominada
compuesto químico.

Se pueden clasificar de acuerdo con la cantidad de átomos que forman las moléculas
en:

binarios: formados por dos elementos como el agua H2O (compuesta por dos átomos
de hidrógeno y uno de oxígeno)
ternarios: formados por tres elementos como el ácido sulfúrico H2SO4 (compuesto
por dos átomos de hidrógeno, un átomo de azufre y cuatro átomos de oxígeno)
cuaternarios: formados por cuatro elementos químicos diferentes como el bicarbonato
de sodio NaHSO4 formado por un átomo de sodio, un átomo de hidrógeno, un átomo
de azufre y cuatro átomos de oxígeno.
Los compuestos químicos también se pueden clasificar de acuerdo con el
tipo de
átomos que conforman las moléculas en: orgánicos, cuando tienen el
carbono
como elemento principal en su estructura; inorgánicos, cuando no
presentan el
carbono como elemento principal.
 Representaciones de los compuestos químicos

Se emplean fórmulas químicas. Las fórmulas son co

símbolos de
los elementos químicos que intervienen en ellas y nú
que indican
cuántos átomos de cada tipo hay en una molécula
Este es un modelo unidimensional Este es un modelo tridimensional de
en el que se observa cada átomo con esferas en el cual el tamaño y el color
sus protones, neutrones y electrones. representan a un átomo en particular:
El átomo del centro es el átomo de el color rojo representa al átomo de
oxígeno y los átomos laterales son de oxígeno y el azul a los átomos de
hidrógeno. hidrógeno.

Por ejemplo, el agua se representa mediante la fórmula H2O

porque sus moléculas tienen dos átomos de hidrógeno y uno de E
oxígeno. En los compuestos que dan lugar a cristales, como es el
caso del cloruro de sodio (NaCl), la sal de cocina, su fórmula no
indica la cantidad exacta de átomos sino la proporción que existe
entre los diferentes átomos: NaCl indica que por cada átomo de p
sodio (Na) del cristal hay uno de cloro (Cl). En la siguiente tabla
puedes encontrar algunos modelos que se utilizan para representar
la molécula del agua.
 ¿Cuántos compuestos ex

Existen millones de compuestos, ya que las posibl

entre los 118
elementos tienden al infinito; los hay desde los m
átomos, como
el hidrógeno (H ) y el nitrógeno (N ), hasta alguno
2 2

como el metano
(gas natural) y el colesterol, que hacen parte de nu
La materia inorgánica

Comprende todas aquellas moléculas y compues

formados por
átomos de carbono, y que no son sintetizados por lo
por reacciones
químicas simples que ocurren en la naturaleza. E
moléculas son
el agua y el cloruro de sodio (la sal), las cuales son m
pequeñas.
La sal o clorur
NaC
 La materia orgánica

En estos, el elemento central es el carbono; aunque es importante resaltar

que el carbono también está presente en las moléculas inorgánicas, como
por ejemplo el dióxido y el monóxido de carbono, el ácido carbónico, el
carbonato de calcio, el grafito, el diamante.
En el caso de las moléculas orgánicas, el carbono forma un esqueleto que
se une
en largas cadenas con el hidrógeno, oxígeno, el nitrógeno, el azufre y el
fósforo.
Estas moléculas forman subunidades llamadas monómeros, las cuales se
unen
entre sí, formando moléculas más complejas. Las principales moléculas
orgánicas
que conforman los seres vivos son:
 Los carbohidratos
Funcionan principalmente como reserva
de energía y como fuente de Están f
energía inmediata. aminoác
funciones
hormonale
del o

Los lípidos o grasas

Los
Cumplen la función de almacenamiento
Son los
de energía a largo plazo,
transmitir
aislamiento, flotabilidad, hormonas,
d
entre otras.