Mecánica de Fluidos

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Fisicoquímica del agua.

Propiedades termodinámicas
de los fluidos.

Andrés Ochoa J.
El enlace químico

En química los compuestos se clasifican como iónicos, metálicos o

covalentes de acuerdo con sus propiedades macroscópicas y físicas.
La clasificación de un compuesto depende del tipo de enlace
predominante entre sus átomos:

Menor punto de fusión y menor punto de ebullición.

† Covalentes: Las electronegatividades de los elementos son
casi iguales. Los átomos comparten electrones por igual.
Ej.: metano (CH4), dióxido de nitrógeno (NO2).

† Iónicos: la diferencia de electronegatividades de los

elementos es relativamente grande. Un átomo cede un
electrón al otro.
Ej.: Cloruro de sodio (NaCl), SrF2.

Mayor punto de fusión y mayor punto de ebullición.

 El enlace químico
† Enlace covalente: los electrones se comparten.
† Enlace iónico: los electrones se transfieren.

El agua (H2O) no es puramente iónica ni puramente covalente.

Es un compuesto intermedio entre covalente e iónico:
compuesto covalente polar.
† Uno de los extremos, o polos, de la molécula, tiene una carga
parcial positiva (δ+), y el otro tiene una carga parcial negativa (δ-).

Spencer, Bodner y Rickard. Química. Estructura y Dinámica. John Wiley & Sons, Inc. 1999.
El agua químicamente
 El enlace químico

† Fuerzas intramoleculares:
Enlaces entre átomos en una molécula.

† Fuerzas intermoleculares (fuerzas de van der Waals):

Fuerzas de atracción entre moléculas vecinas.
Su intensidad depende de la distancia entre ellas, su tamaño, forma y
temperatura.
„ dipolo-dipolo.
„ dipolo-dipolo inducido.
„ dipolo inducido-dipolo inducido.
„ puentes de hidrógeno.

Son extremadamente fuertes.

† Puntos de fusión y ebullición son consecuencia de altas fuerzas intermoleculares.

 El Agua

¾ Según Platón el agua estaba compuesta por

dos partes de fuego (hidrógeno) y una de
aire (oxígeno).
¡conocía bien las proporciones!

¾ Según Linus Pauling (estadounidense, el

Premio Nobel de Química 1954):
"la molécula de agua es un polímero de
cinco H2O, colocados en los cinco vértices de
una pirámide de base cuadrada“.

Linus Pauling holding models of water molecules in a classroom

at the California Institute of Technology, Pasadena.
www.britannica.com
 El agua fisicoquímicamente

El puente de hidrógeno en el H2O.

† Sus altos puntos de fusión y ebullición son

consecuencia de los puentes de hidrógeno.

En el agua las fuerzas intramoleculares son mucho más fuertes que las intermoleculares.
Al aumentar la temperatura se van rompiendo los enlaces de hidrógeno pero la molécula
de agua sigue existiendo hasta temperaturas muy altas.
 El agua fisicoquímicamente
Puentes de hidrógeno y las propiedades anómalas del agua.
1. La mayor parte de los sólidos se dilatan cuando se funden.
El agua se expande cuando se congela.
2. La mayor parte de los sólidos son más densos que sus líquidos.
El hielo (0.917 g/cm3) es menos denso que el agua;
en consecuencia, el hielo flota en el agua.
3. El agua tiene un punto de fusión cuando menos 100°C mayor que el que le
correspondería con base en los puntos de fusión del H2S, H2Se y H2Te.
4. El agua tiene un punto de ebullición casi 200°C mayor que el que le
correspondería de acuerdo con los puntos de ebullición del H2S, H2Se y H2Te.
5. El agua tiene la mayor tensión superficial de cualquier líquido común, a
excepción del mercurio líquido.
6. El agua es un excelente solvente. Puede disolver compuestos, como el NaCl,
que son insolubles o muy poco solubles en otros líquidos.
7. El agua líquida tiene un calor específico excepcionalmente alto. Se necesita
más calor para elevar 1°C la temperatura de 1 g de agua que la de cualquier
otro líquido común.
Todas se deben a las grandes fuerzas intermoleculares en el agua.
 El agua fisicoquímicamente
Puentes de hidrógeno y las propiedades anómalas del agua.
1. La mayor parte de los sólidos se dilatan cuando se funden.
El agua se expande cuando se congela.
2. La mayor parte de los sólidos son más densos que sus líquidos.
El hielo (0.917 g/cm3) es menos denso que el agua;
en consecuencia, el hielo flota en el agua.

Cristal de hielo Cuando se funde el hielo, algunos

de los puentes de hidrógeno se
rompen y la estructura se aplasta,
formando un líquido que es
aproximadamente 10% más denso.

Consecuencias:
† Grietas en rocas (y en hormigón)
al congelarse el agua.
† El hielo flota en ríos y lagos.
 El agua fisicoquímicamente
Puentes de hidrógeno y las propiedades anómalas del agua.

3. El agua tiene un punto de fusión cuando menos 100°C mayor que el que le
correspondería con base en los puntos de fusión del H2S, H2Se y H2Te.
4. El agua tiene un punto de ebullición casi 200°C mayor que el que le corres-
pondería de acuerdo con los puntos de ebullición del H2S, H2Se y H2Te.

Puentes de hidrógeno

Spencer, Bodner y Rickard. Química. Estructura y Dinámica. John Wiley & Sons, Inc. 1999.
† Capacidad calorífica (C): energía (E) necesaria para elevar
en una unidad térmica, la temperatura (T) de un cuerpo.
† Calor específico (c): energía necesaria para elevar en una
unidad térmica, la temperatura de una unidad de masa (m)
del material.
Es lo mismo que Capacidad calorífica específica.
Se llama también “Calor Sensible” (Cp y Cv).

E E
C= c=
ΔT ΔT ⋅ m
c=C/m
 El agua fisicoquímicamente
Puentes de hidrógeno y las propiedades anómalas del agua.
5. El agua líquida tiene un calor específico excepcionalmente alto. Se necesita
más calor para elevar 1°C la temperatura de 1 g de agua que la de cualquier
otro líquido común.

Causa: los puentes de hidrógeno.

† El calentamiento del agua implica hacer mover sus moléculas.
Esto necesariamente interfiere con los puentes de hidrógeno.
† Se necesita mucha energía para romper esos puentes de
hidrógeno, de ahí el gran calor específico del agua.

Consecuencias:
† El agua se calienta y se enfría en los inviernos y los veranos.
Su gran calor específico limita el rango de variación de la temperatura.
† Los océanos son grandes depósitos de calor.
Moderan las oscilaciones de temperatura.
† Efecto invernadero.
† Calor sensible (Cp y Cv): energía necesaria para elevar
en una unidad térmica, la temperatura de una unidad de
masa de un cuerpo. Es: E/(∆T⋅m).
† Calor latente (λ): energía (E) necesaria para que se
produzca un cambio de fase de una sustancia, por
unidad de masa.

E
λ=
m

† El Calor Sensible “se siente” (como cambio de T).

† El Calor Latente “no se siente”, es “latente”, es decir
oculto, escondido, imperceptible.
El agua

Approximate specific heat capacities are given in this table:

Calentar y enfriar el agua requiere

mucha energía:
† Calor sensible: cambio de temperatura.
† Calor latente: cambio de fase. Sustainable Energy Ireland
http://www.sei.ie/index.asp
 El agua fisicoquímicamente
Puentes de hidrógeno y las propiedades anómalas del agua.
6. El agua tiene la mayor tensión superficial de cualquier líquido común, a
excepción del mercurio líquido.
7. El agua es un excelente solvente. Puede disolver compuestos, como el NaCl,
que son insolubles o muy poco solubles en otros líquidos.

Causa: las fuertes interacciones entre las moléculas.

Los puentes de hidrógeno.
Consecuencias:
† Meteorización (física y química) de rocas.
† Arrastre de sedimentos (erosión).
Sistemas Termodinámicos:
† Sistema termodinámico aislado: no hay flujo de masa ni de energía.
† Sistema termodinámico cerrado: no hay flujo de masa pero si de energía.
† Sistema termodinámico abierto: hay flujos de masa y energía.

El sistema climático: sistema termodinámico abierto.

(Intercambia masa y energía con el espacio)
El sistema climático: sistema dinámico

ESTIMULO RESPUESTA
SISTEMA
‰ Materia ‰ Materia
‰ Propiedades
‰ Energía ‰ Energía
‰ Cambiante
‰ Información ‰ Información

‰ Determinístico: la misma entrada produce siempre la misma

salida. La entrada a un sistema determinístico puede ser
determinística o aleatória.
‰ Probabilístico: Las relaciones entre las entradas y salidas son
gobernadas por las leyes de probabilidades.
‰ Estocástico: la respuesta del sistema tiene una componente
determinística y otra aleatoria.
El Sistema Climático

Sistema en equilibrio
Resumen

† Prop. Atómicas → Prop. Moleculares → Prop. Del Medio Continuo.

† El Agua: material muy especial.
† Punto de fusión, punto de ebullición, capacidad calorífica.
→ calor sensible y calor latente.

† Sistema termodinámico: aislado, cerrado, abierto.

† Estado del sistema: variables de estado.
† Ecuación de estado.

† Equilibrio.

Tarea
† Estudiar el Cap. 1 de Cengel y Turner. 2005.
Çengel, Y.A. & Turner, R.H., 2005. Fundamentals of Thermal-Fluid Sciences 2nd
ed., Boston, USA: Mcgraw-Hill.
Convección
Convección
Circulación termohalina
Ejercicios
Ejercicios
Ejercicios

Calcule la energía necesaria para calentar 1 cm de profundidad del

Océano Pacífico en la región Niño 4 en 1.0°C. Calcule la energía
necesaria para evaporar esa cantidad de agua.